喝茶辨體質(zhì)，教您養(yǎng)生喝茶法

文/姚亞敏 上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院藥學(xué)部主管藥師

指導(dǎo)專家/沈杰 上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院藥學(xué)部主任藥師

六茶入經(jīng)絡(luò)，各有所養(yǎng)

茶葉按加工方法和品種特點(diǎn)可分為綠茶、白茶、青茶（如烏龍茶）、黃茶、紅茶和黑茶（如普洱茶）六大類；按發(fā)酵程度可分為以綠茶為代表的未發(fā)酵茶、以青茶為代表的半發(fā)酵茶和以紅茶為代表的發(fā)酵茶。

茶葉的茶性有寒、溫、熱三種，味則有苦、甘、辛、酸四味。茶不僅是飲料，還是一味能治病且具有實(shí)用療效的中藥，具有醒腦、解熱消暑、消食下氣、除煩止渴、利尿通淋和祛痰的功效。六類茶葉的功效又各有所長(zhǎng)：

綠茶性寒涼，有生津止渴、清熱解暑、降火明目的功效；

白茶性涼，可以清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消除疲勞；

青茶性平，可以消食下氣、醒脾解酒；

黃茶性略涼，有提神醒腦、消除疲勞、消食化滯的功效；

紅茶味甘性溫，有提神益思、利尿通淋、暖胃養(yǎng)生的功效；

黑茶性多溫，有去油膩、降脂減肥、降血糖和利尿解毒等多種作用。

四季時(shí)令茶單請(qǐng)收好

一年有四季，各季氣候各不相同，所以茶飲方面也要根據(jù)茶的不同屬性和功效與四時(shí)相應(yīng)，這樣才能達(dá)到更好的養(yǎng)生效果。

春品花茶：春天氣候日漸轉(zhuǎn)暖，但沉睡一個(gè)冬天的生理機(jī)能還沒有完全活躍起來，人會(huì)感到困倦、疲乏、頭昏欲睡，中醫(yī)叫作“春困”。花茶是以綠茶為茶坯加入不同香花，如茉莉花、玫瑰花等，花茶香氣濃郁，氣往上行，有利于促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，散發(fā)冬季積聚在人體內(nèi)的寒氣，令人精神振奮，能緩解春困帶來的不良影響。

夏飲綠茶：夏日炎熱，人體出汗多，體能消耗大，食欲減弱，精神不振。綠茶性苦寒，可消暑解熱，又能促進(jìn)口內(nèi)生津。這類茶沖泡后湯色清亮，香氣高揚(yáng)，滋味清爽，夏日常飲能起到清熱解暑的作用。

秋吃黃、青茶：秋天秋風(fēng)蕭瑟，天高云淡，氣候干燥，令人口干舌燥，中醫(yī)稱之“秋燥”，這時(shí)選用黃、青茶最理想，性味介于綠、紅茶之間，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，氣往上行，不寒不熱，溫?zé)徇m中，既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復(fù)津液，達(dá)到清熱生津和滋陰潤(rùn)燥的效果。

冬喝紅、黑茶：冬季天氣寒冷，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，人體應(yīng)該御寒保暖。紅茶性屬甘溫，氣往上行，可補(bǔ)益陽(yáng)氣，生熱暖體，增強(qiáng)人的抗寒能力。黑茶熱飲性溫，有順氣的功能，能有效調(diào)理體內(nèi)氣機(jī)；同時(shí)還能消脂刮油，對(duì)高血脂、高血糖有一定的調(diào)理效果。因而冬天喝茶以紅茶、黑茶為佳。

對(duì)號(hào)入座：不同體質(zhì)的人要喝對(duì)應(yīng)的茶

每個(gè)人體質(zhì)不同，每種茶的性味也不同。中醫(yī)將人的體質(zhì)分為平和質(zhì)、陰虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)等9種體質(zhì)。飲茶者首先要了解自身體質(zhì)，結(jié)合茶的性味和當(dāng)時(shí)的氣候，挑選適合自身體質(zhì)的茶來飲用。

體質(zhì)類型：平和體質(zhì)

體質(zhì)特征：面色紅潤(rùn)、精力充沛，正常體質(zhì)。

飲茶建議：順應(yīng)自然節(jié)氣，各類茶都可以喝一些。

體質(zhì)類型：氣虛體質(zhì)

體質(zhì)特征：易感氣不夠用，聲音低，易累，易感冒。

飲茶建議：黃茶、紅茶、黑茶。

體質(zhì)類型：陽(yáng)虛體質(zhì)

體質(zhì)特征：陽(yáng)氣不足，畏寒怕冷，手腳發(fā)冷，易大便稀溏。

飲茶建議：熟普洱茶等黑茶、重發(fā)酵烏龍茶（巖茶），不推薦喝綠茶、白茶、苦丁茶。

體質(zhì)類型：陰虛體質(zhì)

體質(zhì)特征：內(nèi)熱，手腳心發(fā)熱，易口燥咽干，眼睛干澀，大便干結(jié)。

飲茶建議：可多飲綠茶、白茶、黃茶、輕發(fā)酵青茶，慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶。

體質(zhì)類型：血瘀體質(zhì)

體質(zhì)特征：面色偏暗，牙齦出血，易現(xiàn)瘀斑，眼睛紅絲。

飲茶建議：因?qū)崒?dǎo)致的瘀血應(yīng)當(dāng)選高品質(zhì)的綠茶；因虛導(dǎo)致的瘀血喝青茶、黃茶；血虛導(dǎo)致的瘀血不建議飲用黑茶、紅茶，在血虛嚴(yán)重的情況下，不建議飲茶。

體質(zhì)類型：痰濕體質(zhì)

體質(zhì)特征：體形肥胖，腹部肥滿松軟，易出汗，面油，嗓子有痰，舌苔較厚。

飲茶建議：青茶、黃茶，不能飲用涼茶。

體質(zhì)類型：濕熱體質(zhì)

體質(zhì)特征：濕熱內(nèi)蘊(yùn)，面部和鼻尖總是油光發(fā)亮，臉上易生粉刺，皮膚易瘙癢，常感到口臭。

飲茶建議：宜多飲綠茶、白茶、黃茶、輕發(fā)酵青茶，慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶。

體質(zhì)類型：氣郁體質(zhì)

體質(zhì)特征：體形偏瘦，多愁善感，感情脆弱，常感到乳房及兩肋部位脹痛。

飲茶建議：紅茶、青茶、綠茶（入肝經(jīng)，疏肝理氣）。

體質(zhì)類型：特稟體質(zhì)

體質(zhì)特征：過敏性體質(zhì)，通常表現(xiàn)為易對(duì)藥物、花粉、季節(jié)等過敏。

飲茶建議：不宜喝濃茶。

科學(xué)飲茶才健康

飲用量：由于茶中含有咖啡因，過度飲茶會(huì)引發(fā)煩躁、焦慮、心悸等癥狀。每次用3~5克茶葉（6 0~2 0 0 毫克咖啡因）就足以起到提神醒腦的作用。

飲用溫度：最適合的飲茶溫度是接近人體胃腸的溫度。對(duì)于泡茶來說，綠茶、白茶因葉嫩的原因一般取用8 0℃的水來沖泡，紅茶、黑茶一般用95~100℃的水沖泡。這就要求我們?cè)陲嫴璧倪^程中不要馬上飲用，不喝燙茶而喝溫茶。不能飲用冷茶尤其是過夜茶，冷茶易傷脾胃，隔夜茶因長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

飲用時(shí)間：睡前兩小時(shí)盡量不要飲茶，不然會(huì)使精神太過興奮而影響睡眠。飯后不宜立即飲茶，茶葉中的茶多酚與剛剛吃進(jìn)去食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，會(huì)影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。不宜酒后飲茶，酒后飲茶會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，肝腎不好的人最好不要用茶解酒。

在注重喝茶養(yǎng)生的過程中，必須結(jié)合自身實(shí)際情況，因時(shí)、因人適度、適量合理飲茶，唯有如此方可讓茶的養(yǎng)生作用得到充分發(fā)揮。