安徽鳳臺：創(chuàng)新助餐模式 守護老年人“舌尖上的幸?！?/h1>
2023-12-09 23:27:24鳳臺縣民政局
中國民政 2023年18期
☉ 鳳臺縣民政局
安徽省鳳臺縣以老年人需求為出發(fā)點，積極推進老年助餐服務(wù)暖民心行動，不斷創(chuàng)新助餐模式，提升助餐服務(wù)質(zhì)量，守護老年人“舌尖上的幸福”。近兩年來，全縣共新建老年助餐點85個，其中城市老年助餐點37個、農(nóng)村老年助餐點48個，“中央廚房+助餐點+入戶配送”助餐模式基本形成，覆蓋城鄉(xiāng)的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)初步建成。
高位協(xié)同推進，創(chuàng)新工作模式。縣委、縣政府高度重視老年助餐工作，把老年助餐行動作為重點推進項目，實行雙周調(diào)度?？h政府分管領(lǐng)導(dǎo)不定期調(diào)度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強把關(guān)指導(dǎo)?？h民政局發(fā)揮牽頭抓總作用，成立工作專班，及時協(xié)調(diào)解決工作推進中遇到的問題。制定印發(fā)《老人助餐布局建設(shè)實施方案》，依托現(xiàn)有養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施和存量國有（集體）資產(chǎn)，通過改建、整合等方式，建設(shè)老年助餐服務(wù)設(shè)施。加大資金投入，籌集建設(shè)資金1100萬元。從去年7月至今年8月底，全縣老年人就餐累計65.8萬余人次，撥付運營、就餐補貼共計123.67萬元，切實保障老年助餐項目建設(shè)和可持續(xù)運營。積極探索助餐服務(wù)新模式，采用合作共建方式，與縣內(nèi)一家餐飲龍頭企業(yè)簽署合作協(xié)議，委托其統(tǒng)一運營37家社區(qū)老年食堂及助餐點。企業(yè)在政策規(guī)定的老年人享受1～3元補貼基礎(chǔ)上進行價格讓利，通過“個人出一點、企業(yè)讓一點、政府補一點、慈善捐一點、志愿做一點”的多方支持方式，讓老年人愿意吃、吃得好，企業(yè)愿運營、能運營，實現(xiàn)互利雙贏、可持續(xù)發(fā)展。推動智慧助餐平臺建設(shè)，開發(fā)老年助餐服務(wù)信息智慧平臺，有效整合社區(qū)老年人信息管理、補貼核算及助餐服務(wù)相關(guān)模塊信息，同時配置人臉識別設(shè)備，推出“刷臉就餐”新模式，提升運營效率。
提升服務(wù)質(zhì)量，讓老人暖胃更暖心。針對老年人的作息規(guī)律，各助餐點提前開放、延遲歇業(yè)，并設(shè)立書報架、飲水機等設(shè)施，讓餐桌在非就餐時間成為“書桌”、“茶桌”、“會議桌”，豐富老年人精神文化生活?？紤]到老年人腿腳不便、易發(fā)生跌倒等情況，除了配備適老化設(shè)施，還出資為全縣老年助餐服務(wù)機構(gòu)購買了公共責(zé)任保險，老年人在助餐機構(gòu)內(nèi)發(fā)生意外可獲得保險賠償，解除了老年人和運營企業(yè)的后顧之憂。加強食品衛(wèi)生安全管理，運營企業(yè)在各類食材上實行準入制，嚴格把關(guān)，并通過公開競標，獲得鳳凰鎮(zhèn)4萬余平方米蔬菜大棚種植經(jīng)營權(quán)，建設(shè)鳳臺縣老年助餐蔬菜專供基地，為全縣老年助餐中央廚房提供新鮮蔬菜，確保蔬菜供應(yīng)全流程可追溯。在確保助餐服務(wù)安全的基礎(chǔ)上，加強對食品加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時，還加強對員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識。
全面加強監(jiān)督，確保行穩(wěn)致遠。完善管理辦法，制定出臺老年助餐服務(wù)機構(gòu)管理辦法，建立聯(lián)動機制、臺賬管理機制和退出機制，對助餐服務(wù)點的運營服務(wù)進行監(jiān)督管理，提升老年助餐標準化、規(guī)范化水平。落實公開制度，各社區(qū)食堂（助餐點）按照要求將食品經(jīng)營許可證、健康證、收費價格、服務(wù)監(jiān)督電話等全部上墻公示，在助餐場所內(nèi)設(shè)立監(jiān)督投訴信箱和留言簿，有效保障公眾和老年人的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。加強社會監(jiān)督，邀請縣人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)老黨員、志愿者等擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員，定期對助餐點進貨渠道、廚房衛(wèi)生、三餐定價、菜品質(zhì)量等進行全方位監(jiān)督。強化監(jiān)督檢查，會同縣市場監(jiān)管等部門，定期或不定期開展監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險隱患，強化對從業(yè)人員健康安全教育，切實保障老年助餐服務(wù)質(zhì)量。
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高位協(xié)同推進，創(chuàng)新工作模式。縣委、縣政府高度重視老年助餐工作，把老年助餐行動作為重點推進項目，實行雙周調(diào)度?？h政府分管領(lǐng)導(dǎo)不定期調(diào)度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強把關(guān)指導(dǎo)?？h民政局發(fā)揮牽頭抓總作用，成立工作專班，及時協(xié)調(diào)解決工作推進中遇到的問題。制定印發(fā)《老人助餐布局建設(shè)實施方案》，依托現(xiàn)有養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施和存量國有（集體）資產(chǎn)，通過改建、整合等方式，建設(shè)老年助餐服務(wù)設(shè)施。加大資金投入，籌集建設(shè)資金1100萬元。從去年7月至今年8月底，全縣老年人就餐累計65.8萬余人次，撥付運營、就餐補貼共計123.67萬元，切實保障老年助餐項目建設(shè)和可持續(xù)運營。積極探索助餐服務(wù)新模式，采用合作共建方式，與縣內(nèi)一家餐飲龍頭企業(yè)簽署合作協(xié)議，委托其統(tǒng)一運營37家社區(qū)老年食堂及助餐點。企業(yè)在政策規(guī)定的老年人享受1～3元補貼基礎(chǔ)上進行價格讓利，通過“個人出一點、企業(yè)讓一點、政府補一點、慈善捐一點、志愿做一點”的多方支持方式，讓老年人愿意吃、吃得好，企業(yè)愿運營、能運營，實現(xiàn)互利雙贏、可持續(xù)發(fā)展。推動智慧助餐平臺建設(shè)，開發(fā)老年助餐服務(wù)信息智慧平臺，有效整合社區(qū)老年人信息管理、補貼核算及助餐服務(wù)相關(guān)模塊信息，同時配置人臉識別設(shè)備，推出“刷臉就餐”新模式，提升運營效率。
提升服務(wù)質(zhì)量，讓老人暖胃更暖心。針對老年人的作息規(guī)律，各助餐點提前開放、延遲歇業(yè)，并設(shè)立書報架、飲水機等設(shè)施，讓餐桌在非就餐時間成為“書桌”、“茶桌”、“會議桌”，豐富老年人精神文化生活?？紤]到老年人腿腳不便、易發(fā)生跌倒等情況，除了配備適老化設(shè)施，還出資為全縣老年助餐服務(wù)機構(gòu)購買了公共責(zé)任保險，老年人在助餐機構(gòu)內(nèi)發(fā)生意外可獲得保險賠償，解除了老年人和運營企業(yè)的后顧之憂。加強食品衛(wèi)生安全管理，運營企業(yè)在各類食材上實行準入制，嚴格把關(guān)，并通過公開競標，獲得鳳凰鎮(zhèn)4萬余平方米蔬菜大棚種植經(jīng)營權(quán)，建設(shè)鳳臺縣老年助餐蔬菜專供基地，為全縣老年助餐中央廚房提供新鮮蔬菜，確保蔬菜供應(yīng)全流程可追溯。在確保助餐服務(wù)安全的基礎(chǔ)上，加強對食品加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時，還加強對員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識。
全面加強監(jiān)督，確保行穩(wěn)致遠。完善管理辦法，制定出臺老年助餐服務(wù)機構(gòu)管理辦法，建立聯(lián)動機制、臺賬管理機制和退出機制，對助餐服務(wù)點的運營服務(wù)進行監(jiān)督管理，提升老年助餐標準化、規(guī)范化水平。落實公開制度，各社區(qū)食堂（助餐點）按照要求將食品經(jīng)營許可證、健康證、收費價格、服務(wù)監(jiān)督電話等全部上墻公示，在助餐場所內(nèi)設(shè)立監(jiān)督投訴信箱和留言簿，有效保障公眾和老年人的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。加強社會監(jiān)督，邀請縣人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)老黨員、志愿者等擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員，定期對助餐點進貨渠道、廚房衛(wèi)生、三餐定價、菜品質(zhì)量等進行全方位監(jiān)督。強化監(jiān)督檢查，會同縣市場監(jiān)管等部門，定期或不定期開展監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險隱患，強化對從業(yè)人員健康安全教育，切實保障老年助餐服務(wù)質(zhì)量。
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