課程思政融入酒店專業課程教學改革實踐研究

摘" 要：該文以民宿與旅游課程為例，從課程思政的角度探討酒店管理專業職業拓展課程的教育模式。對課程思政的概念、民宿與旅游課程簡況、課程蘊含的思政元素及融入途徑進行教學改革探索，并采用問卷法對課程思政教育實施效果進行調查，分析課程思政教學改革推進方法，形成全新的教學模式，全面科學地提升專業授課效果。

關鍵詞：課程思政；教學改革；酒店專業；民宿與旅游；調查分析

中圖分類號：G642" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-000X（2023）13-0129-05

Abstract： Taking the course Homestay and Tourism as an example， this paper discusses the education model of the professional development course of hotel management from the perspective of course ideology and politics. The concept of course ideological and political education， the brief introduction of the course \"Homestay and Tourism\"， the ideological and political elements contained in the course and the way of integration are explored for teaching reform， and the questionnaire method is used to investigate the implementation effect of course ideological and political education， and analyze the progress of course ideological and political teaching reform method， form a new teaching mode， and comprehensively and scientifically improve the effect of professional teaching.

Keywords： course ideology and politics; teaching reform; hotel major; Homestay and Tourism; investigation and analysis

2016年，習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上發表重要講話，提出要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人[1]。隨著時代的發展和教育目的的提高，學校作為立德樹人的核心陣地，必須積極主動地創新教學模式，將思想政治教育貫穿各學科教育教學全過程，實現立德樹人。在民宿與旅游課程的教學實踐中實施課程思政建設，要將酒店管理專業特色與思想政治教育內容相結合，達到協同育人的教學目標。

一" 課程思政的概念

課程思政的提出是源于2014年上海大學開設的大國方略特色課程，目的是解決高校大學生接受思想政治教育單一的問題，特別是思想政治課與專業課之間“兩張皮”的現象。自此，課程思政作為一種新的思想政治教育理念和方法，尚未形成系統科學的理論體系。楊涵[2]認為課程思政是通過深入挖掘專業課和綜合素養課的德育內涵和德育因素，促進顯性教育和隱性教育相融合，構建思想政治理論課、綜合素養課和專業課三位一體課程教育體系。王麗華[3]認為思政課程強調用馬克思主義的立場、觀點和方法，去認識和把握共產黨執政規律、社會主義建設規律和人類社會發展規律，思政課程自身具有一套獨立的課程體系，在高職院校全課程育人中發揮著獨特的作用。

國內學界對課程思政建設研究頗多，主要從兩個方面進行探討，一部分觀點認為課程思政注重教學方法，講求專業知識與思政元素高度融合以達到協同育人的效果，大多以實踐探索、教學實踐和路徑分析為研究，是目前研究的重點和熱點；另一部分觀點認為課程思政關注培養什么樣的人，怎樣培養人，實現立德樹人的教育目標，是高校思想政治教育落實的教學體系，注重教學策略的研究。文章認為，課程思政是一種新的思想政治教育模式，以課堂教學為主要渠道，以各學科課程的專業知識為信息載體，深入挖掘思政教育的相關要素，將思想政治內涵寓于專業知識教學當中，達到協同教育的效果。

二" 課程思政在民宿與旅游課程教學改革中的必要性分析

推進課程思政的實施，是高校貫徹落實立德樹人的有效途徑。酒店專業是以培養高素質的服務型人才為基礎的，在全面加強學生專業知識和技能的同時，還要注重人文素質和思想政治素質的培養，以充分滿足服務業發展的實際需要，幫助學生逐步樹立自己的職業自信。因此，酒店專業在進行一系列職業發展課程的教學改革時，應以深化該課程的教學改革為基點，全面推進該課程的思想政治建設，助力新時期服務業的發展。

（一）" 高校大學生思想政治教育的全面性

如今高校對大學生的培養，主要是為社會輸送專業人才，思想政治教育的資源投入明顯減少，高校培養人才更加注重專業課教育，將思想政治課程逐步變為選修課程，課程的進行也忽略了學生作為受眾的吸收能力，使得課程效果不盡如人意。此外，部分高校管理層認為思想政治教育的主體局限在輔導員、學生工作者手中，忽略了全員育人的教育模式，使得課堂上局限于專業知識的教授，而缺少了對學生思想政治方面的引領，同時沒有充分利用專業課堂資源優勢，對大學生的思想政治信念的確立成效不大。

民宿與旅游課程思政教育是根據人的全面發展來實施的，能幫助高校大學生在更加適應時代發展的環境下學習，促進人的全面發展。通過豐富的教學形式，塑造正確的價值取向，保證高校大學生以積極向上、誠實善良的態度面對生活；通過團隊訓練，引導大學生以積極樂觀的心態去應對困難，從長遠發展的角度看待眼前的問題，從而能夠以積極的姿態直面生活，在不斷提升自我能力和素養的過程中保持足夠的動力；通過職業生涯規劃，引導大學生正確認識自我，從而在職業選擇中，不僅考慮自身理想的實現和利益的獲取，還要提高服務社會的責任感和使命感。民宿與旅游課程思政通過對大學生的思想政治教育和正確的思想指導，使大學生正確認識自身的競爭優勢和不足，理順自身的各種立場，充分發揮自身的無限潛力，不斷成長為一支有理想、有道德、有文化和有才華的年輕力量。

（二）" 培養大學生“三觀”的需要

大學生處于人生的“拔節孕穗期”，“三觀”尚未定型，迫切需要精準引導和精心栽培[4]。課程思政以課堂教學為主，而受教育者的思想觀念始終受到網絡信息的直接影響，大學生接受學校教育的各種信息主要來源于課堂，但同時也關注新媒體的各種動態信息。民宿與旅游課程思政教學模式應合理把握觀念的整體轉變，面向新媒體的良好環境，大數據的發展對大學生的影響無疑是伴隨而來的，影響和塑造了“網生代”大學生群體。

民宿與旅游課程塑造大學生的“三觀”，融合了時代性和開放性的課程教學重點，提高了專業課程的整體厚度和溫度。除了知識教學和能力培養外，還注重對學生進行全面的潛在價值引導和技能訓練，一方面，大學生“三觀”教育就是要科學引導學生學會做人，從思想意識和基本道德修養上教育學生做人，注意從自己做起，從實際出發，引導學生增強社會責任感。另一方面，要正確引導學生做出自己的決定和選擇，吸收有益的營養，抵制腐朽的文化特征，在實踐中不斷提高自己。民宿與旅游課程的思想政治建設將社會實踐納入教學計劃，使大學生走出課堂走向社會，在專業實習中融入民宿行業的實踐活動，使大學生能夠將理論學習中產生的困惑與社會現實相比較，在實踐中進一步理解和認識所學理論，進而找到正確的人生方向。

（三）" 行業對人才綜合素質的要求

酒店管理專業學生所面臨的大環境是瞬息萬變的，開設民宿與旅游課程的目的是更合理地拓寬學生的認知視野，逐步拓展學生的認知空間，進一步加強學生的職業技能和道德修養。該課程根據酒店管理專業的培養目標，培養具有良好的職業能力、人文素養和管理能力的應用型人才，提升學生愛崗敬業，增強責任心和承擔意識，為將來就業奠定基礎[5]。在課程思政的科學指導下，民宿與旅游這門職業拓展課程的思想政治要素得到了深度的挖掘，在課堂教學過程中越來越注重思想道德修養的培育，有助于全面提升學生的綜合素質，為地區旅游經濟的發展注入優質血液。各類高校是培養行業優秀人才的重要陣地。酒店管理專業學生作為時代主題的重要推動者和踐行者，具有開展課程思政建設的獨特條件。在當前新形勢下，注重培養理論知識熟練、政治修養扎實和綜合職業素質優良的酒店復合型人才，對滿足產業快速發展的需要具有重要意義。

三" 民宿與旅游課程所蘊含的思政元素及融入途徑

（一）" 課程蘊含的思政元素

挖掘思政元素的過程中要遵循課程特點、行業特色和教學規律[6]。根據課程安排、學生發展和行業要求，將課程中包含的思想政治要素與教學內容相結合，有效地融入課堂教學，實現德育的教育目標。民宿與旅游課程部分章節的教學內容中蘊含的思政元素，見表1。

（二）" 融入途徑

1" 提出學習目標，明確學習任務

教師在挖掘課程思政元素時應將其與課程知識相結合，明確教學目標，引導學生課前領會、課中分析和課后綜合評價的全方位教育。

課程目標1：在實施課程教學改革的過程中，結合課程性質和人才培養計劃，明確知識目標，重點掌握什么是民宿、民宿行業經歷了什么樣的發展及民宿行業出現了什么樣的新業態和趨勢等問題，了解中國的十大美宿有哪些，世界著名的民宿有哪些，民宿的組織結構和管理體系，民宿服務和服務質量管理等問題，這種課程知識明確，符合教學需求，使學生對民宿和民宿行業有比較完整和系統的認識。

課程目標2：在課程學習過程中，學生需要鍛煉自己獨立獲取民宿行業最新信息的能力，查閱各種媒體資源的能力，熟練使用計算機和辦公軟件，學會制定各種工作計劃和工作報告的能力，分析和解決問題的能力，以及自我管理能力、語言表達能力和人際溝通能力等。

課程目標3：探索課程知識中的地域文化、民族自強、產業模式和工匠精神等要素，激發學生改革創新的時代精神、堅定的職業信念和崇高的職業理想，充分調動學生的積極性和參與性，培養學生的團隊信任感和凝聚力，逐步樹立學生的行業信心和職業信念。

2" 采用多元的教學方法

民宿與旅游課程教學開展可利用“學習通”平臺創建學習資源，根據教學進度更新教學內容、共享教學資源、發布學習任務和展示優秀作業等。與傳統教學模式不同，混合式教學將課堂教學內容轉移至移動學習專業平臺，在一定程度上拓展了教學空間，實現了多樣化的創新教育，可以豐富教育資源，符合教育教學實際，確保混合教學有序發展。此外，還可以采用小組學習法。依據課程教學內容，結合混合式教學需要，設計學習小組課堂任務，如主題民宿創建、民宿產品設計和民宿服務場景模擬等，每組抽取不同主題進行學習和探索，小組成員承擔不同的責任，共同完成課堂教學任務。

3" 拓展課程外延，開闊學生視野

課后提供經典案例、優秀文獻和公眾號推送等供學生查閱。通過觀看《親愛的客棧》和《民宿里的中國》等優秀綜藝節目，了解民宿發展新業態，圍繞課程內容，引導學生深化職業認同，指導學生關注國內外民宿發展現狀和行業發展趨勢，加深對國家經濟政策和社會發展規律的理解，強化社會主義核心價值觀。校企共建，產教結合。聯合知名民宿進校園宣講經營理念，促進校企合作，結合民宿行業發展需求，有針對性地設計培養方案，并為合作企業制訂個性化的民宿產品，提供接待服務方面的專業性培訓意見，這樣既能滿足企業的需求，又能讓學生鍛煉身體，增強學生對未來職業發展的認同感，達到校企合作、協同教育的效果。

4" 創新教學考核方式

教學考核不僅評價學生的理論知識和實踐能力，同時還要加入思想政治素養評價指標[7]。民宿與旅游課程考核體系見表2。

課程考核設計為過程性評價和終結性評價兩個方面。民宿與旅游課程過程性評價的內容包括：課前的資源學習和課前測試，課堂教學過程中的匯報展示和課堂提問，課后在線上進行課程內容討論和完成課程作業這六個板塊的多元結合，通過學生互評和教師評價的方式完成過程性評價。終結性評價不僅考察學生對課程理論知識的掌握情況和實踐應變能力，還注重對時事政治的了解程度，期末考試內容涉及面廣，考試知識點全，是對課程教學結果的總結性體現。

四" 民宿與旅游課程思政教育的實施效果及推進措施

（一）" 民宿與旅游課程思政教育實施效果

為了充分了解民宿與旅游課程思政實施效果，進一步提高專業課程的思想政治教育建設水平，文章采用問卷調查法，對已開設民宿與旅游課程的三屆學生進行了在線調查，統計結果如下。

對于老師在課堂教學過程中開展的課程思政方式，有近五分之二的學生認為思想政治教育融入方式是潤物細無聲的，能夠與課程知識相結合；有超過五分之二的學生認為教學方式能夠自然融入思政元素；只有五分之一的學生認為課程思政沒有自然地融入思政內容，是為了完成硬性規定才講解的相關內容；僅有極少部分學生認為課程思政開展方式是一帶而過，沒有深入融合，無任何頭緒。

對于學生喜歡的課程思政開展方式，與課程知識相結合、課堂討論和師生互動交流是最受學生歡迎的方式，而直接灌輸思想教育僅占極少部分。

在民宿與旅游課程教學中，學生認為適合反映的思想政治元素大致包括：愛國主義、奮斗精神、創新意識、學術態度、精神品德、發展理念及法治意識等方面，而認為專業課教師只應專注于知識點講授占比較少。

在民宿與旅游課程融入課程思政，學生普遍認為既有助于形成正確的三觀，又有助于激發學習興趣、提高學習效率，還有助于提升職業道德和職業素養和有助于激發愛國熱情、培養工匠精神，以及了解國家政策方針和時事熱點。

由圖1可知，學生認為在民宿與旅游課程思政學習過程中，除了相關專業知識外還學習到其他內容，如了解我國國情占87.65%，激發愛國情懷占76.47%，學會保護環境占75.29%，培養社會責任感占80.59%，樹立民族自信占64.71%，其他占18.24%。

因此，從調查結果來看，民宿與旅游課程思政的人才培養模式改革至今取得了良好的效果，學生愿意嘗試將思政元素融入教學內容，在掌握民宿有關專業知識中構建正確的職業道德意識，明確正確的價值取向，為今后的學習工作堅持客觀性、公正性的價值取向打下了基礎。

（二）" 民宿與旅游課程思政教學改革實施推進措施

1" 構建課程思政教師隊伍，提升育德意識和育德能力

專業課教師的課堂教學主要側重于專業知識的傳授，而忽略了思想政治要素的講解，一方面是育德意識薄弱，對專業課程的思想政治要素探索不夠深入，專業課教師在課堂教學中進行思想政治教育的經驗相對不足；另一方面是專業課教師缺乏育德積極性，教學觀念缺乏先進性，教學改革動力不足。因此，要推進課程思政教學改革實施，首先要增強專業課教師的育德意識和能力，通過一系列的研討與培訓，提升教師的育德意識和育德能力，加強專業課教師與思想政治理論課教師的交流，建立一支思想政治教育教師隊伍。學生通常對教師職業有一種崇拜感，認為教師是未來職業的領路人，教師在教學中應充分利用這一優勢，嚴格遵守師德，躬身垂范，實現學生“愛師信道”的目的。

2" 拓展育人的時間和空間，達到立體化滲透的效果

課程思政的發展不應局限于民宿與旅游的課堂教學，要實現為民宿行業培養“德才兼備”高素質人才的目標，就必須深化實踐教學。由于課時有限，民宿與旅游課程必須充分利用現代教學手段和信息化教學方式，通過構建網絡課程，開放思想政治教育思路，采用逆向課堂教學模式，學生可以在網上或課后學習到一些包含思想政治內容的教學資源，教師可以在課堂上進一步啟發和提煉。此外，豐富的校園文化生活可以進一步延伸和升華思想政治教育的效果，譬如引導學生將民宿與旅游課程中的典型案例通過學習小組成員角色演示形式展現，豐富課堂教學方式。

3" 完善長效保障機制，確保課程思政常態化

思想政治教育課程建設是一項長期工程，推進思想政治教育課程的進一步發展，需要各學科教師共同努力探索和實踐。課程思想政治教育改革的推進不可能一蹴而就，需要不斷探索和實踐，結合學生和工作單位的反饋，建立動態運行機制，加強對課程教育的指導。

五" 結束語

課程思政是高校思想政治教育的重要組成部分，是高校教師對于“傳道、授業、解惑”的追本溯源[8]。民宿與旅游課程思政建設使授課教師專注于知識傳授的同時，關注學生思想變化、職業規劃和生活習慣等方面面臨的困惑，使專業課程教師承擔起職業道德教育的責任，這就需要進一步優化教學模式，改進教學方法，在思政元素融入專業知識方面進行深度的探索與研究，不斷提升整體水平。民宿與旅游課程思政進行了一些有益的教學改革嘗試，未來還需要不斷豐富，不斷推進課程思政教學創新，提高教育實效性。

參考文獻：

[1] 習近平：把思想政治工作貫穿教育教學全過程[EB/OL].http：//jhsjk.people.cn/article/28935836.

[2] 楊涵.從“思政課程”到“課程思政”——論上海高校思想政治理論課改革的切入點[J].揚州大學學報（高教研究版），2018，22（2）：98-104.

[3] 王麗華.高職院校“思政課程”與“課程思政”協同育人模式構建的邏輯理路探究[J].中國職業技術教育，2019（18）：71-75.

[4] 楊源，黃建軍.在化解矛盾中提升高校思想政治理論課教學質量[J].思想理論教育導刊，2019（10）：107-111.

[5] 王彬華.論課程思政視角下的專業基礎課程教學模式改革——以《現代禮儀》課程為例新探[J].佳木斯職業學院學報，2021，37（11）：155-157.

[6] 孟斌，路娜，張黎，等.民航類專業“課程思政”教學改革與實踐研究——以“民航概論”課程為例[J].長沙航空職業技術學院報，2020，20（4）：29-32，109.

[7] 董瑩，張超，紀超凡.文化自信的認知與實踐[J].湖北開放職業學院學報，2021（1）：120-121.

[8] 胡本海.高校課程思政的價值內涵和實施策略[J].貴州工程應用技術學院學報，2019，37（6）：139-143.

基金項目：貴州省教育廳2019年高等學校教學內容與課程體系改革項目“基于服務地方的特色民宿人才培養模式研究”（無編號）；貴州省教育廳自然科學項目“文化傳承視域下黔南親子民宿設計與開發研究”（黔教合KY字【2019】208）、“鄉村旅游業態空間格局及其協同發展研究”（黔教合KY字【2020】209）

第一作者簡介：張婕（1982-），女，漢族，貴州甕安人，碩士，副教授。研究方向為民宿旅游。