復合微生態制劑在肉雞生產上的應用

摘要：復合微生態制劑是由多種單的微生態制劑組合而成的一種復合物。在肉雞生產中應用復合微生態制劑可以起到多方面的功能，如增強其生長性能、免疫能力和抗氧化能力等。在肉雞養殖中，如果沒有應用微生態制劑，則會導致肉雞的各方面的性能不能夠得到充分地發揮。本文通過對復合微生態制劑在肉雞生產中的應用進行全面的總結和歸納，旨在為廣大肉雞養殖場提供一些指導和參考。

關鍵詞：復合微生態制劑；肉雞；生產

由于在肉雞養殖過程中，其發生各種疾病的情況較多，而且在飼料中添加抗生素的行為已經被國家禁止，因此，養殖場就通過各種途徑來提升機體的免疫力，提升經濟效益，降低或避免受到的各種損失。而通過研究復合微生態制劑可以達到這種功效，還不會導致藥物殘留的情況，是可以用于替代各種抗生素或飼料添加劑的安全高效的物質。

1 復合微生態制劑對肉雞生長性能的影響

復合微生態制劑應用后可以直接作用于腸道中，其能夠對腸道內的有益菌群起到補充的作用，其能夠在腸道內產生出大量的消化酶和蛋白質以及促生長因子等生命活性物質[1]。這樣長期應用中就可以促進肉雞的生長。通過在飼料中添加有黃芪多糖，就可以提升肉雞的生長性能。當在肉雞的飼養過程中，在其飼料中加入黃芪多糖和酵母菌、枯草芽孢桿菌以及乳酸菌等組成的復合微生態制劑時就可以顯著提升肉雞的日增重。通過在飼料中添加EM復合微生態制劑可以顯著提升肉雞的增重速度。還能夠有效地控制肉雞的死亡率和料重比。但在進行復合微生態制劑的應用中，還要控制添加量，以0.2%的比例添加后能夠起到最佳的效果。由此可以確定將微生態制劑應用于肉雞上可以達到良好地促進生長發育和增重的效果。

2 復合微生態制劑對肉雞免疫性能的影響

2.1 復合微生態制劑能促進免疫器官發育

肉雞的免疫器官通常包括中樞免疫器官和外周免疫器官，而中樞免疫器官又是起到主導作用，通常包括胸腺、骨髓和法氏囊等部位[2]。還能夠促進外周免疫器官的發育，而脾臟是最大的外周免疫器官。中樞和外周免疫器官對肉雞免疫系統功能的發揮起著主要作用，主導細胞免疫和體液免疫。而通過復合微生態制劑可以促進機體產生一些具有免疫活性的物質，從而可以達到促進各個免疫器官的發育和成熟的功效，從而可以促進淋巴細胞分化和抗體的產生。

2.2 復合微生態制劑能激活并提升免疫物質的含量

在微生態制劑中的一些成分可以激活B細胞和巨噬細胞。而且復合微生態制劑中的一些成分可以起到抗原的效果，刺激B細胞不斷產生抗體。尤其是血清中的IgG的含量會比較高，而IgG在血清中的濃度含量最高，可以占到免疫球蛋白含量的80%左右。這樣也就起到增強免疫力的功效。通常應用復合微生態制劑可以提升機體內新城疫的抗體水平，而且能夠讓抗體在體內維持的時間相對較長。在應用復合微生態制劑后還可以提升機體內干擾素的水平，調高巨噬細胞的活性。

2.3 復合微生態制劑能促進免疫球蛋白A的分泌

微生態制劑中一些成分可以促進分泌型的免疫球蛋白A產生，這種免疫球蛋白是在腸道中黏膜中的淋巴樣組織產生的。其在促進腸道黏膜功能的發揮和腸黏膜表面完整性的發揮起到非常重要的作用。而腸道也可以作為免疫器官，可以抵抗病原和毒素的侵襲，成為抵抗病原入侵的第一道屏障。其在動物血清中的含量非常少，占到免疫球蛋白含量的20%以內，但在外分泌液中含量相對較多，而且是外分泌液中的主要免疫球蛋白，稱為sIgA。sIgA尤其是在盲腸內分泌較多，其可以抑制各種病原微生物在腸道的黏膜上進行附著，還具有中和腸道內的一些病原、毒素等的功效，能夠調理吞噬細胞和抗體依賴細胞介導的細胞毒性作用。

2.4 復合微生態制劑能調節紅細胞的免疫功能

應用復合微生態制劑還可以調節紅細胞的免疫功能，現在研究表明，紅細胞具有免疫功能，能夠在機體內起到一些免疫功能，如識別、黏附以及對抗原性物質的濃縮，并清除血液中的免疫復合物。這種調節主要是通過紅細胞表面的C3b受體結合一些微生態制劑中的成分而實現的。常見的酵母菌細胞表面具有此功能。這些酵母細胞能夠與紅細胞表面的C3b受體相結合，而后再與免疫復合物結合，最終起到免疫的功效。

2.5 復合微生態制劑能維持腸道菌群平衡

在消化道黏膜上還有大量的益生菌在定植和生長，這些益生菌已經成為腸道黏膜免疫的重要組成。而復合微生態制劑中含有大量的有益微生物群落，其可以在腸道內定植，并能夠起到維持腸道內菌群平衡的作用。其還能刺激腸道黏膜上的起免疫功能的組織。

3 復合微生態制劑對肉雞肌肉品質的影響

肉雞的肌肉品質與其肉質具有相關性，良好的肌肉品質可以提升肉質，也就能夠提升消費者的接受程度。肌肉中的pH值能夠影響肉質[3]，只有適宜的pH值才有利于肉質風味的發揮。當肉雞被屠宰后，肌肉中的pH值會迅速降低，可以對其中的蛋白質分解酶起到抑制作用，這樣就使得肌肉變得蒼白，嫩度和持水力均有明顯降低作用。這樣肉色不好的肌肉就不容易在市場上進行銷售，使人們的購買欲望下降。即使其他肌肉品質均有提升，也不利于人們的購買。肌肉失水率對肌肉的嫩度和外觀相當重要。通過在飼料中添加復合微生態制劑能夠提升肌肉中的pH值，并且能夠提升肌肉的嫩度和肉色。這表明了復合微生態制劑的應用可以使得肌肉中的水分子緊密結合，受到損失較小。而且應用復合微生態制劑可以提升肌肉中的粗蛋白含量水平，降低其中的脂肪含量，從而提升了肌肉的營養價值。由于其可以降低脂肪的含量，從而也就能夠起到降低能量性飼料的應用，達到節省飼料的目的。應用復合微生態制劑可以提升肉雞肌肉中的氨基酸水平，不僅能夠提升總氨基酸的量，還能夠提升必需氨基酸的量?？梢员砻鳎瑧煤罂梢愿牧嫉鞍踪|的營養。這樣也就提升了肉雞肉質和營養水平。

4 復合微生態制劑對肉雞血液生化指標的影響

應用復合微生態制劑可以提升血清中的膽堿酯酶、總蛋白以及α-淀粉酶的活性和含量。這些物質含量的提升，有利于機體內組織器官的活性，尤其是多見于肝臟。血清中的膽堿酯酶就是反映肝細胞功能的物質，當膽堿酯酶活性提升時，肝臟的功能也得到相應的提升。

5 復合微生態制劑對肉雞營養消化率的影響

通過在飼料中添加復合微生態制劑，可以提升肉雞對各種營養物質的消化和吸收，從而提升機體對飼料的轉化和吸收比率。這是由于復合微生態制劑中含有各種酶和促生長因子。通過添加復合微生態制劑可以達到提升肉雞對粗蛋白和鈣磷等物質的吸收與代謝，效果非常顯著。這樣也就使得飼料中的各種營養物質能夠更多的被肉雞所利用。也就能夠減少飼料的用量。

6 復合微生態制劑對雞舍內有害氣體量的影響

由于在飼料中添加復合微生態制劑可以使得肉雞糞便中被分解產生的有害氣體減少。在養雞的過程中，由于雞的糞便中含有大量的含有氮和硫的有機物，這些有機物會被環境中的細菌所利用，在利用的過程中，就會將這些有機物分解成為具有刺激性氣味的有害氣體氨氣和硫化氫等，這些有害氣體能夠對雞呼吸道黏膜產生刺激性作用，使得這些部位出現充血和水腫的情況，導致雞群發病，還可以造成肉雞的生長發育緩慢，對養殖場的經濟效益產生不利影響。而在應用復合微生態制劑后，這些有害氣體的產生量明顯下降。

7 復合微生態制劑能增強肉雞T-AOC

通常T-AOC（total antioxidant capacity，總抗氧化能力）是指示機體氧化能力的一種指標。其值越高代表抗氧化性能越好。在雞的生長發育過程中，由于其攝取的營養物質及其本身的生理特點等情況就會造成脂質具有較高的含量，這就容易導致出現脂質的過氧化反應，這個反應就會產生出過氧化產物，其會對機體造成較為嚴重的損傷。而T-AOC就能夠起到抗氧化的作用。通過在飼料中添加復合微生態制劑可以增強不同日齡肉雞血清和肝臟中的T-AOC。

8 復合微生態制劑能治療疾病

應用復合微生態制劑還對一些疾病具有治療效果，常見的在天氣炎熱的季節，當雞群發生熱應激，可以通過應用復合微生態制劑進行治療，其能夠起到緩解熱應激的功效。對于因大腸桿菌和沙門氏菌感染后引起的腸炎或黃白痢等，也可以應用復合微生態制劑進行治療。其應用后可以對腸道黏膜起到修復的效果，并且通過調整腸道內的菌群平衡來達到明顯的治療效果。

9 結語

復合微生態制劑越來越成為研究的熱點，尤其是在其中通過添加有一些中草藥、益生菌以及調節免疫功能的物質可以達到多種功效，不僅能夠提升生長性能，還可以起到調節免疫力、降低污染等作用。通過在飼料中添加復合微生態制劑，還可以達到提升飼料轉化率的作用，從而能夠給養殖場節約養殖成本。而通過提升肉雞自身機體的免疫力，可以減少各種疾病的感染和發生，可以減少藥物的使用，降低飼養成本。減少或避免因發生疾病而造成的肉雞生長發育性能下降或者死亡而引起的損失。因此，復合微生態制劑應用于肉雞養殖中，可以為養殖場有效增加經濟收益或降低養殖成本。

參考文獻：

[1] 王虹玲，姜詩文，劉丹丹，等.復合微生態制劑在肉雞生產上的應用[J].浙江農業學報，2014，26（5）：1341-1345.

[2] 徐海燕，辛國民，王紅，等.復合微生態制劑對肉雞生長性能和免疫性能的影響[J].畜牧與飼料科學，2013，34（4）：45-48+51.

[3] 宋良敏.復合微生態制劑對肉雞肌肉品質的影響[J].農業科技與裝備，2015（3）：60-62.