蛋雞脂肪肝綜合癥的病因分析及防治

摘要：蛋雞脂肪肝綜合癥是一種脂類代謝性疾病，多發(fā)于產(chǎn)蛋母雞。脂肪肝綜合癥會(huì)導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋量降低甚至死亡。通常高發(fā)于炎熱的夏季。病雞肝內(nèi)有大量脂肪沉積、出血。造成該病的原因眾多，養(yǎng)殖人員可在診治過(guò)程中尋找致病因素，隨后有針對(duì)性地 進(jìn)行防控。本文主要就蛋雞脂肪肝綜合癥發(fā)病原因以及具體防治措施進(jìn)行歸納總結(jié)。

關(guān)鍵詞：蛋雞；脂肪肝綜合癥；病因；防治措施

蛋雞脂肪肝綜合癥是由于肝臟細(xì)胞內(nèi)沉積大量脂肪，造成功能異常[1]。該病又被稱為脂肪肝出血綜合癥。隨著蛋雞養(yǎng)殖業(yè)過(guò)度追求高效，該病發(fā)病率逐年增高。養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖人員飼喂大量低蛋白、高能量的熱量，導(dǎo)致能量嚴(yán)重超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)堆積于肝臟。蛋雞脂肪肝綜合癥發(fā)病急、致死率高。一旦流行會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，該病也越來(lái)越引起廣大養(yǎng)殖戶的高度重視。

1 發(fā)病病因

1.1 營(yíng)養(yǎng)因素

日糧中含有大量的糖類和脂肪，多余的能量進(jìn)入肝臟內(nèi)形成脂肪，從而造成蛋雞脂肪肝綜合癥。另外，機(jī)體內(nèi)大量的脂肪轉(zhuǎn)化為游離脂肪酸進(jìn)入肝臟內(nèi)，在肝臟內(nèi)重新合成脂肪，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。日糧中營(yíng)養(yǎng)元素不全也會(huì)導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。日糧中缺乏充足的蛋氨酸、VE、VB12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。主要由于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參與脂蛋白的合成。因此，日糧中缺乏會(huì)造成機(jī)體內(nèi)攝入的脂肪無(wú)法及時(shí)被代謝，進(jìn)而形成脂肪肝。此外，缺乏胰島素、必需脂肪酸、泛酸、甲狀腺素、肌醇、膽堿等可導(dǎo)致脂蛋白合成轉(zhuǎn)運(yùn)受阻，造成脂肪肝綜合癥的發(fā)生。

肝臟內(nèi)進(jìn)入大量有毒物質(zhì)，例如氯仿、鉛、砷等可損害肝臟細(xì)胞，造成脂蛋白合成能力下降或抑制甘油三酯與脂蛋白結(jié)合，從而引發(fā)脂肪肝。

各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例失調(diào)。例如，必需脂肪酸與非必需脂肪酸的比例、必需脂肪酸之間的比例、不飽和脂肪酸含量等均可導(dǎo)致脂肪代謝失調(diào)，引發(fā)脂肪肝。

1.2 應(yīng)激

養(yǎng)殖過(guò)程中多種因素均可造成蛋雞應(yīng)激的發(fā)生。例如，疾病、更換飼料、環(huán)境溫度改變、疫苗接種不當(dāng)?shù)取C(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，會(huì)分泌大量的皮質(zhì)酮，進(jìn)而抑制腎上腺抗壞血酸的分泌。過(guò)多的皮質(zhì)酮會(huì)促進(jìn)糖異生，形成大量脂肪，因此應(yīng)激狀態(tài)下，蛋雞體重減輕，但機(jī)體內(nèi)脂肪沉積速度加快，易引發(fā)脂肪肝綜合癥。

1.3 飼養(yǎng)方式

與平養(yǎng)相比，籠養(yǎng)蛋雞更易出現(xiàn)脂肪肝綜合癥。籠養(yǎng)時(shí)，由于雞籠高度較低、深度較淺，因此會(huì)導(dǎo)致蛋雞精神不振，產(chǎn)蛋率下降，甚至死亡。另外，由于活動(dòng)空間受限，導(dǎo)致無(wú)法消耗大量能量。此外，自由采食導(dǎo)致能量過(guò)多攝入，從而加快脂肪的堆積，引發(fā)該病。

1.4 遺傳因素

蛋雞品種不同對(duì)脂肪肝綜合癥的敏感性也不同。產(chǎn)蛋率較高的蛋雞體內(nèi)雌激素代謝速度快。因此，肝臟脂肪沉積速度較快，容易引發(fā)脂肪肝綜合癥。

1.5 溫度

高溫環(huán)境下機(jī)體對(duì)能量需求較低，此時(shí)機(jī)體內(nèi)脂肪代謝較慢，因此易引發(fā)脂肪肝綜合癥。

2 發(fā)病機(jī)理

雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂質(zhì)等。蛋雞在產(chǎn)蛋時(shí)，可通過(guò)蛋白質(zhì)飼料獲取大量的蛋白質(zhì)成分，并將飼料中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，產(chǎn)蛋期間肝臟合成脂肪的能力提高，肝臟脂肪含量增加。由于蛋雞主要在肝臟內(nèi)合成脂肪，合成后以極低密度脂蛋白的形式運(yùn)送到血液內(nèi)，通過(guò)體循環(huán)進(jìn)入脂肪組織中儲(chǔ)存。一旦肝臟內(nèi)合成磷脂的原料和脫脂肪蛋白較低，或者極低密度脂蛋白形成受到抑制，血漿內(nèi)極低密度脂蛋白水平升高，均會(huì)導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪輸出速度減慢，進(jìn)而造成脂肪堆積，引發(fā)脂肪肝。另外，飼喂低蛋白質(zhì)飼料會(huì)造成脫脂肪蛋白合成下降，進(jìn)而導(dǎo)致極低密度脂蛋白合成量減少，影響肝臟脂肪的正常輸出，造成蛋雞產(chǎn)蛋量下降。其次，飼料中合成脂蛋白的親脂因子不足也會(huì)造成極低密度脂蛋白的合成和轉(zhuǎn)運(yùn)受阻，進(jìn)而導(dǎo)致脂肪浸潤(rùn)，引發(fā)脂肪肝。蛋雞缺乏鈣元素會(huì)造成產(chǎn)蛋量下降，但若攝入過(guò)多的鈣元素會(huì)造成肝臟功能性興奮，導(dǎo)致肝臟脂肪來(lái)源增加。肝臟合成過(guò)多的脂肪酸，但缺乏將其運(yùn)送至血液或其他組織，從而造成代謝失衡，引發(fā)脂肪肝。

3 蛋雞脂肪肝綜合癥的特點(diǎn)

3.1 隱蔽性強(qiáng)

肝臟是動(dòng)物機(jī)體的重要解毒器官，但患有肝臟疾病的病雞臨床癥狀并不明顯。即使疾病被發(fā)現(xiàn)，通常為病晚期，難以進(jìn)行有效的防治。多數(shù)基層養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)蛋雞患有脂肪肝綜合癥均為因病致死后在檢測(cè)中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)。甚至部分養(yǎng)殖戶在雞出現(xiàn)急性死亡后仍未發(fā)現(xiàn)。

3.2 嚴(yán)重影響肝臟性能

卵黃蛋白的主要生成器官為肝臟。卵黃蛋白可有效促進(jìn)蛋雞卵泡的生長(zhǎng)和發(fā)育。患有脂肪肝綜合癥的蛋雞肝臟功能被破壞，導(dǎo)致卵泡發(fā)育不良，進(jìn)而影響排卵速度以及產(chǎn)蛋率。另外，肝臟還可分泌膽汁，調(diào)節(jié)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。肝功能破壞的蛋雞由于無(wú)法正常吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益大幅度下降[2]。

3.3 破壞肝臟的解毒功能

蛋雞體內(nèi)血液中存在各種垃圾，會(huì)在肝臟的作用下進(jìn)行氧化、水解等，從而降低毒性，保證機(jī)體健康。脂肪肝綜合癥可導(dǎo)致肝臟正常功能受損，其解毒功能減弱。

4 蛋雞脂肪肝綜合癥的診治

4.1 臨床癥狀

病雞在發(fā)病初期臨床癥狀與其他肝類疾病相同，癥狀并不明顯。病雞精神狀態(tài)，采食、飲水等行為正常。但外觀上出現(xiàn)腹部膨脹，產(chǎn)蛋性能降低。病雞體重較正常雞超出20%～30%。另外，病雞還會(huì)表現(xiàn)出爪子冰冷、食欲下降、無(wú)冠。發(fā)病初期，蛋雞所產(chǎn)的雞蛋質(zhì)量無(wú)明顯影響。隨著病情的發(fā)展，病雞會(huì)出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，且死亡之前往往會(huì)出現(xiàn)頭頸向背部彎曲，側(cè)臥死亡，甚至部分病雞在無(wú)任何異常情況下突然掙扎死亡。死亡的母雞體型上會(huì)更加肥胖。在產(chǎn)蛋高峰期內(nèi)，產(chǎn)蛋率顯著下降。

4.2 病理變化

對(duì)病死蛋雞進(jìn)行解剖可發(fā)現(xiàn)病雞尸體肥胖、皮下脂肪大量堆積，且腹腔內(nèi)脂肪大量沉積。肝臟腫脹明顯，肝臟外觀顏色呈現(xiàn)為淺褐色，質(zhì)地更為松軟，且易脆易破裂。肝臟表面出現(xiàn)淤血，部分肝臟包膜破裂導(dǎo)致其出血。肝臟橫切后流出大量水樣血樣內(nèi)容。體腔內(nèi)有大量血樣內(nèi)容物。肌胃出現(xiàn)潰瘍性病灶，腺胃腫大，腸黏膜受損。腸腔內(nèi)產(chǎn)生大量氣體，病死雞輸卵管末端存在硬殼雞蛋。此外病雞腹腔和肝臟被膜下有明顯的凝血塊。

4.3 實(shí)驗(yàn)室診斷

無(wú)菌條件下采集病死雞的心臟、肝臟。隨后進(jìn)行粉碎處理，采用劃線法接種到綿羊鮮血瓊脂培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。將其放置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)48h，每隔24h觀察培養(yǎng)基上是否有細(xì)菌群落生長(zhǎng)。另外，將病死雞肝臟組織制成切片，隨后放置于顯微鏡下觀察，可發(fā)現(xiàn)肝臟細(xì)胞紊亂，且細(xì)胞有明顯的腫大，在細(xì)胞漿內(nèi)可發(fā)現(xiàn)大量空泡細(xì)胞核，大量肝臟細(xì)胞壞死。脂肪彌散到整個(gè)肝小葉，使其失去正常結(jié)構(gòu)，與脂肪結(jié)構(gòu)相似。結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)能量飼料飼喂過(guò)多，病死雞肝臟存在明顯的脂肪病變，可確定為脂肪肝綜合癥。

4.4 治療

1）中藥治療。中藥治療主要調(diào)整蛋雞飼料配方使用。麥麩代替部分玉米，從而降低日糧能量含量，增加粗纖維占比。同時(shí)降低飼料日飼喂量，防止蛋雞體況肥胖。另外，也可選用中藥復(fù)方制劑。取木香、大腹皮各10g，葉下珠、柴胡、澤瀉、黃芩各20g，桑白皮、干姜各25g，茯苓、白術(shù)、厚樸各30g用水煎煮給病雞灌服，連續(xù)灌服，3d后可有效改善病雞產(chǎn)蛋率，降低死亡率。此外，該復(fù)方中藥制劑還可活血化瘀，健脾利肝，減少肝臟脂肪沉積。

2）西藥治療。根據(jù)病雞病情嚴(yán)重程度，可在日糧中添加900mg肌醇、1，000mg氯化膽堿、15mg VB12、10萬(wàn)IU VE，連續(xù)使用7～10d。若病情無(wú)改善，則需停藥2d，隨后繼續(xù)用藥。

5 預(yù)防

蛋雞脂肪肝綜合癥發(fā)病過(guò)程緩慢。同群的病雞處于不同的患病階段，因此養(yǎng)殖過(guò)程中防治難度較高，通常需長(zhǎng)期治療后才可獲得一定的療效。因此，蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中針對(duì)脂肪肝綜合癥主要以預(yù)防為主。蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)日糧的科學(xué)配比，避免日糧中蛋白質(zhì)含量過(guò)低，能量含量超標(biāo)。對(duì)于因能量攝入過(guò)多而患病的病雞，應(yīng)立即調(diào)整飼料原料配比。同時(shí)可在日糧中添加親脂性復(fù)合物，并適當(dāng)添加VE、VB12、氯化膽堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，同時(shí)合理用藥，保護(hù)肝臟正常功能，使肝臟內(nèi)的脂肪合成轉(zhuǎn)運(yùn)順利進(jìn)行。同時(shí)對(duì)于易發(fā)脂肪肝的高產(chǎn)蛋雞日糧中添加小麥麩和酒糟，補(bǔ)充蛋雞體內(nèi)可避免脂肪代謝障礙的必需因子。除此之外，還可在日糧中添加生物素、亞硒酸鈉，預(yù)防脂肪肝綜合癥的發(fā)生。

另外，籠養(yǎng)飼養(yǎng)密度高，活動(dòng)面積小，日常能量消耗較低，導(dǎo)致能量在肝臟內(nèi)蓄積，形成脂肪肝。因此，飼養(yǎng)蛋雞時(shí)應(yīng)盡量選擇平養(yǎng)或適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，增加活動(dòng)空間，減少脂肪肝的發(fā)生。另外，采用籠養(yǎng)時(shí)，還需根據(jù)蛋雞體重和產(chǎn)蛋率及時(shí)調(diào)整飼喂量，產(chǎn)蛋高峰過(guò)后應(yīng)降低日糧飼喂量，防止腹部脂肪沉積。飼養(yǎng)過(guò)程中還應(yīng)提供舒適的環(huán)境溫度。高溫會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋性能下降，誘發(fā)脂肪肝。因此，夏季高溫時(shí)應(yīng)增加通風(fēng)量，降低舍內(nèi)溫度。同時(shí)增加降溫設(shè)備，防止脂肪肝發(fā)生[3]。

6 結(jié)語(yǔ)

蛋雞脂肪肝綜合癥是蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)疾病之一。該病與營(yíng)養(yǎng)、管理、應(yīng)激、環(huán)境等相關(guān)。營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)和飼養(yǎng)管理不當(dāng)均可造成該病的發(fā)生。為了有效預(yù)防蛋雞脂肪肝綜合癥的發(fā)生，養(yǎng)殖人員應(yīng)從營(yíng)養(yǎng)管理等方面入手，做好營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，強(qiáng)化質(zhì)量管理水平，減少能量攝入。通過(guò)營(yíng)造健康良好的生長(zhǎng)環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng)，從而有效提高蛋雞產(chǎn)蛋率。

參考文獻(xiàn)：

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