創莊園——智慧生態“三農”服務平臺模式研究

摘" 要：目前農產品供應鏈存在流通環節多、產品溯源難度大、供需不匹配和生鮮電商平臺服務模式單一等問題。創莊園平臺主要為消費者提供農產品社區直供、農副產品自營銷售、營養定期送、共享農莊、會員民宿和親子游等業務，旨在于為消費者提供高質量農產品、實現產游一體化，帶動鄉村經濟發展，優化城鄉資源配置。

關鍵詞：農產品供應鏈；“三農”；創莊園平臺；產游一體化；鄉村經濟發展

中圖分類號：F323" " " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）14-0013-04

Abstract： At present， there are many problems in agricultural product supply chain， such as many circulation links， difficult product traceability， mismatch between supply and demand， single service mode of fresh e-commerce platform and so on. The manor platform mainly provides consumers with services such as community direct supply of agricultural products， self-sale of agricultural and sideline products， regular delivery of nutrition， sharing farms， member accommodation， parent-child tourism， etc.， which aims to provide consumers with high-quality agricultural products and realize the integration of production and tourism， promote the development of rural economy and optimize the allocation of urban and rural resources.

Keywords： agricultural product supply chain; \"agriculture， rural areas and farmers\"; manor platform; integration of industry and tourism; rural economic development

鄉村振興是當前我國經濟社會發展的重要主題，目前我國農村電商產業發展的人力資源、物流資源、通信網絡資源等基礎條件已經具備。另外，城市居民對農村原生態農副產品、鄉村旅游的需求不斷增加。因此，研究發展“三農”服務平臺模式以促進農村農業、加工業、旅游業的發展，將更多優質的農副產品帶到城市具有重要的研究意義。

1" 研究背景

1.1" 農村電商發展基礎條件已經具備

由于實施了村村通網絡計劃，現在我國貧困村也可以通過互聯網與外界接軌。物流方面，由于我國各地陸續推進農村快遞網點建設計劃，在農村收發快遞將更加便利。另外，隨著城市發展飽和程度逐漸提高，年輕人離開城市回歸農村發展的意愿增長，這為農村電商發展提供了充足的人力資源。然而，由于受傳統思維習慣的影響以及銷售渠道建設不足的限制，農村優質農副產品的銷量并不樂觀。創莊園平臺將迎合時代的需求，把更多優質的農副產品帶出農村，實現“三農”振興的美好愿景。

1.2" 城市對原生態食材、鄉村旅游需求呼之欲出

目前，城市中高端消費群體對原生態農產品有較高的需求。即便是普通工薪家庭，通過電商平臺購買一些農家自制的大米、花生油、蜂蜜等農副產品的也不在少數。另外，隨著生活水平的提高，城市居民鄉村旅游的興致也在增加。因此，通過創莊園平臺銷售原生態農產品與鄉村旅游項目，加之先進的經營管理模式，將會產生可觀的利潤，并能直接或間接帶動農村村民就業。

1.3" 可追溯是我國食品產業發展的趨勢要求

隨著城鄉居民的消費水平不斷提高，人們對食品的消費需求發生了從重數量到重品質的改變，綠色、優質、健康的食品已成為未來食品的主要發展方向。但我國農產品供應鏈流通環節過多，產品溯源難度大，為此，簡化農產品供應鏈網絡結構、建立有效的監督檢測以及透明化、可追溯機制已成為我國食品安全管理的首要任務。

2" 創莊園平臺業務簡介及其盈利模式

2.1" 平臺業務簡介

創莊園平臺是以O2O模式開展的為消費者提供農副產品銷售、鄉村旅游以及農產品種植體驗等綜合性服務的平臺，線上以創莊園App為依托，線下與城市社區店/社區倉、農村農副產品生產者、農村民宿供應商、農村農家樂經營者等合作，致力于促進農村優質農副產品進城，為消費者提供高品質安全食材；實現農村產游一體化發展，進而促進農村經濟發展；增加農村就業機會，進而優化城鄉資源配置。

創莊園平臺以自營農產品商城、農產社區直供為基礎業務模式。自營商城是平臺自營業務模塊，平臺采購地域有名農副產品并于平臺銷售，以品牌化、標準化、品質化為建設目標，樹立優質好物的平臺形象。農產社區直供模式是選擇優質農戶入駐平臺，客戶下單后，通過物流將農產品由農場直接配送至社區的業務模式。農產社區直供模式定價決策、銷售客服皆由農戶自行提供，而物流服務由農戶或平臺提供均可。農產社區直供模式可解決市民買菜時間成本與交通成本高、產品溯源難等問題。

自營農產品商城、農產社區直供業務發展到一定規模時，創莊園平臺將開展包括共享農莊、農家樂、鄉村親子游、會員民宿等業務，以實現產游一體化，帶動鄉村經濟發展，優化城鄉資源配置[1]。

2.2" 平臺盈利模式簡述

創莊園平臺初期以自營農產品商城業務的銷售收入、農產社區直供業務服務費收入、平臺廣告收入為主，后期增加經營共享農莊、親子游等業務的服務費收入。其中，農產社區直供業務，平臺收取交易額的5%～15%為服務費，如供應方為貧困農戶則適當降低抽成比例，并將其農產品拉入助農專項商品區。會員民宿、共享農莊業務售前咨詢、定價決策、售后服務由供方農戶提供，平臺抽取交易額的10%～20%為服務費。若貧困扶持家庭有優質房源，平臺經過評定后可先進行裝修，然后商定由平臺擁有房屋使用權（如5 a），期滿平臺歸還房屋于原主人。創莊園平臺模式成本主要包括App運營維護成本，自營商城模塊的蔬菜采購、配送等供應鏈各環節成本，其他模塊（包括社區直供、共享農莊、農家樂、鄉村親子游和會員民宿等）合作伙伴的選擇評估與維護費用，配送中心與C端社區倉與社區店等自提點的維護建設成本等。

3" 創莊園平臺模式參與方與合作機制

3.1" 社區店

社區店是創莊園平臺通過一定的選擇標準在各社區尋求的合作便利店鋪，其是消費者與供給端的流通橋梁，具備農產品儲運功能，可為農產品消費者提供送貨上門服務，并收取創莊園平臺支付的配送費用、寄存費用。最后一公里配送對消費者體驗感有最直接的影響，與社區店良好的合作模式使得平臺在終端履約中形成良好的服務閉環。另外，社區店不僅能獲得副業的盈利，還可以增加到店率進而提高主業的業績。平臺將建立有關社區店合作商的考核機制，對優質合作商給予額外補貼，并淘汰評價低、違約率高的社區店合作商。

3.2" 社區倉

項目后期，創莊園平臺在消費規模較大的若干社區中心選擇合適位置自建社區倉，由社區倉提供最后一公里專業化服務，進而提高消費者的體驗感和平臺服務的規模。平臺將基于物聯網技術開發的菜籃子投入到部分消費能力強的社區倉，客戶可自行至社區倉取貨也可由社區倉送貨上門。社區倉菜籃子包括了自動短信，人臉拿菜，儲存貨物等功能。當用戶訂單對應的農場將貨送到社區倉時，通過RFID感應或平臺端掃碼，系統隨機分配菜籃子貨格。用戶通過人臉掃描或者平臺端掃碼，根據菜籃子貨格的提示完成取菜操作。平臺的社區店/社區倉與已有的共享快遞倉，解決了傳統生鮮電商一單一送、配送成本高的問題。

3.3" 消費者個人及團體

需求端包括個人和團體消費者，消費者在創莊園平臺完成產品選擇、配送周期選擇、支付方式選擇等，并在訂單完成后對消費體驗進行評價。消費者是需求驅動的核心，當今消費者的需求呈多元化與個性化的特點，對于產品和服務要求不斷提升，這要求產品生產者及服務提供商以消費者為中心，在滿足需求的同時做到精益生產，能根據需求調整供應以減少損耗。

3.4" 種植戶、民宿服務提供商

種植戶包括農業生產基地和散戶。由于小農生產存在地點分散、供給不穩定、標準化程度低等問題，所以為保障產品基本供應，平臺初期以農業生產基地為主要合作伙伴。后期平臺將開展合作社機制幫助散戶進行農產現代化改造。合作社計劃即通過平臺扶持村里的種植大戶成立生產合作社，普通小農戶加入合作社從而實現規模化生產和穩定供給；平臺提供專業種植技術支持，推進農村現代農業發展，進而推動我國小農生產模式的轉變，實現區域農業生產標準化、規模化。平臺通過評估選擇優質民宿服務提供商入駐平臺，對于貧困家庭如有優質房屋，平臺可提供裝修服務并擁有房屋使用權若干年，期滿歸還房屋所有權，并提供合作機會收取服務費。

3.5" 創莊園平臺擁有方企業

平臺企業在創莊園平臺經營模式中起著關鍵作用，消費者通過平臺App進行下單，平臺將訂單數據反饋至業務協同系統中，平臺企業或農戶通過物流將貨物送至社區店或社區倉，最后由社區店、社區倉送貨上門或者消費者自提貨即完成履約流程。平臺企業在三方中起著信息樞紐的角色，通過需求端的數據幫助供給端做產量、品類管理；通過審核評估選擇供應商并提供培訓指導，保證平臺產品與服務優質；通過平臺展示使消費者能掌握供給端的產品和服務信息。在履約路徑中平臺將三方有效緊密地聯系起來，最大程度減少各角色間的信息差，達到農產品供應鏈網絡模式優化的目的。

4" 創莊園平臺App功能模塊構成與主要業務

創莊園平臺App主要由農副產品自營商城、農產品社區直供、營養定期送、共享農莊、會員民宿和親子游等功能模塊組成，這些功能模塊對應平臺的主要業務。

4.1" 社區直供模塊

社區直供模塊如圖1所示，平臺選擇優質農戶入駐，消費者通過App界面與B端農戶直接溝通并下單，接著農戶分揀訂單貨物，并由物流從農場直接配送至各個片區社區店或者社區倉，最后C端消費者完成提貨與評價。農產品社區直供模塊是平臺的核心模塊，平臺以此模塊的生鮮售賣為基礎再開展營養定期送等細分業務。通過社區直供模塊的運營數據收集和分析，從而對延伸業務開展提供數據支撐[2]。

4.2" 自營商城模塊

自營商城模塊如圖2所示，是以B2C模式售賣存儲時間長的初加工優質農副產品，包含糧食油料、茶葉藥材、苗木花卉和蜂蜜米酒等，填補了市場優質農副產品的供給缺口。平臺對每個地域有名農副產品進行評估選擇，與評估合格的農戶簽訂購銷合同，通過批量采購至區域配送中心，消費者下單后由物流配送至社區倉或社區店，消費者提貨并評價。該模塊以建立品牌化、品質化、標準化的產品體系為核心，是平臺初期重要盈利模塊。

4.3" 營養定期送模塊

營養定期送模塊力求于幫助家庭節省研究食譜的時間、解決消費者不會科學配菜的煩惱，提供營養科學定制化的配送服務。營養定期送服務切合現代社會對孩子的體格、身高、免疫力等多方面健康的注重，迎合了市場需求。

營養定期送服務是基于社區直供和自營商城業務的延伸服務，系統通過大數據分析技術，對家庭成員結構、飲食習慣與興趣、性別、年齡和基礎疾病等多個維度進行數據分析，推薦菜譜。營養定期送模塊App界面如圖3所示，消費者可以預定一周/一個月/一個季度的配送服務，供貨商按約定定期配送。此模塊基于大數據分析技術解決了營養搭配問題，避免了傳統生鮮電商平臺服務模式單一的問題[3]。

4.4" 共享農莊、親子游模塊

共享農莊業務主要為消費者提供線上種菜、線下送達的服務，消費者也可實地體驗耕種。消費者在線上租用土地，根據農場推薦種植農作物或認養家禽，產品成熟后由物流送至社區。平臺將建設基于遠程監控、物聯網技術、虛擬現實技術以及無線通信技術等的專業系統，使消費者可網上租賃農場地塊，遠程參與并監督農產品生產過程。從動植物的選種、培養到收獲的整個過程，讓用戶全程均能參與其中[4]，增加了消費的體驗感。

平臺將與農戶合作開展親子游項目，親子游項目分為年票與非年票，消費者在創莊園平臺辦理地區付費年票即可在一年時間內免費體驗該地區各項親子游項目。平臺提供花海迷宮、親子采摘、親子種植等多項親子游項目，幫助孩子拓寬眼界，嘗試新鮮事物。

4.5" 會員民宿模塊

平臺方通過與農村民宿服務商合作發展特色民宿客棧項目，吸引消費者特別是“候鳥”前往農莊休閑養生度假。平臺打造“民宿+農地”休閑養生產品，是一個整合鄉村民宿放至統一市場的一個過程。為了降低用戶的出行成本，平臺為消費者提供了會員制民宿與傳統民宿2種住宿選擇方案，會員制的民宿只需在本平臺辦理付費會員即可一年內免費住任意地區的任意民宿。

5" 創莊園平臺模式優勢分析

5.1" 直采/直配模式簡化了農產品供應鏈網絡結構

傳統農產品供應鏈流通環節多，因此農產品溯源難度大、流通過程中的損耗高。創莊園平臺通過直采/直配農產品的模式減少了眾多中間商層級，簡化了農產品供應鏈網絡結構，降低農產品流通的整體成本。同時直采/直配模式也降低了農產品溯源的難度，產品、產地等信息透明化，因此能降低飲食風險。

5.2" 通過大數據技術促進農業生產與服務專業化

傳統農業生產模式在選品、規模的決策上，信息是滯后的，農民種植計劃較盲目，若某農作物的供給量高于需求量，則極易發生谷賤傷農事件。通過大數據技術對需求信息進行分析，以需求端數據驅動供給端的經營模式，可以有效減少供需不平衡的現象，促進農業專業化發展。通過大數據技術對客戶的飲食喜好、性別、年齡和基礎疾病等多個維度進行分析，為客戶制訂營養計劃，使得平臺服務更能貼近客戶的需求。

5.3" 產游結合進一步促進鄉村振興

平臺與農戶的多項目合作必定帶動農村人口的就業。另外，平臺通過扶持農村發展當地特色農業與休閑觀光農業建設，依托傳統農村的自然資源優勢，將“農業”與“旅游”相結合，形成了一批集農業生產、生態、景觀和文化于一體的鄉村旅游景點，助力農民致富增收的同時，也大力促進農業轉型升級，推動鄉村振興。

5.4" 多樣化服務提高消費體驗感

近幾年來一些依托于互聯網而生的開放平臺式供應鏈體系正逐步成型。永輝生活、美菜、宋小菜和樸樸超市為代表的農產品生鮮電商企業通過收集餐飲企業與個人消費者的需求，整合上游的農戶生產資源，以實現規模采購和儲運配送。但現有的生鮮電商平臺功能模式較單一，而本項目的創莊園平臺除了提供傳統農副產品配送服務，還提供共享農莊、親子游、營養定期送等趣味性、體驗感強的項目，打造多樣化的農商生態對平臺引流增收創造了更多的可能。

6" 結束語

創莊園平臺是以O2O模式運作的“三農”服務平臺，消費者通過創莊園App可以訂購優質農副產品與鄉村旅游等項目。平臺線下的社區倉、社區店可為客戶送貨上門，平臺合作的農村民宿、農場等可為客戶提供鄉村旅游休閑等服務。創莊園平臺的直采/直配模式簡化了農產品供應鏈網絡結構，使農副產品溯源難度下降；通過大數據技術促進農村生產與服務專業化；通過推動農村產游一體化發展進而促進鄉村振興。

參考文獻：

[1] 劉軒，汪碧彤，陳科岐，等.基于O2O模式下社區團購農產品銷售方式研究[J].現代商業，2022（20）：42-44.

[2] 梁展鴻，侯強.基于社區O2O模式的生鮮零售商轉型物流決策與供應鏈契約協調[J].工業工程，2022，25（2）：59-69.

[3] 張海佳，王超，鄭海新.基于云計算的福建特色農產品O2O云服務平臺構建[J].福建農業科技，2021，52（5）：71-77.

[4] 張凝.新農村振興背景下的休閑農業旅游發展研究[J].農村經濟與技術，2022，33（14）：98-100.

基金項目：2022年省級大學生創新創業訓練計劃項目（S202211784012X）

*通信作者：鄭雪清（1986-），女，碩士，講師。研究方向為物流管理。