油茶種植現狀及高產栽培技術探討

摘" 要：油茶由于其生長特性懼冷、喜溫喜濕，故廣泛種植于我國南方地區，比如湖南、江西、福建、廣西等。同時，油茶屬于一種油料植物，油茶籽產油率約為30%，油茶種植不僅有著良好經濟性，而且也可涵養水源等，生態價值很高。但目前油茶種植還存在一些不足及問題，影響著油茶產業的發展。基于此，為了促進油茶產業良性發展，該文以廣西為例，從油茶的特性出發，針對該地區油茶種植現狀及其中的問題展開分析，并探索介紹相應的高產栽培技術，以此為其他地區油茶種植積累經驗。

關鍵詞：油茶；種植技術；高產栽培；生物學特性；生態特性

中圖分類號：S794.4" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）14-0064-04

Abstract： Camellia oleifera is widely planted in southern China， such as Hunan， Jiangxi， Fujian， Guangxi and so on， because of its growth characteristics， such as fear of cold， like temperature and humidity. At the same time， Camellia oleifera belongs to a kind of oil plant， and the oil yield of Camellia oleifera seed is about 30%. Camellia oleifera cultivation not only has good economy， but also can conserve water， and has high ecological value. However， at present， there are still some shortcomings and problems in Camellia oleifera cultivation， which affect the development of Camellia oleifera industry. Based on this， in order to promote the healthy development of Camellia oleifera industry， taking Guangxi as an example， starting from the characteristics of Camellia oleifera， this paper analyzes the current planting situation and problems of Camellia oleifera， and explores and introduces the corresponding high-yield cultivation techniques. in order to accumulate experience for Camellia oleifera planting in other areas.

Keywords： Camellia oleifera; planting techniques; high-yield cultivation; biological characteristics; ecological characteristics

隨著國內社會及經濟發展，油茶的市場需求缺口越來越大，這為油茶種植發展提供更加廣闊的市場空間。但是傳統油茶種植的產量、質量難以滿足當前油茶市場的需求，進而造成油茶種植經濟效益降低。因此，為了進一步提高油茶種植的質量及效益，研究推廣油茶高產栽培技術勢在必行。因此，本文針對油茶種植現狀及高產栽培技術展開研究分析具有重要的現實意義。

1" 油茶特性的分析

油茶又稱為白花茶或茶子樹（如圖1所示），屬常綠小喬木，因為其種子可以榨油，所以得名油茶。其生長的特性主要分為生物學特性及生態特性。

1.1" 生物學特性

油茶樹生長高度可達2～6 m，其花期為11月—次年1月，果期為9—10月。油茶喜溫喜濕，適合其生長的氣溫為16～19 ℃，特別是在花期，氣溫需保持在12～14 ℃，若氣溫過低，油茶樹就會出現落花落果，甚至會出現只長葉但不開花結果的情況，嚴重影響油茶產量。油茶果不僅顏色多樣，而且果型也有多種，比如茶果顏色有青色、紅黃色、青黃色及紅色等，果型有卵形、球形、桔形及橄欖型等。油茶樹壽命比較長，可生長百年之久，其生長過程可分為3個階段，即童期階段、成年階段、衰老階段。其中童期階段指的是油茶自播種栽培至開花結果這個階段，通常是1～4年，該階段也可分為胚芽期、幼苗期、幼年期；成年階段主要分為生長結果期（6～10年）、盛果期（10～120年），該階段油茶生長旺盛，大量結果；衰老階段的油茶會表現出樹干衰老、根幅變小且根莖位置衍生大量不定根，落花落果嚴重[1]。

1.2" 生態特性

油茶適宜種植生長于海拔100～2 000 m的山區及低山丘陵區，適合油茶生長的土壤有紅壤、黃壤、赤紅壤等，且油茶生命力比較頑強，不會受到土壤的酸性及微酸性影響。另外根據油茶的生態習性及適應范圍可將其分為寬生態幅物種、窄生態幅物種、局限性生態幅物種3種生態類型，其中寬生態幅物種包括普通油茶、小果油茶、攸縣油茶等，多分布于亞熱帶地區的南、中、北3個氣候帶；窄生態幅物種包括廣寧紅花油茶、博白大果油茶、宛田紅花油茶等，喜高溫高濕，多分布于南亞熱帶低山丘陵；局限性生態幅物種包括騰沖紅花油茶、威寧短柱油茶等，喜涼爽濕潤氣候，分布于云貴高原高寒地帶[2]。

2" 油茶種植現狀

廣西地區處于亞熱帶季風帶，不僅降雨充沛，年平均降雨量841.2～3 387.5 mm，干濕分明，而且氣候溫暖潮濕，年平均氣溫為17.5～23.5 ℃，年日照時數1 213.0～2 135.2 h，多山地丘陵，適宜種植油茶。為推動油茶種植發展，2018年廣西壯族自治區人民政府印發《關于實施油茶“雙千”計劃助推鄉村產業振興的意見》，通過發展油茶種植打贏脫貧攻堅戰，實現鄉村產業振興。自實施“雙千”計劃以來到2022年7月，據廣西壯族自治區林業局統計公布，廣西全區已完成油茶新造林170多萬畝（1畝約等于667 m2，下同）、低產林改造150多萬畝，創建油茶高產高效示范基地425個，油茶經營總面積達到850多萬畝，年產茶籽45萬t、茶油10萬t，實現綜合產值400多億元。目前廣西已有油茶企業100多家、油茶專業合作社439家，帶動30多萬農戶通過種植油茶實現增收。隨著廣西全區大力發展油茶業，其中也逐漸暴露出一些問題及不足，具體如下。

2.1" 品種改良滯后，品種單一

廣西全區在實施“雙千”計劃之后，油茶種植業可謂是發展迅速，不僅獲得諸多成就，而且也積累了豐富的油茶種植經驗。但是廣西普遍種植的油茶都是中果油茶，即普通油茶品種，在推廣種植和管理油茶良種方面存在不足，導致油茶品種培育體系不完善，良種油茶更新換代比較滯后，無法適應市場的快速發展。另外，油茶品種單一，也會增大病蟲害幾率，進而會降低油茶的抗病能力、耐旱能力、生長能力等。

2.2" 整地方式不合理

合理的整地方式可以改善油茶植株生長環境，促進油茶茁壯成長。但是目前廣西油茶種植及栽培管理中，并未對當地自然生態環境情況做充分深入分析，便大面積采用機械平整、興建灌溉設施，以此來實現油茶的大面積連片栽培種植。這樣雖然能快速實現一定的規模效益，但是成本投入比較大，整地效果欠佳，而且會打破當地自然生態平衡，比如破壞野生蜜蜂棲息環境，使野生蜜蜂數量迅速減少，不利于油茶異花授粉，進而影響油茶產量。

2.3" 撫育方式不合理

對油茶進行撫育可以保證其植株充分吸收土壤中的養分及水分，實現健康生長。但實際油茶種植過程中，一些茶農采取的撫育方式存在錯誤或不合理，比如施肥時間過早，導致油茶林中雜草叢生；或者是施肥時間過晚，導致油茶無法充分吸收到所需的養分，影響油茶的健康生長；或者有些茶農只知道給油茶施尿素、碳酸氫氨等氮肥，而忽視了鉀肥、磷肥等，導致土壤肥力不足，無法滿足油茶生長所需。

3" 油茶高產栽培技術

3.1" 培育油茶苗木

油茶種植栽培過程中，培育苗木的方法主要有實生育苗法及無形育苗法2種，具體如下。

3.1.1" 實生育苗法

其中實生育苗法指的是用油茶種子發育生長成為苗木的方法，播種油茶種子分為春播（每年的2—3月）和秋播（每年的11月中旬—12月下旬）。正式播種之前，技術人員或茶農應使用合適的容器先對油茶種子進行催芽，待油茶芽露出來80%以上后，再放到營養袋內或營養杯內，這樣不僅可以促使油茶種苗快速生長，而且也可弱化氣溫變化或季節變化對油茶種苗生長的不利影響，提高種苗成活率。但是應用實生育苗法培育油茶種苗難以保證質量統一，易在后期出現苗木后代分化大、果實成熟時間不統一、品種退化及延遲盛果期等問題[3]。

3.1.2" 無形育苗法

無形育苗法指的是采用扦插或嫁接的方法培育油茶種苗。比如，采取扦插方式培育油茶種苗時，要嚴格挑選母枝，母枝必須要葉片完整、葉芽健全且品質優良的無性系品種。選好母枝后把枝條剪下來，并放到陰涼位置，再將母枝剪成長度3.5～5.5 cm且帶有1～2片葉子的短穗并噴水保濕，最后把剪好的種苗放入萘乙酸溶液內浸泡18 h。同時，采取扦插法培育種苗所用的土壤宜為黃心土，并按2∶1摻入表土，控制土壤厚度在6～10 cm范圍內，且pH小于等于6。另外，通過扦插法培育的油茶種苗，成活率大于等于85%，培育效果良好。

采取嫁接法培育油茶種苗時，需提前35～40 d取芽苗，并用刀片將芽苗髓心割開約1 cm、T字形的口子，以便套砧及接穗[4]。同時，采取嫁接法培育油茶種苗時，要注意將葉柄一側皮層對齊，并在栽培芽苗時壓緊，再使用塑料薄膜覆蓋密封，確保接穗始終處于25～28 ℃、濕度大于等于80%的環境內，進而實現快速健康生長。采取嫁接法培育油茶種苗不僅能夠提高芽苗成活率，而且也可增強油茶幼苗的抗旱能力及抗病能力，進而為后期油茶高產奠定基礎。

3.2" 合理整地

油茶種植有著很強的適應性，不管是在平原種植還是在山地丘陵種植都是可以的。但是要想提高油茶種植的產量，最好是選擇在厚度大、排水性好、透氣性強且有著豐富有機質的微酸性土層種植油茶，盡量不要將油茶種植于石灰巖山地中。種植油茶時，要在前一年的秋季或冬季對土地進行塊狀整地、帶狀整地或全墾整地，為油茶生長提供良好的土地。采取塊狀整地時，要將土地按“品”字形排列，并且種植油茶的穴口以50 cm×50 cm×50 cm為宜。采取帶狀整地時，要根據油茶種植行距設置水平帶，然后定點挖好種植穴坑，穴坑大的需開墾寬帶，穴坑小的需開墾窄帶。采取全墾整地時，必須清理干凈地表石塊，且控制坡度小于15°，種植穴大小以60 cm×60 cm×60 cm為宜，并將土壤暴曬熟化。

3.3" 油茶苗木種植

種植油茶苗木時，應結合經營目標、地形情況及油茶品種來確定油茶苗木種植的密度。對于有機質含量豐富的山腳或平原，油茶苗木種植密度應在1 125～1 350株/hm2范圍內，苗木間距以3 m×3 m為宜。對于土壤肥力不均勻且坡度變化較大的地方，油茶種植密度應控制在1 125～1 335株/hm2范圍內，苗木間距以2.5 m×3 m為宜。油茶苗木種植時，先撒上基肥或者土雜肥，然后將苗木根部均勻蘸漿，并埋于低于地面2.5 cm的位置，最后覆土，厚度5 cm[5]。

3.4" 除草

由于油茶種植時，其幼苗根系埋深比較淺，所以固土保墑的能力比較弱。若油茶林中的雜草不能及時清除，則必然會吸收種植土中的水分及有機質，導致油茶生長缺少充足的養分，從而影響油茶的成活率。鑒于此，茶農要每年清除雜草及松土2次，且除草撫育3次，將油茶林中的雜草、灌木及藤類植物全都清除干凈。同時，茶農也可根據雜草長勢及油茶品種特性每間隔2～3個月便除草1次，以防雜草叢生影響油茶正常生長。

3.5" 油茶苗木灌溉

栽種完油茶后，需及時對苗木進行灌溉，灌溉時間以上午10點前或下午4點后為宜，禁止在中午土溫比較高的時間灌溉，以防影響苗木成活。灌溉時，需圍繞油茶幼苗覆蓋一圈青草，寬度40 cm，并每株幼苗一次澆水量控制在1.5～2.0 kg，確保水澆透[6]。廣西全區干濕分明，在夏季高溫少雨時節栽種油茶時，由于雨水無法滿足幼苗生長需要，這時可采取機械化方式對幼苗進行灌溉，并采取必要措施最大程度地減緩土地水分蒸發，防止因日灼而水分蒸發太快影響油茶幼苗成活率。對于平原及山腳區的油茶可采用漫灌方式灌溉，對于山地丘陵區的油茶宜采取滴灌或噴灌方式進行灌溉，既能節約水源，也能保證油茶生長。為了驗證不同灌溉方式對油茶果實產量的影響，以義碌油茶（多種于平原、山腳）、義丹油茶（多種于山地丘陵）為例，按不同灌溉方式進行灌溉，并統計其產果量，進行對比分析。對于義碌油茶采取大水漫灌方式進行灌溉，且雨天不灌溉。若雨后3～5天沒有降雨，則采取人工方式或機械方式按每3天灌溉1次的頻率進行灌溉，補充土壤水分。對于山地丘陵上種植的義丹油茶則采用噴灌方式或滴灌方式進行灌溉。采取噴灌時，雨天不灌溉，雨后1～2天按每日2次（上午9點前、下午4點后各一次）、每次1 h的方式進行灌溉；滴灌是在連續3天及以上沒有降雨后進行灌溉，并按照“缺多少補多少”的原則24 h進行不間斷供水，以保證油茶生長水分需求。最終不同灌溉方式下油茶產量統計結果見表1。

通過表1可以看出，3種灌溉方式下，油茶的平均產量均高于7 700 kg/hm2，且成果率均大于92%、出籽率大于54%、出仁率均大于55%、產油量均大于410 kg/hm2。因此，不管哪種灌溉方式均能保證油茶實現高產、穩產，這也說明油茶具有良好高產性及適應性。

3.6" 油茶苗木施肥

油茶種植后要想高產，施肥是一項關鍵的技術性工作。在種植油茶后首先要施加腐熟的有機肥，定植后，3月份可增加尿素及速效氮肥，尿素用量以25～50 g/株為宜，速效氮肥用量以0.2～0.5 kg/株為宜。之后可根據油茶生長情況適當增加肥料用量，由于油茶對溫度比較敏感，所以冬季要使用有機肥、氮肥、磷肥、鉀肥及磷酸二氫鉀等按需配制保暖越冬肥，并于當年11月份、次年3月份、5月份分3次進行施肥，增強油茶抗寒能力，以便順利越冬。另外，施肥過程中要嚴格遵循油茶根系生長的需肥規律進行施肥和追肥，確保正確施肥，改善土壤養分，增強油茶的抗病能力，才能有效提高油茶品質及產量[7]。

3.7" 油茶修剪

待油茶苗木高度長到80 cm時，需斷頂，并在每枝主枝上按間距至少5 cm選擇2～3個強壯分枝保留，然后將其他弱枝、腳枝、枯枝及病枝等剪掉。油茶枝葉修剪的時間以每年的12月份至次年的2月份為宜，并且修剪以開興形、圓頭形油茶植株為主，通過修剪可保證油茶樹冠均衡發展，為后續高產奠定基礎。油茶幼樹前4年修剪時要剪去花芽及葉芽。第五年開始，每年的12月份至次年的2月份對油茶進行整形修剪，以保證枝條能均勻分布，并且樹冠可以有效通風及透光。

3.8" 油茶病蟲害防治

廣西地區油茶生長過程中常見的病害包括軟腐病、炭疽病、根腐病等，蟲害包括象鼻蟲、茶梢蛾、金龜子、白蟻及油茶袋蛾等。若不能及時有效地防治病蟲害，勢必會對油茶產量產生不利影響。因此，為了實現油茶種植的高產目標，技術人員及茶農必須要全面落實好油茶的病蟲害防治工作。具體來說油茶病蟲害防治措施主要有以下幾點：第一，物理防治措施。首先是加大對良種油茶的培育，增強油茶苗木的抗病能力；及時查明油茶的病害源頭，定期清除出現病害的枝葉及果實等， 并集中燒毀病枝、病葉和病果等，以防病菌進一步傳播及蔓延。同時，物理防治蟲害要充分掌握蟲害發生規律，及時采取針對性措施進行治理。比如每年6月中旬—9月下旬，油茶毒蛾會進入化蛹盛期，這時應深翻油茶樹下的土壤，將毒蛾蛹都暴露出來，通過陽光將其曬死，也可用燈光進行誘殺；同時，4—7月象鼻蟲會進入成蟲盛期，可使用盆或瓶子裝上糖醋液對象鼻蟲成蟲進行誘殺[8]。第二，化學防治措施。對于炭疽病，可采用1%波爾多液或50%可濕性托布津500～800倍液噴灑于果、葉、枝梢和花蕾等部位，以此來防治炭疽病；對于軟腐病，可使用1∶1∶100等量式波爾多液噴灑于油茶枝葉，如果雨水多或病情比較重的，應在5月中旬—6月中旬按20～25天的間隔期再噴灑1～2次，從而有效防治軟腐??；對于毒蛾蟲害，可以噴灑2%阿維菌素2 500～3 000倍液、或用90%敵百蟲，或者50%馬拉松、25%亞胺硫磷、50%殺螟松1 500～2 000倍液來進行防治；對于象鼻蟲害，可在其成蟲羽化前噴灑綠色威雷200～300倍液進行防治，或者選擇下午到黃昏這段時間，噴灑90%敵百蟲、50%辛硫磷、90%殺螟丹800～1 000倍液來進行防治。第三，生物防治措施。比如，對于毒蛾幼蟲，可在1～3齡的油茶幼蟲期使用阿維菌素、苦參堿、魚藤酮等生物藥劑來進行防治，而4月中下旬蟲口密度比較高的情況下，可以在早、晚或雨后噴灑白僵菌粉來進行防治；另外，6月份高溫高濕條件下，也可用白僵菌粉防治毒蛾成蟲[9]。

4" 結束語

綜上所述，油茶作為一種適應性強、高產的油料作物，在廣西地區種植不僅氣候條件適宜，而且也有利于推動當地的農業、工業級經濟發展，并且可以有效改善當地的生態環境。但是相關單位及技術人員也應爭取認識到油茶種植業發展中的不足及問題，并從油茶種苗培育至油茶衰老的全生命過程加強精細化管理及技術創新，積極培育及推廣良種，有效防治病蟲害，提高油茶高產栽培技術水平，推動廣西油茶種植業實現高質量的規?；沙掷m發展。

參考文獻：

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[8] 莫素采.油茶種植技術及病蟲害防治對策[J].世界熱帶農業信息，2022（9）：40-41.

[9] 潘玉榮.油茶種植技術及病蟲害防治[J].中國林副特產，2022（6）：48-49.

作者簡介：虞德森（1987-），女，林業工程師。研究方向為森林資源經營管理及油茶高產林栽培技術、林業碳匯。