可持續發展視角下我國糧食產業發展路徑

摘" 要：正所謂“民以食為天”，糧食產業是國民經濟發展的基礎產業，糧食安全不僅關系到經濟發展，更會影響到社會和諧穩定，所以對糧食工作必須提高重視。基于此，該文將立足可持續發展視角，對當前我國糧食產業發展中面臨的問題予以分析，進而結合國家糧食安全目標，提出構建糧食生產保護區、搭建糧食產業發展新平臺、加強糧食基礎設施建設、堅持推行科技興糧等一系列糧食產業發展路徑，旨在促進我國糧食產業的可持續發展。

關鍵詞：可持續發展；糧食產業；糧食安全；科技興糧；經濟發展

中圖分類號：F304" " " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）14-0072-04

Abstract： As the saying goes， \"food is the most important thing for the people\". The grain industry is the basic industry of national economic development. Food security is not only related to economic development， but also affects social harmony and stability， so we must pay more attention to food work. Based on this， this paper will analyze the current problems in the development of China's grain industry from the perspective of sustainable development， and then combine with the goal of national food security. this paper puts forward a series of grain industry development paths， such as building grain production protection zones， building a new platform for grain industry development， strengthening grain infrastructure construction， for the purpose of persisting in promoting the sustainable development of China's grain industry.

Keywords： sustainable development; food industry; food security; invigorating grain through science and technology; economy development

隨著人口數量的不斷增長和全球經濟發展的迅速推進，糧食產業作為人類最基本的生產和消費需求之一，一直占據著重要的地位。然而，由于過度開發和環境污染等原因，糧食產業的可持續性受到了嚴峻的挑戰。我國作為一個農業大國，糧食產業的發展一直扮演著關鍵的角色。然而，我國的糧食生產也面臨諸多問題，如土地資源持續減少、環境污染問題日益加劇等。因此，探索可持續發展視角下我國糧食產業的發展路徑，對于促進我國農業可持續發展、保障國家糧食安全具有重要意義。

1" 推動我國糧食產業可持續發展的現實價值

我國作為農業大國，推動糧食產業可持續發展具有極大的現實價值，主要體現在如下幾個方面：第一，保障國家糧食安全。我國是世界上糧食最大生產國之一，但人口眾多、耕地有限，糧食供應面臨著巨大壓力。推動糧食產業可持續發展，擴大種植規模、提高產量和品質，是保障國家糧食安全的必要途徑。第二，促進農業現代化。采用現代化技術和管理模式，提高農業機械化和自動化程度，增強農業的生產力和競爭力，推動農業現代化進程，提升農村經濟發展水平。第三，推動鄉村振興。糧食產業是支撐鄉村經濟、促進農民增收的重要產業之一，推動可持續發展可以提升農民的種植技能和收入，改善農村環境和生活條件，促進農村經濟的健康發展，實現鄉村振興戰略目標[1]。第四，保護生態環境。科學合理的種植管理和生產方式可以減少環境污染和土地退化，保護生態環境，實現可持續發展。同時，推動糧食加工和產業鏈發展，可以提高資源利用效率和降低對環境的壓力。第五，促進資源優化配置。推動可持續發展可以優化資源配置，提高資源利用效率，增加經濟效益。同時，糧食產業的發展也可以帶動其他相關產業的發展，實現資源優化配置和產業協同發展的目標。

2" 當前我國糧食產業發展現狀及問題

我國是農業大國，糧食生產一直發揮著非常重要的作用。然而，隨著城市化進程不斷加快，糧食生產受到很大影響，產生了一些問題。具體來講，表現在如下幾個方面。

2.1" 糧食生產面積在逐年縮小

數據顯示，2007年我國糧食播種面積達到了1.2億公頃，而2019年糧食播種面積僅有1.0億公頃，產生了逐年減少的趨勢。這個問題的原因一方面是城市化不斷加快，人口不斷向城市集中，導致原本的耕地被城市化所取代，使得耕地數量不斷減少，同時還有規模化種植導致耕地資源被過度開發，在保護環境的同時也損害了耕地的質量[2]。

2.2" 糧食供求缺口逐年擴大

我國是世界上最大的糧食消費國之一，這就要求我國必須依賴自己的糧食生產來保障基本的國家利益和國家安全。但現在，我國的糧食供求缺口逐年擴大，僅僅在2019年的全國農作物生產現場會上就指出，我國2030年還需要新增10億kg左右的糧食供應量。這種情況的出現，一方面是我國的糧食生產下降導致的，另一方面也是我國工業化進程快速推進導致的，工業化給我國帶來了巨大的經濟發展，但同時也要求我國要投入大量的人力物力來支持工業化進程，而這些都會導致糧食的生產空間下降[3]。

2.3" 環境污染導致糧食品質下降

在我國的工業化進程中，環境污染也在不斷加劇。環境的破壞導致了糧食種植所需要的土地、空氣、水質等資源的下降，導致出現了糧食品質下降的問題。現代農業不得不使用化肥、農藥等助推人工催化的農業生產方式，這對環境污染的危害也顯得越來越嚴重，這種情況下，農民只能通過化學肥料和農藥種植，難以保證糧食的品質。

2.4" 糧食產業基礎設施建設不足

既然糧食產業要求強調生產效率和產品品質，那么一個完善的農業基礎設施體系就顯得尤為重要。僅僅依靠自然條件，是無法達到快速提高農業生產水平的。目前，我國的農村基礎設施建設仍然存在以下問題。一方面，在農村地區，公路、橋梁、灌溉設施等基礎設施建設仍然非常薄弱，而且只能使用傳統的勞動力，人工勞動成本過高，生產效率低下。另一方面，許多農村地區的基礎設施建設缺乏投入，盡管近年來投入力度有所加大，但很多地方的資金和技術支持依舊是“杯水車薪”。不少農村地區基礎設施建設嚴重滯后，未能滿足農業生產對于高質量的水電煤等資源條件的需求。

3" 可持續發展視角下我國糧食產業的發展路徑

3.1" 構建糧食生產保護區

糧食安全一直是我國安全重要基礎，而構建糧食生產保護區是推動我國糧食產業可持續發展的關鍵舉措之一。糧食生產保護區是通過建立一系列法律制度、管理機制和技術標準等手段，對糧食生產中的土地、水、氣和種等資源進行保護，確保農民的正當權益并促進糧食產業的可持續發展[4]。

在構建糧食生產保護區時，需要從政策、技術和管理等多個方面入手。首先，政府應當加強對糧食安全的重視，制定相關政策，對糧食生產保護區進行明確的定義和劃分，并提供政策和經濟支持，以保障糧食生產保護區內的農民和企業能夠獲得合理的補貼和補助。同時，政府應完善糧食生產保護區的土地性質，明確糧食生產保護區的所有權、使用權等相關權利，避免因土地流轉、征用等行為影響糧食生產穩定性。其次，要加大技術支持力度，對糧食生產保護區內的技術工作進行精準化指導。例如，通過不斷優化農業技術創新，實現“綠色、有機、生態、循環”的生產方式，確保農產品的品質和安全。同時，針對不同地區的氣候和產業特點，制定相應的技術標準和管理程序，確保農產品的產出達到規定的質量標準。最后，做好糧食生產保護區的管理工作。通過建立科學的管理制度，確保糧食生產保護區內的資源得到有效保護和利用[5]。例如，在保護區內制定相應的管理條例，對垃圾、污水等進行有效治理，防范土地的過度開發和污染。同時，要建立完善的監督機制，對糧食生產保護區內的農業行為進行監管，確保農業生產環節的有效性，防止違規行為的發生。

以河南省南陽市的糧食生產保護區為例，該區位于南陽市的南部，總面積為158.26萬畝（1畝約等于667 m2），是我國重要的小麥和玉米生產基地。南陽市政府制定了《南陽市糧食生產保護區建設和管理工作實施方案》，成立了由市政府牽頭的工作領導小組，負責指導保護區建設和管理的工作。在技術支持方面，南陽市政府加強了玉米、小麥等作物的品種培育和推廣，推動了農業科技創新，提高了農業生產效率。同時，南陽市政府還加強了保護區內垃圾、污水、廢棄物等的管理，實現了垃圾分類、廢水處理等有效措施的制定和實施。因此，南陽市的糧食生產保護區已成為一塊令人信賴的“安全耕地”，優質的農產品得到了市場和消費者的廣泛認可和贊譽。

由此可見，構建糧食生產保護區是推動我國糧食產業可持續發展的關鍵所在，政府、科技、管理和市場等各方應該加強合作，共同推動糧食生產保護區的建設和管理，實現農業可持續發展和糧食安全的保障。

3.2" 搭建糧食產業發展新平臺

糧食產業是我國經濟的重要支柱之一，同時也承擔著保障國家糧食安全和農民工作生活的重要任務。為了推動糧食產業可持續發展，需要搭建新的平臺，利用互聯網、電子商務、專業合作社等新模式，實現糧食生產、流通、加工和銷售的全鏈條協同發展。

首先，可以通過電子商務平臺搭建起糧食產業電商新平臺，建立綠色、有機、安全、優質的產地直供渠道，構建糧食信息化全鏈條追溯體系。例如，中國農產品電商平臺——“農村淘寶”，通過線上線下相結合的方式，實現直接從生產者到消費者的供應鏈體系，讓消費者在家就可以買到地道的農產品。同時，農村淘寶也通過對每一個商品的信息追溯，保障了消費者購買產品的安全和品質。

其次，還可以通過專業合作社平臺打造糧食產業合作新平臺，促進農民合作社和規模化經營，提高農產品的品質和銷售效率。例如，沙縣小吃作為福建餐飲企業的代表，通過推廣農民專業合作社，讓生產者和消費者之間的距離更近，實現了生產銷售的有效銜接，同時也為消費者提供了優質的產品和服務。

最后，還可以通過互聯網平臺打造糧食產業數字化新平臺，實現從管理到服務的全面數字化，提高生產效率和管理水平。例如，豬八戒網作為國內大型的互聯網平臺，通過智能化的管理和服務模式，為農產品生產、采購、銷售等提供了一站式服務，同時也為管理和運營者提供了可視化的數據分析和管理平臺，極大地提升了糧食產業的效益和管理水平。

總而言之，通過搭建糧食產業電商、專業合作社和數字化平臺，可以實現糧食產業的高效發展和數字化升級，從而推動我國糧食產業可持續發展，為保障我國的糧食安全和農民的生活創造更多的價值。

3.3" 加強糧食基礎設施建設

糧食產業是我國重要的經濟支柱，糧食的基礎設施建設是促進糧食產業可持續發展的關鍵。具體來說，要從優化農業生產環境、提高運輸效率、完善儲藏體系等方面入手。

第一，優化農業生產環境：①建設現代化農田水利設施。現代化農田水利設施的建設是優化農業生產環境的重要途徑，可以有效解決農田灌溉和排水問題，提高農田灌溉利用率和農作物產量。②實施良種良法。良種良法是提高農業生產效率和農民收益的另一重要途徑。通過推廣先進的耕作技術、選育優良的品種，優化耕作方式和增加農業機械化程度，可以提高作物產量和質量。

第二，提高運輸效率：①發展現代化交通運輸。建設高速公路、鐵路、水路等現代化交通運輸設施，建立起高效率的物流體系，可以降低農產品運輸成本，保障農業生產的順暢。②構建信息化物流管理系統。信息化物流管理系統是提高農產品供應鏈效率的關鍵。通過建立起進銷存管理平臺、物流冷鏈追溯平臺等信息化管理系統，對農產品的生產、銷售和儲藏等環節進行全面的追蹤和管理，可以提高農產品控制精度、減少信息不對稱，提升農產品質量[6]。

第三，完善儲藏體系：①建設現代化冷鏈物流。現代化冷鏈物流的建設是完善儲藏體系的重要途徑。建設現代化冷鏈物流，利用先進的儲存和運輸設施，可以有效延長農產品儲存期限和保持鮮度，提高產品附加值。②建設糧倉儲備體系。糧倉儲備體系建設是加強基礎設施建設的重要途徑，能夠有效儲備農產品，保障市場供應，是促進糧食生產可持續發展的關鍵環節。

3.4" 堅持推行科技興糧

當前我國正處于農業現代化、新農村建設和城鄉一體化的時期，如何實現科技興糧已成為推動我國糧食產業可持續發展的重要議題。在實現科技興糧的過程中，應該把以下幾點作為主要措施。

第一，借助信息化手段，實現糧食生產與市場數字化共享。當前，我國已經建成了全球規模最大的糧食生產基地，但是糧食市場的信息化程度較低，導致部分糧食生產企業的生產效益難以得到有效保障。因此，應該借助信息化手段，實現糧食生產與市場數字化共享，讓糧食生產廠商能夠更好地了解市場需求，增強產品競爭力。同時，也應該加強與第三方信息平臺的合作，借助大數據分析技術和物聯網技術，實現糧食生產和管理的精細化。

第二，提高農業生產基礎性科技創新能力。糧食是人類生活的重要物質基礎，也是經濟社會發展的重要支柱之一。因此，應該著力提高農業生產基礎性科技創新能力，推動現代農業高效發展。在此過程中，應該注重加強農業科技成果的示范推廣，確保創新研究成果能夠快速轉化為生產力。

第三，加強糧食品質、安全、標準化管理。隨著我國糧食產業的快速發展，糧食品質、安全、標準化管理已成為糧食產業的重要問題。當前，全社會對糧食品質和安全的要求越來越高，因此，應該加強糧食品質、安全、標準化管理，推廣綠色農業生產技術，建立科學、合理的標準化管理體系，提高糧食質量和安全水平。

第四，加強對糧食生產的保護和治理。目前，我國大部分糧食生產區域正面臨著水資源、土地資源等多種環境問題，這些問題對糧食產量和質量造成了不良影響。因此，應該加強對糧食生產的保護和治理，加強水土保持等方面的工作，推廣綠色生態農業和生態智慧農業。

總而言之，實現科技興糧需要全社會的共同努力，需要政府、企業和科研機構等多方合作。政府應該加強對糧食產業的政策支持和指導，鼓勵創新創業，促進科技與經濟的深度融合。企業應該加強技術投資和合作，提高產業鏈整合能力，加強品牌建設和服務質量，以滿足市場需求。科研機構應該加強基礎研究和應用研究，提升科技創新能力，發揮科技創新在糧食產業中的作用。實現科技興糧需要全社會共同努力，需要以科技創新為核心驅動力，堅持綠色、智慧、可持續的發展理念，努力推進我國糧食產業高質量、可持續發展。

3.5" 大力推廣有機農業

有機農業是一種可持續的農業生產方式，主要是在種植、飼養等環節減少對化學肥料、農藥、抗生素、生長激素等化學物質的使用，采用有機肥料、微生物、生物制劑等方法增加土壤有機質含量和改善土壤生態環境，最終提高農產品品質和提高耐病蟲、適應環境的能力。

在實踐中，推廣有機農業可以從以下幾個方面著手：第一，大力推廣有機肥料。我國自2006年開始制定《有機肥料管理辦法》，2014年頒布實施《農民專業合作社有機肥料生產及管理工作規程》，對有機肥料的使用和生產提供了基本的規定和標準。第二，加大對有機生物農藥和微生物農藥的開發和應用。發展生物農藥和微生物農藥可以逐步取代化學農藥的使用，減少化學殘留，有效保護生態環境和人體健康。第三，支持有機農業的種植技術和標準的研究和制定。有機認證、生產技術標準、監管規范的標準制定和管理可以保證有機農業生產的質量和市場競爭力。第四，擴大有機農產品的市場銷售與推廣。要注重有機農產品的市場營銷宣傳，同時，政府的政策扶持力度要更大。

推廣有機農業不僅有助于提高農產品品質，還有助于提升農民的收入。以水稻為例，據統計，有機水稻比傳統水稻產量提高5%至10%，而且有機水稻市場價格要比傳統水稻高出20%以上。同時，通過研究對比發現，有機玉米的營養成分豐富，糖分、脂肪、蛋白質、粗纖維及胡蘿卜素等成分均高于常規玉米。

3.6" 優化農產品供應鏈

優化農產品供應鏈是指在農產品的采摘、運輸、儲存、加工和銷售等環節中，通過采用現代物流技術、信息技術等手段，對農產品供應鏈進行優化和改進，提高農產品的物流效率和品質。

首先，建設冷鏈物流網絡。在遇到高溫、季節性價格波動等情況時，可以使用冷鏈物流儲運手段，保證農產品在運送過程中的新鮮程度。其次，引入物聯網技術。利用物聯網技術，保證農產品在生長和運輸過程中的全程監測，使得農產品的品質、安全、全程可追溯。再次，提高農產品加工水平。通過不同的加工方式，提升農產品的附加值，在商品流通過程中獲得更高的價格，增加農產品的經濟效益。最后，建設農產品標準體系。通過建立完善的標準化管理體系，對農產品的檢驗、檢測和質量平衡進行規范，確保農產品的安全可靠性。

以蘋果產業為例，由于種植密度、樹齡等原因，蘋果的品質在采摘后變化較快，很難保持長時間的新鮮度，特別是在物流運輸環節，如果沒有保持適宜的低溫和濕度，很難保持蘋果的品質和營養水平。因此，建設蘋果冷鏈物流網絡，利用電子標簽、條形碼等技術，確保蘋果流通質量，可以有效提高蘋果產業的供應鏈效率和品質。優化農產品供應鏈不僅可以提高品質，還有助于增加農產品市場競爭力和開拓更廣闊的銷售渠道。

4" 結束語

綜上所述，可持續性發展必須注意長遠發展利益和短期利益的平衡，不僅注重發展內容，更要保持發展的潛力，關注未來發展的可持續性。在糧食產業中，要秉持可持續發展的原則。由于目前我國糧食產業面臨著糧食生產面積逐年縮小、糧食供求缺口逐年擴大、環境污染導致糧食品質下降、糧食產業基礎設施建設不足等問題，立足可持續視角應當踐行構建糧食生產保護區、搭建糧食產業發展新平臺、加強糧食基礎設施建設、堅持推行科技興糧等一系列糧食產業發展路徑，提高土地質量和糧食綜合生產能力，實現糧食產業的可持續發展。

參考文獻：

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[5] 危江平.成渝地區雙城經濟圈糧食產業發展能力提升研究[D].成都：西南財經大學，2022.

[6] 丁力.湖北省糧食產業高質量發展對策研究[D].荊州：長江大學，2022.

作者簡介：胡雙雙（1992-），女，碩士，助教。研究方向為食品科學與工程。