老撾木薯產業發展現狀綜述

摘" 要：該文通過分析老撾木薯產業的發展現狀，旨在為中國企業在老撾投資木薯產業及發展我國木薯產業提供參考。作者采用文獻資料查詢、實地考察及訪談等方法綜述老撾木薯產業的發展狀況，發現老撾各地區都不斷擴大木薯種植規模，但各地木薯產業發展不平衡；木薯品種除了本地品種，還進口來自泰國、越南及中國的品種；木薯種植技術和機械化水平比較低，但老撾環保的種植經驗值得借鑒推廣，為老撾農機市場和生物農藥市場開發奠定良好的社會環境；木薯加工以初級加工為主，加工成木薯干和木薯淀粉出口，出口額在所有出口品類中排名第一。老撾木薯產業鏈已逐步完善，在老撾發展木薯深加工條件已經成熟。此外，木薯在養牛、養豬、養羊及養魚方面的應用有一定的研究成果，但還有待推廣。

關鍵詞：老撾；木薯；種植；加工；產業發展

中圖分類號：F326" " " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）08-0063-05

Abstract： By analyzing the present situation of the development of cassava industry in Laos， this paper aims to provide reference for Chinese enterprises to invest in cassava industry in Laos and to develop cassava industry in China. The author reviewed the development of cassava industry in Laos by methods of literature review， field surveys and interview， and found that the cassava Planted Area in Laos has been continuously expanded， but the development of cassava industry is unbalanced in different regions. In addition to local varieties， cassava varieties are also imported from Thailand， Vietnam and China. The level of cassava planting technology and mechanization is relatively low， but the planting experience of environmental protection in Laos should be used for reference and popularized， which lays a good social environment for the development of Laos agricultural machinery market and bio-pesticide market. Cassava processing is mainly primary processing， processed into dried cassava and cassava starch export， the export volume ranks first in all export categories. The cassava industry chain in Laos has been gradually improved， and the conditions for the development of deep processing of cassava in Laos are relatively mature. In addition， there are some research results on the application of cassava in cattle， pigs， sheep and fish farming， but it still needs to be popularized.

Keywords： Laos; cassava; planting; processing; industrial development

近年來，隨著老撾國家經濟快速發展，老撾農業種植規模也在快速發展，特別是木薯的種植、加工及出口，成為老撾部分地區的重要經濟組成部分。據老撾工商業部2021年2月報告，木薯的出口金額在所有出口品類中排名第一[1]。筆者曾作為外派人員全程參與了位于老撾萬象的中-老農作物優良農作物品種試驗站的建立工作，通過走訪老撾農業科研部門相關學者及綜合各方資料，對近年老撾木薯產業發展情況有了一定的了解，通過綜述為中國企業在老撾投資木薯產業及發展我國木薯產業提供借鑒。

1" 老撾農業概況

老撾位于中南半島北部，北鄰中國，南接柬埔寨，東臨越南，西北毗鄰緬甸，西南毗鄰泰國。老撾國土面積23.68萬 km2，境內80%為山地和高原，川壙高原海拔2 000～2 800 m，地勢北高南低，從北至南分為北部、中部和南部3個部分。北部與中國云南的滇西高原相接，東部的老、越邊境為長山山脈構成的高原，西部是湄公河谷地和湄公河及其支流沿岸的盆地和小塊平原。老撾屬熱帶、亞熱帶季風氣候，5月至10月為雨季，11月至次年4月為旱季，年平均氣溫約26 ℃。全境雨量充沛，一般年份降水量約為2 000 mm，水利資源豐富。湄公河在老撾境內干流長度為777.4 km，流經首都萬象。全國劃分為17個省和1個直轄市（首都萬象市），148個縣，8 470個村[2]。老撾2021年人口約728萬人[3]。農業人口在全國人口中占多數，為典型的傳統農業國家[4]，人均GDP為2 706美元。老撾的主要農作物品種為水稻、玉米、花生、木薯、芋頭、咖啡、芝麻、小豆蔻、薏米、甘蔗、蔬菜、香蕉和西瓜等[5]，其中，木薯是近年來種植發展最快的經濟作物。

2" 老撾木薯產業發展現狀

2.1" 種植品種

經表1統計，老撾種植的木薯品種以泰國品種為最多，達到了9種，其次是中國和越南的品種。根據老撾農林研究院的研究報告，老撾農林研究院熱帶作物研究中心和國外熱帶作物研究所共同研究不同品種的木薯產量，結果顯示，泰國品種Rayong 5、Royong 11、Rayong 72和Kasetsart 50及越南品種KM 98-1和KM 140產量明顯高出老撾本土品種產量，根據土壤肥力不同，年產量在10～45 t/hm2。在老撾種植的中國木薯品種比越南品種多，但產量卻沒有越南的品種高，是否是品種的適應性或抗病性等問題，有待考證。實際上中國木薯種質資源相對豐富，如廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所建成的南寧木薯資源圃，保存木薯種質資源625份[8]。建議中國種業企業聯合熱帶作物研究與老撾農林研究院熱帶作物研究中心合作共建種業標準化研發基地，開展木薯品種試驗，篩選出適合老撾種植，且抗病性強、產量高的品種，以此提升我國木薯產業鏈中種業國際化水平。

2.2" 種植面積和產量

從表2可以看出，2019—2021年老撾木薯種植面積和收獲面積相對平衡，種植面積逐年遞增，從2019年的101 494 hm2增加到2021年的113 450 hm2，增加了11.8%；總產量呈逐年遞增趨勢，從2019年的3 320 050 t增加到2021年的3 710 000 t，增加了11.7%，增幅明顯。從北、中、南3個地區來看，南部種植面積最大，總產量最高，是中部地區2倍多，但單產同比2019年，2020年、2021年減產明顯。

廣西2020年木薯種植面積不足175 000 hm2，總產量1 674 800萬 t[11]，同比老撾2020年木薯種植面積比廣西種植面積少，為112 450 hm2，總產量卻是廣西產量的2倍多，達到3 684 744 t。中國種植技術、機械化程度和農業設施現代化程度均比老撾高，為何產量差別如此大？這是數據、品種和氣候還是土壤造成，有待中國專家進一步研究。這說明老撾全面提高木薯種植單產的做法值得我國政府借鑒，用于指導木薯種植業的發展。

2.3" 栽培方法

根據老撾農林研究院論述木薯的報告，木薯適合種植在坡地或無積水的地塊上。種植之前利用農機對地塊進行翻耕再種植，產量比較高。

2.3.1" 深耕整地

使用農機翻耕，深度約20～30 cm，有利于埋掉雜草轉化成有機肥。首次種植的地塊，使用三葉片農耕機進行翻耕后曬土約7 d，再使用七葉片農耕機進行第二次翻耕。種植木薯的時候再起畦，起畦種植目的是提高產量。但結合地塊實際情況，可以采用平地種植、起畦種植和挖坑種植3種培土種植方式。如果地勢比較陡峭或者是坡地，可以選擇平地種植或起畦種植；如果是積水風險低的地塊也可以選擇挖坑種植。起畦種植，畦間距1.2 m。

2.3.2" 種植植株

種植木薯植株的方式一般有3種，即平放、斜插和直插。平放挖溝深度一般5～10 cm。擺放好木薯塊根，然后埋土。斜插入土深度為木薯塊根的2/3，直插入土深度為木薯塊根的一半。因為木薯生長周期長，可以間作套種一些其他生長周期短的經濟作物，如四季豆、花生和綠豆等。如果間種，木薯塊根間距1 m×1 m（間種作物1排）或0.8 m×1.2 m。（間種作物2排）。間作套種有利于抑制雜草生長，降低人工管理成本，同時能豐富土壤養分。

2.3.3" 田間管理

1）水肥管理。首次種植木薯的地塊，將開墾出來的雜草晾曬在地塊邊。翻耕地塊的時候把雜草翻耕到土里，讓雜草轉化成有機肥。種植木薯多年的地塊，每次收木薯的時候要把木薯廢枝葉晾曬在地塊邊，施廄肥，如牛糞或各類家禽家畜糞。在首次翻耕之前或二次翻耕之前施廄肥量5～10 t/hm2，確保土壤肥力均衡。此外可以間作套種豆類作物。

種植后1～2個月施化肥1次，可以施復合肥15-5-35或12-6-33。根據地塊肥力，施肥量200～300 kg/hm2。種植多年的地塊，第一次施肥用復合肥25-7-7，根據地塊肥力，150～200 kg/hm2。種植3～4個月后，進行第二次施肥，施用復合肥00-00-60或15-5-35，150～200 kg/hm2。首次施肥是為了促進木薯生根發芽，第二次施肥是為了促進木薯生長，積累淀粉，增加產量。

2）木薯病蟲害防治。根據Sounaly Somany等的調查，木薯的主要病害有木薯葉斑病、木薯細菌性枯萎病和根部干腐病等。為害木薯的重要害蟲有粉蚧（Phenacoccus manihoti）、煙粉虱（Bemisa tabaci）、截形葉螨（Tetranychus truncatus）和美地綿粉介殼蟲（Phenacoccus madeirensis） 等。如粉蚧在當地氣溫28～35 ℃、天氣干旱時，21 d內可大量繁殖，為害木薯頂芽，降低木薯產量[10]。木薯在老撾種植時雖然有一些病蟲害的為害，但是老撾的農藥農資銷售網絡不發達，且老撾人民強烈的環保理念造成對化學農藥有偏見，使其較少使用化學農藥來防治木薯的病蟲害，因此環保的生物農藥在老撾市場需求巨大。

為提高種植戶種植技術，老撾政府積極聯合國外科研機構組織多期培訓班。如2014年1月至2016年12月，廣西壯族自治區亞熱帶研究所田益農[6]完成的廣西科技廳項目“老撾木薯科技示范基地建設”，在老撾色貢省和沙拉灣省建立2個木薯種植示范基地，期間開展了2期木薯種植技術培訓班，129人（次）參加了培訓。2020年9月7—11日，老撾農林部種植司植保中心聯手國際熱帶農業中心（CIAT）在占巴塞省舉辦木薯葉部病害防治技術培訓班，來自占巴塞、沙拉灣、色貢和阿速坡4個省的58名學員參加了培訓[11]。中國組織的培訓以種植技術為主，老撾政府組織的培訓以病蟲害防治為主，各有側重。

老撾木薯種植得到國家政府大力支持，特別支持出口。有關政府部門重視種植技術培訓，木薯加工廠參與提供技術支持和收購保障。老撾農民受到環境影響也積極參與木薯種植，但受到老撾農機市場不成熟影響，木薯種植機械化水平還有待提升。老撾農機依賴進口，嚴重制約老撾農業現代化水平，這為我國農機“走出去”提供有利契機。

此外，老撾人民強烈的環保意識及間套種、深埋、廄肥和化肥結合的種植做法有利于土壤保護，增加土地利用率，提高經濟收益，也有利于老撾木薯種植業的可持續發展。

2.4" 老撾木薯加工

老撾木薯加工包括木薯淀粉加工和切片加工，屬于初級加工。老撾有多家國內外企業投資的木薯加工廠，如越南投資的清化綜合物資股份公司在老撾波里坎賽省興辦木薯淀粉加工廠。越南安平有限公司在老撾南部阿速坡省沙南賽縣投資興建木薯淀粉加工廠。老撾LS進出口貿易有限公司在萬象省薩那坎縣空考多村建立木薯粉廠。木薯是重要、優質的工業原料，其加工產品覆蓋醫療、化工、食品和能源等多個領域，種類多達3 000余種[12]。老撾木薯產量大，同時中老高鐵通車，使物流更加便捷，中國企業在老撾發展木薯深加工再出口是可行的。

2.5" 木薯在老撾的應用

老撾科研人員對木薯在水產養殖、牲畜養殖和作物種植等方面進行了深入的應用研究。Bounhong等[13]以碎米為基料，用切碎的新鮮木薯葉片或與筆花豆屬（stylosanthes）葉片混合飼喂小豬，結果發現新鮮木薯葉處理優于筆花豆屬處理。Sangkhom等[14]用木薯混合紫狼尾草葉及根莖和酵母等混合作為飼料飼喂黃牛，對比發現農戶增收顯著。Ouanh等[15]以木薯干、柱花草（CIAT 184）混合碎米、玉米等飼喂豬，結果證明對豬的生長、增重效果明顯。Wudun[16]用木薯葉、木薯等養魚，結果發現對比稻殼等，木薯葉飼喂的魚長勢較快。雖然老撾本土科研水平一般，但是大多數科研人員是海外留學歸來，且在一些國際研究機構及一些發達國家的幫助之下，在木薯應用領域研究取得一定成果。但由于推廣需要成本，也需要企業參與，上述研究成果尚未得到廣泛應用，有待進一步推廣。中國企業可以和老撾農林研究院熱帶作物研究中心聯合研發飼料，推廣銷售。

2.6" 老撾木薯貿易

據老撾貿易門戶（www.laotradeportal.gov.la）于2021年4月的報道，2021年2月份其進出口總額為8.49億美元，其中出口總額為4.46億美元。在出口商品中，木薯出口總額達0.67億美元，占所有商品出口額第一位[1]。由此可見，木薯在老撾經濟中的重要地位。根據筆者在老撾工作過程中的觀察，老撾木薯加工的方法是由種植戶收獲成熟木薯后曬干，然后出售給木薯淀粉加工廠進行加工，之后以切片或淀粉形式出口到中國、泰國和越南等周邊國家。很多企業參與老撾木薯產業的出口貿易，其中參與老撾木薯輸華的中老企業就有多家，包括西雙版納五洲國際貨運代理有限責任公司、勐臘同輝農業發展有限公司和老撾杜興旺農業發展有限公司等。老撾木薯貿易發展比較成熟，對比投資木薯深加工，投資木薯貿易的競爭比較激烈。

3" 老撾木薯產業發展前景

隨著中老鐵路開通，在老撾政府大力推動下，木薯產業得到了快速的發展。由于老撾國內消費市場有限，木薯主要以木薯切片或木薯淀粉的形式出口到中國、泰國和越南等周邊國家。木薯成為老撾出口創匯的重要產品之一，將帶動老撾木薯種植業商業化快速發展，為老撾國家和人民帶來更多經濟和社會效益，為國家增加稅收及農民脫貧致富創造機會。老撾將加大支持老撾木薯產業的發展，老撾農民也更加積極種植出產量更高、品質更好和應用價值更高的木薯。隨著老撾種植技術不斷改進、種植規模不斷擴大、加工產業不斷發展及出口通關越來越便捷，其將逐步形成完整的木薯產業鏈。同時，老撾人民環保的種植理念，有利于木薯產業的可持續發展。

4" 結束語

老撾木薯產業在政府推動下快速發展，成為主要出口創匯產品。木薯種植業快速擴張，種植品種以泰國、越南品種居多，同時中國品種豐富，但國際化水平有待提升。老撾各地木薯產業發展不平衡，各省份間差別很大。另外，老撾木薯種植存在各種病蟲害，會對木薯生產均造成較大影響，但老撾人民環保意識強，不喜歡用化學農藥來防治木薯的病蟲害，為生物農藥在老撾打開市場提供了有利社會環境。老撾人民強烈的環保意識，間套種、深埋、廄肥和化肥結合的種植做法有利于土壤保護、增加土地利用率，提高經濟收益，也有利于老撾木薯種植業可持續發展。雖然老撾木薯種植經驗豐富，但木薯種植的全面機械化水平因受到老撾農機市場不成熟因素影響還有待提升，這為我國農機“走出去”提供了有利契機。老撾木薯加工業還屬于初級階段，鑒于老撾木薯產量大及中老高鐵已經通車，中國企業在老撾發展木薯深加工再出口具有可行性。老撾本土研究人員用木薯在養牛、養豬、養羊和養魚方面進行研究和探索，取得一定成果，但研究成果還沒得到廣泛應用。中國企業可以和老撾農林研究院熱帶作物研究中心聯合研發飼料，推廣銷售。老撾的木薯出口貿易市場已成熟，同時木薯產業產、供和銷一體化已基本成型，并且逐步構建起良性循環的老撾木薯產業鏈，推動了木薯產業的可持續發展。

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