綠豆全程綠色生產技術規程

王 珅 范保杰 王 彥 劉長友 張志肖 蘇秋竹 時會影 沈穎超 田 靜

（河北省農林科學院糧油作物研究所/河北省作物遺傳育種試驗室 河北 石家莊 050035）

我國是世界上綠豆主產國之一，種植面積和產量居世界第2 位[1]，總產量約100 萬t，出口量居世界首位[2]。綠豆適應性廣、抗逆性強、生育期短，并有固氮養地能力，是禾谷類作物、棉花、薯類及幼齡果樹間作套種的適宜作物和良好前茬，其籽粒具有清熱解毒、保肝明目等功能，在我國農產品出口、種植結構調整、農產品加工及提高農民增收等方面具有重要作用[3～5]。綠豆是河北省種植的主要雜糧作物之一，年種植面積40 萬畝左右，主要分布在張家口陽原、蔚縣，邯鄲武安、館陶，邢臺巨鹿、廣宗、南宮、隆堯，衡水故城等市縣[6～7]。種植方式主要有燕山、太行山等西北部山區丘陵地的春播平作，冀中南春播與棉花套種、夏播與玉米復種，以及部分地區的麥茬夏播復種等。

目前綠豆生產中缺乏科學化、標準化生產技術，導致綠豆生產過程中農藥殘留，產量、品質和種植效益下降，綠豆全程綠色生產技術規程的制定可提升河北省綠豆產品在國內外市場上的競爭力，并為農民的增產增收提供了技術參考，適用于河北省綠豆產區，以期實現綠豆產業向綠色高產、優質高效發展。

1 產地條件

1.1 環境條件。選擇無污染地區，要求大氣環境質量符合NY/T 391 標準。

1.2 氣候條件。綠豆生長季節無霜期120 d 以上，≥10 ℃以上的有效積溫在1 000 ℃以上，年降雨量＞400 mm，生育期日照時數不少于800 h。

1.3 土壤條件。綠豆抗旱耐瘠性和適應性較強，對土壤要求不嚴，應選擇土層深厚、疏松、透氣性好、排水良好、保水力強的中性或弱堿性土壤。前茬作物不宜為豆科作物，最好與禾谷類作物倒茬。土壤環境質量符合GB15618 標準要求。

2 品種選擇

選擇具有高產穩產、優質、抗病蟲，株型直立、結莢集中、成熟一致，不炸莢，適宜一次性機械化收獲等特性的品種，通過國家、省鑒(認)定或經多點試驗確定適宜當地種植的綠豆品種有冀綠13 號、保綠942、冀綠19 號、冀綠20 號等。

3 整地

春播綠豆區，播種前土壤相對含水量低于70%時，要灌溉造墑，墑情合適后深翻或旋耕，耕翻深度為18～20 cm，耕后耙細整平，使耕層上松下實，利于蓄水保墑。綠豆不耐澇、怕水淹，整地時要留有排水溝，如遇較大雨水及時排澇，以免發生澇害。夏播綠豆區在冬小麥等上茬作物收獲后，土壤墑情合適時，可不整地直接貼茬播種。

4 播種

4.1 種子處理。播種前對所選用的種子進行機器清選，剔除病斑粒、破碎粒、雜質及異類作物種子，選擇晴天將種子翻曬1～2 d。播種前用75%百菌清或50%多菌靈可濕性粉劑，按種子量的0.3%拌種防治苗期病害。

4.2 適期播種。春播綠豆在5～10 cm 地溫穩定通過12 ℃時即可播種；冀中南地區在4月20日～5月10日，地膜覆蓋可以提前至4月10日播種；冀北春播區為5月中下旬。夏播區適宜播期為6月15～25日，早熟品種最遲不晚于7月10日。

4.3 合理密植。綠豆可以穴播也可以條播。穴播穴距15～20 cm，每穴播2～3 粒種子；條播開溝后把種子均勻撒在溝里。大面積種植可采用綠豆專用播種機或谷物播種機足墑播種。采用等行距種植或大小行種植，等行距種植行距為50 cm 左右；大小行種植行距為60 cm/40 cm。播種深度3～5 cm，株距10～20 cm。播種量根據種子大小而定，一般為1.0～1.5 kg/667 m2。

5 苗期管理

綠豆播種后3～4 d 出苗，出苗后及時查苗、補苗、間苗，去除病苗、弱苗。一般在第2 片三出復葉展開后定苗。穴播每穴留苗1～2 株，條播株距10～15 cm。留苗密度以10 000～15 000 株/667 m2為宜。缺苗嚴重的地塊要及時補種或移栽。綠豆從出苗到花期進行1～2 次中耕除草，第1 次淺耕，結合間定苗進行，第2 次在開花前進行。

6 肥水管理

6.1 施肥。綠豆可固氮養地，高肥力地塊一般不施肥，中低產田可在播前結合整地底施有機肥或復合肥，綠豆施肥原則是：足施基肥、巧施苗肥、重施花莢肥。①北方春播地區，結合整地底施磷酸二銨10～15 kg/667m2或尿素5 kg/667 m2，較瘠薄的地塊，在開花前期追施尿素5 kg/667 m2，結莢期葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀和含有鎂、鐵、鋅等微量元素的微肥水溶液40～ 60 g/667 m2，增產效果明顯。②麥后復播地區，播種小麥時底肥施用充足、土壤肥沃的地塊，綠豆苗期一般不追肥，但土壤瘠薄、肥力不足的地塊，可以輕追1 次苗肥，苗肥一般追施尿素2.5 kg/667 m2，并配以適量磷、鉀肥。為促花增莢，在分枝期追施尿素5 kg/667 m2，在結花期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。

6.2 澆水。綠豆幼苗期抗旱性較強，需水較少，在足墑播種的情況下，苗期一般不需澆水，適當干旱有利于根系的生長。土壤墑情差或鹽堿地，在干旱年份酌情澆水。麥茬綠豆貼茬播種的情況下，播種后及時澆水。綠豆開花結莢期是需水高峰期，視苗情、墑情和氣候情況及時澆水1～2 次，可達到明顯的增產作用。

7 病蟲草害防治

7.1 病害防治

7.1.1 與非豆科作物實行2年以上輪作，不能輪作的重病地應進行深耕改土，以減少土傳病害的發生。

7.1.2 選擇抗病品種。目前育成品種對上述病害具有中抗以上抗性，可根據當地條件，選擇適宜品種。

7.1.3 化學防治。播種前用含芽孢桿菌的生物拌種劑、多菌靈等拌種，預防種傳病害。防治立枯病，發病初期噴施20%甲基立枯磷乳油1 200 倍液；防治枯萎病，播種時用25%多菌靈拌種；葉斑病發病初期可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600 倍液防治；防治細菌性暈疫病可用46.1%氫氧化銅可濕性微粒粉劑1 500倍液噴霧，7 d 噴1 次，噴施1～2 次；病毒病癥狀出現時噴施0.01%蕓苔素內酯、抗病毒劑等防治。

7.2 蟲害防治

7.2.1 地下害蟲防治。地下害蟲主要有蠐螬、地老虎等。防治方法：①人工捕殺幼蟲：在發生量不大時，清晨用手扒開苗周圍的表土，即可找到潛伏的幼蟲。②除草：在整個生育期及時除去地邊、溝渠邊等空地的雜草，減少地下害蟲的中間寄主和產卵場所。③誘殺成蟲：適宜時期用黑光燈誘殺。④施藥：用3%噻蟲嗪顆粒劑3～4.5 kg/hm2，直接撒施或拌土撒施。

7.2.2 鱗翅目害蟲防治。鱗翅目害蟲主要有豆莢螟、豆卷葉螟、豆天蛾、夜蛾及棉鈴蟲等。防治方法：發生初期噴施啶蟲脒、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等，每15～20 d 噴施1 次，可有效防治鱗翅目害蟲。

7.2.3 刺吸類害蟲防治。蚜蟲是為害綠豆最嚴重的刺吸類害蟲，在蚜蟲發生時噴施22%噻蟲嗪高氯氟、10%吡蟲啉等防治。薊馬可用藍色粘蟲板進行物理防治，或在綠豆開花期，噴施乙基多殺菌素、10%吡蟲啉進行防治，7 d 噴1 次，連續噴施2～3 次。

7.2.4 倉儲害蟲防治。主要有四紋豆象和綠豆象。防治方法：①選用抗豆象品種，如冀綠15 號、冀綠17號；②化學防治，利用磷化鋁密閉熏蒸，不僅能殺死成蟲，還可殺死幼蟲，且不影響種子發芽；③物理防治，收獲后立即晾曬，使種子含水量在13%以下。

7.3 雜草綜合防治

7.3.1 物理防治。深翻：播種前進行深翻可有效消滅越冬雜草與早春雜草。苗期中耕除草：苗期進行人工或機械中耕，中耕次數一般以1～2 次為宜。

7.3.2 化學防治。①播前防治：整好地后，每畝用48%氟樂靈乳油100～150 ml，兌水35 kg，均勻噴灑于土表，隨即混土1～3 cm，撒施藥混土后即可播種綠豆。②播后苗前雜草防治：一般在綠豆播后幼苗未出土前1～2 d 內噴施96%精異丙甲草胺，有效防治禾本科雜草。③苗后雜草防治：一般在綠豆田間雜草2～5 葉期噴施10%精喹禾靈+25%氟磺胺草醚水劑復配劑，防治田間禾本科雜草和闊葉雜草。

8 收獲與儲藏

8.1 適時收獲。田間80%以上的豆莢變黑成熟時可一次性收獲。收獲時間應在每天上午10：00 前及傍晚進行，以減少炸莢落粒。大面積規模化生產時，在冀北春播區，成熟后用割曬機割倒，在田間晾曬3 ～5 d，再用綠豆撿拾脫粒機進行脫粒。其它區域可在成熟前4～5 d 噴施草銨膦，待葉片干枯后，用綠豆專用收割機或小麥聯合收割機調低帶速進行收獲。

8.2 儲藏條件。收獲后及時晾曬、清選，籽粒含水量低于13%時可入庫儲藏。

8.3 防豆象。綠豆貯藏期主要蟲害為豆象，非抗豆象品種收獲入庫后，需及時用磷化鋁熏蒸，防治儲藏期間的豆象為害。磷化鋁密閉熏蒸一般每噸儲糧用3～8片或每立方米熏蒸空間用1～4 片。熏蒸時間視溫度和濕度而定，一般5 ℃以下不宜熏蒸；5 ℃～9 ℃熏蒸不少于14 d；10 ℃～16 ℃熏蒸不少于7 d；16 ℃～25 ℃熏蒸不少于4 d；25 ℃以上時熏蒸不少于3 d。熏蒸作業前注意安全防護，應佩戴防毒面具，穿工作服，戴手套。作業期間設立熏蒸有毒危險性標志，嚴禁人員進入。熏蒸完畢后，采用自然或機械通風，充分散氣2 d 以上，方可開庫入庫，人員進入庫房前也應打開門窗通風。熏蒸結束，將灰白色磷化鋁殘留物立即運到遠離水源50 m 以外僻靜地方，采取燒毀、深埋等方式進行處理。