尾菜生物肥對芹菜生長的影響研究

摘 要：將尾菜、秸稈、廄肥以及生物菌劑按照一定比例發酵腐熟成尾菜生物有機肥，能夠有效緩解尾菜浪費和尾菜不當處理所導致的環境污染等問題。因此，本文開展了尾菜生物肥與其他生物有機肥對芹菜生長的影響研究。結果表明，與其他有機肥處理相比，尾菜生物肥處理可以使芹菜增產11.1%，生長特性明顯改善，硝酸鹽含量顯著降低，粗纖維含量提高；同時提高了土壤中氮磷鉀的有效性，有效改良了土壤理化性狀，推進了尾菜生物肥在作物田間的高效應用。

關鍵詞：尾菜生物有機肥；品質；土壤理化性狀；芹菜

中圖分類號：S144.1 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2024）06-0059-04

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.06.012

Study on the Effect of Tail Vegetable Bio-organic Fertilizer

on Celery Growth

WANG Jiaomin1， HE Wanchun1， ZHANG Haijie1， LV Hailong1， AN De2， DING Xiaodong3， CHENG Yonglong1*

（1. Dingxi Agricultural Science Research Institute， Dingxi 743000， China; 2. Gansu Jinwufeng Fertilizer Industry Co.， Ltd， Dingxi 743000， China; 3. Qingdao Agricultural University， Qingdao 266109， China）

Abstract： Fermenting and maturing tail vegetables， straw， manure， and biological agents in a certain proportion to form tail vegetable bio-organic fertilizer can effectively alleviate problems such as waste of tail vegetables and serious environmental pollution caused by improper handling of tail vegetables. In view of this， a study was conducted on the effects of tail vegetable bio-organic fertilizer and other bio-organic fertilizers on the growth of celery. The results showed that compared with other organic fertilizer treatments， the tail vegetable bio-organic fertilizer treatment increased celery yield by 11.1%， significantly improved celery growth characteristics， significantly reduced nitrate content. And it increased crude fiber content， improved the effectiveness of nitrogen， phosphorus， and potassium in soil， effectively improved soil physicochemical properties， and promoted the efficient application of tail vegetable bio fertilizer in crop fields.

Keywords： Vegetable bio-organic fertilizer; quality; soil physical and chemical properties; celery

尾菜是指蔬菜在生產、采收、運輸、加工和銷售過程中為提高其商品性而剝離的傷、病、殘葉等[1]，其產生量占蔬菜產量的30%以上[2]。據報道，2021年甘肅省蔬菜種植面積42.45萬hm2，產量約1 614.58萬t，產生尾菜542.5萬t[3]。這些尾菜主要堆放在田間地頭、農貿市場和蔬菜冷藏庫區，極少用于飼喂牲畜，絕大部分任其腐爛，大量的資源被浪費，而且在腐爛變質過程中產生惡臭，招引蚊蟲鼠蟻，嚴重污染環境并導致大量病菌傳播，已成為阻礙蔬菜產業發展、污染農業生產及農村和城市生態環境的一大“公害”[4]。隨著肥料業的迅速發展，一些學者將蔬菜廢棄物進行肥料化處理變廢為寶，通過添加功能微生物產生的酶來將蔬菜廢棄物降解，使其發酵成穩定腐殖質的過程，繼而實現蔬菜廢棄物的減量化、腐殖化和無害化[5]生產。在肥料化處理的過程中，蔬菜廢棄物不但可以生成富含氮、磷、鉀的有機肥[6]，并且這些礦質元素會被迅速活化為速效態，易被農作物吸收利用，繼而提升土壤肥效[7]。

研究表明尾菜生物肥可以提高作物發芽指數、促進作物生長、增加作物產量、提高作物品質和增加土壤微生物數量[6-7]。劉文杰等[8]在蔬菜廢棄物中添加豬糞及玉米秸稈進行好氧堆肥發酵試驗發現，其種子發芽指數高達82.2%，氮、磷、鉀含量均有所提高，分別為24.2%、78.9%、51.5%，實現蔬菜廢棄物的無害化處理。楊鵬等[9]將蔬菜尾菜和牛糞混合調節碳氮比，進行好氧發酵試驗，將尾菜發酵的沼液灌溉小白菜，小白菜的產量顯著增加，可達730 kg/667 m2；同時改善了小白菜品質，VC含量較對照組增加了30.2%。王宣[10]研究表明，減量施肥配施發酵液提高了土壤中微生物活性，促進養分上升，刺激了黃瓜根系生長，改善了黃瓜品質。白慧[11]將葉菜類蔬菜廢棄物制作成復合微生物菌劑，用于甘藍類、白菜類、綠葉類等葉菜類蔬菜廢棄物中進行有氧漚肥時發現，發酵產品細菌數為1010 CFU/mL，遠高于國家液體有機肥標準規定的細菌106數量級的要求。這些研究大多集中在將蔬菜廢棄物發酵液上，而將其轉化為生物有機肥在農作物上的研究報道較少。

定西市安定區位于甘肅省中部，氣候類型多樣，適宜發展高原夏菜。近年來，安定區堅持把高原夏菜與反季節蔬菜相結合、精細化蔬菜與速生葉菜互補、早中晚搭配、一年二至三茬的種植模式，進一步增強品牌營銷，加強質量安全監管等多項舉措，拓寬了蔬菜營銷渠道，蔬菜產業成為了帶動群眾增收致富的主導產業。全區蔬菜種植面積約8 270 hm2，田間尾菜資源豐富。為科學合理利用田間尾菜，促進蔬菜產業循環發展，本試驗參考工廠化生物有機肥制作標準將尾菜、秸稈、廄肥以及生物菌劑制作成尾菜生物有機肥，開展了尾菜生物有機肥與其他生物有機肥肥效對芹菜生長的影響效果的對比試驗，為促進尾菜生物肥在田間的應用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

供試芹菜品種為‘法國綠箭’。

通濟生物有機肥，有效活菌數≥0.2億/g，有機質≥45%，N 1.4%、P 0.83%、K 0.69%，甘肅省武山通濟生物有機肥科技有限公司；土肥源生物有機肥，有效活菌數≥2億/g，N-P2O5-K2O≥5%，陜西科道生化科技發展有限公司；活力源生物有機肥，有效活菌數≥0.2億/g，四川百歐農業科技開發有限責任公司；尾菜生物有機肥，有效活菌數≥0.2億/g，有機質≥40%，甘肅金五豐肥業有限公司。

1.2 試驗地概況

安定區位于甘肅省中部（E104°12'48\"～105°01'06\"，N35°17'54\"～36°02'40\"），平均海拔1 898.7 m。屬溫帶大陸性氣候，光照充足，干旱多風，降雨稀少，是全省重要的旱作農業區之一。

試驗地土壤pH 7.9、有機質 9.3 g/kg、堿解氮 40.9 mg/kg、速效磷75.4 mg/kg、速效鉀55.9 mg/kg。

1.3 試驗設計

采用單因素隨機區組試驗設計，設4個處理，T1為通濟生物有機肥，T2為土肥源生物有機肥，T3為活力源生物有機肥，T4為尾菜生物肥（表1）；3次重復，隨機排列，小區面積38.4 m2（4.8 m×8.0 m），各處理肥料均以基肥形式混勻后一起施入。芹菜于2022年3月15日在日光溫室播種育苗，6月5日移栽，8月20日收獲。底肥每667 m2施入三元復合肥（N-P-K=17-17-17）40 kg、尿素20 kg，同時施入不同處理的有機肥，具體處理見表１，其他田間管理措施同大田。

1.4 測定項目及方法

測定芹菜田間性狀，包括株高、葉柄長、葉柄寬、葉柄厚等。待芹菜成熟時，隨機選取10株，用直尺測量芹菜株高，用游標卡尺測量葉柄長、葉柄寬、葉柄厚等形態指標。

于2022年8月20日采收芹菜，按照小區面積測定其產量，并折算出每667 m2產量。

測定芹菜品質。每個處理隨機選取3株外觀品質完整、成熟度一致的芹菜莖部用于品質分析。硝酸鹽含量采用紫外吸收法測定[12]；維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚鈉染色法測定[13]；粗纖維含量采用非酶質量法測定[14]。

1.5 統計分析

數據采用Excel 2007進行統計，采用SPSS 19.0進行多重比較和相關性分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對芹菜生長性狀的影響

株高是直觀反映芹菜長勢的指標[14]。由表2可知，T4處理的芹菜株高、葉柄長、葉柄寬和葉柄厚，分別為73.5、40.60、23.32、14.8 mm，均高于T1、T2和T3處理，表明施用尾菜生物肥對芹菜生長有促進作用。

2.2 不同處理對芹菜產量及品質的影響

由表3可以看出，尾菜生物肥T4處理芹菜產量明顯高于其他有機肥處理，T4處理的產量較T1顯著增加11.1%，較T2顯著增加9.4%，較T3顯著增加5.0%，表明施入尾菜生物肥對芹菜有顯著增產效果。

芹菜硝酸鹽含量方面，T1最高，為368.12 mg/kg；T4最低，為323.96 mg/kg。可以看出，尾菜生物有機肥T4處理降低了芹菜硝酸鹽含量，與其他有機肥處理差異顯著。VC是表征芹菜營養品質的指標之一[15]。四個處理中，T4處理的VC含量最高（4.23 mg/kg），其次為T3處理（4.11 mg/kg），這兩個處理間差異不顯著。粗纖維含量方面，不同處理對粗纖維含量的影響不顯著。可見，施用尾菜生物肥可以提高芹菜產量，改善芹菜品質。

2.3 不同處理對土壤理化性狀的影響

由表4可以看出，T4處理pH最低，分別較T1、T2和T3處理顯著下降0.28、0.18和0.12。T4處理堿解氮、有效磷、速效鉀、有機質含量顯著高于其他處理，其含量分別為291.67 、125.11、106.7 mg/kg和21.56 g/kg。可見，尾菜生物有機肥可有效改良土壤理化性狀，提高土壤中氮磷鉀的有效性。

3 結論

本試驗中，與普通有機肥相比，施用尾菜生物有機肥增加了芹菜的株高、葉柄長、葉柄寬、葉柄厚，土壤的堿解氮、有效磷、速效鉀、有機質含量，說明尾菜生物有機肥可有效改良土壤理化性狀，起到改善土壤微生態系統的作用，進而提高土壤中氮磷鉀的有效性，促進芹菜的生長，這與劉慧[16]的研究結果一致。與其他有機肥處理相比，尾菜生物有機肥處理可以使芹菜增產11.1%，明顯提高芹菜生長特性，顯著降低硝酸鹽含量，提高芹菜中VC含量，這說明生物有機肥通過改良土壤理化性狀來促進作物生長，進而增加作物產量、提高作物品質，這與張迎春等[17]、華智超等[18]的研究結果一致。

結果表明，尾菜生物有機肥可顯著促進芹菜長勢，提高芹菜產量和提升芹菜品質，有效改良土壤理化性狀，提高土壤中氮磷鉀的有效性。影響作物生長的影響因素很多，本研究僅對芹菜的生長指標、品質和土壤的肥力進行了分析，并沒有深究土壤微生物變化情況，以后有望在土壤微生物對芹菜生長的影響方面進行深入研究。

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