調(diào)環(huán)酸鈣對(duì)冬棗生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響

摘 要：為探究調(diào)環(huán)酸鈣對(duì)冬棗生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響，以3年生冬棗為試材，于枝條萌動(dòng)時(shí)，間隔10 d連續(xù)葉面噴施不同濃度調(diào)環(huán)酸鈣可濕性粉劑2次，濃度分別為300、500、700、900、1 100倍液，以同期噴施500倍液烯效唑可濕性粉劑和清水作為對(duì)照。5月底定株觀測(cè)植株新梢枝條數(shù)量、長(zhǎng)度、粗度、葉片長(zhǎng)寬、SPAD值等指標(biāo)，果實(shí)著色后測(cè)定果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等品質(zhì)指標(biāo)。結(jié)果表明，葉面噴施調(diào)環(huán)酸鈣能夠有效抑制冬棗側(cè)枝新梢萌發(fā)數(shù)量，其中500倍液對(duì)側(cè)枝新梢萌發(fā)數(shù)量抑制效果最顯著；噴施調(diào)環(huán)酸鈣500倍液、700倍液對(duì)新梢長(zhǎng)度、粗度及節(jié)間數(shù)的抑制效果顯著；噴施調(diào)環(huán)酸鈣500倍液能顯著增加冬棗果實(shí)單果質(zhì)量和可溶性固形物含量。因此，結(jié)合當(dāng)?shù)囟瑮椛a(chǎn)實(shí)際，在新梢萌芽初期葉面噴施調(diào)環(huán)酸鈣700～900倍液1次，間隔10 d再噴1次，可以有效控制營養(yǎng)生長(zhǎng)，提升果實(shí)品質(zhì)，增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：調(diào)環(huán)酸鈣；冬棗；生長(zhǎng)；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2024）06-0063-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.06.013

Effects of Prohexadione-calcium on Growth and Fruit

Quality of Winter Jujube

WU Yurong1， CUI Yuxue1， ZHANG Donghai1*， NIU Linglei1， WANG Jingjing2， JI Guangpeng1， CHANG Xinyi1

（1. Agricultural Science Research Institute of the Third Division of Xinjiang Production and Construction Corps， Tumushuk 843901， China; 2. Forest Garden Research Institute， Xinjiang Academy of Agricultural Reclamation Sciences， Shihezi 832000， China）

Abstract： In order to investigate the effect of prohexadione-calcium on the growth and fruit quality of winter jujube， 3-year-old winter jujube was used as the test material. During the sprouting of branches， different concentrations of prohexadione-calcium wettable powder were sprayed twice on the leaf surface at intervals of 10 days， with concentrations of 300， 500， 700， 900 and 1 100 times， respectively. Meanwhile， 500 times liquid of imidazole wettable powder and water were sprayed simultaneously as controls. At the end of May， the number， length， roughness， leaf length and width， SPAD value and other indicators of new shoots and branches of plants were observed and planted. Quality indicators such as fruit hardness， soluble solid content， and titratable acid content were measured after fruit coloring. The results showed that foliar spraying of prohexadione-calcium could effectively inhibit the number of new shoots sprouting on the lateral branches of winter jujube， with 500 fold solution having the most significant inhibitory effect on the number of new shoots sprouting on the lateral branches. The inhibitory effects of spraying 500 fold and 700 fold prohexadione-calcium solution on the length， roughness， and number of internodes of new shoots are significant. Spraying 500 times prohexadione-calcium solution significantly increased the single fruit weight and soluble solid content of winter jujube fruit. Therefore， in combination with the actual production of local winter jujube， spraying 700 to 900 times prohexadione-calcium solution on the leaves during the early sprouting stage of new shoots， and spraying again every 10 days， could control nutrient growth， improve fruit quality， and increase the economic benefits of fruit farmers.

Keywords： Prohexadione-calcium; winter jujube; growth; quality

冬棗是深受消費(fèi)者喜愛的果品之一。目前，我國冬棗栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一，其中新疆栽植面積達(dá)20 000 hm2[1]。冬棗單位產(chǎn)量存在較大差異，主要原因是冬棗花期長(zhǎng)，棗頭生長(zhǎng)旺盛，存在嚴(yán)重的營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)疊加現(xiàn)象，不易成花，難坐果。在新疆南疆地區(qū)冬棗從4月底到6月底可以萌發(fā)3～4次棗頭，棗頭生長(zhǎng)對(duì)冬棗開花坐果影響大，棗頭生長(zhǎng)過旺會(huì)消耗樹體營養(yǎng)，使棗花和幼果生長(zhǎng)處于弱勢(shì)地位，引發(fā)枝果矛盾，造成落花落果，從而影響產(chǎn)量。因此，控制棗頭的生長(zhǎng)對(duì)冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培至關(guān)重要。

傳統(tǒng)生產(chǎn)常采用抹芽、拿枝、扭梢等方法控制果樹枝條生長(zhǎng)[2-3]，費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、效率低下，不適合現(xiàn)代省力果樹生產(chǎn)的發(fā)展要求[4]。采用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑控制旺梢生長(zhǎng)，可實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡[5]，是實(shí)現(xiàn)果園省力化、機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)的重要途徑。果樹生產(chǎn)過程中常通過噴施烯效唑來調(diào)控新梢生長(zhǎng)，增強(qiáng)結(jié)果短枝比例；同時(shí)縮短棗頭及二次枝長(zhǎng)度，增加枝條粗度[6]，但烯效唑使用過多時(shí)，會(huì)產(chǎn)生藥害，使植物燒傷、凋萎、生長(zhǎng)不良、葉片畸形、落葉、落花、落果、晚熟等[7]，另外還對(duì)園區(qū)附近生物有毒害作用。

調(diào)環(huán)酸鈣是環(huán)己烷羧酸類生長(zhǎng)延緩劑，能夠延緩植物生長(zhǎng)、控制植物營養(yǎng)生長(zhǎng)，相比傳統(tǒng)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑具有低毒、低殘留、降解快等特點(diǎn)[8]。通過葉面噴施或土施等途徑，能夠抑制赤霉素合成，控制枝條旺長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育代謝，提高植物抗性[9]。目前調(diào)環(huán)酸鈣已被廣泛用于控制葡萄、蘋果等果樹新梢的過快過量生長(zhǎng)[10]，但在冬棗栽培中未見報(bào)道。

為探究調(diào)環(huán)酸鈣對(duì)冬棗新梢生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響，在冬棗新梢萌動(dòng)時(shí)葉面噴施不同濃度的調(diào)環(huán)酸鈣，并以葉面噴施500倍液烯效唑和清水作為對(duì)照，觀測(cè)植株新梢枝條數(shù)量、長(zhǎng)度、粗度、葉片長(zhǎng)寬、葉綠素含量（SPAD值），果實(shí)著色后測(cè)定果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸等品質(zhì)指標(biāo)，探究調(diào)環(huán)酸鈣的最佳使用濃度，為冬棗省力化栽培技術(shù)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

調(diào)環(huán)酸鈣可濕性粉劑，總有效成分15%，上海瑞永生物科技有限公司；烯效唑可濕性粉劑，總有效成分5%，四川省蘭月科技有限公司。

SPAD-502型葉綠素儀，TYS-B，托普云農(nóng)儀器公司；TD-4手持式數(shù)顯糖度計(jì)，SY-DR-53B，上海力辰公司；果實(shí)硬度計(jì)，GY-1型，托普云農(nóng)儀器公司；千分之一電子天平，上海佑科儀器公司。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師49團(tuán)13連冬棗園。供試材料為三年生、長(zhǎng)勢(shì)一致且管理相同，未施用三唑類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的冬棗樹，株行距1 m×4 m。

試驗(yàn)共設(shè)7個(gè)處理，調(diào)環(huán)酸鈣葉面噴施有效濃度分別為300、500、700、900、1 100倍液（簡(jiǎn)稱調(diào)３００倍、調(diào)５００倍、調(diào)７００倍、調(diào)９００倍、調(diào)１ １００倍），對(duì)照為葉面噴施烯效唑有效濃度500倍液（簡(jiǎn)稱烯５００倍）和清水（對(duì)照），單株為一小區(qū)，三次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。首次噴施時(shí)間為3月25日新梢萌動(dòng)時(shí)，間隔10 d后進(jìn)行第2次噴施。保證全樹樹冠及葉片正反兩面均勻形成水滴而不下落為止，噴后4 h內(nèi)無風(fēng)無雨，其他管理措施一致。

1.3 測(cè)試指標(biāo)

第1次噴施前，選定樣株，每樣株在東西南北四個(gè)方向分別選定1個(gè)側(cè)枝掛牌標(biāo)記，測(cè)量側(cè)枝長(zhǎng)度，連續(xù)噴施兩次后，統(tǒng)計(jì)各側(cè)枝新萌發(fā)新枝數(shù)量，于5月底鋼卷尺測(cè)定新梢生長(zhǎng)長(zhǎng)度、游標(biāo)卡尺測(cè)定新梢粗度，粗度統(tǒng)一在距新梢1 cm處測(cè)定。用葉綠素儀測(cè)量葉片葉綠素值。新梢自頂端向下數(shù)3～4個(gè)二次枝上的倒3～4棗吊上的第3～4片健康葉用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量葉片長(zhǎng)和寬，根據(jù)公式（1）計(jì)算葉形指數(shù)。

9月底冬棗成熟期，于每處理樣株不同方位及樹體上、中、下不同部位分別采取無機(jī)械損傷、無病蟲害生長(zhǎng)健康的成熟果實(shí)1個(gè)進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定。用硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度，果實(shí)取汁用糖度計(jì)測(cè)量果實(shí)可溶性固形物含量；酸堿滴定法測(cè)定果實(shí)可滴定酸含量，計(jì)算固酸比；碘酸鉀滴定法測(cè)維生素C含量。用電子天平稱量單果質(zhì)量，數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑、橫徑，計(jì)算果形指數(shù)（縱徑/橫徑）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用Excel 2016進(jìn)行處理，方差分析應(yīng)用SPSS 20.0，使用Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行結(jié)果的顯著性檢驗(yàn)，最小顯著差異性檢驗(yàn)（P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施調(diào)環(huán)酸鈣對(duì)枝條生長(zhǎng)的影響

由表1可知，與噴施清水對(duì)照相比，葉面噴施調(diào)環(huán)酸鈣和烯效唑顯著抑制了側(cè)枝新梢萌發(fā)數(shù)量，不同噴施濃度對(duì)新梢萌發(fā)數(shù)量影響不同，其中，噴施調(diào)環(huán)酸鈣500倍液較對(duì)照新梢萌發(fā)數(shù)量顯著降低53.33%；其次為300倍液，降低了46.67%；700倍液降低26.67%，900倍液降低了20%，1 100倍液降低了13.33%，烯效唑500倍液新梢萌發(fā)數(shù)量降低了50%。

從新梢生長(zhǎng)長(zhǎng)度來看，噴施調(diào)環(huán)酸鈣及烯效唑均對(duì)新梢生長(zhǎng)有顯著的抑制作用，其中調(diào)環(huán)酸鈣700倍液對(duì)新梢長(zhǎng)度的抑制效果達(dá)到39.29%，顯著高于其他處理。在新梢粗度方面，調(diào)環(huán)酸鈣1 100倍液與清水對(duì)照差異不顯著，其中對(duì)新梢粗度促進(jìn)效果最好的是調(diào)環(huán)酸鈣500倍液。在新梢節(jié)間數(shù)方面，清水對(duì)照與調(diào)環(huán)酸鈣1 100倍液、900倍液差異不顯著，調(diào)環(huán)酸鈣700倍液、500倍液、300倍液對(duì)新梢節(jié)間數(shù)影響差異不顯著。

2.2 噴施調(diào)環(huán)酸鈣對(duì)葉片生長(zhǎng)的影響

由表2可知，與對(duì)照相比，噴施調(diào)環(huán)酸鈣和烯效唑后葉片長(zhǎng)差異不顯著。

噴施調(diào)環(huán)酸鈣500倍液葉片寬最小，為2.39 cm，顯著小于清水對(duì)照；葉形指數(shù)方面，各處理與對(duì)照差異不顯著，表明各處理與對(duì)照在對(duì)葉片形狀的改變影響不顯著；調(diào)環(huán)酸鈣700倍液處理葉片SPAD值最高達(dá)到42.59%，顯著高于其他處理，較清水對(duì)照增加6.85%，其次是調(diào)環(huán)酸鈣300倍液，為40.18%，總之噴施適宜濃度的調(diào)環(huán)酸鈣后葉片SPAD值有所增加。

2.3 噴施調(diào)環(huán)酸鈣對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

表3顯示，噴施調(diào)環(huán)酸鈣的各處理單果質(zhì)量都有顯著增加，其中調(diào)500倍液處理的單果質(zhì)量最高，達(dá)到了24.28 g，較對(duì)照增加了84.36%，其次分別是1 100倍液和300倍液，分別較對(duì)照增加了61.43%、34.32%，噴施調(diào)環(huán)酸鈣900倍液、700倍液、300倍液?jiǎn)喂|(zhì)量差異不顯著，噴施烯效唑500倍液的單果質(zhì)量與對(duì)照相比降低了17.46%。從對(duì)果實(shí)縱徑、橫徑的影響來看，噴施調(diào)環(huán)酸鈣1 100倍液和對(duì)照差異不顯著，但隨著調(diào)環(huán)酸鈣噴施濃度的增加，果實(shí)縱徑、橫徑隨之增加，并表現(xiàn)出一定的正相關(guān)，噴施500倍液烯效唑的果實(shí)縱徑、橫徑減小，與噴施調(diào)環(huán)酸鈣的果實(shí)縱徑、橫徑差異顯著，果實(shí)縱橫徑的變化具有相似的變化趨勢(shì)；噴施調(diào)環(huán)酸鈣和烯效唑與對(duì)照果形指數(shù)差異不顯著，各處理對(duì)果形指數(shù)影響不大，果形指數(shù)反映的是果實(shí)形狀，表明各試驗(yàn)處理均不能改變果實(shí)形狀。

可滴定酸含量方面，噴施調(diào)環(huán)酸鈣900倍液、300倍液的處理為0.18%、0.19%，其他調(diào)環(huán)酸鈣處理的均低于對(duì)照，噴施烯效唑500倍液處理的可滴定酸最低為0.12%，與其他處理差異顯著?？扇苄怨绦挝锖糠矫?，調(diào)環(huán)酸鈣900倍液、500倍液、300倍液與對(duì)照差異不顯著，調(diào)環(huán)酸鈣1 100倍液、700倍液差異不顯著，與對(duì)照差異顯著；噴施調(diào)環(huán)酸鈣1 100倍液、900倍液，700倍液和300倍液固酸比與對(duì)照差異不顯著，噴施500倍液果實(shí)固酸比達(dá)到193.83，顯著高于對(duì)照及其他處理，與各處理差異顯著。

果實(shí)硬度方面，噴施調(diào)環(huán)酸鈣500倍液的最大，達(dá)到7.01 kg/cm2，1 100倍液的最小，為5.30 kg/cm2，兩者差異顯著，其他各處理與對(duì)照差異不顯著?？扇苄蕴呛糠矫?，除噴施調(diào)環(huán)酸鈣1 100倍液，其他處理均顯著高于對(duì)照，其中噴施調(diào)環(huán)酸鈣500倍液處理的最大，為18.93%，且隨著調(diào)環(huán)酸鈣濃度的增加，可溶性糖含量隨之增加。

3 小結(jié)與討論

合理控制新梢生長(zhǎng)能夠促進(jìn)樹體積累養(yǎng)分、促進(jìn)花芽形成和果實(shí)發(fā)育，從而達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。調(diào)環(huán)酸鈣是一種通過抑制赤霉素合成、調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長(zhǎng)的新型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，廣泛運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，近年來，尤其是在果樹控旺方面有顯著的效果[11]。本研究表明，通過葉面噴施不同濃度的調(diào)環(huán)酸鈣，可以顯著抑制冬棗新梢萌發(fā)數(shù)量及新梢生長(zhǎng)量，其中500倍液對(duì)新梢數(shù)量抑制效果最明顯。章世奎等[12]研究表明，葉面噴施125 mg/L調(diào)環(huán)酸鈣，能夠有效抑制輪臺(tái)白杏枝葉旺長(zhǎng)，提高葉片光合速率。‘夏黑’葡萄葉面噴施調(diào)環(huán)酸鈣后，主梢和副梢生長(zhǎng)量減少，節(jié)數(shù)和節(jié)間粗度增加[13]。王鈺菲等[14]研究表明，葉面噴施不同濃度的調(diào)環(huán)酸鈣均可以提高葉片的凈光合速率，抑制桃樹的新梢生長(zhǎng)，改善果實(shí)品質(zhì)。冬棗屬于旺長(zhǎng)型果樹，新梢生長(zhǎng)較快，容易造成樹體徒長(zhǎng)，營養(yǎng)生長(zhǎng)消耗過多的養(yǎng)分，因此，控制新梢的旺長(zhǎng)是實(shí)現(xiàn)冬棗樹體從營養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵所在[15]。調(diào)環(huán)酸鈣是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，其效果與使用時(shí)期、作物種類等有關(guān)[16]。生產(chǎn)上可以采用葉面噴施調(diào)環(huán)酸鈣配合修剪來調(diào)節(jié)冬棗生長(zhǎng)，但應(yīng)根據(jù)不同品種、不同樹體長(zhǎng)勢(shì)、噴施濃度等因素考慮施用效果，避免影響側(cè)根生長(zhǎng)，對(duì)新梢產(chǎn)生傷害[17]。

調(diào)環(huán)酸鈣抑制葉片和莖的生長(zhǎng)，可以降低小麥、棉花、烤煙等作物節(jié)間長(zhǎng)度從而降低植株高度[18-20]，能夠提高花生葉片光合強(qiáng)度，增加單果質(zhì)量及產(chǎn)量。本研究發(fā)現(xiàn)，噴施調(diào)環(huán)酸鈣可以增加冬棗新梢粗度，以900倍液、700倍液效果最好，但對(duì)新梢節(jié)間數(shù)影響不大。葉片長(zhǎng)度變化不大，但葉片寬度變窄，葉片SPAD值增加。噴施調(diào)環(huán)酸鈣后冬棗單果質(zhì)量顯著增加，其中500倍液的單果質(zhì)量較對(duì)照增加了84.36%，同時(shí)果實(shí)硬度增加，這與彭友等[13]發(fā)現(xiàn)的適宜鈣劑能夠增加果實(shí)硬度、防止果實(shí)裂果，提高果實(shí)的品質(zhì)及耐貯性，果實(shí)的可溶性糖含量增加的研究結(jié)果一致。

綜上所述，調(diào)環(huán)酸鈣作為一種新型的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以調(diào)控冬棗生長(zhǎng)發(fā)育，控制枝條旺長(zhǎng)，提高單果質(zhì)量和產(chǎn)量，結(jié)合當(dāng)?shù)囟瑮椛a(chǎn)實(shí)際，可以適當(dāng)推廣應(yīng)用，在新梢萌芽初期葉面噴施調(diào)環(huán)酸鈣700～900倍液1次，間隔10 d再噴1次，可以控制營養(yǎng)生長(zhǎng)，提升果實(shí)品質(zhì)，增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

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