潮汕茶文化及其商業價值開發

曾禹錫 宋鈺

隨著居民消費水平的提高和消費結構的升級，中國茶文化進入快速發展的機遇期。潮汕茶文化作為中國茶文化的重要組成部分，具有較高的歷史文化價值和商業價值。本文通過分析潮汕茶文化的內涵與商業價值，探討如何突破現有模式的限制，開發潮汕茶文化的新商業價值，以豐富茶文化內涵，推動地方經濟的快速發展。

潮汕位于東南沿海地區，是我國著名的僑鄉，也是中國茶文化的發源地之一。潮汕茶文化源遠流長，既保留了中國茶文化的傳統特色，又吸收了東南沿海地區的地方風俗，形成了獨具特色的地域茶文化。

悠久的茶樹栽培歷史

潮汕地區氣候溫暖濕潤，降雨豐沛，非常適合茶樹生長。潮汕地區茶樹栽培歷史悠久，是中國最早的茶葉產區之一。唐代，潮州已栽植茶樹。明清時期，潮汕的茶樹栽培范圍更廣。目前，潮汕茶樹資源保存得較為完好，古茶樹遍布鄉野。

獨特的制茶工藝

潮汕地區形成了獨特的制茶工藝。比如烏龍茶的制作就有十八道煩瑣程序，每道程序都對茶葉品質有決定性影響，這種工序細致考究的制茶方法被稱為“功夫茶”。此外，龍井茶的烘焙技法也十分獨特，要求在緊湊的時間內迅速完成，十分考驗制茶人的經驗和技藝。

茶飲習俗的地方傳統

潮汕地區形成了獨特的茶飲習俗。潮汕人的日常生活離不開茶，喝茶是他們的生活方式。潮汕人認為，只有好茶才配得上好的陶瓷茶器，所以形成了獨特的茶器文化。此外，品茶講究以茶會友，潮汕茶會盛行，成為茶文化的重要組成部分。

茶文化中的地方特色

潮汕的茶文化吸收了內陸文化與沿海文化的精華，既體現出儒家文化中講究修身的理念，也包含江南文人雅士的浪漫情懷。此外，海洋文化為潮汕茶文化增添了開放包容的氣息。在長期交融中，潮汕茶文化形成了自身的地方特色。

豐富的非物質文化遺產

潮汕茶文化孕育了許多非物質文化遺產。如潮州木板年畫，原來只出現在作坊中，后來成為富有地方特色的民間藝術。此外，潮劇也吸收了不少與茶相關的表演元素。這些非物質文化遺產為潮汕茶文化增加了豐富的內涵。

歷史文化價值

潮汕茶文化源遠流長，可以追溯到唐代，擁有1300多年歷史。潮汕地區氣候濕熱，適宜茶樹生長，明代中期茶樹種植業已相當發達，清代對外貿易的發展又推動了潮汕茶業的蓬勃發展。至近代，潮汕成為中國最大的紅茶產區之一。悠久的茶葉生產和貿易歷史孕育了獨特的潮汕茶文化，形成了以“功夫茶”為代表的潮汕茶藝。潮汕茶文化承載了厚重的歷史文化底蘊，其中的茶飲習俗、茶具文化、茶藝風格等都反映了潮汕的地域文化和民俗特色。

經濟價值

潮汕茶文化作為一種地域文化，能為當地創造可觀的經濟效益。首先，茶文化可以通過旅游業進行開發，構建具有茶文化內涵的“茶鄉游”等特色旅游項目，吸引游客體驗茶文化，增加旅游業收入。其次，茶文化可以有效提升茶葉產品的附加價值。具體而言，可以依托茶文化元素進行茶葉品牌打造，賦予茶葉產品文化符號含義，消費者在購買時可以品到茶香，獲得文化體驗，從而提高茶葉的價格和銷量。最后，茶文化可以帶動茶藝表演、茶會活動、茶器制作等相關文創產業的發展。

社會價值

茶文化的社會價值在于其可以突出地方特色，弘揚民族精神，促進文化交流。茶文化作為潮汕地區獨特的非物質文化遺產，是展示地域特色的重要標志。開發茶文化的社會價值，可以增強地方自豪感和認同感，弘揚勞動人民的價值觀念。茶文化中所蘊含的道家思想、儒家精神也具有積極的社會教育意義。此外，茶文化可以搭建地區之間的文化交流平臺，通過茶文化展覽、研討、交流等活動，促進不同地區民眾的相互了解，有助于促進社會和諧。

消費群體單一，無法覆蓋更廣泛的茶文化受眾

潮汕茶文化的商業價值能否得到充分開發，關鍵在于消費群體的廣度。目前，潮汕茶文化的消費群體以中老年人為主，年輕人對潮汕茶文化的認知和接受度仍較低。導致這一問題的原因有：第一，潮汕茶文化傳承形式單一，依靠口口相傳的民間傳統方式，未采用現代化傳播手段；第二，潮汕茶文化與時代特點不吻合，品類偏傳統，未開發出吸引年輕人的潮流茶飲；第三，潮汕茶文化的包裝推廣不足，未形成具有時尚感和話題性的潮汕茶文化IP。如果不能擴大潮汕茶文化的消費群體，僅停留在中老年群體，其商業價值也將受到限制。

傳播力度不足，知名度和美譽度有待提升

相比其他地區的茶文化，如京津的文人茶文化、武夷巖茶的名山古茶文化，潮汕茶文化的知名度和美譽度還有很大提升空間。一方面，潮汕茶文化的宣傳不夠，區內茶農和茶企更注重產品銷售，對潮汕茶文化的傳播不夠重視；另一方面，外地對潮汕茶文化的了解有限。當前，潮汕茶文化也存在負面形象，如“潮汕奶茶”并不代表正宗的潮汕茶文化。因此，需要通過多渠道、多載體正面宣傳潮汕茶文化，提升其知名度和美譽度。

區域茶企品牌意識淡薄，沒有形成統一的潮汕茶品牌

目前，潮汕地區從事茶文化相關產品生產和銷售的茶企規模普遍偏小，也沒有形成統一的潮汕茶文化品牌。一方面，區內茶企的品牌意識普遍淡薄，更注重產品本身的銷量和利潤，沒有形成系統的品牌塑造和維護思路；另一方面，政府或者行業組織未提供積極引導，沒有將分散的茶企整合形成規模效應和統一品牌。沒有鮮明的品牌形象和知名度，也會制約潮汕茶文化商業價值的開發。

數字化建設滯后，現代化傳播手段不足

目前，潮汕茶文化的數字化建設較為薄弱，沒有形成系統的數字化檔案，數據庫的建設也有待加強，同時沒有積極運用新媒體和其他現代化傳播手段。區內茶文化場館和展覽比較簡陋，體驗性不強，也未引入先進的聲光電技術。這些都制約了潮汕茶文化以現代化形態走向更廣泛的受眾，商業影響力難以提升。

特色文創產品開發不足，衍生效應有限

在開發潮汕茶文化的商業價值時，除茶產品本身外，特色文創產品的開發也很關鍵。在這方面，潮汕地區存在明顯不足，沒有開發出具有潮汕地方特色的工藝品等茶文化衍生品，無法產生良好的衍生效應，更無法拓展潮汕茶文化的商業價值。

拓展消費群體

針對當前潮汕茶文化商業化過程中消費群體以中老年人為主的單一局面，需要采取多方面措施拓展受眾群體。首先，可以開發符合“80后”“90后”青年人興趣和需求的茶文化主題創意產品和體驗活動，如融合潮汕茶元素的時尚飾品、打卡基地、特色美食等，吸引更多年輕人參與其中。其次，要善于利用新穎空間誘導消費，如打造新潮網紅茶店、茶主題酒店、夜光茶園等，通過新奇的視覺體驗吸引年輕人。最后，還要充分利用新媒體手段傳播茶文化，產生更廣泛的影響。只有擴大茶文化消費群體，才能持續開發潮汕茶文化的商業價值。

加強茶文化傳播

為了提升潮汕茶文化的知名度和美譽度，需要從多方面加大茶文化傳播力度。一是培育茶文化名人代言，發掘具有影響力的茶藝大師、茶商代表以及文化名流作為茶文化形象代言人，在各類媒體上增加曝光度，提升茶文化的知名度。二是充分利用新媒體傳播茶文化，如在抖音、快手、B站等社交媒體平臺制作并上傳微視頻、直播等。三是組織線下茶藝比賽、茶文化藝術節等活動，吸引更多群體直接參與，形成茶文化熱潮。四是建立茶文化傳播基地，以展覽、表演等方式推廣茶文化。綜合運用各類傳播渠道和活動，持續深入地傳播茶文化，能有效提高茶文化的知名度和美譽度。

提升區域茶企品牌影響力

當前，潮汕有大量中小型茶企，但整體上品牌意識淡薄，沒有形成統一的區域公共品牌。為此，政府應積極扶持培育龍頭茶企，選取實力雄厚、品牌影響力大的茶企給予政策支持、資金扶持，提升其品牌影響力和知名度。在此基礎上，可由政府牽頭，聯合區域內優勢茶企，共同推出統一的區域公共品牌和標識，如“潮汕茶”等，進行統一包裝和市場推廣。同時，可組織區域內茶企共同參與國內外知名茶葉評比活動，爭取獲得國家級、世界級茶葉金獎，助力潮汕茶葉品牌走向國際化。還可以選送區域茶企參加國際茶葉博覽會、建立海外展銷中心，強化品牌國際化影響力，這有助于樹立潮汕茶葉的統一品牌形象，提高品牌知名度和美譽度。

借助VR技術宣傳茶文化，拓展商業變現渠道

VR（虛擬現實）技術是一種可以創建和體驗虛擬世界的計算機仿真系統。它利用計算機生成一個三維的虛擬環境，用戶可以在該環境中瀏覽、互動、體驗各種模擬場景和信息內容。VR技術可以充分還原茶文化相關的場景環境、人物形象、歷史故事等，提供沉浸式虛擬體驗，有助于茶文化的傳播推廣。具體來說，VR技術可以應用于以下幾個方面：構建虛擬茶園和茶房，讓用戶身臨其境地體驗茶園采茶和品茗的全過程；對茶道表演、茶藝進行數字化復原，讓用戶可以對茶藝詳情進行交互式學習；結合茶葉歷史發展脈絡，還原歷史人物典故，增加茶文化的歷史感和文化底蘊。

利用VR技術可以構建潮汕茶文化主題的茶旅體驗館，設置不同的虛擬場景展區，具體包括：（1）茶園栽培區，模擬茶園風貌、采茶過程，讓用戶身臨茶園；（2）茶制作區，詳細呈現制茶工藝流程，用戶可選擇不同工藝路線，互動制作茶葉；（3）茶藝區，結合茶藝表演視頻和虛擬人物，用戶可學習各種茶藝技能；（4）購物區，用戶可選擇購買各類茶葉產品。身臨其境的虛擬體驗可以提高用戶對茶文化的興趣，促進茶文化內涵的傳播，拓展茶文化商業變現的渠道，同時可以輔以實體產品展銷，充分利用線上線下融合的新零售模式。

開發特色文創產品

要想充分發掘潮汕茶文化的商業價值，特色文創產品的開發非常關鍵。文創產品的開發不僅可以豐富茶文化的內涵，也可以創造經濟效益，產生明顯的衍生消費。具體來說，開發特色文創產品可以從以下方面入手：

第一，要加大對茶藝文創產品的研發力度。結合潮汕茶藝的獨特魅力，設計開發富有地方特色的茶藝創意產品，如印有潮汕茶繪畫的茶杯、茶壺、茶盤等日用器皿，凸顯茶文化；設計開發可萌可玩的茶藝娃娃，吸引年輕人。

第二，定期舉辦潮汕茶文化創意產品設計大賽，廣泛征集創新點子，充分調動創意設計者的積極性，使其設計出原創性強、符合潮汕地方特色的茶文化創意產品。評選出的優秀作品可以考慮產業化生產。

第三，扶持茶文化創意工作室的發展。政府部門可以給予茶文化創意工作室一定的政策支持，提供創業空間等條件扶持，鼓勵其開發設計潮汕茶文化創意產品。同時，茶文化創意工作室也可以與茶企合作，實現藝術價值和商業產品的有機結合。

潮汕茶文化蘊含豐富的商業價值，但目前在開發利用方面還存在一些問題。要想進一步挖掘潮汕茶文化的商業潛力，需要拓展消費群體、加強茶文化傳播、提升區域茶企品牌影響力、借助VR技術、開發特色文創產品。如果各方共同努力，潮汕茶文化必將得到更好的保護和傳承，茶業經濟也將獲得新的發展機遇。這不僅有利于振興當地茶文化，也將推動潮汕地區的經濟社會發展。