精油和有機(jī)酸復(fù)合微囊對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、消化率及血清指標(biāo)的影響

黃杰，陳麗媛，苗景，崔光亞

駐馬店華中正大有限公司，河南駐馬店 463000

在仔豬生長(zhǎng)過(guò)程中，多種應(yīng)激源會(huì)影響其生長(zhǎng)性能，包括日糧組分的更換、生長(zhǎng)環(huán)境的變化和各種微生物影響等[1]。這些應(yīng)激源通常會(huì)引起仔豬多種不良反應(yīng)，如消化不良、腹瀉和生長(zhǎng)遲緩[2]。在之前的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，飼料中普遍會(huì)添加亞治療劑量的抗生素，以減輕應(yīng)激源對(duì)仔豬帶來(lái)的負(fù)面影響，從而提高飼料利用率和生長(zhǎng)性能[3]。然而，長(zhǎng)期添加抗生素會(huì)引發(fā)各種潛在危害，包括耐藥性、藥物殘留以及動(dòng)物免疫性能的破壞[4]。因此，尋找無(wú)耐藥性/耐藥性低的抗生素替代物，成為了推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重中之重。

近年來(lái)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多種飼料添加劑在作為抗生素替代物上具有巨大潛力，包括有機(jī)酸、中鏈脂肪酸、益生菌、酶制劑、抗菌肽和精油等[5]。然而，單一的飼料添加劑無(wú)法達(dá)到完全替代抗生素的目的，目前的研究表明最有希望的抗生素替代物可能是具有替代抗生素潛力的不同飼料添加劑的組合[6]。前人的研究表明，精油和有機(jī)酸的組合與其單獨(dú)使用相比，在促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)性能和健康方面具有潛在的協(xié)同和附加效益[7]。但是，精油具有刺激性氣味又極易被氧化，而有機(jī)酸又會(huì)刺激消化道黏膜、難以過(guò)胃，這些缺點(diǎn)的存在嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的實(shí)際應(yīng)用效果[8]。微膠囊化是1 種將物質(zhì)輸送到胃腸道特定部位的技術(shù)，微囊化的有機(jī)酸和精油可以減少在胃中的降解，從而能在腸道中緩慢釋放，同時(shí)刺激性氣味減少，消除了對(duì)動(dòng)物適口性的影響[9]。因此，本試驗(yàn)通過(guò)探究精油和有機(jī)酸復(fù)合微囊（MOA）對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、消化率及血清指標(biāo)的影響，旨在為MOA在仔豬生產(chǎn)上的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

MOA（駐馬店華中正大有限公司，商品名：菁優(yōu)酸）含有25.5%檸檬酸、16.8%山梨酸、1.7%百里香酚和1.0%香蘭素。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)共選取90 頭52 日齡的三元雜仔豬（杜×長(zhǎng)×大），根據(jù)初始體質(zhì)量和性別（公母各半）隨機(jī)分為3 組，每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6 頭。日糧方案如下：對(duì)照組，基礎(chǔ)飼糧；試驗(yàn)Ⅰ組，基礎(chǔ)飼糧+0.5 g/kg MOA；試驗(yàn)Ⅱ組，基礎(chǔ)飼糧+1.0 g/kg MOA。基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。本試驗(yàn)在正大生物研究院應(yīng)用研發(fā)試驗(yàn)基地駐馬店市西平縣耀成養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)期為28 d，試驗(yàn)豬群漏縫式地板飼養(yǎng)，豬舍的溫度維持在22～26 ℃，仔豬自由采食和飲水，并按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行疫苗注射和驅(qū)蟲(chóng)。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 指標(biāo)測(cè)定及方法

1）生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)開(kāi)始前和試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天清晨飼喂前，對(duì)每個(gè)重復(fù)單位的仔豬稱(chēng)質(zhì)量，計(jì)算試驗(yàn)期間的平均日增質(zhì)量（ADG）。試驗(yàn)期間每天記錄各個(gè)重復(fù)仔豬的喂料量與余料量，計(jì)算試驗(yàn)期間的平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。每天按時(shí)巡查豬舍，觀察并記錄仔豬腹瀉情況，腹瀉率＝仔豬腹瀉頭次總數(shù)/（仔豬總頭數(shù)×試驗(yàn)時(shí)間）×100%。

2）血清抗氧化和免疫指標(biāo)。試驗(yàn)第28 天在每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取2 頭仔豬，清晨空腹前腔靜脈采血5 mL，室溫靜置1 h，3 000 r/min 離心10 min 收集血清，-80 ℃保存待分析測(cè)定。血清中丙二醛（MDA）含量、總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSHPx）活性使用分析試劑盒測(cè)定，血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）使用ELISA試劑盒測(cè)定。測(cè)定所用試劑盒均購(gòu)自南京建成生物工程研究所，測(cè)定步驟按試劑盒說(shuō)明進(jìn)行。

3）糞樣的收集和處理。從試驗(yàn)第14天開(kāi)始，以08:00作為每天的分界點(diǎn)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1頭仔豬，連續(xù)3 d 24 h 用全收糞法收集糞便。每天所收集到的鮮糞放入干凈的塑料桶內(nèi)，混合均勻后取總鮮糞量的10%，之后百克糞樣加10%鹽酸40 mL 并混合均勻，置于105 ℃烘干機(jī)內(nèi)烘干。使用內(nèi)源指示劑酸不溶灰分（AIA）分析檢測(cè)糞樣與飼料樣品中養(yǎng)分含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 整理后，使用SPSS 25.0 統(tǒng)計(jì)軟件的One-way ANOVA 程序進(jìn)行單因素方差分析，Duncan’s 法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 MOA對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ組仔豬的ADFI 和ADG 分別顯著提高了6.39%、15.63%，料重比顯著降低了0.15。試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組的腹瀉率相較于對(duì)照組分別顯著降低1.75、2.25 百分點(diǎn)。

表2 精油和有機(jī)酸復(fù)合微囊對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 MOA對(duì)仔豬血清抗氧化和免疫指標(biāo)的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ組仔豬血清T-AOC、T-SOD 分別顯著提高了10.44%、18.65%，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組的GSH-Px 活性相較于對(duì)照組分別顯著提高6.63%、10.05%，各組血清中MDA、IgA、IgG和IgM含量無(wú)顯著差異。

表3 精油和有機(jī)酸復(fù)合微囊對(duì)仔豬血清抗氧化和免疫指標(biāo)的影響

2.3 MOA對(duì)仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ組仔豬對(duì)粗脂肪和粗纖維的消化率分別顯著提高3.10%、4.72%，各組對(duì)粗蛋白的消化率沒(méi)有顯著差異。

表4 精油和有機(jī)酸復(fù)合微囊對(duì)仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

3 討論

3.1 MOA對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

大部分精油都具有特殊的芳香性氣味，在飼糧中添加少量精油具有促進(jìn)畜禽采食的作用，并且仔豬的嗅覺(jué)感受器在受到這些氣味刺激后，會(huì)促進(jìn)消化液的分泌和消化酶的活性，從而提高仔豬的消化效率[10]。同時(shí)，添加有機(jī)酸可以降低仔豬胃腸道的pH，進(jìn)一步提高胃蛋白酶的活性，進(jìn)而提高飼料消化率并降低腹瀉率[11]。吳勝等[12]在仔豬飼糧中添加200 mg/kg 植物精油制劑（主要成分為肉桂醛）后發(fā)現(xiàn)，ADG 和ADFI 均顯著提高。李方方等[13]在仔豬飼糧中添加250 mg/kg 植物精油后（主要成分為香芹酚和百里香酚），對(duì)仔豬的ADFI和腹瀉率沒(méi)有顯著影響，但顯著提高了ADG 并降低了料重比。何榮香等[14]在仔豬飼糧中添加2.0 g/kg 復(fù)合有機(jī)酸，發(fā)現(xiàn)ADFI顯著提高，ADG、料重比和腹瀉率變化不顯著。同時(shí)，精油和有機(jī)酸的復(fù)合使用也有不同的研究結(jié)果。Yang 等[15]研究表明，精油和有機(jī)酸的混合物顯著提高了仔豬的ADG，但對(duì)腹瀉率沒(méi)有顯著影響；Ma 等[16]的研究結(jié)果表明，精油和有機(jī)酸的混合物可有效緩解仔豬腹瀉，但對(duì)其生長(zhǎng)性能沒(méi)有顯著影響。本研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加1.0 g/kg MOA可降低仔豬的腹瀉率并提高ADG。與之前研究結(jié)果不一致的原因可能是不同的喂養(yǎng)環(huán)境、精油和有機(jī)酸的類(lèi)型、濃度以及使用方式。

3.2 MOA對(duì)仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

在現(xiàn)代集約化的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式下，仔豬受各種應(yīng)激源的刺激，可能導(dǎo)致機(jī)體氧化還原系統(tǒng)失衡，進(jìn)而導(dǎo)致采食量減少，生長(zhǎng)緩慢[17]。因此，提高TAOC、T-SOD、GSH-Px 等抗氧化酶水平，降低仔豬血清MDA 含量，有助于緩解氧化應(yīng)激。Ma 等[16]研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧中添加有機(jī)酸和精油提高了仔豬血清中T-SOD 和GPX-Px 活性，但對(duì)腸道T-SOD 和GPX-Px 活性以及MDA 含量沒(méi)有顯著影響。此外，在日糧中添加精油（13.5%麝香草酚和4.5%肉桂醛）提高了仔豬血清中T-SOD、T-AOC 和過(guò)氧化氫酶的水平，降低了MDA 含量，提高了GSH-Px 活性[18]。本研究表明，在飼糧中添加1.0 g/kg MOA 提高了仔豬血清T-AOC 和T-SOD 活性，但對(duì)血清中MDA 含量沒(méi)有影響。許多來(lái)自植物的精油，無(wú)論是提取的還是天然的，都具有抗氧化特性，這主要是由于其化學(xué)組分中的酚類(lèi)化合物。由于MOA 中的百里香酚其酚羥基具有極強(qiáng)的抗氧化能力，在氧化反應(yīng)的第一步作為過(guò)氧自由基的氫供體，從而能有效地防止和延緩脂質(zhì)氧化[19]。因此，仔豬血清抗氧化性能的提高主要?dú)w功于精油的作用。不同類(lèi)型和濃度的精油可能是導(dǎo)致結(jié)果差異的主要原因之一。

3.3 MOA對(duì)仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

胃酸和消化酶活性不足是仔豬斷奶后腹瀉的重要原因之一[20]。精油可以促進(jìn)消化酶的分泌，而酸化劑可以通過(guò)降低胃的pH 值來(lái)提高蛋白質(zhì)的消化率，從而增加胃蛋白酶活性以及膳食營(yíng)養(yǎng)素的吸收和保留[21]。腸道中的低pH 值還通過(guò)改變仔豬小腸絨毛高度和深度來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率[22]。1項(xiàng)針對(duì)雞的研究報(bào)告稱(chēng)，有機(jī)酸和精油的組合顯著增加了腸道脂肪酶和胰蛋白酶的活性[23]；另一項(xiàng)對(duì)斷奶仔豬的研究表明，日糧中添加有機(jī)酸和精油可顯著增強(qiáng)胰腺中的胰蛋白酶和脂肪酶活性，并促進(jìn)日糧干物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)和總能量的表觀全腸道消化率[24]。在本研究中，飼糧中添加1.0 g/kg MOA 提高了仔豬對(duì)粗脂肪和粗纖維的表觀消化率，與之前的報(bào)道一致。這表明MOA 可以提高仔豬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，從而提高生長(zhǎng)性能。

飼糧中添加1.0 g/kg MOA 可提高仔豬的生長(zhǎng)性能并降低其腹瀉率，同時(shí)提高機(jī)體的抗氧化能力和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。