一家包子鋪，見證“喜娃兒”的成長

曾璽凡

“注冊成功了！”近日，芷江侗族自治縣特殊教育學校校長汪小軍激動地告知全校教師，在大家的共同努力下，“喜娃兒”這三個字以及相關商標終于獲得國家知識產權局的認證，得以名正言順地掛在包子鋪店牌上。

據了解，這家包子鋪位于芷江特校大門左側，于去年12 月12 日開門迎客，校內中式面點專業和家政服務專業的學生每周有3 天會在店內進行勞動實踐。

“喜娃兒”，一個看上去充滿喜感的名字，背后卻讓人心生憐愛。事實上，它是指患有心智障礙的一類特殊人群，外界之所以這樣昵稱，也是對特殊人群的尊重與保護。

“為了讓特殊孩子們融入社會，活得有尊嚴，‘喜娃兒包子鋪是個有意義的嘗試。我們職高班的學生在這樣的真實場景下實訓，經過師傅手把手地教授，學成畢業后將直接上崗。”汪小軍告訴記者，店鋪從試營業至今營收仍是虧損狀態，但目前每天的營業額可達1500元，正積極地扭虧為盈。

走進店內后廚，記者看到3 名中式面點專業的學生正圍在面點師傅身旁，認真注視師傅的每個手法，從和面、搟面皮到包餡，師傅都是耐心講解，直到學生上手。其中，一位名叫張丁乾的學生已經能完成一籠包子出爐的整個制作過程，該專業指導老師告訴記者，本學期入店實踐以來，張丁乾的進步特別大。

“難得的并不是專業上的進步成長，這個孩子以前沉默寡言，在校只是老師讓做什么他便完成什么，到店實踐后，他需要經常與同事和顧客進行交流，也告別了只會點頭搖頭的溝通方式，整個人變得從容開朗。”汪小軍介紹道。

值得一提的是，通過實踐鍛煉積累出的實操經驗，張丁乾代表學校參加2023年11 月11 日在長沙舉行的湖南省首屆殘疾學生職業技能大賽，獲得了中式面點個人賽二等獎。“我以后就可以在店里上班了！”參賽歸來，張丁乾對未來充滿信心。

盡管這些殘疾學生來自不同的家庭背景，有些人從小就身患殘疾，但是在“喜娃兒”包子鋪，他們通過自己的勞動，收獲了信心和勇氣。學生們不僅可以學習制作包子、饅頭等傳統面點，還可以了解店鋪的運營和管理。包子鋪還定期為他們組織技能比賽和趣味活動，讓他們在學習的過程中感受到快樂和溫暖。

目前，除了為在校學生們提供實踐機會外，“喜娃兒”包子鋪正積極參與公益活動，每月12 日為困難家庭、孤殘老人、環衛工人免費提供早、中餐。