基于閩南本土文化的幼兒園園本課程開發(fā)

劉彬

【摘要】閩南地區(qū)歷史悠久，是中國南方文化的重要發(fā)源地之一。在漫長的歷史進(jìn)程中，閩南地區(qū)形成了自己獨特的文化傳統(tǒng)和價值觀念，深厚的歷史積淀為閩南本土文化打下了堅實的基礎(chǔ)。在園本課程中融入閩南地域元素，可以讓幼兒了解并感悟閩南本土文化的特色，通過游戲、探究和觀察等方式，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識和了解當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)，加深幼兒對地方特色的認(rèn)知和認(rèn)同。文章對基于閩南本土文化的幼兒園園本課程的開發(fā)展開探究，旨在有效促進(jìn)閩南本土文化與幼兒園教學(xué)的融合，以文化促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展，推進(jìn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承。

【關(guān)鍵詞】閩南本土文化；幼兒園；園本課程

幼兒園作為教育的基礎(chǔ)階段，承擔(dān)著促進(jìn)幼兒全面發(fā)展的重要責(zé)任。在幼兒園園本課程的開發(fā)中融入閩南本土文化，既能激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，又能促進(jìn)幼兒對本土文化的了解和傳承，提升幼兒的文化認(rèn)同感，促進(jìn)幼兒的身心發(fā)展。幼兒在親身體驗閩南本土文化的過程中，不僅可以感受到本土文化的獨特性和魅力，形成熱愛和保護(hù)本土文化的意識，還能培養(yǎng)自身對多元文化的包容性和審美意識。

一、閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)的契合性

首先，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)相結(jié)合有利于培養(yǎng)幼兒對本土文化的認(rèn)同感。在園本課程中融入閩南地域元素，可以讓幼兒了解并感悟閩南本土文化的特色，通過游戲、探究和觀察等方式，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識和了解當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，加深幼兒對地方特色的認(rèn)知和認(rèn)同。比如，教師可以通過拼圖游戲讓幼兒了解閩南地區(qū)的地理位置和特點；通過制作傳統(tǒng)小吃的活動，讓幼兒親自體驗閩南美食的魅力；通過參觀閩南地區(qū)的古建筑，讓幼兒感受到古代建筑文化的博大精深。在這樣的園本課程中，幼兒不僅可以加深對閩南本土文化的認(rèn)識，還可以培養(yǎng)對家鄉(xiāng)文化的熱愛和自豪感。同時，這也有助于增強幼兒的跨文化意識?？梢哉f，基于閩南本土文化的園本課程可以為幼兒的全面發(fā)展提供有益的教育資源，并且讓幼兒在快樂的學(xué)習(xí)過程中感受到本土文化的價值和魅力。

其次，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)相結(jié)合有利于幼兒樹立正確的價值觀。閩南本土文化注重人文關(guān)懷和人情味，在這樣的文化背景下，閩南人往往孝親尊師，重視家庭倫理和社會責(zé)任。閩南本土文化在幼兒園園本課程中的融入能夠培養(yǎng)幼兒友善互助、孝敬師長等品質(zhì)。通過課程設(shè)計，教師可以引導(dǎo)幼兒學(xué)會尊敬和關(guān)心長輩，培養(yǎng)幼兒孝親尊師的品質(zhì)；還可以引導(dǎo)幼兒學(xué)會換位思考，使幼兒關(guān)注班級伙伴的需求和情感，培養(yǎng)幼兒的同理心和愛心，促進(jìn)班級幼兒友好互助關(guān)系的形成，進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感，幫助幼兒從小樹立正確的價值觀。同時，閩南本土文化注重建筑與自然環(huán)境的和諧共生。在基于閩南本土文化的園本課程中，教師可以引導(dǎo)幼兒關(guān)注和熱愛自然，通過觀察和探究等戶外活動，培養(yǎng)幼兒對自然環(huán)境的保護(hù)意識。

最后，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)相結(jié)合有利于培養(yǎng)幼兒的文化認(rèn)同感。閩南本土文化有著豐富多樣的藝術(shù)表現(xiàn)形式，如木偶戲、梨園戲等［1］。這些藝術(shù)形式通常注重互動和體驗，可以被開發(fā)成豐富多樣的表演活動和美術(shù)手工制作活動。通過實際參與和親身體驗這些活動，幼兒可以在游戲中學(xué)習(xí)，增強對閩南本土文化的興趣和熱愛。通過在幼兒園課程中深入體驗閩南本土文化，幼兒可以感受家庭、社會和自然的關(guān)系，培養(yǎng)文化認(rèn)同感，進(jìn)而促進(jìn)自身全面發(fā)展和健康成長。

二、閩南本土文化在幼兒園園本課程中的應(yīng)用

（一）精選閩南本土文化，豐富園本課程資源

教師要深入挖掘閩南地區(qū)的本土文化，如語言、民俗小吃、傳統(tǒng)手工藝以及民間游戲等方面的特色，通過對閩南文化的充分了解和研究，豐富園本課程資源，使幼兒更好地了解和傳承本土文化。

1.挖掘閩南美食之源，探索食育課程

結(jié)合幼兒的年齡特點及發(fā)展水平，教師可以帶領(lǐng)幼兒共同探尋藏在閩南美食中的文化和生活智慧，感受閩南人笑對生活、樂觀積極的人生態(tài)度。比如，教師可以在每個班級中開辟“生活勞作坊”區(qū)域，為幼兒打造真實的體驗環(huán)境，通過回歸生活的方式，對幼兒進(jìn)行食育教育，讓他們學(xué)習(xí)與食物有關(guān)的知識，體驗美食制作的樂趣，增強動手能力，積累生活技法和經(jīng)驗，不斷地感悟生活，從而培養(yǎng)幼兒創(chuàng)造美好生活的能力。

再比如，教師可以開展“冬至美食日”主題活動，在課堂中播放閩南童謠《冬至》、歌曲《冬至歌》，幫助幼兒了解冬至的由來，以及泉州冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗。圍繞小、中、大班幼兒的年齡特點，教師可以分別帶領(lǐng)幼兒圍繞冬至日開展“捏雞捏狗過小年”“紅糖姜湯小丸子”“師幼齊搓冬至圓”的閩南美食制作體驗及分享活動。

2.運用閩南童謠，開展語言教學(xué)活動

泉州歷史悠久，擁有極其豐富的傳統(tǒng)文化底蘊［2］。

閩南童謠是閩南民間幼兒誦讀、說唱的歌謠，它運用生動形象的閩南方言詞語和豐富多彩的閩南方言語音創(chuàng)造出童謠的韻律美與節(jié)奏美，廣泛流傳于閩南城鄉(xiāng)。童謠是幼兒學(xué)習(xí)語言、認(rèn)識社會、玩耍娛樂等的重要方式，教師積極整理傳統(tǒng)的閩南童謠，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)作新的閩南童謠，組織幼兒說唱閩南童謠，對閩南方言與文化的保護(hù)、傳承和發(fā)展具有重要的意義。

比如，在語言知識學(xué)習(xí)課程中，教師可以用閩南童謠《天烏烏》做語言教學(xué)示范。再比如，教師可以將閩南童謠運用到音樂教學(xué)中，根據(jù)童謠的節(jié)奏和律動引導(dǎo)幼兒對歌曲進(jìn)行改編，將閩南語轉(zhuǎn)化為普通話，對閩南歌謠進(jìn)行創(chuàng)新，激發(fā)幼兒的創(chuàng)造能力和學(xué)習(xí)積極性。此外，閩南童謠蘊含豐富的詞匯和獨特的語言表達(dá)方式，教師可以帶領(lǐng)幼兒開展方言聽力訓(xùn)練、口語學(xué)習(xí)等活動，豐富幼兒的語言技能，以閩南童謠簡單明快的旋律和朗朗上口的歌詞，培養(yǎng)幼兒的審美能力和音樂表達(dá)能力。

3.開展閩南文化主題游戲教學(xué)活動

教育改革背景下，幼兒園課程教學(xué)以游戲教學(xué)為主［3］。閩南本土文化中包含很多游戲元素和寓教于樂的活動，幼兒園教師可以深入挖掘其中的教學(xué)資源，將閩南本土文化與幼兒園課程相結(jié)合，豐富幼兒課程教學(xué)，開展主題式的游戲教學(xué)活動。例如，在端午節(jié)，教師可以開展“歡度端午假”的閩南民俗主題活動，圍繞本土文化中的端午文化特色開展課程教學(xué)。

活動一：印象中的端午節(jié)

（1）端午傳統(tǒng)我知道

教師在多媒體上展示屈原的形象，引導(dǎo)幼兒了解端午節(jié)的由來，然后提問：“在大家的記憶中，過端午節(jié)都有哪些必備的食物？”幼兒回答：“燒肉粽、菜包稞、煎堆?！苯處熗ㄟ^展示相應(yīng)的圖片，在視覺上加深幼兒對這些食物的印象。

（2）找不同

教師將北方的粽子（甜粽）圖片與閩南粽子（肉粽、堿粽）圖片放在一塊，讓幼兒找出不同，并播放閩南習(xí)俗美食—煎堆的制作過程，加深幼兒對本地美食的了解。教師再以“餐桌上的美食”為話題，讓幼兒分享端午節(jié)家里餐桌上出現(xiàn)的美食，向幼兒補充傳統(tǒng)的閩南端午特色食物，如荷葉包、米粉肉等。

活動二：端午節(jié)的旋律

教師播放幾首關(guān)于端午節(jié)的閩南兒歌，讓幼兒競猜歌曲的名稱，活躍幼兒的學(xué)習(xí)氛圍。接著，教師選取一首幼兒耳熟能詳?shù)耐{，如《采蓮歌》，帶領(lǐng)幼兒學(xué)唱，并播放相關(guān)的動畫視頻，讓幼兒在聽覺和視覺的配合下，感受閩南童謠的魅力。

活動三：趣味“龍舟游戲”

（1）教師帶領(lǐng)幼兒觀看龍舟比賽，向幼兒普及相關(guān)的媽祖文化知識。

（2）設(shè)置趣味游戲—閩南紅磚

教師利用“閩南紅磚”的結(jié)構(gòu)游戲，將幼兒分為幾個小組，讓幼兒合作搭建小船。幼兒需要利用閩南紅磚，按照圖片（見圖1）的樣子進(jìn)行組合，搭建出小船、龍舟等形態(tài)。這個游戲既能夠考驗幼兒的搭建策劃能力與合作能力，同時也能夠讓幼兒在特色的游戲中接觸到閩南文化，感受不一樣的龍舟競賽。

在主題活動的開展中，教師要注意活動的形式應(yīng)與不同年齡階段幼兒的學(xué)習(xí)能力相符合。對于小班的幼兒，可以設(shè)置端午文化、習(xí)俗觀賞活動，帶領(lǐng)幼兒欣賞童謠、了解端午文化；對于中班的幼兒，可以讓其進(jìn)行自由表達(dá)，分享自己眼中的閩南端午節(jié)的美食、活動；針對大班幼兒，可以讓其進(jìn)行劃龍舟動作演示、“閩南紅磚”搭建游戲等。通過開展主題活動，教師可以將閩南本土文化潛移默化地融入幼兒的學(xué)習(xí)與生活，并且能夠讓幼兒從小接觸較多的閩南文化，在幼兒園活動課程中學(xué)習(xí)到更多的知識與文化，激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化的喜愛之情。

（二）創(chuàng)設(shè)特色文化學(xué)習(xí)環(huán)境，加深對文化的認(rèn)識

學(xué)習(xí)環(huán)境對于幼兒的學(xué)習(xí)能夠起到“潤物細(xì)無聲”的教學(xué)效果。教師要注重幼兒園環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，通過在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中融入閩南特色文化來提升幼兒對本土文化的深層認(rèn)知。在場所選擇方面，教師要選擇一個適合展示閩南文化的場所，如校園墻、餐廳等地方，確保場所能夠得到合理利用，并且能夠給幼兒帶來濃厚的閩南文化氛圍。在校園墻上，教師可以張貼閩南美食圖片如土筍凍、碗糕、菜粿、捆蹄等，以及一些閩南民俗活動的現(xiàn)場圖片，如“敬天公”“唆啰嗹”等；在教室外墻上可以展示幼兒親自制作的民間工藝作品，如閩南提線木偶、布袋偶、杖偶等。

教師還可以在日常的教學(xué)中融入閩南本土文化，開設(shè)傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)課程，讓幼兒觀看指間木偶戲、高甲戲等非遺文化視頻，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化精髓；展開“用文化裝點環(huán)境”的活動，引領(lǐng)幼兒利用本土文化元素打造具有家鄉(xiāng)文化氣息的班級環(huán)境，同時要注意裝扮的靈活性，根據(jù)不同的節(jié)日融入不同的文化元素，如在中秋節(jié)可以融入燈謎、閩南皮影戲等元素。這些活動能夠激發(fā)幼兒對閩南文化的興趣，讓幼兒進(jìn)一步感受本土文化的氣息，加深對本土文化的認(rèn)識。

（三）構(gòu)建“一體三維”家園社協(xié)同共育模式

為了讓家庭、幼兒園、社區(qū)形成教育合力，筆者結(jié)合閩南主題特色活動，創(chuàng)新探索出了一種協(xié)同融合、開放共生、全員參與的“一體三維”協(xié)同共育模式?！耙惑w”是指秉承一切以幼兒為主體的基本理念，同時指“家、園、社”是協(xié)同共育的共同體；而“三維”是多元的，既指教師、家長、專家聯(lián)合研究，也指幼兒園、家庭、社區(qū)協(xié)同共建，多元的三個維度能夠形成教育合力，激活和喚醒家庭、社會中潛在的教育力量，讓幼兒園從單一的教育走向多方的協(xié)同共育，從一元力量的“小教育”走向“家、園、社”共融的“大教育”。

首先，筆者利用網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，收集閩南飲食文化資料，建立相應(yīng)的閩南文化教育課程資源庫；其次，筆者將收集到的閩南飲食文化資料通過微信群共享給家長，讓家長學(xué)習(xí)相應(yīng)的閩南文化知識；最后，筆者借助社區(qū)資源開展親子研學(xué)活動，幫助幼兒近距離了解閩南本土文化。為了進(jìn)一步拉近幼兒與閩南文化的距離，筆者還嘗試邀請當(dāng)?shù)胤沁z傳承人到幼兒園為幼兒講課，詳細(xì)地為幼兒介紹非遺文化。

此外，筆者還通過問卷、談話等多種形式，了解家長的職業(yè)、個人特長、興趣、活動意愿等，合理利用家長資源，在“閩南食”文化主題活動中開展家長助教活動，如邀請有烹飪特長的家長在“生活勞作坊”區(qū)域協(xié)助、指導(dǎo)幼兒進(jìn)行美食制作；邀請開石花膏店的家長介紹傳統(tǒng)石花膏的制作方法。同時，筆者讓幼兒以家庭為單位開展親子研學(xué)活動，組織幼兒探訪傳統(tǒng)老店，拓展美食制作的場域，不斷豐富“閩南食”文化課程教學(xué)的內(nèi)容，拓寬幼兒的視野，促進(jìn)家長與幼兒之間的交流。

結(jié)語

綜上所述，在幼兒園園本課程的設(shè)計中，教師可以通過選取與閩南本土文化相關(guān)的故事、歌曲、傳統(tǒng)游戲等內(nèi)容，向幼兒介紹閩南地區(qū)的歷史文化，同時，通過帶領(lǐng)幼兒開展手工制作、繪畫等活動，加深幼兒對閩南本土文化的理解和感受，幫助幼兒樹立正確的歷史觀念，提升文化認(rèn)同感，積極推動閩南地區(qū)本土文化的教育工作，為幼兒的成長奠定堅實的文化基礎(chǔ)。

【參考文獻(xiàn)】

［1］李陳慧.幼兒園大班藝術(shù)領(lǐng)域園本課程開發(fā)個案研究［D］.南昌：江西科技師范大學(xué)，2022.

［2］陳德蓉.閩南本土文化在幼兒園園本課程開發(fā)中的應(yīng)用［J］.知識文庫，2019（7）：77-78.

［3］許瑜瑜.閩南本土文化與幼兒園園本課程開發(fā)［J］.學(xué)前教育研究，2012（12）：64-66.