基于閩南本土文化的幼兒園園本課程開發

劉彬

【摘要】閩南地區歷史悠久，是中國南方文化的重要發源地之一。在漫長的歷史進程中，閩南地區形成了自己獨特的文化傳統和價值觀念，深厚的歷史積淀為閩南本土文化打下了堅實的基礎。在園本課程中融入閩南地域元素，可以讓幼兒了解并感悟閩南本土文化的特色，通過游戲、探究和觀察等方式，引導幼兒認識和了解當地的文化傳統，加深幼兒對地方特色的認知和認同。文章對基于閩南本土文化的幼兒園園本課程的開發展開探究，旨在有效促進閩南本土文化與幼兒園教學的融合，以文化促進幼兒的全面發展，推進優秀傳統文化的傳承。

【關鍵詞】閩南本土文化；幼兒園；園本課程

幼兒園作為教育的基礎階段，承擔著促進幼兒全面發展的重要責任。在幼兒園園本課程的開發中融入閩南本土文化，既能激發幼兒的學習興趣，又能促進幼兒對本土文化的了解和傳承，提升幼兒的文化認同感，促進幼兒的身心發展。幼兒在親身體驗閩南本土文化的過程中，不僅可以感受到本土文化的獨特性和魅力，形成熱愛和保護本土文化的意識，還能培養自身對多元文化的包容性和審美意識。

一、閩南本土文化與幼兒園園本課程開發的契合性

首先，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發相結合有利于培養幼兒對本土文化的認同感。在園本課程中融入閩南地域元素，可以讓幼兒了解并感悟閩南本土文化的特色，通過游戲、探究和觀察等方式，引導幼兒認識和了解當地的傳統文化，加深幼兒對地方特色的認知和認同。比如，教師可以通過拼圖游戲讓幼兒了解閩南地區的地理位置和特點；通過制作傳統小吃的活動，讓幼兒親自體驗閩南美食的魅力；通過參觀閩南地區的古建筑，讓幼兒感受到古代建筑文化的博大精深。在這樣的園本課程中，幼兒不僅可以加深對閩南本土文化的認識，還可以培養對家鄉文化的熱愛和自豪感。同時，這也有助于增強幼兒的跨文化意識。可以說，基于閩南本土文化的園本課程可以為幼兒的全面發展提供有益的教育資源，并且讓幼兒在快樂的學習過程中感受到本土文化的價值和魅力。

其次，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發相結合有利于幼兒樹立正確的價值觀。閩南本土文化注重人文關懷和人情味，在這樣的文化背景下，閩南人往往孝親尊師，重視家庭倫理和社會責任。閩南本土文化在幼兒園園本課程中的融入能夠培養幼兒友善互助、孝敬師長等品質。通過課程設計，教師可以引導幼兒學會尊敬和關心長輩，培養幼兒孝親尊師的品質；還可以引導幼兒學會換位思考，使幼兒關注班級伙伴的需求和情感，培養幼兒的同理心和愛心，促進班級幼兒友好互助關系的形成，進一步培養幼兒的責任感，幫助幼兒從小樹立正確的價值觀。同時，閩南本土文化注重建筑與自然環境的和諧共生。在基于閩南本土文化的園本課程中，教師可以引導幼兒關注和熱愛自然，通過觀察和探究等戶外活動，培養幼兒對自然環境的保護意識。

最后，將閩南本土文化與幼兒園園本課程開發相結合有利于培養幼兒的文化認同感。閩南本土文化有著豐富多樣的藝術表現形式，如木偶戲、梨園戲等［1］。這些藝術形式通常注重互動和體驗，可以被開發成豐富多樣的表演活動和美術手工制作活動。通過實際參與和親身體驗這些活動，幼兒可以在游戲中學習，增強對閩南本土文化的興趣和熱愛。通過在幼兒園課程中深入體驗閩南本土文化，幼兒可以感受家庭、社會和自然的關系，培養文化認同感，進而促進自身全面發展和健康成長。

二、閩南本土文化在幼兒園園本課程中的應用

（一）精選閩南本土文化，豐富園本課程資源

教師要深入挖掘閩南地區的本土文化，如語言、民俗小吃、傳統手工藝以及民間游戲等方面的特色，通過對閩南文化的充分了解和研究，豐富園本課程資源，使幼兒更好地了解和傳承本土文化。

1.挖掘閩南美食之源，探索食育課程

結合幼兒的年齡特點及發展水平，教師可以帶領幼兒共同探尋藏在閩南美食中的文化和生活智慧，感受閩南人笑對生活、樂觀積極的人生態度。比如，教師可以在每個班級中開辟“生活勞作坊”區域，為幼兒打造真實的體驗環境，通過回歸生活的方式，對幼兒進行食育教育，讓他們學習與食物有關的知識，體驗美食制作的樂趣，增強動手能力，積累生活技法和經驗，不斷地感悟生活，從而培養幼兒創造美好生活的能力。

再比如，教師可以開展“冬至美食日”主題活動，在課堂中播放閩南童謠《冬至》、歌曲《冬至歌》，幫助幼兒了解冬至的由來，以及泉州冬至的傳統習俗。圍繞小、中、大班幼兒的年齡特點，教師可以分別帶領幼兒圍繞冬至日開展“捏雞捏狗過小年”“紅糖姜湯小丸子”“師幼齊搓冬至圓”的閩南美食制作體驗及分享活動。

2.運用閩南童謠，開展語言教學活動

泉州歷史悠久，擁有極其豐富的傳統文化底蘊［2］。

閩南童謠是閩南民間幼兒誦讀、說唱的歌謠，它運用生動形象的閩南方言詞語和豐富多彩的閩南方言語音創造出童謠的韻律美與節奏美，廣泛流傳于閩南城鄉。童謠是幼兒學習語言、認識社會、玩耍娛樂等的重要方式，教師積極整理傳統的閩南童謠，并在此基礎上創作新的閩南童謠，組織幼兒說唱閩南童謠，對閩南方言與文化的保護、傳承和發展具有重要的意義。

比如，在語言知識學習課程中，教師可以用閩南童謠《天烏烏》做語言教學示范。再比如，教師可以將閩南童謠運用到音樂教學中，根據童謠的節奏和律動引導幼兒對歌曲進行改編，將閩南語轉化為普通話，對閩南歌謠進行創新，激發幼兒的創造能力和學習積極性。此外，閩南童謠蘊含豐富的詞匯和獨特的語言表達方式，教師可以帶領幼兒開展方言聽力訓練、口語學習等活動，豐富幼兒的語言技能，以閩南童謠簡單明快的旋律和朗朗上口的歌詞，培養幼兒的審美能力和音樂表達能力。

3.開展閩南文化主題游戲教學活動

教育改革背景下，幼兒園課程教學以游戲教學為主［3］。閩南本土文化中包含很多游戲元素和寓教于樂的活動，幼兒園教師可以深入挖掘其中的教學資源，將閩南本土文化與幼兒園課程相結合，豐富幼兒課程教學，開展主題式的游戲教學活動。例如，在端午節，教師可以開展“歡度端午假”的閩南民俗主題活動，圍繞本土文化中的端午文化特色開展課程教學。

活動一：印象中的端午節

（1）端午傳統我知道

教師在多媒體上展示屈原的形象，引導幼兒了解端午節的由來，然后提問：“在大家的記憶中，過端午節都有哪些必備的食物？”幼兒回答：“燒肉粽、菜包稞、煎堆?！苯處熗ㄟ^展示相應的圖片，在視覺上加深幼兒對這些食物的印象。

（2）找不同

教師將北方的粽子（甜粽）圖片與閩南粽子（肉粽、堿粽）圖片放在一塊，讓幼兒找出不同，并播放閩南習俗美食—煎堆的制作過程，加深幼兒對本地美食的了解。教師再以“餐桌上的美食”為話題，讓幼兒分享端午節家里餐桌上出現的美食，向幼兒補充傳統的閩南端午特色食物，如荷葉包、米粉肉等。

活動二：端午節的旋律

教師播放幾首關于端午節的閩南兒歌，讓幼兒競猜歌曲的名稱，活躍幼兒的學習氛圍。接著，教師選取一首幼兒耳熟能詳的童謠，如《采蓮歌》，帶領幼兒學唱，并播放相關的動畫視頻，讓幼兒在聽覺和視覺的配合下，感受閩南童謠的魅力。

活動三：趣味“龍舟游戲”

（1）教師帶領幼兒觀看龍舟比賽，向幼兒普及相關的媽祖文化知識。

（2）設置趣味游戲—閩南紅磚

教師利用“閩南紅磚”的結構游戲，將幼兒分為幾個小組，讓幼兒合作搭建小船。幼兒需要利用閩南紅磚，按照圖片（見圖1）的樣子進行組合，搭建出小船、龍舟等形態。這個游戲既能夠考驗幼兒的搭建策劃能力與合作能力，同時也能夠讓幼兒在特色的游戲中接觸到閩南文化，感受不一樣的龍舟競賽。

在主題活動的開展中，教師要注意活動的形式應與不同年齡階段幼兒的學習能力相符合。對于小班的幼兒，可以設置端午文化、習俗觀賞活動，帶領幼兒欣賞童謠、了解端午文化；對于中班的幼兒，可以讓其進行自由表達，分享自己眼中的閩南端午節的美食、活動；針對大班幼兒，可以讓其進行劃龍舟動作演示、“閩南紅磚”搭建游戲等。通過開展主題活動，教師可以將閩南本土文化潛移默化地融入幼兒的學習與生活，并且能夠讓幼兒從小接觸較多的閩南文化，在幼兒園活動課程中學習到更多的知識與文化，激發幼兒對傳統文化的喜愛之情。

（二）創設特色文化學習環境，加深對文化的認識

學習環境對于幼兒的學習能夠起到“潤物細無聲”的教學效果。教師要注重幼兒園環境的創設，通過在環境創設中融入閩南特色文化來提升幼兒對本土文化的深層認知。在場所選擇方面，教師要選擇一個適合展示閩南文化的場所，如校園墻、餐廳等地方，確保場所能夠得到合理利用，并且能夠給幼兒帶來濃厚的閩南文化氛圍。在校園墻上，教師可以張貼閩南美食圖片如土筍凍、碗糕、菜粿、捆蹄等，以及一些閩南民俗活動的現場圖片，如“敬天公”“唆啰嗹”等；在教室外墻上可以展示幼兒親自制作的民間工藝作品，如閩南提線木偶、布袋偶、杖偶等。

教師還可以在日常的教學中融入閩南本土文化，開設傳統文化學習課程，讓幼兒觀看指間木偶戲、高甲戲等非遺文化視頻，學習傳統文化精髓；展開“用文化裝點環境”的活動，引領幼兒利用本土文化元素打造具有家鄉文化氣息的班級環境，同時要注意裝扮的靈活性，根據不同的節日融入不同的文化元素，如在中秋節可以融入燈謎、閩南皮影戲等元素。這些活動能夠激發幼兒對閩南文化的興趣，讓幼兒進一步感受本土文化的氣息，加深對本土文化的認識。

（三）構建“一體三維”家園社協同共育模式

為了讓家庭、幼兒園、社區形成教育合力，筆者結合閩南主題特色活動，創新探索出了一種協同融合、開放共生、全員參與的“一體三維”協同共育模式。“一體”是指秉承一切以幼兒為主體的基本理念，同時指“家、園、社”是協同共育的共同體；而“三維”是多元的，既指教師、家長、專家聯合研究，也指幼兒園、家庭、社區協同共建，多元的三個維度能夠形成教育合力，激活和喚醒家庭、社會中潛在的教育力量，讓幼兒園從單一的教育走向多方的協同共育，從一元力量的“小教育”走向“家、園、社”共融的“大教育”。

首先，筆者利用網絡等多種渠道，收集閩南飲食文化資料，建立相應的閩南文化教育課程資源庫；其次，筆者將收集到的閩南飲食文化資料通過微信群共享給家長，讓家長學習相應的閩南文化知識；最后，筆者借助社區資源開展親子研學活動，幫助幼兒近距離了解閩南本土文化。為了進一步拉近幼兒與閩南文化的距離，筆者還嘗試邀請當地非遺傳承人到幼兒園為幼兒講課，詳細地為幼兒介紹非遺文化。

此外，筆者還通過問卷、談話等多種形式，了解家長的職業、個人特長、興趣、活動意愿等，合理利用家長資源，在“閩南食”文化主題活動中開展家長助教活動，如邀請有烹飪特長的家長在“生活勞作坊”區域協助、指導幼兒進行美食制作；邀請開石花膏店的家長介紹傳統石花膏的制作方法。同時，筆者讓幼兒以家庭為單位開展親子研學活動，組織幼兒探訪傳統老店，拓展美食制作的場域，不斷豐富“閩南食”文化課程教學的內容，拓寬幼兒的視野，促進家長與幼兒之間的交流。

結語

綜上所述，在幼兒園園本課程的設計中，教師可以通過選取與閩南本土文化相關的故事、歌曲、傳統游戲等內容，向幼兒介紹閩南地區的歷史文化，同時，通過帶領幼兒開展手工制作、繪畫等活動，加深幼兒對閩南本土文化的理解和感受，幫助幼兒樹立正確的歷史觀念，提升文化認同感，積極推動閩南地區本土文化的教育工作，為幼兒的成長奠定堅實的文化基礎。

【參考文獻】

［1］李陳慧.幼兒園大班藝術領域園本課程開發個案研究［D］.南昌：江西科技師范大學，2022.

［2］陳德蓉.閩南本土文化在幼兒園園本課程開發中的應用［J］.知識文庫，2019（7）：77-78.

［3］許瑜瑜.閩南本土文化與幼兒園園本課程開發［J］.學前教育研究，2012（12）：64-66.