“全收獲”理念下幼兒園種植活動的實踐探索

沈婷

【摘要】虞永平教授的“全收獲”理念指出：“幼兒園對種植的關注就是對生活的教育價值的認可，在種植中學習也就是在生活中學習?！庇變簣@的種植活動操作性強、趣味性濃，通過參與各類種植活動，幼兒的規劃管理能力、觀察記錄能力、思維能力等能夠獲得更好的發展。文章基于“全收獲”理念，探討開展幼兒園種植活動的教學策略。

【關鍵詞】“全收獲”理念；種植活動；幼兒

《3—6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）指出，要經常帶幼兒親近大自然，激發幼兒的好奇心和探究欲望。在幼兒園課程實施過程中，江蘇省昆山高新區婁汀苑幼兒園（以下簡稱“我園”）教師以課題“利用種植活動建構主題式園本課程的實踐研究”為依托，積極開展形式豐富的種植活動，積極踐行虞永平教授的“全收獲”理念?！叭斋@”理念的“全”指的是多層次、多方面、多主體，這一理念強調讓幼兒通過直接感知、親身體驗，獲得豐富的實踐體驗，進而形成自主探究意識，提升規劃管理能力、觀察記錄能力、思維能力等［1］。

一、依托種植資源，培養幼兒的規劃管理能力

幼兒園有得天獨厚的資源優勢，豐富的種植資源為幼兒活動提供了有力的保障。除了播種、養護，種植活動還包含較多前期的準備工作，如種植區域的規劃，種植工具的準備等。整個種植過程蘊含了豐富的教育契機，教師可借助種植前的準備工作培養幼兒的規劃管理能力。

（一）規劃種植用地

在規劃種植用地時，教師要擯棄以往以教師安排為主的方式，遵循虞永平教授“全收獲”理念的指導，將種植用地的規劃權交給幼兒。以我園為例，我園三樓百草園分為東、中、西三區，主要由中、大班幼兒管理。在規劃種植用地時，教師讓中、大班六個班級的幼兒分別派出代表協商三個區域的具體劃分。

通過討論、交流，最終結果如下：東區由中班幼兒管理，自行選擇種植內容；西區由大班幼兒管理，自行選擇種植內容；中區由中、大班幼兒共同管理，種植各種花卉和中草藥，形成小花園。面對規劃種植用地這一問題，幼兒通過交流、討論，將想法凝聚在一起，初步養成一定的規劃意識。

（二）確定種植內容

有了前期規劃種植地的基礎，幼兒燃起了對種植活動的期待?？墒?，種些什么呢？新的熱點話題促使幼兒們展開了新一輪的討論……這一次，沒有想象中的那么順利。幼兒缺乏種植經驗，對不同季節該種什么植物、怎么種等沒有清晰的認知和了解。在教師的帶領下，師幼共同設計了種植統計表，發放給每一位幼兒。幼兒通過與家長一起查閱資料等方式，搜集了關于四季蔬果的種植知識。最終，教師將適合種植的植物梳理、匯總成表格，錄入數據庫。

種植活動包括植物種類的選擇、種植時節的安排、種植區域的確定等。在此過程中，幼兒能獲得相應的經驗，發展一定的管理能力。比如，開展第一次種植活動時，幼兒根據數據庫的提示，采購了多種菜苗和種子，將其種植到空中百草園。但是幼兒發現，由于東、西區缺乏溝通，大家種植的植物種類都差不多，缺乏區域特色。

到開展第二次種植活動時，中、大班的幼兒學會提前溝通，分開種植，如中班種植的果蔬以地上的為主，有生菜、紅莧菜、韭菜、小白菜等；大班種植的果蔬以地下的為主，有紅薯、土豆、花生、蘿卜等。在養護過程中，幼兒有了更多觀察和比較的機會，為后期種植活動積累了經驗。

經過多次的嘗試與實踐，幼兒積累了更多的經驗，在管理百草園時也更為得心應手了?？梢?，管理能力是在日積月累的實踐中慢慢形成的。教師要遵循以幼兒為主的教學理念，讓幼兒在多樣化的種植活動中不斷提升管理能力。

（三）聚焦勞動工具

在種植過程中，幼兒主動參與養護和管理，進行澆水、除蟲、施肥、采摘、測量、記錄等勞動管理，并制訂了百草園管理安排計劃表。一段時間后，有幼兒反映：“老師，用小水壺澆水太慢太累了！我們需要想一個更好的辦法?！钡拇_，由于澆水效率不夠高，在炎熱的夏季，植物常常因為缺水而變得干枯、萎縮。

為了更好地支持幼兒的活動，幼兒園添置了灑水車。幼兒三兩合作，操作水車為更多的種植地澆水，提高了澆水效率。此外，幼兒園還在種植園里安裝了自動噴淋裝置，為種植管理帶來了更多的便利。這一小事件反映出，幼兒的主人翁意識在不斷增強，管理能力也在不斷提升。

二、借助種植方法，培養幼兒的動手操作能力

《指南》指出，要引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等培養動手操作能力和發現問題、分析問題和解決問題的能力。在種植活動中，幼兒能夠有更多的機會親身體驗、動手操作，在一次又一次的嘗試中逐漸積累實踐經驗，從而發展動手操作能力。

（一）在實際操作中尋找解決辦法

皮亞杰認為，兒童的認知結構有一個不斷形成和發展的過程，無論是動作的內化，還是新概念的形成，都依賴于兒童反復作用的過程，并需要一定的時間。教師要學會放手，給予幼兒發現、思考、實踐的時間和機會，鼓勵幼兒在與同伴的探討甚至爭論中尋求問題的解決策略，在思維碰撞中找到解決問題的最佳方法。這些通過幼兒親自思考、實踐獲得的經驗，比教師直接給予的經驗更為深刻、更有價值。

種植活動受天氣、氣溫、人為等因素的影響較大，這也給幼兒開展種植活動帶來了一定的困難和挑戰。比如，中1班幼兒種植卷心菜時正值秋冬季節，隨著氣溫的下降，卷心菜的長勢越來越不好，甚至出現葉子腐爛、掉落的情況。中1班幼兒及時發現并向教師報告了這一問題。在教師的引導下，幼兒積極尋求解決問題的辦法，找到垃圾袋、塑封膜、磚塊、鵝卵石等，利用這些材料讓卷心菜順利過冬。

幼兒用垃圾袋和塑封膜來遮蓋需要被保護的卷心菜，形成一層保護膜，再用磚塊、鵝卵石將保護膜壓實，防止大風大雨把保護膜吹走［2］。整個過程中，幼兒主動發現、分析并解決問題，在動手操作的過程中體驗到了勞動的快樂。

（二）在快樂收獲中掌握采摘技能

隨著年齡的增長和經驗的積累，進入中、大班后，幼兒的主觀意識不斷增強，動手能力也不斷提高。在每一次的種植活動中，幼兒都積極學習不同種類植物的種植方法，了解多種多樣的養護方法，加深了對植物的了解。

暑假期間，我園在百草園里打造了一條長廊。開學后，幼兒來到百草園，一眼就發現了這一變化。

幼兒A說：“這個地方一定是讓我們休息的吧”。

幼兒B說：“我見過公園也有這樣的地方，上面種了很多漂亮的花，還會垂落下來”。

幼兒C說：“我知道，我家小區里也有！上面種了很多葡萄，葡萄也會垂落下來?！?/p>

幼兒七嘴八舌的討論聲響徹整個百草園。

最終，教師們收集各班幼兒的意見，征集了很多幼兒想要種植的植物，包括紫藤花、木香花、凌霄花、葡萄、黃瓜、絲瓜、葫蘆等。各班教師再通過班級投票的方式，選出了葡萄這一最終結果。葡萄很快被種在了廊架旁。待到葡萄收獲的季節，幾名幼兒借來幼兒園的梯子，在教師和同學的幫助下爬了上去，順利剪下了一串串葡萄，嘗到收獲的滋味。

盡管等待是一個漫長的過程，但是收獲的快樂卻能成為幼兒心中難以忘懷的瞬間。通過這一次“葡萄事件”，幼兒在親身體驗收獲葡萄的過程中掌握了采摘技能，增強了動手操作能力。

三、利用種植過程，培養幼兒的觀察記錄能力

觀察是幼兒了解、探索大自然的重要途徑?！吨改稀诽岢觯幸庾R地引導幼兒觀察周圍事物，學習觀察的基本方法，培養觀察與分類能力。在種植活動中，教師可以以觀察為前提，以表征為基礎，引導幼兒將他們在種植過程中看到的、聽到的、想到的事物，通過繪畫、拍照、視頻、錄音等方式記錄下來，從而培養幼兒的觀察記錄能力。

幼兒在百草園里種植了許多芋艿。伴隨著芋艿的生長，幼兒在每次觀察時都會使用尺子進行測量，記錄芋艿長高了多少，長寬了多少。短尺不夠用了，他們就找來米尺測量。直到有一天，芋艿的高度超出了米尺的長度。此時，教師引導道：“既然尺子不夠長，我們是不是可以用其他物品代替呢？你們可以回去和爸爸媽媽一起想想辦法。”

第二天，樂樂將美工區里的麻繩帶到了種植地。他主動尋求教師的幫助，找到了一根長長的樹枝。他將樹枝立起來，與芋艿的最高處對齊，在樹枝上做好記號，并將麻繩綁在記號處，再將麻繩拉直，與樹枝底端對齊，最后用剪刀將麻繩剪斷，用軟尺進行分段測量。他說：“這是我爸爸教給我的方法。這樣測量出來的麻繩的長度和芋艿的高度是一樣的?！边@個方法很快被其他孩子們學會了。

幼兒善于模仿，具有一定的好奇心和求知欲。種植活動不僅能較好地滿足幼兒的好奇心和探究需求，還能助力他們在種植過程中發展觀察和記錄能力。

四、圍繞種植細節，全面培養幼兒的思維能力

種植活動蘊含著豐富的教育契機，教師可利用種植活動引導幼兒自主發現問題、分析問題并解決問題，從而在此過程中發展幼兒的推理、分析、判斷等思維能力，實現全面發展。

如在種植蠶豆時，教師引導幼兒仔細觀察蠶豆植株，通過觀察，幼兒發現蠶豆植株上許多有黑黑的小蟲子。對此，幼兒展開了豐富的猜想：“小蟲子是哪里來的？它們會把蠶豆吃完嗎？有蟲子的蠶豆是生病了嗎？有什么辦法可以把蟲子趕跑呢？”

針對幼兒提出的一系列疑問，教師并沒有直接告訴幼兒答案，而是鼓勵他們查閱資料，用自己的方法尋找問題的答案。通過詢問家長，幼兒判斷出蠶豆上面的是蚜蟲；通過查閱資料，幼兒了解到，蚜蟲會影響蠶豆生長發育，致使產量下降，需采用藥劑防治的方式消滅害蟲。經過一系列的探究、推理、分析和討論，幼兒的思維能力得到了有效提升。

【參考文獻】

［1］虞永平.用“全收獲”的理念開展幼兒園種植活動［J］.幼兒教育，2017（7/8）：4-6.

［2］劉令燕，潘美芳，張繼忠.小小園丁：幼兒園種植活動［M］.南京：南京師范大學出版社，2014.