春化蠶豆處理時(shí)間及種植密度試驗(yàn)

王琴霞，張仙平，朱偉君，江立斌，王宏輝

(溫嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江 溫嶺 317500)

蠶豆(ViciafabaL.)是生產(chǎn)過程中污染少、成本低的無公害食品，其鮮籽粒是人們喜愛的時(shí)鮮蔬菜之一。推廣種植蠶豆既能盤活冬閑田，增加農(nóng)民收益，又能水旱輪作改善土壤肥力，減少化肥使用，節(jié)本增效。溫嶺市種植鮮食蠶豆歷史悠久，現(xiàn)已形成以石橋頭鎮(zhèn)為集散中心、種植面積達(dá)2 000 hm2、銷售額達(dá)1億元的鮮食蠶豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。

溫嶺市蠶豆種植技術(shù)經(jīng)歷了多次發(fā)展。過去習(xí)慣密植精種行株距50 cm×30 cm，密度達(dá)6.7萬株·hm-2，生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)密度過高會(huì)造成相互遮陰，導(dǎo)致光照不足、通風(fēng)不暢、病害較重，反而使得產(chǎn)量降低。為改善通風(fēng)光照問題，開始推廣2.2 m寬畦3株種植模式，蠶豆產(chǎn)量和品質(zhì)都得到大幅改善。石橋頭鎮(zhèn)種植戶又通過技術(shù)創(chuàng)新演變出蠶豆西蘭花套種模式，即在2.2 m寬畦兩邊種植2株蠶豆，中間種植3株西蘭花，2種作物生長(zhǎng)周期不同，不會(huì)造成遮陰等影響，又能充分利用土地資源，同時(shí)還能降低單一種植帶來的巨大市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，該種植模式迅速被廣大農(nóng)戶接受，已大面積推廣應(yīng)用。

但是鮮食蠶豆可食用與能食用的時(shí)間只有5～7 d，存在鮮食時(shí)間短、采收季節(jié)緊、集中上市、不耐儲(chǔ)存等缺點(diǎn)。此外，蠶豆價(jià)格受市場(chǎng)影響波動(dòng)巨大，遲一天上市就會(huì)遭受巨大經(jīng)濟(jì)損失。因此，如何通過技術(shù)手段提前蠶豆上市時(shí)間，延長(zhǎng)采摘周期，提高單位面積產(chǎn)量對(duì)蠶豆實(shí)際生產(chǎn)有重要意義。

低溫處理能縮短蠶豆出苗到開花的時(shí)間[1]。春化溫度和時(shí)間是影響春化效果的主要因素[2]。蠶豆苗經(jīng)冷凍(5～6 ℃)春化處理后，始花與結(jié)莢提前，采摘期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益提高[3]。4 ℃的低溫處理對(duì)萌動(dòng)期的蠶豆有春化效果，此效果隨著處理時(shí)間的延長(zhǎng)呈遞增趨勢(shì)，單位處理時(shí)間所產(chǎn)生的春化效果呈遞減趨勢(shì)[4]。根據(jù)這些研究成果，結(jié)合本地實(shí)際，我們?cè)O(shè)計(jì)4 ℃春化蠶豆處理時(shí)間及春化蠶豆種植密度試驗(yàn)，尋求蠶豆提早上市、延長(zhǎng)采摘周期和提高單位面積產(chǎn)量的方法。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及時(shí)間

試驗(yàn)于2021年在溫嶺市箬橫鎮(zhèn)東浦農(nóng)場(chǎng)開展。

1.2 試驗(yàn)品種

蠶豆品種為本地主栽品種凌西一寸，種子從甘肅省繁育基地購入。

1.3 浸種及春化處理

大包裝種子放網(wǎng)袋，常溫清水浸種12 h，用高壓水槍沖洗干凈，放入4 ℃冷庫3～4 d，再用高壓水槍沖洗后挑選飽脹、無癟、無皺紋的種子，以4 kg一袋用密封袋小包裝分裝，密封袋3行4列打12孔確保密封袋空氣流通。重新放入冷庫，注意每天觀察種子，一旦發(fā)現(xiàn)霉變及時(shí)進(jìn)行沖洗。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

春化蠶豆處理時(shí)間試驗(yàn)為單因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)，4 ℃下設(shè)置不同春化處理時(shí)間A：CK不春化、A1(30 d，10月3日放入冷庫)、A2(20 d，10月13日放入冷庫)、A3(10 d，10月23日放入冷庫)。11月2日同時(shí)移栽，4個(gè)處理3次重復(fù)共12個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積25 m2。按照蠶豆套種西蘭花種植模式種植，畦寬2.2 m，溝深30 cm，蠶豆株距35 cm，行距1.1 m，一畦2株。

春化蠶豆密度試驗(yàn)為單因素隨機(jī)完全區(qū)組試驗(yàn)，設(shè)置1個(gè)因素蠶豆株距B：B1株距20 cm，667 m2種植2 600株；B2株距25 cm，667 m2種植2 100株；B3株距30 cm，667 m2種植1 750株；B4株距35 cm，667 m2種植1 500株。11月2日同時(shí)移栽，3次重復(fù)，小區(qū)面積25 m2。蠶豆在4 ℃下春化處理30 d。按照蠶豆套種西蘭花模式種植，畦寬2.2 m，溝深30 cm，蠶豆株距35 cm，行距1.1 m，一畦2株。大田生產(chǎn)肥水管理與農(nóng)戶蠶豆套種西蘭花生產(chǎn)保持一致。

1.5 考察內(nèi)容

主要考察播種到始花期天數(shù)、始花節(jié)位、株高、鮮莢產(chǎn)量等。蠶豆分2次采收并稱重。對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 17數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 春化蠶豆處理時(shí)間

由表1可知，從第1、2次采收產(chǎn)量和鮮莢小區(qū)總產(chǎn)量發(fā)現(xiàn)，A1、A2、A3間的鮮莢小區(qū)總產(chǎn)量無顯著差異，A3、CK間的鮮莢小區(qū)總產(chǎn)量無顯著差異，A1、A2與CK間的鮮莢小區(qū)總產(chǎn)量有顯著差異，說明春化處理20～30 d對(duì)增產(chǎn)有顯著作用。A1、A2、A3與CK的第1次采收產(chǎn)量有顯著差異，A1、A2、A3、CK之間第2次采收產(chǎn)量無顯著差異，說明4 ℃下春化處理10～30 d都能顯著提早蠶豆采摘期及產(chǎn)量。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中建議4 ℃下春化處理20～30 d，可以顯著提早采摘期，拉長(zhǎng)采摘周期，提高鮮莢產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。

表1 春化時(shí)間對(duì)蠶豆的影響Table 1 Effect of vernalization time on broad beans

A1、A2、A3與CK每株豆莢數(shù)有顯著差異，說明4 ℃下春化處理10～30 d都能顯著提高每株的豆莢數(shù)，從而提高單位面積產(chǎn)量。A1、A2與A3、CK百莢重有顯著差異，A1、A2之間沒有顯著差異，A3、CK之間也沒有顯著差異，說明4 ℃下春化處理10 d不能提高百莢重，春化處理20～30 d可以顯著提高百莢重。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中建議4 ℃下春化處理時(shí)間達(dá)到20～30 d。

A1、A2每莢粒數(shù)無顯著差異，A1與A3、CK有顯著差異，A2、A3、CK無顯著差異，說明隨著春化處理時(shí)間的延長(zhǎng)，每莢粒數(shù)有增加趨勢(shì)，當(dāng)春化處理時(shí)間達(dá)到30 d時(shí)，每莢粒數(shù)增加并與對(duì)照相比差異顯著，從而顯著提高產(chǎn)量。A1、A2、A3之間莢長(zhǎng)不顯著，A3、CK之間莢長(zhǎng)也不顯著，A1、A2與CK有顯著差異，說明隨著春化處理時(shí)間的延長(zhǎng)，莢長(zhǎng)有增加趨勢(shì)，當(dāng)春化處理時(shí)間達(dá)到20～30 d莢長(zhǎng)顯著增加。A1、A2、A3之間始花節(jié)位無顯著差異，CK與A1、A2、A3之間有顯著差異，說明春化處理能顯著降低始花節(jié)位，但春化處理時(shí)間對(duì)始花節(jié)位的影響并沒有顯著差異。春化處理能顯著縮短播種到始花期的時(shí)間，即使得開花期提前。春化處理時(shí)間越長(zhǎng)縮短效果越明顯，春化處理30 d比對(duì)照提前44 d，春化處理20 d比對(duì)照提前42 d，春化處理10 d比對(duì)照提前24 d。單株分枝數(shù)在春化處理后比CK有增加，但是沒有表現(xiàn)出顯著差異。A3與CK、A1、A2的株高表現(xiàn)出顯著差異。

2.2 春化蠶豆密度試驗(yàn)

由表2可知，在本次密度試驗(yàn)中，不同密度之間第1、2次采收產(chǎn)量、鮮莢小區(qū)總產(chǎn)量、百莢重、莢長(zhǎng)、始花節(jié)位、株高均沒有表現(xiàn)出顯著差異。B4與B1、B2、B3每株豆莢數(shù)表現(xiàn)出顯著差異，B2、B3之間無顯著差異，B2、B3與B4表現(xiàn)出顯著差異，說明隨著種植密度降低，單株豆莢數(shù)增加。B4與B1、B2單株分枝數(shù)差異顯著，B3、B4之間無顯著差異，說明隨著種植密度降低，單株分枝數(shù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，在株距達(dá)到35 cm時(shí)，差異顯著。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，667 m2播種1 500株(株距35 cm)是最佳的選擇，在不減產(chǎn)的情況下，可以節(jié)省用種量，降低生產(chǎn)成本和用工，同時(shí)又能提高鮮食蠶豆品質(zhì)。

表2 種植密度對(duì)蠶豆的影響Table 2 Effect of planting density on broad beans

3 結(jié)論

通過本次試驗(yàn)可知，蠶豆4 ℃下春化處理20～30 d，可以顯著提早蠶豆采摘期，拉長(zhǎng)采摘周期，顯著提高每株豆莢數(shù)和百莢重，從而提高鮮莢產(chǎn)量。春化處理30 d，可顯著增加每莢粒數(shù)，春化處理20～30 d可以顯著增加莢長(zhǎng)，春化處理能顯著降低始花節(jié)位。降低種植密度可以增加單株豆莢數(shù)、單株分枝數(shù)，未對(duì)產(chǎn)量造成顯著影響，667 m2種植1 500株(株距35 cm)是最佳的選擇，在不減產(chǎn)的情況下，可以節(jié)省用種量，降低生產(chǎn)成本和用工，同時(shí)又能提高鮮食蠶豆品質(zhì)。