飲食模式對糖尿病患者血糖的影響

◎ 張 玲

（孟村回族自治縣醫院，河北 滄州 061400）

糖尿病是一種由胰島素分泌不足或胰島素作用不足導致的慢性代謝障礙疾病。根據世界衛生組織的數據，全球糖尿病患者數量正在急速增加，預計到2030年將達到5.8 億。高血糖是糖尿病的主要特征之一，也是引發糖尿病并發癥的重要因素。因此，控制血糖水平對于糖尿病患者非常重要。飲食模式是指個體在特定時間和空間中攝入的食物種類、數量和頻率，通過調整飲食模式，可以有效控制糖尿病患者的血糖水平[1]。目前，一些常見的飲食模式被廣泛應用于糖尿病管理中，如低碳水化合物飲食、高纖維飲食和低脂飲食，然而不同的飲食模式對糖尿病患者的血糖影響可能存在差異[2]。基于此，本文旨在探討不同飲食模式對糖尿病患者血糖的影響。

1 資料與方法

1.1 一般資料

本次試驗選擇孟村回族自治縣醫院收錄治療的糖尿病患者100 例作為試驗對象，按照隨機分組的方式將100 例糖尿病患者分為對照組以及觀察組。其中，有45 例女性患者、55 例男性患者，年齡范圍在37～72歲，病程為7個月至2年，平均病程為（1.4±0.2）年。兩組患者中糖尿病患者的年齡、性別、文化等各項指標不具備統計學差異（P＞0.05）。

1.2 研究方法

對照組患者采取常規干預措施，而觀察組患者則在對照組的基礎上采取合理化飲食模式干預措施，具體措施如下。①控制糖尿病患者對于水果、飲料等高糖食品的攝入，如葡萄、香蕉和菠蘿等。患者應該選擇低糖水果，如蘋果、橙子和草莓等，患者應考慮整體飲食的平衡適量攝入水果，并結合其他食物一起進食，避免血糖迅速升高；碳酸飲料、果汁和甜茶等含有大量糖分，會迅速提高血糖水平。患者應該選擇無糖或低糖飲料，如白開水、茶水或者加入人工甜味劑的飲料，還應注意飲料的攝入量，以避免增加糖分的攝入量。②監控糖尿病患者的體重。通過定期測量體重，患者可以及時發現并采取措施應對體重的變化，要求患者選擇固定的測量時間和條件，如每天早晨起床后空腹測量并記錄，以便更好地掌握自己的體重變化趨勢；糖尿病患者在體重監控的同時應關注腰圍的變化，腰圍是脂肪在腹部堆積的一個指標，與糖尿病和并發癥發生風險密切相關。研究表明，腰圍過大與心血管疾病、高血壓和胰島素抵抗等疾病的發生有關。因此，糖尿病患者應注意腰圍的變化，如果男性腰圍超過80 cm、女性超過85 cm，應采取措施減少腹部脂肪的積累，如增加有氧運動和控制飲食。

1.3 統計學方法

使用SPSS22.0 軟件對所有數據進行分析，使用χ2對技術資料進行檢驗，P＜0.05 代表有統計學價值，差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同飲食模式干預下兩組患者空腹血糖、進食2 h 后血糖以及糖化紅蛋白的指標對比

由表1 可知，飲食模式干預前兩組患者的空腹血糖指標不具備顯著性差異（P＞0.05）；經過干預后，觀察組糖尿病患者的空腹血糖、進食2 h 后血糖以及糖化紅蛋白的指標均顯著優于對照組糖尿病患者，具備顯著性差異和統計學意義（P＜0.05）。

表1 不同飲食模式干預下兩組患者空腹血糖、進食2 h 后血糖以及糖化紅蛋白的指標對比表

2.2 不同飲食模式干預下兩組患者尿糖指標對比

由表2 可知，兩組患者在經過不同飲食模式干預后，尿糖指標均有所改善，但是觀察組的改善效果要明顯優于對照組的改善效果，具備顯著性差異和統計學意義（P＜0.05）。

表2 不同飲食模式干預下兩組患者尿糖指標對比表[n（%）]

3 結論與討論

糖尿病是一種常見的慢性疾病，全球范圍內發病率不斷增長，高血糖水平對身體健康造成了嚴重的影響，包括心血管疾病、視力問題和神經系統損傷等[3]。糖尿病患者的飲食模式直接影響血糖水平的控制，合理的飲食模式可以幫助糖尿病患者控制血糖，減少并發癥的風險。良好的飲食計劃應該包括合理的餐次安排、適量的食物攝入和合理的營養均衡等，具體可以采用低碳水化合物飲食模式、Mediterranean 飲食模式等，這種飲食模式可以幫助糖尿病患者降低血糖水平，并減少胰島素的使用[4-5]。

在臨床治療與護理的過程中，飲食護理干預是通過合理的飲食結構和營養攝入來改善糖尿病患者的血糖控制和代謝狀態。其原理主要包括以下幾個方面。①控制總能量攝入。糖尿病患者應根據個體情況合理控制總能量的攝入，保持體重穩定，避免肥胖和過度攝入能量。②控制碳水化合物攝入[6-7]。適量的碳水化合物攝入可以提供足夠的能量，但過多的碳水化合物攝入會導致血糖升高。③適量的蛋白質攝入。蛋白質是維持機體正常代謝所必需的營養物質，適量的蛋白質攝入有助于提高飽腹感并穩定血糖水平。④控制脂肪攝入。脂肪是糖尿病患者常見的能量來源之一，但過多的脂肪攝入會導致體重增加和血脂異常，增加心血管疾病的風險[8]。因此，糖尿病患者應合理控制脂肪攝入，特別是飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入。

為進一步探討飲食模式對糖尿病患者血糖產生的影響，本次試驗選擇孟村回族自治縣醫院收錄治療的糖尿病患者100 名作為試驗對象，按照隨機分組的方式將100 名糖尿病患者分為對照組以及觀察組，其中有45 例女性患者、55 例男性患者。對照組患者采取常規干預措施，而觀察組患者則在對照組的基礎上采取合理化飲食模式干預措施，最后對比不同飲食模式干預下兩組患者空腹血糖、進食2 h 后血糖、糖化紅蛋白的指標以及尿糖指標。結果顯示，經過干預后，觀察組糖尿病患者的空腹血糖、進食2 h 候血糖以及糖化紅蛋白的指標均顯著優于對照組糖尿病患者，兩組患者的尿糖指標均有所改善，且觀察組的改善效果要明顯優于對照組的改善效果（P＜0.05）。由此可見，合理的飲食模式是管理糖尿病患者血糖的重要手段之一，通過合理調整飲食結構和營養攝入，可以有效控制血糖、減輕體重、降低患心血管疾病風險，并提高糖尿病患者的生活質量。