酒店行業全面預算管理與績效評價融合的發展策略

李海艷

［DOI］10.3969/j.issn.1672-0407.2024.05.028

［摘 要］隨著市場競爭的加劇和經濟環境的不斷變化，酒店行業面臨著越來越大的壓力和挑戰。為了提高企業的經營績效和競爭力，酒店企業需要采用有效的管理方法和評價體系來監控和評估企業的經營情況和績效。全面預算管理和績效評價是兩種重要的管理工具，通過本文研究可知，將二者進行融合可以實現酒店企業的全面管理和績效評價，提高企業的經營效果和競爭力。

［關鍵詞］酒店企業；全面預算管理；績效評價

［中圖分類號］F27文獻標志碼：A

近年來，我國經濟發展水平不斷提高。人民物質生活的富足也推動了文旅行業的發展，促使大量優質酒店的出現。行業的推動，勢必需要酒店行業更加高效地運營。而酒店行業的全面預算管理和績效評價也成了影響酒店發展的重要因素。在這樣的背景下，全面預算管理和績效評價的相互融合，成了一種必然趨勢。如何順應這一發展趨勢，成為酒店行業需要深入研究的課題。

1 全面預算管理與績效評價概述

1.1 全面預算管理的概念和內容

全面預算管理是指通過對各項經濟活動進行全面的預算編制、執行和控制，實現企業目標的管理方法。這種管理方法要求酒店對所有經濟活動進行詳細的預算規劃，包括預算編制、預算執行、預算控制和預算調整等環節。通過全面預算管理，酒店企業可以合理安排資源，有效控制成本、提高經濟效益，從而實現企業目標。全面預算管理是一種系統性的管理方法，不僅涉及酒店的財務活動，還涉及酒店的所有業務活動。它不僅要求對酒店的當前經濟情況進行評估，還要對未來的經濟活動進行預測和規劃。通過全面預算管理，酒店可以更好地掌握自身經濟情況，及時調整經營策略，確保酒店的穩定發展［1］。

1.2 績效評價體系的概念和內容

績效評價體系是指酒店通過對各項經營績效進行量化和評估，從而判斷企業的經營情況和績效的管理方法。這種管理方法要求酒店企業設立明確的目標，選擇合適的評估指標，收集相關數據并進行績效評估。通過績效評價體系，酒店企業可以全面了解企業的經營情況，找出存在的問題并采取相應的措施加以改進。通過績效評價體系，酒店企業可以提高經營管理水平，提高經濟效益，實現企業長期發展目標。

2 酒店行業全面預算管理以及績效評價融合的重要性

在當今競爭激烈的市場環境中，酒店企業經營成功的關鍵不僅在于資源的合理安排，更在于企業整體經營績效的不斷提升。全面預算管理與績效評價的融合已經成為現代酒店企業實現全面管理和提升經營效果的重要工具。

首先，全面預算管理可以使酒店合理配置資源、控制成本、提高效益。酒店實施全面預算管理，通過預算編制、執行和控制等環節，對各項經濟活動進行全面管理，從而實現企業目標。預算編制是酒店企業制訂年度經營計劃的重要環節，將企業的戰略目標轉化為具體的財務指標和業務指標。預算執行則是指財務人員通過對實際經營數據的跟蹤和分析，及時發現與預算的偏差，采取相應的措施進行修正。預算控制是指對整個預算執行過程進行監督和控制，確保企業資源的合理分配和各項業務的按計劃進行。通過全面預算管理，酒店可以更好地掌握自身的經營情況，有效提升企業的經濟效益。

其次，績效評價可以使酒店企業了解自身的經營情況，找出問題并采取相應的措施加以改進。績效評價通過目標設定、指標選擇、數據采集和績效評估等環節，對企業的各項經營績效進行量化和評估。目標設定是指根據企業的戰略目標設定具體的業務目標和指標；指標選擇是指選擇一系列關鍵的財務和業務指標，用以衡量企業的經營績效；數據采集是指收集相關的財務和業務數據，進行定性和定量的分析；績效評估則是指根據收集的數據對企業的經營績效進行評估，找出存在的問題并制定相應的改進措施［2］。

最后，將全面預算管理與績效評價融合可以形成一個閉環，實現對企業目標和績效的管理和評價，提高企業的經營效果和競爭力。全面預算管理和績效評價的融合使得酒店企業能夠將戰略目標轉化為具體的預算指標和業務指標，再將實際的經營數據與這些指標進行對比，從而對企業的經營績效進行全面評估。這樣一個閉環的管理模式能夠確保酒店企業及時發現問題并進行改進，促進企業的持續發展和競爭力的提升。

3 酒店行業全面預算管理與績效評價融合中存在的問題

3.1 管理方面認識不足

一些酒店企業對全面預算管理和績效評價的認識比較模糊，對其具體內容和操作方法不夠了解。這導致他們在實施過程中存在困惑和誤解，影響了全面預算管理與績效評價的融合。為了解決這個問題，酒店需要加強對全面預算管理和績效評價的培訓和宣傳，提高管理人員的認識和理解，為兩項工作的融合奠定基礎。

3.2 整體規范性制度建設無法滿足要求

當前，酒店的整體規范性制度建設還比較薄弱，無法完全滿足全面預算管理與績效評價的要求。缺乏統一的管理標準和流程，導致預算管理和績效評價的工作不一致和混亂，影響了全面預算管理與績效評價的有效實施［3］。為了改善這一狀況，酒店需要建立健全的規范性制度，明確全面預算管理和績效評價的流程和標準，確保兩項工作的有效銜接和實施。

3.3 績效評價指標與全面預算管理工作脫節

在實際操作中，一些酒店的績效評價指標與全面預算管理工作存在脫節現象。績效評價指標往往偏重財務指標，而忽視了其他重要的管理指標。這導致酒店全面管理和績效評價的覆蓋不足。除此之外，還存在其他影響全面預算管理與績效評價融合的因素，如數據共享不充分、考核機制不完善等。為了解決這個問題，酒店需要重新審視和調整績效評價指標體系，將非財務指標納入評價范圍，以更全面地反映酒店企業的管理和績效情況。同時，加強與全面預算管理工作的協調和銜接，確保兩項工作的一致性和協同性。

4 酒店行業全面預算管理與績效評價融合的發展策略

在現代酒店企業管理中，全面預算管理和績效評價是兩個重要的組成部分。全面預算管理可以幫助酒店企業規劃和控制各項經濟活動，確保資源的合理分配和利用；績效評價則可以評估酒店企業的業績表現，為管理者的決策提供依據。然而，在實際操作中，這兩個環節往往是分離的，難以充分發揮作用。為了實現兩項工作的有效融合，酒店企業需要從多個方面入手，加強內部管理，完善制度建設，優化評價指標，提升數據共享水平，以確保全面預算管理與績效評價的融合能夠為酒店企業的管理和發展提供有效的支持。同時，酒店還需要加強對兩項工作的監督和評估，及時發現問題并采取措施加以解決，以確保兩項工作的順利實施和有效融合。

4.1 設立目標與原則

在實施全面預算管理與績效評價融合之前，酒店企業需要明確目標和原則。目標是指希望通過全面預算管理與績效評價融合實現什么樣的效果，如提高酒店的盈利能力、提升客戶滿意度、優化內部流程等［4］；原則是指在實施過程中應該遵循的原則和方法，如公平、客觀、可操作性等。

4.2 設立明確的評價指標

績效評價指標是反映酒店企業業績表現的重要工具。在設立績效評價指標時，酒店企業應該以全面預算管理的目標為依據。全面預算管理的目標包括財務、客戶、內部流程和學習與成長等方面，因此，績效評價指標也應該能夠反映這些方面的業績表現。比如，財務方面的指標應包括收入、成本、利潤率等，客戶方面的指標應包括客戶滿意度、客戶忠誠度、市場份額等，內部流程方面的指標應包括運營效率、質量保證、風險管理等，學習與成長方面的指標應包括員工培訓、技能提升、員工滿意度等。

4.3 指標體系的構建

為了實現全面預算管理與績效評價的融合，酒店可以構建健全的指標體系。指標體系應包括財務、客戶、內部流程和學習與成長等方面的指標，并能夠全面覆蓋酒店企業的各項經濟活動和績效。指標體系的構建需要考慮到不同方面的指標之間的關聯性和影響，比如客戶滿意度可以影響市場份額和收入，內部流程的效率和質量可以影響成本和客戶滿意度等。因此，酒店企業需要建立一個綜合考慮各項指標的指標體系，以實現全面預算管理與績效評價的融合。在構建指標體系的過程中，酒店企業還需要考慮到不同部門之間的協調和配合。不同部門在全面預算管理和績效評價中的角色和任務是不同的，因此需要建立統一的指標體系來協調不同部門之間的指標，確保指標的統一性和可比較性。此外，數據是指標體系的基礎，如果數據不準確或過時，那么指標體系也就失去了其應有的作用。因此，酒店企業需要建立完善的數據收集和分析系統，以確保數據的準確性和及時性。

4.4 基于平衡計分卡的酒店全面預算管理績效評價體系的應用

平衡計分卡是一種綜合性績效評價方法，它能夠整合財務、客戶、內部業務流程、學習與成長四個維度的指標，幫助酒店實現全面預算管理與績效評價的融合。通過平衡計分卡，酒店可以將預算管理和績效評價相結合，形成一個閉環系統，實現對企業目標和績效的全方位管理和評價。

4.4.1 明確責任和權限

酒店應明確全面預算管理和績效評價的責任和權限，以確保各個責任部門和人員能夠按照規定的流程和方法開展工作，避免出現混亂和不一致的情況。這包括明確各部門在預算編制、執行、控制和評估等環節的職責，以及建立相應的權限約束機制，提高預算管理的效率和質量，確保績效評價的公正性和準確性。

4.4.2 加強培訓和學習

酒店應加強對員工的培訓，使其掌握全面預算管理和績效評價的工作內容和流程，提高員工的專業知識和操作能力。只有員工具備了必要的知識和技能，才能夠有效地實施全面預算管理和績效評價。企業可以組織內部培訓、專題講座、網絡學習等多樣化的培訓活動，使員工深入了解預算管理和績效評價的理論和實踐，提高其專業素養和操作能力［5］。同時，企業還應鼓勵員工積極參與預算管理和績效評價的活動，在活動中學習和運用知識，提高員工的能力和水平。

4.4.3 建立信息系統支持

酒店可以建立信息系統來支持全面預算管理和績效評價的實施。利用信息系統酒店財務人員可以收集和分析各項經濟活動和績效的數據，提供決策和管理的依據。通過信息系統的支持，企業可以實現預算編制、執行、控制和評估的自動化和信息化，提高預算管理的效率和精度。同時，信息系統還可以提供豐富的數據分析和可視化功能，使企業進行深入的績效評價和分析，發現潛在的問題和改進方向，為企業決策提供科學依據。此外，酒店還應注重對績效評價結果的反饋和應用。通過對預算執行情況和績效評價結果的及時反饋，可以激發員工的積極性和創造性，促使其在今后的工作中改進和提升。同時，企業還應將績效評價結果與激勵機制相結合，對表現優秀的員工給予適當的獎勵，對表現不佳的員工進行適當的輔導和培訓，形成良性的激勵和約束機制。

5 結語

綜上所述，酒店企業全面預算管理與績效評價融合是提高企業經營效果和競爭力的重要手段。酒店企業可以通過設立目標與原則、指標設立依據以及指標體系的構建等策略來實現全面預算管理與績效評價的融合。同時，基于平衡計分卡的酒店全面預算管理績效評價體系的應用和保障措施也是非常重要的。酒店對全面預算管理績效評價體系的維護更是至關重要，只有持續監控和改進，才能保證其有效實施和持續提升企業績效。

參考文獻

［1］龍麗. 企業全面預算管理與績效評價融合發展的優化策略［J］. 財經界，2023（2）：93-95.

［2］莊得玲. 企業全面預算管理與績效評價融合發展的優化策略［J］. 2020（11）：108.

［3］李倩. 加盟酒店企業全面預算管理與績效評價融合的思考［J］. 財會學習，2020（14）：116，118.

［4］方國平. 企業全面預算管理與績效評價體系結合策略思考［J］. 中國民商，2019（10）：288.

［5］張鑫. 論企業全面預算管理與績效評價［J］. 納稅，2018（11）：101-102.