固原市農產品加工業發展的問題與對策分析

2024-04-15 12:37:50張靜陳龍蘭小燕

食品安全導刊·中旬刊 2024年1期

張靜　陳龍　蘭小燕

摘要：為拓展農業功能，大力發展農產品加工，全面促進農業高質量發展和鄉村產業振興，優化固原市農產品的加工發展成為目前固原市發展的重要任務。基于此，本文分析研究了固原市農產品加工業的發展現狀及存在問題，有針對性地提出對策措施，以期為固原市農產品加工業高質量發展提供參考。

關鍵詞：農產品加工；問題對策；固原市

Guyuan City Development of Agricultural Products Processing Industry Problems and Countermeasures Analysis

ZHANG Jing， CHEN Long， LAN Xiaoyan

（Ningxia Township Enterprise Economic Development Service Center， Yinchuan 750000， China）

Abstract： To expand agricultural functions， vigorously develop agricultural product processing， comprehensively promote high-quality agricultural development and rural industrial revitalization， and optimize the processing and development of agricultural products in Guyuan city has become an important task for the current development of Guyuan city. Based on this， this article analyzes and studies the current development status and existing problems of the agricultural product processing industry in Guyuan city， and proposes targeted countermeasures in order to provide reference for the high-quality development of the agricultural product processing industry in Guyuan city.

Keywords： processing of agricultural products; problems and countermeasures; Guyuan city

目前，固原市農產品加工企業共有185家，年銷售收入27.93億元，利潤總額21 306萬元，帶動農戶19.35萬戶，總產值達到13.82億元。其中，有糧油類企業65家，主要生產小米、雜糧面、胡麻油、面粉、淀粉、薯條、薯餅和粉條等，其中馬鈴薯加工企業

19家，年加工淀粉8萬t，粉絲、粉條等制品1.5萬t以上，薯餅、薯條等馬鈴薯制品7.5萬t；雜糧（油料）加工企業11家，年加工轉化雜糧（油料）1 510 t。果蔬加工企業18家，主要生產速凍、脫水、腌制蔬菜產品，年加工蔬菜21 372 t。蜂產品加工企業8家，年加工蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等蜂產品1 931 t。其他加工企業94家，包括中藥材加工、調味品加工、畜禽肉加工、枸杞加工等，農產品加工轉化率為65%。

1 固原市農業生產總體情況

在農業發展方面，固原市委、市政府采取了一系列措施，致力于推動農業現代化建設，其注重保障重要農產品的有效供給，提高農業的質量效益和競爭力，以此來促進全市農業農村經濟的穩步發展。2022年固原市農林牧漁業總產值達到了165.51億元，同比增長5.4%，較2021年提高了4.8個百分點。具體來看，農業產值達到了99.21億元，同比增長2.2%；林業產值達到了7.16億元，同比增長45.9%；牧業產值達到了50.60億元，同比增長10.4%；漁業產值達到了0.09億元，同比增長0.5%；農林牧漁專業及輔助性活動產值達到了8.5億元，同比增長4.6%。這些數據表明，固原市在農業領域取得了顯著的成績。通過加強農業現代化建設，不僅提高了農產品的產量和質量，還增強了農業的競爭力。這不僅有助于滿足市民對農產品的需求，還增加了農民的收入，推動了農村經濟的發展，為全市農業農村經濟的可持續發展奠定了堅實的基礎。

2 固原市農產品加工業存在的主要問題

2.1 精深加工能力不足，產業鏈條短

大部分加工企業以初級加工為主，精深加工不足，中低檔產品眾多，高檔產品較少，產品附加值較低，行業盈利空間受限。例如，牛肉加工起步較晚，牛肉食品研發和精細化加工還有待提高，肉牛交易環節市場不健全，飼料加工方面空白，冷凍儲存和倉儲物流依然是肉牛產業發展的短板[1]。此外，技術創新能力不強，缺乏自主知識產權。許多企業在精深加工領域缺乏核心的技術和專利，依賴于進口設備和技術，導致產品質量和創新能力受限。缺乏自主知識產權也使得企業在市場競爭中處于劣勢地位，難以獲得更高的利潤。由于缺乏市場調研和營銷策劃能力，許多企業無法準確把握消費者需求和市場趨勢，導致產品定位不準確，銷售渠道不暢通。同時，缺乏品牌影響力也使得企業在市場競爭中難以脫穎而出，無法建立起穩定的客戶群體和占據一定的市場份額。

2.2 加工主體規模小，龍頭帶動能力不強

固原市主營業務收入2 000萬元以上的加工企業占總數的22.2%，達到億元以上的企業3家，僅占總數的1.6%，大多數是中小企業和家庭作坊，加工能力較弱，市場競爭力不強，對農業發展及農民增收的帶動輻射能力弱[2]。

2.3 金融支持力度小，營商環境有待加強

農產品加工業的自身特點導致企業在向銀行借貸時條件多、門檻高、數額小、程序多，固原市農產品加工企業貸款難、融資難的問題比較突出。一些部門對涉農企業的優惠政策宣傳不到位，經營主體知曉率不高，在執行層面還存在不及時、不到位等問題。

2.4 冷鏈物流體系不健全，冷鏈流通能力較弱

固原市產地倉儲保鮮冷鏈物流發展滯后，產地倉儲保鮮冷鏈物流網絡化、組織化程度不高，冷鏈集配能力較弱。例如，預制菜產業對運輸條件要求高，需要保證配送時效和菜品新鮮程度，固原市冷鏈流通基礎設施不完善，冷鏈物流各環節銜接不通暢，導致預制菜產業發展緩慢，急需配套建設冷鏈物流體系[3]。

3 固原市農產品加工業的優化對策

3.1 延長產業鏈條，提高附加值

根據全產業鏈開發的需求，圍繞強鏈補鏈延鏈，提高土地產能，調減過剩、低效作物種植，擴大短缺、高效作物種植。推進標準化生產，制定區域性標準、生產規程和技術規范，推廣新品種、集成新技術、建立新模式，構建覆蓋產前、產中、產后全過程的標準體系，建設標準化示范基地，提升全產業鏈標準化生產能力，推動原料基地與農產品加工企業相互促進有效銜接[4]。支持農民合作社建設烘干和貯藏等設施，重點發展脫殼、去雜、清洗、分級和包裝等初加工；引導大型農業企業發展精深加工，加快技術升級與集成應用，深入挖掘肉牛、馬鈴薯、冷涼蔬菜及藥材等特色農產品的功能價值，開發營養均衡、養生保健、食藥同源的加工產品；提升綜合利用加工水平，引導一批創新型企業開展碎米、稻殼、麥麩、果蔬皮渣和畜禽皮毛骨血等副產物的綜合利用。爭取“十四五”農產品加工業與農產品的比值達到2.5∶1.0，農產品加工轉化率達到80%以上[5]。

3.2 強化龍頭培育，帶動產業發展

“十四五”時期爭取每個縣（區）新引進培育年產值1億元以上龍頭企業1家，培育壯大融僑豐霖、山東水發、河北雪川和長江醫藥5個年產值10億元的農業產業化龍頭企業，對已落地的農業產業化項目，積極跟進服務，加快建設進度，確保項目早建成、早投產、早見效[6]。繼續加大招商引資力度，引進一批經濟實力雄厚、技術裝備先進、對行業或區域經濟帶動作用大的優勢企業，強強聯合，向集團化方向發展，提高市場開拓能力和技術創新能力，發揮規模效益和品牌效益。加大對本地專業合作社、家庭農場的扶持培育力度，培育一批本地龍頭企業，在建基地、帶規模、聯群眾上下功夫，形成龍頭企業和本地企業上下互動、相互促進的發展格局[7]。發揮龍頭企業在開拓市場、引領生產、深化加工和科技創新等方面的優勢，推廣“龍頭企業+合作社+基地+農戶”經營模式，構建農民與新型經營主體利益共享、風險共擔的利益共同體，實現“抱團”

發展[8]。

3.3 加大扶持力度，優化營商環境

加大扶持力度是發展農產品的關鍵，固原市政府應該加強統籌專項資金的設置，設置統籌專項資金鼓勵農產品加工企業技術的升級和改造以及農產品的研發創新[9]。此外，還可以出臺其他的稅收鼓勵政策，鼓勵金融機構或者企業參與到農產品的幫扶活動中來，更好地幫扶固原市農產品的發展[10]。還要做好農產品地理標志認證，集中打造“固原黃牛”“六盤山馬鈴薯”“六盤山冷涼蔬菜”“六盤山小雜糧”等區域公用品牌。支持農產品加工企業開展高端產品研發，加強營銷網絡體系建設，推動特色農產品進入高端市場，提高固原農產品品牌影響力和市場美譽度[11]。

3.4 完善冷鏈物流體系建設，增強冷鏈流通能力

為了提升固原市農產品的冷鏈物流水平，實施了農產品冷鏈物流集配中心項目。可以依托原州區豐富的農產品資源，特別是肉牛、冷涼蔬菜和馬鈴薯等優勢產區，統籌規劃冷鏈物流基礎設施的建設[12]。通過推動產品專用線進入物流園區，完善了干支銜接、區域分撥、倉儲配送等冷鏈運輸服務功能，為鮮活農產品建立了“綠色通道”，從而提升冷鏈運輸的支撐保障能力[13]。

此外，為了促進農產品更好地出村進城，還可以實施“物聯網+”農產品出村進城工程。支持新型經營主體建設田頭冷藏保鮮、冷鏈運輸、分解包裝等設施，提升農產品產地商品化處理能力[14]。同時，A級物流企業也要積極參與到這一工程中，開展“一對一”的定制化服務，進一步推動農產品的流通和銷售。通過這些項目的實施，固原市的農產品冷鏈物流體系可以得到進一步完善，為農產品的流通和銷售提供更好的保障和支持[15]。同時，為當地農民帶來更多的商機和收入，促進農村經濟的發展。

4 結語

固原市是一個農業資源非常豐富的地區，農產品加工業是固原市的重要支柱產業，對促進農民增收、推動農村經濟發展具有重要意義。但是目前固原市農產品的加工行業還面臨著很多的問題，包括深精加工技術落后、加工主體規模較小、營商環境有待加強以及冷鏈服務體系不健全等問題，這些問題制約著固原市農產品加工行業的發展；因此，要不斷完善固原市農產品加工行業的發展，促進地區的經濟發展。

參考文獻

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