林下生態雞養殖優勢及林間養殖新技術的研究總結

莫若絨

隨著人們的生活水平不斷提升，消費者的飲食觀念發生了翻天覆地的變化，對畜禽產品的質量要求越來越高。雞肉和雞蛋是我們日常生活中的重要蛋白質來源，具有價格低廉，營養價值高的特征。傳統蛋雞肉雞在生產過程中很多養殖戶不注重科學管理，在日糧當中會添加多種抗生素添加劑，再加上養殖密度大，環境污染較為嚴重，生產出來的雞肉和雞蛋產品不能夠滿足當前消費者的實際健康需求。轉變傳統生產模式，積極推廣應用生態化的養殖理念，是現階段家禽養殖的重中之重。林下生態雞養殖能夠實現林地資源的高效利用，同時也能夠進一步降低養殖成本，保護生態環境，避免了傳統家庭養殖領域所存在的諸多問題和不足之處。林下生態雞養殖也是對家庭養殖的一種升級換代，生產出來的雞肉和雞蛋產品綠色、生態、安全，更好地滿足了消費者的實際需求，帶動農民群眾發家致富。本文主要結合實際工作經驗，總結了林下生態雞的養殖技術要點，希望通過研究對廣大同行有所幫助。

一、林下生態雞養殖的優勢

林下生態雞養殖是一種在林地或林農復合用途地區進行的養殖方式，即利用森林資源和林業生態系統提供的環境條件，在林下進行雞類養殖。其主要特點是在保護森林生態環境的前提下，充分利用森林資源和自然環境，實施生態農業養殖。林下生態雞養殖的優勢包括以下幾方面：

1、生態環保

林下養殖利用了森林的生態系統，不會對土壤和水資源造成污染。雞類在森林中吃雜草、昆蟲和落葉等自然飼料，還能有效控制害蟲，并通過糞便肥料的循環利用，促進土壤的肥力和森林的生態平衡。同時，林下生態雞養殖可以充分利用林地上的豐富天然飼料資源，如雜草、蚯蚓、昆蟲等，降低飼料成本，并促進雞的健康生長。這也有利于減少對傳統飼料的依賴，降低飼料進口壓力。

2、綜合效益高

林下生態雞養殖能夠增加農戶的收入。林地作為雞類自然棲息地和飼料供應地，降低了養殖成本。同時，林下養殖也具備銷售綠色、有機、健康農產品的優勢，能夠吸引市場需求，獲取更好的銷售價格。另外，林下生態雞養殖能夠最大限度地發揮森林的經濟、生態和社會功能。雞類通過在林下活動，有助于森林植被管理、二氧化碳吸收和土壤固碳，提高（美化）林地環境質量。同時，雞糞也可以作為有機肥料，為森林生態系統提供營養。此外，林下生態雞養殖可促進農村傳統文化的保護和傳承，鼓勵農民積極參與森林資源管理和保護，提高他們對林業、林木及其生態環境的認知和關注。

二、林下生態雞養殖技術

1、林地的選擇與建設地建設

林下生態雞養殖是一種在林地內放養雞的養殖模式，具有很好的生態效益和經濟效益。在這種模式下，林地的郁閉度、種類和環境要求對雞的生長和發育有很大影響。林下生態雞養殖模式要求林地具有一定的郁閉度，以提供雞遮陽、避雨、休息和覓食的條件。一般來說，林地郁閉度在30%-70%之間較為適宜。郁閉度過高，林下光線過暗，不利于雞的生長；郁閉度過低，林下溫度過高，容易導致雞出現熱應激。該種養殖模式下可以選擇落葉闊葉林、常綠闊葉林、針闊混交林等不同類型的林地。這些林地可以為雞提供豐富的植被和棲息環境。因此，應選擇日照時間適中的林地。林地溫度適宜，避免過高或過低。一般來說，15-25℃的溫度范圍較為適宜。林地濕度對雞的生長和發育也有影響。一般來說，60%-80%的濕度范圍較為適宜。濕度過高，容易導致雞出現呼吸道疾病；濕度過低，容易導致雞出現脫水現象。養殖區域需要保證良好的通風條件，以減少病原菌和有害氣體的積累。因此，應選擇林地開闊、通風良好的地方。

2、欄舍的建設

在林地內選擇地勢較高、排水良好的地方，避免低洼地區，以防雨季積水。雞舍周圍要有一定的遮蔽物，如樹木、灌木等，以提供雞遮陽、避雨和休息的條件。同時，避免選擇病蟲害嚴重的區域。雞舍附近要有清潔、充足的水源，保證雞的日常飲水需求。選址要考慮交通便利，便于運輸飼料和收集雞蛋，降低養殖成本。簡易雞舍可采用磚木結構、竹木結構或鋼架結構等，要求堅固、耐用、通風、保暖、遮陽、避雨。地面可選用硬化地面或墊沙地面，以保持雞舍清潔和干燥。雞舍長度、寬度和高度應根據飼養規模和雞的品種、年齡來確定。一般而言，每平方米可飼養5-8只雞。雞舍內要設置足夠的活動空間和棲息架，以滿足雞的生活習性。雞舍要設置合理的通風口，以保持室內空氣流通，降低氨氣等有害氣體的濃度。在寒冷季節，雞舍需要采取保暖措施，如鋪設保溫材料、設置保溫簾等。通常情況下，每3-5畝林地可以建造一個簡易的雞舍，雞舍的面積控制在100-120m2，地面用水泥進行硬化，墻高控制在1.5m，頂高控制在2.5m，雞的棲息場所控制在40m2，側墻每三米設置一個地窗，棚頂部安裝6-8套紫外線燈，白天雞群在戶外放養過程中，欄舍內每周密閉開啟紫外線燈消毒一次。

3、品種選擇

在林下生態雞養殖模式下，對雞品種、體型、環境適應性和覓食能力有一定的要求，以確保雞群能夠適應森林環境并具備較好的生存能力。選擇適合林下生態雞養殖的雞品種，應該以當地的鄉土雞品種為主。這些品種通常具有較好的環境適應性和覓食能力，并且相對健康和抗病能力較強。對于林下生態雞養殖模式，一般需要選擇體型較小的雞種。較小的體型有助于雞群在林地中自由行動和覓食，而且對于林地植被和生態環境的破壞相對較小。確保所選擇的雞群能夠適應森林環境的氣候、溫度、濕度等條件。因此，雞群的環境適應性要求較高，能夠在不同的季節和氣候條件下正常生活和繁殖。林下生態雞養殖模式需要雞群能夠在林地中覓食。因此，雞的覓食能力是一個重要的考慮因素。雞群應具備一定的野外覓食本能和技巧，能夠主動尋找并獲取食物，包括昆蟲、昆蟲卵、雜草、種子等。目前推廣使用較好的林下生態養殖的雞品種包括了瑤山雞、黃雞、三黃雞等幾種。

4、育雛管理

林下生態雞養殖管理過程中雛雞階段和傳統養殖模式下的育雛養殖保持一致。由于雛雞抵抗能力相對較弱，不能夠直接在野外進行放養，應該將其安置在簡易的雞舍當中進行運輸管理。

①溫度濕度管理

育雛雞的雞舍溫度和濕度是重要的指標，對于雛雞的生長、發育和健康起著關鍵作用。0-1周齡雞舍溫度應保持在32-35℃，濕度應保持在60-70%之間。1-3周齡溫度可以逐漸降低，保持在28-30℃，濕度可以逐漸降低至50-60%。3-6周齡雞舍溫度可以進一步降低至23-26℃，濕度可以維持在40-50%左右。在冬春季節，雞舍防寒保暖可以使用加熱設備（如電熱燈、加熱板等）來提供適宜的溫暖。可以調整設備的位置和功率來達到所需的溫度。確保雞舍內的溫度均勻分布，避免出現溫度過高或過低的區域。夏秋季節溫度濕度過高可以通過通風、加濕或除濕等方式來調節濕度水平。使用合適的通風設備（如風扇、排氣機等）來保持空氣流通，并控制濕度。可以使用加濕器或除濕器來增加或減少濕度。育雛期間要注重每天監測雞舍內的溫度和濕度，并根據需要進行調整。可以使用溫濕度計等設備進行實時監測，在必要時采取相應的措施。

②光照管理

光照對育雛雞的生長發育和健康狀況有著重要的影響。適宜的光照強度和光照管理是確保雛雞健康成長的關鍵。0-1周齡需要提供較低的光照強度，通常為10-20勒克斯（lux）。隨著雛雞的逐漸適應環境，可以逐漸增加光照強度，直至達到30-40勒克斯的水平。1-3周齡光照強度應維持在30-40勒克斯。3-6周齡光照強度可以逐漸增加至50-70勒克斯。新生雛雞時，每天需要提供至少20小時的光照，以促進雛雞的活動和攝食。隨著成長，逐漸適應12-16小時光照時間。建議使用12小時光照和12小時黑暗的周期，模擬自然環境的晝夜變化。這有助于維持雛雞的生物鐘和促進正常的生長發育。使用適宜的光源，如日光燈或LED燈。確保光源均勻分布在雞舍內，并避免出現過亮或過暗的區域。光照管理需要根據雞舍的布局、季節和飼養管理要求進行調整。光照對雛雞的行為、食欲、免疫力等方面都有一定的影響，因此合理的光照管理可以提高雛雞的生長效果和生產性能。另外，定期檢查和維護光源，確保其正常工作，也是保證光照效果的重要環節。

③科學飼喂

雛雞開食飼料是雛雞生長發育的關鍵時期，營養需求較高，因此需要科學合理地配比飼料。雛雞開食飼料一般采用全價配合飼料，玉米作為能量來源，占飼料總量的50-60%。豆粕作為蛋白質來源，占飼料總量的20-25%。魚粉或肉骨粉作為氨基酸和礦物質來源，占飼料總量的5-10%。維生素預混劑根據雛雞生長需要，適量添加維生素和礦物質。飼料添加劑如酶制劑、抗生素等，根據飼料和雛雞需求添加。雛雞開食飼料要做到營養成分齊全，比例適宜，易于雛雞消化吸收，無霉變、變質、異味等，保證飼料新鮮。飼料添加劑應符合國家相關標準和規定。在飼料投喂過程中可以將飼料撒在料盤上，讓雛雞自由采食。或者將飼料浸泡在水中，讓雛雞食用。或者將飼料和一定比例的水混合，攪拌均勻后喂食。雛雞開食階段的投喂量應根據雛雞的日齡、體重、飼養目標和飼料營養成分來確定。一般而言，每只雛雞每天投喂量為飼料總量的1-2%。每天投喂3-4次，確保雛雞始終有飼料可吃。隨著雛雞日齡的增長，可逐漸減少投喂次數，改為每天投喂2-3次。

5、林間放養

①放養時間和放養季節的確定

林下生態雞養殖模式是一種綠色、生態的養殖方式，通過放養讓雞在自然環境中活動，以覓食昆蟲、草籽、腐殖質等天然食物，從而提高雞肉的品質和口感。雛雞在開食飼料后，約1周左右開始逐漸適應外界環境，此時可以進行放養。但要注意，雛雞抵抗力較弱，放養時要避免陽光直射和雨水淋濕，防止雛雞受涼感冒。通常情況下選擇在6-7周齡進行放養，此時雞的體重和抗病能力有所提高，可以在林地中覓食到更多的天然食物。放養的雞應具有一定的體重，以保證其能夠在林地中覓食和適應環境。一般建議雞體重達到200-250g以上再進行放養。春季氣溫逐漸回升，林地中昆蟲、草籽等天然食物豐富，適宜雞放養。但春季雨水較多，要注意防止雞受涼感冒。秋季氣溫適中，陽光充足，是雞放養的好時機。此時林地中的食物豐富，有利于雞的生長。要求雛雞在脫溫處理之后在室內自然溫度下飼養一周左右再轉入到林間進行放養，選擇無風晴朗的中午進行放牧，放牧初期每天控制在2-4h，然后逐漸延長。剛進入放養場地時，要用尼龍網或者彩布條限制雞群的范圍，然后逐漸擴大復范圍

②放養密度

林間雞的放養密度是一個關鍵因素，直接影響到雞的生長、發育和養殖效益。合理的放養密度有利于雞的覓食、活動和休息，同時可降低疾病傳播的風險。養殖密度確定時首先要根據林地面積來確定放養密度。一般而言，每畝林地可放養100-150只雞。具體數量可根據林地實際面積、植被覆蓋率、天然食物豐富程度等因素適當調整。不同年齡、體重的雞對放養密度的要求不同。一般而言，雛雞和青年雞階段放養密度要相對較小，以保證雞有足夠的活動空間和食物來源。隨著雞年齡的增長，體重增加，可適當增加放養密度。根據養殖目標，如肉雞或蛋雞，選擇合適的放養密度。肉雞養殖可適當增加放養密度，以提高雞肉產量；蛋雞養殖則要保證雞有足夠的活動空間和食物來源，以提高蛋產量。隨著經年齡的逐漸增加，也需要調控好放養密度。通過觀察雞在林地中的活動狀況，如覓食、休息、互動等，判斷放養密度是否合適。如發現雞活動空間不足、擁擠不堪，可適當減少放養密度。定期檢查雞的生長狀況，如體重、羽毛、健康狀況等，判斷放養密度是否合適。如發現雞生長緩慢、健康狀況較差，可考慮調整放養密度。由于不同季節林地中的食物和環境條件有所變化，因此放養密度也要進行相應調整。如在食物豐富的季節，可適當增加放養密度；而在食物匱乏的季節，要減少放養密度，以保證雞有足夠的食物來源。

③科學補飼

在林下生態雞放養養殖期間，為了保證雞的營養需求和生長速度，需要進行適當的補飼。以下是補飼飼料配比方案、投喂時間、投喂次數、投喂量和投喂方法。飼料配比要根據雞的年齡、體重、生長階段和季節等因素進行調整。一般建議能量飼料占50-60%，蛋白質飼料占20-25%，礦物質飼料占5-10%，維生素飼料占1-3%，飼料添加劑占1-5%。可以在早晨放牧前和傍晚放牧回來進行飼料投喂。雞在早晨食欲旺盛，此時投喂飼料有利于雞的消化吸收。傍晚午投喂飼料有助于雞在黃昏時分覓食，增加雞的活動量。6-12周齡的雞每天投喂3-4次，逐漸減少投喂次數，讓雞更多地在林地中覓食。2周齡以上每天投喂2-3次，根據雞的食欲和生長狀況適時調整投喂次數。每只雞每天投喂飼料量約為20-30g。可以將飼料均勻撒在雞舍或投料區域內，讓雞自由采食。或者按照投喂時間和投喂量進行投喂，避免飼料浪費。

6、疫病防控

林下生態雞養殖模式之下雞在戶外活動接觸各種病原的幾率大大增強，為此要注重做好疫病綜合防控工作，必須按照免疫接種程序，對雞群進行免疫接種，并做好抗體水平監測。重點要加強對放養場地的針對性管理，嚴格清理放養場地的各種糞便污染物，加強環境消毒。一旦發現患病雞應該加強隔離，避免與整個雞群頻繁接觸。遇到陰雨天氣，雨雪天氣之后，應該及時將雞趕入到雞舍當中，避免在戶外長時間活動

綜上所述，結合基層地區的林地資源供給情況，積極發展林下生態雞養殖不僅能夠有力推動農村經濟的高質量發展，實現農民群眾的致富增收，還能夠有效解決傳統養殖模式下對生態環境造成的污染，規范養殖戶的養殖行為，節約養殖成本，確保生產出來的雞肉和雞蛋產品綠色、生態、安全。但相較于傳統雞養殖林下生態雞養殖，有著更為嚴格的技術規范，為此就需要加快林下生態雞養殖技術的有效推廣應用，并積極地指導養殖戶加強新技術、新理念的有效學習，規范養殖行為，做到科學養殖與管理，實現林下生態雞養殖效益的高效提升。

（作者單位：558400貴州省荔波縣農業農村局）