棗莊市石榴采后管理技術

近年來，在棗莊市委、市政府的大力推動下，石榴產(chǎn)業(yè)正朝著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向邁進，取得了顯著效果，但在發(fā)展過程中技術的應用推廣還存在短板，為了強化石榴產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的主導地位，促進石榴種植效益的提高，進而調動農(nóng)民種植的積極性，必須以不斷提高石榴品質、石榴豐產(chǎn)、提質增效為目的，依托先進實用技術在生產(chǎn)全過程中的應用，提升石榴產(chǎn)業(yè)知名度。特別是石榴樹在采摘果實結束后，必須高度重視采摘后的管理，對促進石榴樹后期生長，確保來年樹體長勢、產(chǎn)量和果實品質有著十分重要的意義。

1 石榴的生長特性

石榴對土壤的要求不是很高，在溫暖的環(huán)境中可以生長良好，在生長過程中還要求有充足的光照，雖然是較抗干旱的樹種，但對水分還是有一定的要求，年降水量最好在500～1200毫米。石榴的樹冠形狀為叢狀，冠內分枝多，小枝交錯對生，具小刺；石榴的葉為對生，或者是簇生，形狀為長披針形至長圓形；花朵有鐘狀花和筒狀花兩種形狀。石榴喜歡生長在比較溫暖的環(huán)境下，在山地、丘陵要求疏松土壤，最好是沙壤土，并且生長環(huán)境需要有充足的陽光，以促進葉片的光合作用，利于生長發(fā)育。當溫度在10 ℃以上時石榴開始萌芽，葉片在轉色之后新梢就開始生長并逐漸旺盛，一直到開花基本結束，從始花到坐果為止為開花期，落葉之后，樹體即進入休眠期。

2 棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

棗莊市屬溫帶季風氣候，南方的溫濕與北方的干冷兼?zhèn)洌庹铡⒂晁渥悖募咀兓置鳎昶骄鶞囟?5 ℃。棗莊市是“中國石榴之鄉(xiāng)”之一，石榴是棗莊市最有特色、最具優(yōu)勢、最富影響力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)地標性品牌。近年來，市委、市政府高度重視石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定出臺了《棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年攻堅突破行動實施方案》，以“大規(guī)劃、大產(chǎn)業(yè)、大市場、大品牌、大旅游、大統(tǒng)籌”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，著力打造“全國石榴看棗莊、棗莊石榴譽全球”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。全市石榴種植面積達12萬畝，產(chǎn)量超過6000萬千克，主要品種有大青皮、大紅袍、大馬牙、謝花甜、冰糖籽、嶧州紅等。在嶧城區(qū)、薛城區(qū)等主產(chǎn)區(qū)域以及輻射帶動市中區(qū)、高新區(qū)，形成了以“種植大戶+專業(yè)合作社+經(jīng)營主體”的種植主體，以“產(chǎn)學研”相結合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，以“產(chǎn)業(yè)發(fā)展+采摘+休閑觀光+盆栽觀賞”為一體的生產(chǎn)方式，以“線上線下”相結合的經(jīng)營銷售理念，全力打造石榴產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合創(chuàng)新發(fā)展新格局，全力推動石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階、保持良好發(fā)展勢頭、展現(xiàn)出新的生機和活力（圖1）。

實踐證明，石榴采摘后的管理非常重要，所以必須高度重視石榴采后的管理工作，在采摘后至越冬前 ，是樹體營養(yǎng)由采摘前向果實輸送轉折向樹體積累營養(yǎng)的時候，也是花芽分化進入非常關鍵時期，這個時候對石榴園管理好壞和樹勢恢復的優(yōu)劣，直接影響石榴是否可以安全越冬和明年是否豐產(chǎn)豐收。

3 石榴采后的肥水管理

3.1 合理施肥

石榴采后為了保證樹勢恢復，促進來年花芽分化，必須及時施肥。根據(jù)石榴樹的需肥規(guī)律科學施肥。基肥以農(nóng)家腐熟有機肥為主，配施復合肥，每畝施有機肥4000～4500千克，復合肥100～150千克；可注入水溶肥，以補充其生長過程中所需微量元素，同時要考慮石榴樹的長勢、地力和當年的產(chǎn)量等因素。一般在石榴采后10天左右即可施基肥，施肥方式有施肥槍施用、穴施、條形溝施等。

3.2 測土配方施肥

測土配方施肥可提高坐果率，對持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)作用較大。根據(jù)測土情況，綜合研判石榴園土壤養(yǎng)分含量，定品定量，確定適宜的氮磷鉀比例進行精準施肥。

3.3 噴施葉面肥

秋季補充基肥后，還要及時對葉面噴施葉面肥，用果樹的專用肥，對水稀釋后噴施葉片，這樣葉片能夠吸收豐富的養(yǎng)分，有利于樹體更好地恢復長勢，而且也要利用深埋基肥的工作來補充養(yǎng)分，在施肥以后還要噴灑一些新高脂膜，這樣更有利于肥料的吸收，更能夠促進樹體恢復正常的長勢，利于完成花芽分化。

3.4 水分管理

石榴在采收前消耗大量的水分，因此在施基肥后要及時灌溉，補充水分，可以有效防止秋旱、沉實土壤，促使肥料分解吸收，促進樹勢恢復和花芽分化。

3.5 水肥一體化

在有條件的石榴園區(qū)可以使用水肥一體化設備，節(jié)約肥料和水資源，節(jié)省人力財力，提高水肥有效利用率，有利于石榴樹更好地吸收養(yǎng)分。

4 石榴樹采摘后修剪

石榴樹的修剪時間一般在修眠期。這時石榴樹生長緩慢，樹體處于休眠狀態(tài)，修剪不會帶來任何影響。如果提前修剪會影響石榴生長和產(chǎn)量。

4.1 修剪原則

（1）修剪主要是剪掉背上枝、旺枝，留中間的中庸枝，掛果率就會提高，結的石榴個頭也會變大。

（2）因為石榴樹形隨意性較大，所以在修剪的時候，一棵樹應該協(xié)調樹勢，留5～8個主枝，1個主枝留2～3個側枝。

（3）幼樹長勢旺的要輕剪長放，培育主干枝，使其可以提早形成結果枝組。

（4）盛果期樹體生長較旺，容易造成郁閉，所以對生長旺盛的樹要多疏少截，對長勢較弱的樹要適當短截促發(fā)新枝。

（5）在修剪的過程中，要注意對僵果和枯干的病枝及時剪除，并且要帶出園區(qū)集中燒毀，以減少病害和蟲害基數(shù)。

4.2 修剪方法

4.2.1 剪除枯死、病蟲枝條 石榴樹的枯死、病蟲枝條會影響石榴樹的長勢和產(chǎn)量，必須及時剪除，以免給病菌和蟲卵提供越冬場所。

4.2.2 主干修剪 石榴樹主干盡量保持直立，修剪時要保持主干的頂端優(yōu)勢，去除競爭性較弱的枝條，過多側枝要疏除。

4.2.3 短截枝條 石榴樹的枝條長度一般不超過50厘米，所以要對過長的枝條短截，使樹冠緊湊，有利于果實生長和發(fā)育。

4.2.4 疏枝 石榴樹枝條過密會影響光合作用、果實通風透光和生長，故而要適當疏枝。疏枝一般疏除競爭性較弱的枝條，提高樹冠的通透性。

4.2.5 整形 在幼樹期，冬季修剪主要是對樹形進行整理，使其有利生長和早結果實，整形時不得過度修剪（圖2）。

5 樹體管理

5.1 保護樹體

對當年栽的幼樹可采取埋土、涂白（圖3）、涂防凍劑、纏塑料條等辦法進行樹體保護，一般高度60～80厘米。成齡樹在冬季刮皮后對樹干涂白。涂白劑配方：硫黃、生石灰和水的質量比為0.1∶1∶4。

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圖3 涂白保護樹體

5.2 清園管理

5.2.1 摘除殘果與清理果園 將樹上殘留的病果、爛果、裂果、蟲果、僵果全部摘除干凈，帶出園區(qū)深埋或者焚燒，也可以結合整地施肥工作埋于施肥溝作為基肥，可以防止其作為傳播病蟲害的自然載體。

5.2.2 清除雜草 雜草、枯枝、落葉和落果傳播病害、滋生害蟲，因此必須清除。剪除樹冠內部的背陰枝和樹冠外部的病蟲枝、干枯枝、纖弱枝、重疊枝、過量枝、損傷枝，短截落花落果枝、采果枝和徒長枝，集中園外深理或燒毀。

6 石榴樹采收后的病蟲害防治

（1）石榴樹采收后病蟲害主要有蚜蟲、桃蛀螟、紅蜘蛛（圖4）、干腐病、褐斑病等，防治主要是剪除病蟲果、病蟲枝、刮除老翹皮，用護樹將軍涂抹裂縫，減少病蟲源［1］。

（2）采收后還要防治早期落葉病和干腐病。在落葉后，結合清園對病果、僵果、枯葉集中燒毀或深埋，深翻土壤應在20厘米以上，以破壞病蟲的棲息場所和越冬環(huán)境，減少越冬病蟲源。刮除干腐病病斑并深埋，涂樹將軍進行保護。

7 防止凍害

7.1 培土防凍

冬季寒冷易使石榴樹的根頸發(fā)生凍害，在冬剪后土壤結凍前，要對根頸培土保護，培土厚度一般在20厘米左右，或在根頸處堆成小土堆，高40～60厘米。要求培土松散濕潤，在離樹根遠一點的位置取土，防止傷根。注意在春季解凍后及時清理培土，防止根蘗的大量萌生[2]。

7.2 澆封凍水

澆灌封凍水以后土壤降溫慢，結凍晚，凍層淺。澆灌封凍水有利于樹體安全越冬和防止來年春季干旱及倒春寒，還可消滅部分越冬害蟲。冬灌時間一般在土壤上凍前，灌透為宜。冬灌后要及時松土保墑，防止土壤板結，以免影響水分的利用。

參考文獻

[1] 邵華.秋冬季如何管理庭院石榴樹[J].農(nóng)村實用技術，2010（12）：46.

[2] 馮大軍.石榴冬管四要點[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2013（1）：56.