丹江口庫(kù)區(qū)油橄欖花果管理技術(shù)

摘 要：湖北省丹江口庫(kù)區(qū)（漢江庫(kù)區(qū)及丹江口附近的丹江庫(kù)區(qū)）是我國(guó)重要的油橄欖次適生區(qū)之一，丹江口庫(kù)區(qū)的獨(dú)特氣候資源，為油橄欖生長(zhǎng)發(fā)育提供了優(yōu)良的環(huán)境。油橄欖產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，一定要適地適樹(shù)適技。從教學(xué)、培訓(xùn)、基地試驗(yàn)出發(fā)，總結(jié)了適合當(dāng)?shù)貛?kù)區(qū)的十項(xiàng)花果管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：丹江口庫(kù)區(qū)；油橄欖；花果管理技術(shù)

丹江口水庫(kù)位于湖北省丹江口市。由1973年建成的丹江口大壩下閘蓄水后形成，橫跨湖北、河南、陜西三省，由漢江庫(kù)區(qū)和丹江庫(kù)區(qū)組成。丹江口水庫(kù)水域面積1 022.75千米2，蓄水量290.5億米3，被譽(yù)為“亞洲天池”。丹江口庫(kù)區(qū)屬于典型的季風(fēng)型大陸性半濕潤(rùn)氣候。年平均氣溫15.1 ℃，極端最高溫度42.6 ℃，極端最低溫度-13.2 ℃，最冷月平均氣溫2.4 ℃，最熱月平均氣溫28.4 ℃，≥10 ℃的年積溫平均為5 123.2 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)2121小時(shí)，年無(wú)霜期225～240天，年平均降水量900毫米，但自然降水時(shí)間分布不均，主要集中在7—9月，基本上雨熱同季。

湖北省丹江口庫(kù)區(qū)是我國(guó)重要的油橄欖次適生區(qū)之一，其種植面積已達(dá)9.85萬(wàn)余畝，是當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一（圖1）。雖然油橄欖在20世紀(jì)70年代已有栽培，但由于湖北漢江庫(kù)區(qū)的丹江口市、鄖陽(yáng)區(qū)、鄖西縣等山地、庫(kù)叉土壤和小氣候條件復(fù)雜，在種植過(guò)程中仍存在落花落果、不結(jié)果、大小年，以及隔年結(jié)果、產(chǎn)量低等諸多問(wèn)題，阻礙著油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了突破和解決這些難題，除到隴南、四川、重慶油橄欖適生區(qū)學(xué)習(xí)外，2021年十堰市科技學(xué)校和丹江口市林業(yè)管理中心、湖北聚愛(ài)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司合作開(kāi)展“油橄欖高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)與示范”研究，經(jīng)過(guò)2年的試驗(yàn)，結(jié)果證明油橄欖經(jīng)過(guò)科學(xué)管理，在十堰市和丹江口庫(kù)區(qū)山地、庫(kù)叉是可以結(jié)果的，而且湖北聚愛(ài)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司2022年、2023年的試驗(yàn)田油橄欖鮮果產(chǎn)量為0.1、1噸。試驗(yàn)田面積30畝，推廣面積210畝（2017年建園，品種有奇跡、豆果、皮瓜爾等）。現(xiàn)將這兩年油橄欖保花保果技術(shù)總結(jié)如下：

1 油橄欖落花落果規(guī)律

油橄欖大多數(shù)品種自花不孕，主要靠異花授粉，故坐果率低；坐果后落花落果現(xiàn)象也較嚴(yán)重，一般都是滿(mǎn)樹(shù)繁花而坐果很少；據(jù)《國(guó)外油橄欖》[1]一書(shū)介紹：“在正常情況下，每100朵油橄欖花可結(jié)果1～5個(gè)”。但油橄欖引入我國(guó)后，落花落果較嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，油橄欖在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中有3次落果過(guò)程，第1次落果出現(xiàn)在花謝一周左右，落果量最大；第2次發(fā)生在7月份，核硬變期落果；第3次發(fā)生在10—11月油脂形成期即采收前落果，落果率約占全樹(shù)成熟果的10%～30%，特別嚴(yán)重的落果率在50%以上。2023年的鄂植8、配多靈等第3次落果率在25%以上。

2 油橄欖落花落果的原因

落花落果的主要原因有：花器官發(fā)育不良；授粉受精障礙；生產(chǎn)管理粗放和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足或樹(shù)體內(nèi)源激素失調(diào)；夏梢與幼果競(jìng)爭(zhēng)，光照不足；采果前久旱又遇多雨天氣，干濕嚴(yán)重失調(diào)；病蟲(chóng)危害，氣候、立地條件不良，樹(shù)勢(shì)弱等。當(dāng)年花量也不一致，因此落花落果的原因也不盡相同。如密植園或后期郁閉的油橄欖園，主要是光照不足和營(yíng)養(yǎng)不足或失調(diào)。

3 油橄欖保花保果技術(shù)

油橄欖大年樹(shù)多花，主要原因是營(yíng)養(yǎng)貧乏，花發(fā)育質(zhì)量差，內(nèi)源激素失調(diào)；小年樹(shù)少花，主要是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致花質(zhì)低劣；花期、生理落果期遇陰雨連綿或遇干旱高溫干熱風(fēng)天氣，光照不足或過(guò)量，造成授粉受精不良或外界環(huán)境干濕失調(diào)，從而導(dǎo)致異常落花落果。針對(duì)上述情況，生產(chǎn)上必須采取相應(yīng)的保花保果措施加以克服。

3.1 培養(yǎng)健壯的樹(shù)體和優(yōu)良的結(jié)果母枝

一株健壯的油橄欖樹(shù)，結(jié)果母枝多，花的數(shù)量才會(huì)多，質(zhì)量才會(huì)好。一般早期豐產(chǎn)的油橄欖園，3～4年生樹(shù)每株應(yīng)培養(yǎng)600～1000條健壯優(yōu)良的結(jié)果母枝。因此，既要合理施肥又要科學(xué)灌水，使養(yǎng)分積累多，以利于結(jié)果母枝花芽分化和花芽形成。

3.2 合理施肥

油橄欖春季新梢生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果消耗了大量養(yǎng)分，使樹(shù)體的養(yǎng)分含量不斷下降，到6月落果時(shí)，葉的含氮量下降到最低水平，如果開(kāi)花前或開(kāi)花多而謝花后不施氮肥，葉色就會(huì)顯著轉(zhuǎn)淡，引起落果，故這兩個(gè)時(shí)期必須追施肥料。生產(chǎn)上特別重視施壯果肥、基肥（圖2）。壯果肥要“吃飽”，時(shí)間在6月下旬，株施氮磷鉀復(fù)合肥2千克；基肥早施，在采果后每株重施有機(jī)肥20千克、菌肥1千克。

3.3 花前復(fù)剪

油橄欖花量很大，花前復(fù)剪目的是要節(jié)約養(yǎng)分。所謂“一樹(shù)花半樹(shù)果， 半樹(shù)花滿(mǎn)樹(shù)果”，正是這個(gè)道理。花前復(fù)剪在現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行。具體操作：一是疏除，即疏除大年樹(shù)的弱花枝、病蟲(chóng)花枝，適當(dāng)重剪中庸花枝，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)枝，以控制花量；二是短截，對(duì)弱樹(shù)、病樹(shù)、衰老樹(shù)重剪花枝，以復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，強(qiáng)樹(shù)留花量50%～60%，弱樹(shù)、病樹(shù)適當(dāng)少留花，留花量30%～40%；三是認(rèn)枝疏蕾，疏除畸形花蕾，弱小花枝、病蟲(chóng)花枝。強(qiáng)枝多留枝條中上花，弱枝少留花，需要作延長(zhǎng)枝的不能留花（圖3）。

3.4 花期放蜂

油橄欖為典型的風(fēng)媒花，花無(wú)蜜腺，不分泌花蜜。傳粉媒介以風(fēng)為主，蟲(chóng)媒傳粉為輔。據(jù)筆者觀察，在油橄欖盛花期的晴天上午9時(shí)至下午5時(shí)有很多野蜂和其他昆蟲(chóng)訪(fǎng)問(wèn)采蜜。所以有條件的油橄欖園可以每5畝放置1箱蜜蜂輔助授粉。

3.5 重視夏剪

生產(chǎn)上對(duì)油橄欖修剪有個(gè)誤區(qū)，即只重視冬季修剪，輕視夏季修剪。生產(chǎn)實(shí)踐表明，在十堰地區(qū)不能照搬國(guó)外和其他地方的修剪模式，必須結(jié)合當(dāng)?shù)赜烷蠙焐L(zhǎng)情況，適地適樹(shù)進(jìn)行修剪。如在近兩年的油橄欖生產(chǎn)管理中，對(duì)上強(qiáng)的油橄欖樹(shù)，樹(shù)高控制在5～6米，對(duì)樹(shù)冠頂部的強(qiáng)旺枝組要落頭開(kāi)心，打開(kāi)光路，增加光合面積；對(duì)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的油橄欖樹(shù)，春梢多或花量較少的疏去1/3～1/2春梢營(yíng)養(yǎng)枝；對(duì)樹(shù)勢(shì)中庸的油橄欖樹(shù)上有空間的直立春梢營(yíng)養(yǎng)枝可將其拉平緩和樹(shù)勢(shì)積累養(yǎng)分保果；對(duì)樹(shù)勢(shì)較弱、春梢抽生較少或花量較多的疏去1/3或更少；疏梢時(shí)間在花蕾初現(xiàn)時(shí)。對(duì)骨干枝上萌發(fā)的夏芽或者夏梢要及時(shí)疏（抹）除，以節(jié)約養(yǎng)分，達(dá)到保果目的。油橄欖幼齡結(jié)果樹(shù)大量萌發(fā)夏梢會(huì)加劇梢果矛盾使養(yǎng)分供不應(yīng)求，造成大量落果甚至一果不留，可在6月幼齡結(jié)果樹(shù)抽發(fā)夏梢期間，控制地面施肥，減少夏梢抽發(fā)，夏梢一旦抽發(fā)要及時(shí)疏除，一般每5天1次，直至抽發(fā)梢不會(huì)引起落果為止。

3.6 疏果

疏果對(duì)油橄欖樹(shù)體而言，也是夏季修剪。但按油橄欖果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)規(guī)律而論，疏果不如疏花，疏花不如疏蕾，疏蕾不如適當(dāng)?shù)男藜簟⒄摹Ｒ虼藢?duì)沒(méi)有進(jìn)行早春修剪、花前復(fù)剪、摘心的油橄欖樹(shù)，可以疏果來(lái)保果。采前落果率較高的主要原因是生產(chǎn)者期望留果多，舍不得疏果。到采果前，樹(shù)體所制造的養(yǎng)分不能滿(mǎn)足果實(shí)負(fù)載所需要的養(yǎng)分而引起大量落果。疏果時(shí)間6—7月，疏果對(duì)象為小果、病蟲(chóng)果、畸形果，長(zhǎng)果枝留3～4個(gè)，中果枝留2～3個(gè)，短果枝留1～2個(gè)，其他疏除。

3.7 澆水抗旱保果

隨著我國(guó)氣候的變化，近幾年在7—8月出現(xiàn)干旱高溫天氣逐年增多，雖然油橄欖耐旱能力強(qiáng)，但在極端高溫強(qiáng)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的情況下，必須澆水抗旱保果，否則會(huì)出現(xiàn)干縮果、落果。

3.8 保葉

油橄欖保花保果，首先要保葉。因?yàn)槿~片是制造光合產(chǎn)物的主要器官，是成花產(chǎn)果的基礎(chǔ)。果實(shí)生長(zhǎng)需要的有機(jī)養(yǎng)分，主要是依靠葉片進(jìn)行光合作用制造的。葉片數(shù)量多少，健康和生理功能是否正常，決定制造養(yǎng)分的多少也決定產(chǎn)量的多少。鄂植8等油橄欖在7月底新老葉交替前，要提前施壯果肥促發(fā)晚夏梢、早秋梢，冬季要保護(hù)好早秋梢發(fā)的葉片越冬。

3.9 控梢促花

8月底至10月降雨較多，控制好晚秋梢的萌發(fā)，是保證晚夏梢、早秋梢健壯的優(yōu)良結(jié)果母枝生長(zhǎng)，翌年油橄欖開(kāi)花結(jié)果的關(guān)鍵措施。對(duì)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的油橄欖樹(shù)等到秋梢成熟之后，秋施基肥時(shí)要減少氮肥的施用量，減少澆水量。若有晚秋梢萌發(fā)，要及時(shí)抹除，或者噴抑制劑抑制新梢的生長(zhǎng)，提高翌年的花芽質(zhì)量。

3.10 病蟲(chóng)害防治

在春季保蕾、夏秋季保果的同時(shí)要采用適當(dāng)?shù)臍⑾x(chóng)殺菌農(nóng)藥防治青苔、孔雀斑病、炭疽病、大粒橫溝象、蚱蟬、椿象、卷葉蛾等油橄欖病蟲(chóng)害（圖4）。冬季做好清園工作，防止產(chǎn)生各種病蟲(chóng)害影響油橄欖的生長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 張子榮.國(guó)外油橄欖[R].北京：中國(guó)農(nóng)林科學(xué)院科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所，1977.