天水花椒樹春季低溫凍害的預防與補救措施

據《齊民要述》記載：“蜀椒出武都，秦椒出天水”。說明天水早已是花椒著名的主要產地之一，花椒栽植投入少、見效快、效益高，是邊遠山區農民增收致富的好樹種。近年由于天水春季回暖早而后又復寒的年份頻繁，氣溫的急驟升降對花椒芽的發育造成很大影響，春季低溫凍害的預防與補救對花椒產業發展、增加農民收入、實施鄉村振興具有重要意義。

1 花椒樹春季凍害形成的原因

1.1 栽培管理不當

栽培管理出現失誤。花椒樹生長發育進入7月份后應停止追施氮肥，如果生長后期偏施氮肥致使枝條旺長，修剪短截太重而引起大量冒條，或對病蟲害防治不當等，都會導致樹勢衰弱，影響生長后期的木質化程度，降低樹體抗寒能力，成為異常天氣下誘發和加劇凍害的重要因素之一。

1.2 氣溫與地溫差別大

在進入春季3月份后，氣溫出現明顯回升，而地溫回升較慢，蒸騰量逐漸增大，但此時土壤尚未完全解凍，可供根系吸收利用的水分嚴重不足，難以滿足樹體生長發育需求，從而導致花椒樹枝條失水抽條，主要表現為嫩芽和嫩梢受凍。

1.3 極端天氣

在春季4—5月花椒嫩芽、嫩梢期，由于極端天氣引起冷空氣的侵襲，氣溫急劇下降，溫度降至接近0 ℃或以下形成的倒春寒，花椒幼嫩部位極易出現凍害，低溫使細胞膨脹間隙結冰引起花椒嫩芽、嫩枝等組織受害或死亡。經監測，2023年4月6日，高寒冷涼山區的秦州區楊家寺鎮三灣、水灘坪等村的椒園凌晨最低溫度降至-6 ℃，對花椒芽體發育造成極大的影響。

2 花椒樹春季發生凍害的低溫指標

花椒樹春季凍害程度與降溫強度、最低低溫、低溫持續時間長短等因素密切相關。花椒嫩芽正常生長期氣溫降低到0 ℃以下或氣溫連續超過3天低于3 ℃，新生嫩芽將受到危害。在開花期最低氣溫降到2 ℃或日氣溫降幅超過6 ℃，花芽將會受凍。凍害可造成花椒大量減產，甚至絕收。

花椒在萌芽、抽梢至開花期，確定凍害發生輕、中、重程度的低溫指標分別是：0 ℃≤溫度lt;2 ℃時凍害發生比較輕；-2 ℃≤溫度lt;0 ℃時凍害中等；溫度lt;-2 ℃時發生較重。

3 凍害的表現部位

花椒樹春季低溫凍害主要表現為嫩芽、嫩梢和花序受凍。其中受害程度最大的是花序，直接影響到當年的坐果率和品質。

4 凍害的癥狀特征

花椒樹處于花序嫩梢期，脆弱敏感。突遇氣溫猛降，就會對花芽和萌發新梢造成低溫凍害。受凍后的花椒嫩芽、嫩枝和器官失水變色，受凍后其細胞壁破裂流液，水分流失。隨著凍害程度的加重，顏色變化逐漸加深，從最初的淺褐色逐漸變成褐色到最終的深褐色。凍害越嚴重，水分流失越多，導致枝葉嚴重缺水萎蔫，干枯死亡，花序發育受阻，對花椒坐果率和品質產生影響，嚴重時造成大幅減產，甚至大面積絕收。

5 凍害的預防方法

5.1 建園時合理選擇園址

選址栽植時，必須堅持因地制宜、適地適樹的原則，充分考慮地形、地勢、土壤條件，應選擇冬季最低氣溫高于-20 ℃、土層深厚、土質疏松的山坡下部陽坡或半陽坡，平緩梁峁、低山緩坡、荒山荒坡、梯田地埂、地邊路畔、渠邊溝邊、房前屋后等避風向陽、溫暖濕潤的地方建園栽植，忌風口低洼地栽植，栽后覆膜（圖1、圖2）。

5.2 栽植抗寒品種

在選擇花椒樹的品種時，適當選擇優良抗寒品種，可以減少受凍害影響。另外，種植環境因素也會影響花椒樹的受凍情況。比如說山坡的陰陽面、海拔的高低和地勢的走向都會對花椒樹凍害產生影響。

5.3 加強技術培訓，提高綜合管理能力

在花椒栽培管理中，加強管理技術指導培訓，提高管理技能，把凍害應急防護建立在強化綜合管理的基礎之上，提高樹體自身的抗寒能力，才能主動和有效抵御凍害（圖3）。

5.3.1 注重生長季修剪 在花椒樹生長期要及時抹芽，除萌，疏除徒長枝、病枝、傷殘枝、密擠枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、著生位置不當枝，減少營養消耗。后期還應適時摘心打頂，削弱新梢頂端優勢，有效控制旺長，提高枝條成熟度（圖4）。

5.3.2 加強水肥調控 在7月椒樹生長后期要通過控氮、控水，增施磷、鉀肥，防止枝條旺長，提高枝條木質化程度，增加養分積累，增強抗寒能力。

5.3.3 應用促控技術 對摘心難以控制旺長的幼樹，噴布0.01%～0.02%的矮壯素，可抑制過度的營養生長。或用25%多效唑懸浮劑200倍液涂抹嫩梢頂部，或樹冠噴布150～200倍PBO促控劑，既可控制旺長，又能提高抗寒能力。

5.3.4 控制病蟲害 在椒園管理中，應針對重點病蟲害防治對象，選用切實有效的防治措施，加大病蟲害防治力度，保持樹體健壯（圖5）。

5.4 做好越冬保護

5.4.1 灌封凍水 有灌溉條件的椒園，越冬前及時灌封凍水，可增加樹體水分貯備，增大土壤熱容量，提高冬季地溫。干旱山區可將雨水集流和穴貯肥水等技術有機結合，進行節水灌溉，降低凍害風險。

5.4.2 覆膜覆草 采用覆膜、覆草等措施可增溫保濕，改善樹盤小環境，既減輕凍害，又可減少樹體水分蒸騰散失，大大降低春季抽條率，降低凍害程度。

5.5 關注天氣預報

5.5.1 加強花椒防霜凍氣象保障服務，建立完善的花椒低溫凍害防御機制 氣象部門應深入分析研究春季農林業低溫凍害發生演變規律和形成機制，充分利用現代預報技術手段，加強春季低溫凍害天氣監測、預測和風險評估，提前精準預報，第一時間通過多個平臺及時發布低溫凍害信息預報預警。相關部門應高度重視，及時制定花椒凍害防御預案，組織椒農做好防御凍害的物資準備和技術培訓工作，提前采取有效措施避免或減輕凍害危害。

5.5.2 相關部門和廣大椒農時刻關注當地天氣預報 相關部門和廣大椒農應時刻關注當地天氣預報，這對霜凍和低溫凍害預防有重要的參考價值。根據2023年4月5日18時天水市秦州區各鎮實況溫度顯示：玉泉、太京、藉口、皂郊等鎮氣溫在3～4 ℃；關子、楊家寺、中梁、華岐、汪川、娘娘壩、小天水等鎮氣溫在1～2 ℃；大門、秦嶺、牡丹、齊壽、平南等鎮氣溫在0～1 ℃。當時，各鎮氣溫下降明顯，氣象預報“預計6日凌晨2—3時放晴后，全區大部地區氣溫會降至-5～-1 ℃，低溫持續時間長，范圍大，對果樹及農作物影響非常大”，當時在高寒冷涼山區的秦州區楊家寺鎮水灘坪等村6日凌晨實時監測最低溫度降低至-6 ℃，對果樹及作物生長發育影響相當明顯。

2023年4月23日天水市秦州區白雪飄飄，23日、24日、25日天水秦州西南高寒冷涼山區的秦嶺、牡丹、楊家寺、汪川、華岐、平南、齊壽等鎮最低氣溫降至0 ℃，對還在開花期的櫻桃、花椒、蘋果、冬油菜影響極大。

5.6 推遲萌芽開花時間

5.6.1 果園覆草 早春土壤溫度上升前，選用麥草、玉米稈等全園或行間覆蓋，厚度10厘米，可推遲萌芽開花，降低地溫升溫速度。

5.6.2 灌水、噴水 有灌溉條件的區域，萌芽前灌1次水，可緩解椒園干旱，同時能降低土壤溫度，延遲椒樹萌芽開花，減輕低溫凍害程度。在低溫凍害來臨前氣溫降低到近0 ℃時，每隔半小時左右向椒樹樹冠枝干部位噴水1次，可緩和樹體氣溫驟變，改善椒園的小氣候，增加樹體抗寒力，延遲花椒開花期，減少花期凍害危害。

5.6.3 樹干涂白 在椒樹落葉后對主干、主枝使用樹干涂白劑或生石灰進行涂白，利用石灰層的反光作用，可降低樹體變溫幅度，預防冬季氣溫驟變引發的凍害。同時，還可延遲根頸解除休眠的時間，減緩春季樹體溫度上升速度，推遲花芽萌動和開花時間，減少倒春寒對生長發育的影響。

（1）涂白劑原料與配方：石硫合劑原液、食鹽、生石灰、水、動植物油質量比為1∶1∶6∶20∶少許。

（2）配制方法：先將生石灰加水熟化，再加入少許動植物油攪拌均勻，然后加水制成石灰乳，最后把石硫合劑原液、鹽及水倒入制成的石灰乳中充分攪拌即成。

（3）涂白部位：涂白的部位主要為距地表60厘米以下的主干或主枝，重點涂白樹干根頸，是因為根頸部停止活動晚，開始活動早，且冷空氣易下沉，根頸位置最容易受凍。對發育不完整的大樹、病樹，樹干應該著重涂白。對經過改造的老樹，為防止日曬，則涂白高度應再高些，或全株涂白。而對普通枝條和當年生枝不用涂白，以免損傷皮層。

5.6.4 噴施防凍劑 在花芽萌動前用石灰、食鹽、水質量比為2∶1∶20配成混合液或用0.5%尿素與0.5%磷酸二氫鉀混合肥液全樹噴灑；花芽膨大時和低溫凍害來臨前，對全樹噴灑碧護、蕓薹素內酯、天達2116、復硝酚鈉、海力佳等植物生長調節劑，能增強樹體抗性，預防凍害。

5.7 果園熏煙

在春季要密切關注天氣變化，特別應重視山溝、山頂、河道兩邊的椒樹凍害的預防工作，尤其是陰雨天突然轉睛時，發生霜凍的可能性很大。

凍害發生前在易發生凍害的椒園迎風面用雜草、落葉、鋸末、細煤炭等混合堆積成上濕、下干的草堆，草堆的大小和多少隨凍害強度和持續時間確定，一般每畝堆放5～6堆，在夜間密切注意溫度變化，花蕾期園內氣溫降至2 ℃、花期降至4 ℃、幼果期降至2 ℃時及時點火生煙，制造煙霧，使椒園上空被煙霧籠罩，形成保護層，可減少地面散熱，提高椒樹樹冠近地面氣層溫度，預防晚霜、低溫凍害。或凍害來臨前在果園上風口處，用其他自配防霜煙霧劑，制造煙霧，發煙防凍害。

5.8 設施防凍

易發凍害的椒園推廣安裝應用防霜機等防霜設施，在凍害發生前用防霜設施配合地面點火生煙，攪動椒園滯留冷空氣，可降低危害程度。

6 凍害的補救措施

6.1 參加農業保險，投入凍害保險，降低花椒生產風險

采用“政府+椒農”的保險方式，加入花椒低溫霜凍災害成本保險的行列。當花椒受到凍害后，由椒農積極開展生產自救，由保險公司及時啟動花椒凍害損失理賠機制，減輕椒農受災損失，為下年開展花椒生產打好基礎。

6.2 災后管理

6.2.1 水肥管理 災情發生后，不能對椒園放任不管，而要實施補救措施，加強椒園水肥管理，灌水或噴施葉面肥，根部追施速效氮肥，復合肥和微量元素肥，保證前期水肥供應，增加樹體營養，保障樹勢恢復，提高枝芽抵抗力，促進萌發新枝，保證椒樹災后正常生長。

6.2.2 修剪管理 受凍較輕的椒樹，萌芽后應及時剪除枯枝。對受凍嚴重的枝干，要適當短截回縮，刺激促發新枝，增強樹勢。對樹冠受凍枯死的椒樹，應待根部萌蘗抽生后鋸除地上部分并削平傷口，及時涂抹愈合防腐保護劑，減少水分蒸發，減少病蟲侵害，增強樹體抵抗力。在新梢旺盛生長期，適時摘心（摘心不適時，不久又會長出新芽。摘心的合適時間在6月中下旬春梢生長末期，摘去頂梢幼嫩部分大約5厘米），控制旺長，促生短枝，培養較為豐滿的樹形。

6.2.3 病蟲防治 花椒樹受凍害后，樹體抗病蟲能力會明顯減弱，加上清理枯枝留下較多的傷口，病蟲會乘虛而入，因此，此時的病蟲防治較為重要，應及時噴灑殺蟲、殺菌劑，增強樹體生長發育和抗病蟲害能力。

7 總 結

在花椒樹的栽培管理中，低溫、霜凍危害是一種常見的現象，因此必須做好充足的預防以及凍害后的管理工作，這樣才能使花椒樹受害的程度降到最低，并使樹體生長發育及早恢復，保證經濟效益不受大的影響。