中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)在渭北旱塬蘋(píng)果上的應(yīng)用情況初報(bào)

摘 要：中醫(yī)農(nóng)業(yè)是中醫(yī)思想和中醫(yī)藥技術(shù)、產(chǎn)品及解決方案的農(nóng)業(yè)應(yīng)用，是具有中國(guó)文化特色的創(chuàng)新型生態(tài)健康農(nóng)業(yè)新模式，是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的一種理念，也是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種途徑和方式。中醫(yī)農(nóng)業(yè)蘋(píng)果，就是將中醫(yī)農(nóng)業(yè)模式運(yùn)用到蘋(píng)果種植中，結(jié)合現(xiàn)代果業(yè)管理技術(shù)，生產(chǎn)出綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蘋(píng)果。

關(guān)鍵詞：中醫(yī)農(nóng)業(yè)；蘋(píng)果；應(yīng)用

彬州市位于陜西省咸陽(yáng)市北部，地處黃土高原塬梁溝壑區(qū)，平均海拔1200米，光照充足，積溫適中，晝夜溫差大，是世界優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有“中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展20強(qiáng)縣”、“全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣”等美譽(yù)。全市現(xiàn)有蘋(píng)果園32萬(wàn)畝，優(yōu)越的自然條件，加上科學(xué)的作務(wù)方法，使彬州蘋(píng)果享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。筆者作為咸陽(yáng)市科技局選派的中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技特派員，從2022年開(kāi)始服務(wù)于彬州市長(zhǎng)豐正果業(yè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，全程參與指導(dǎo)該合作社進(jìn)行1000畝中醫(yī)蘋(píng)果生產(chǎn)，該社生產(chǎn)的中醫(yī)農(nóng)業(yè)秦脆蘋(píng)果獲第二十九屆楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷特別獎(jiǎng)”。經(jīng)SGS（瑞士通用公證行簡(jiǎn)稱(chēng)）質(zhì)量檢測(cè)，可溶性固形物含量為15.9%，維生素C含量為8.27毫克/100克，微量元素鈣、鎂、磷含量分別達(dá)到 67.7、53.5、70.7毫克/千克，未檢測(cè)出重金屬及禁限農(nóng)藥，質(zhì)量合格。因其“脆甜香”，最高賣(mài)到了20元1個(gè)，畝產(chǎn)值3萬(wàn)元，多次被陜西農(nóng)村網(wǎng)等多家媒體宣傳報(bào)道，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

1 總 論

中醫(yī)農(nóng)業(yè)是中醫(yī)思想和中醫(yī)藥技術(shù)、產(chǎn)品及解決方案的農(nóng)業(yè)應(yīng)用，是在應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和良好科學(xué)管理的基礎(chǔ)上，以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，中醫(yī)藥方法技術(shù)等為手段，以生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)為目標(biāo)，以中藥復(fù)方等生態(tài)綠色產(chǎn)品應(yīng)用為切入點(diǎn)，抑制有害生物，促進(jìn)植物及動(dòng)物健康生長(zhǎng)，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“提質(zhì)、增產(chǎn)、增效”、轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展，是具有中國(guó)文化特色的創(chuàng)新型生態(tài)健康農(nóng)業(yè)新模式，是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的一種理念，也是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種途徑和方式。中醫(yī)農(nóng)業(yè)蘋(píng)果，就是將中醫(yī)農(nóng)業(yè)模式運(yùn)用到蘋(píng)果種植中，結(jié)合現(xiàn)代果業(yè)管理技術(shù)，從而生產(chǎn)出綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蘋(píng)果。

2 中醫(yī)農(nóng)業(yè)蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)

2.1 驚蟄—清明，培根固本，打好基礎(chǔ)

2.1.1 早春追肥 驚蟄到清明屬于果樹(shù)萌芽和花序分離期。驚蟄前后，樹(shù)體開(kāi)始萌動(dòng)，良好的土壤條件是果樹(shù)生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，按照中醫(yī)“整體觀”的理念，要先把基礎(chǔ)工作做扎實(shí)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提供肥水，這個(gè)時(shí)候一定要注意用中藥復(fù)方藥肥替代化學(xué)肥料。以“薄肥勤施”方法，每畝用中藥制劑[1]廣譜型3升，加入氨糖·脯氨酸（圖1）[2]5千克，配合速效氮肥5千克，隨水滴灌根部，每畝根據(jù)墑情用水2～5米3，10～15天滴灌1次，連用3～5次，從而為果樹(shù)萌芽期和花序分離期提供良好的水肥。

2.1.2 病蟲(chóng)害防控 不用化學(xué)農(nóng)藥，堅(jiān)持用符合中醫(yī)農(nóng)業(yè)理念的傳統(tǒng)礦物源農(nóng)藥石硫合劑。時(shí)間在果樹(shù)芽體露白，溫度穩(wěn)定在10 °C以上時(shí)，給全樹(shù)噴淋3～5波美度石硫合劑，可有效防治白粉病、葉螨等，殺死多種越冬病菌和蟲(chóng)卵。

2.1.3 預(yù)防霜凍 按照中醫(yī)“綜合”觀分析氣候變化，把握霜凍發(fā)生的可能性，密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在花期霜凍來(lái)臨時(shí)，選用熏煙、大風(fēng)機(jī)攪動(dòng)氣流、噴營(yíng)養(yǎng)液等方法預(yù)防霜凍。

2.1.4 葉面噴肥 為了提高坐果率，按照中醫(yī)“保健”注重本體的健康理念，在花前噴坐果“功能性”肥料等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以用氨基寡糖素500倍液+硼肥1000倍液和蕓薹素內(nèi)酯1000倍液，從而確保花繁葉茂。

2.2 清明—夏至，疏果定果，防控病蟲(chóng)害

2.2.1 花果管理 這個(gè)階段，正是果樹(shù)開(kāi)花和幼果膨大期，根據(jù)中醫(yī)“臟腑辨證”理論，協(xié)調(diào)培養(yǎng)，優(yōu)勝劣汰，培植健壯基礎(chǔ)。按照“強(qiáng)樹(shù)多留花果、弱樹(shù)少留花果，不留腋花芽花果、盡量早疏花疏果”的原則疏花定果，使樹(shù)上留果適量、均勻優(yōu)質(zhì)。

2.2.2 病蟲(chóng)害綠色防控 謝花后和套袋前，用中醫(yī)“辨證施治”的方法指導(dǎo)病蟲(chóng)害防控工作，用中藥復(fù)方產(chǎn)品替代化學(xué)農(nóng)藥。選用微生物源殺蟲(chóng)殺菌劑、中藥復(fù)方產(chǎn)品，并添加優(yōu)質(zhì)生物鈣肥等，每15天1次交替全樹(shù)噴霧，進(jìn)行病蟲(chóng)害防控。

2.2.3 果實(shí)套袋 5月下旬至6月上旬，選優(yōu)質(zhì)雙層三色果袋，按照早、中、晚熟品種，依次套袋（圖2）。

2.2.4 肥水管理 在谷雨、立夏、小滿、芒種4個(gè)節(jié)氣前后，分別選用中藥復(fù)方藥肥、功能性肥料，配合大量元素水溶肥，采用水肥一體化技術(shù)施用，替代傳統(tǒng)大量化肥土壤施入。常用中藥酵素[3]5千克+氨基酸或魚(yú)蛋白[4]5千克+甲殼素鈣鎂中微量元素5千克+大量元素水溶肥5千克滴灌，每畝用水2米3左右，促進(jìn)果樹(shù)坐果、膨大、花芽分化，進(jìn)一步提升根際土壤地力，促進(jìn)土壤菌群繁殖（圖3）。

2.2.5 果園生草 依據(jù)中醫(yī)整體觀和生物群體之間相生相克原理，實(shí)施冠下覆蓋，行間自然生草，可選用白三葉、黑麥草、長(zhǎng)柔毛野豌豆等，定時(shí)刈割，維持良好生態(tài)環(huán)境，保護(hù)天敵，控制害蟲(chóng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

2.3 夏至—立秋，拉枝修剪，追肥提質(zhì)

2.3.1 夏季修剪 6月下旬，依據(jù)中醫(yī)“整體觀”處理好樹(shù)體枝與枝之間的相互關(guān)系，保持主從分明、協(xié)調(diào)共生、通風(fēng)透光的高光效樹(shù)形。重點(diǎn)是拉枝剪梢，控強(qiáng)促弱，解決整體及個(gè)體的空間郁閉問(wèn)題，使樹(shù)體枝枝見(jiàn)光，葉葉見(jiàn)藥，葉葉有效。

2.3.2 果園追肥 用中藥復(fù)方藥肥替代化肥、化學(xué)農(nóng)藥，減少生態(tài)污染，并配以功能性肥料，提高蘋(píng)果品質(zhì)。首先在7月上旬采用中藥制劑廣譜型5千克+魚(yú)蛋白5千克+大量元素水溶肥3千克根部滴灌，每畝用水2～3米3，提高根際土壤地力，驅(qū)蟲(chóng)抑菌抗病毒。7月底至9月底為果實(shí)膨大期，需繼續(xù)加強(qiáng)肥水管理，用中藥酵素5千克+甲殼素鈣鎂中微量元素5千克和黃腐酸鉀5千克/畝或甲殼素鈣鎂中微量元素5千克/畝+磷酸二氫鉀5千克/畝，交替連用2～3次滴灌根部，畝用水2～3米3。提升葉片光合效率，促進(jìn)果實(shí)膨大，為果樹(shù)增產(chǎn)提質(zhì)打下基礎(chǔ)。

2.3.3 病蟲(chóng)防治 按照病蟲(chóng)害綠色防控要求，分別選用微生物源、植物源、中藥復(fù)方殺蟲(chóng)劑、殺菌劑+鈣，每15～20天1次，全樹(shù)噴霧（圖4）。

2.4 立秋—霜降，適時(shí)分期采收，深施多施有機(jī)肥

2.4.1 采收期管理 摘袋前配以“功能性”黃腐酸鉀滴灌1次，再摘除果袋，及時(shí)鋪反光膜（圖5），促進(jìn)果實(shí)著色。采收前，全園再?lài)?次優(yōu)質(zhì)生物鈣肥，并分期采收分級(jí)入庫(kù)。

2.4.2 深施基肥 采摘結(jié)束之后，按照中醫(yī)“元?dú)狻被謴?fù)理念，按照“斤果斤肥”標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)溝槽深施足量有機(jī)肥（腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)家肥，應(yīng)為產(chǎn)量的1～2倍），每畝再施用中藥土壤改良劑30千克，進(jìn)一步改良根際土壤生態(tài)，補(bǔ)充土壤營(yíng)養(yǎng)，以利樹(shù)體吸收利用。

2.4.3 落葉期管理 10月底進(jìn)入霜降落葉期，為了使樹(shù)體按時(shí)落葉休眠，用中藥制劑廣譜型3升對(duì)水20倍噴灑葉面，使樹(shù)體整個(gè)成淋洗狀態(tài)，促使葉片營(yíng)養(yǎng)回流，正常進(jìn)入休眠。清理園內(nèi)枯枝落葉僵果，降低果園越冬病蟲(chóng)害基數(shù)。封凍前，每畝用中藥制劑廣譜型3升隨水滴灌，從而調(diào)節(jié)樹(shù)體代謝，改善根際土壤環(huán)境，進(jìn)一步提高果樹(shù)健康水平，促進(jìn)安全越冬。

2.5 霜降—驚蟄，整形修剪，防病治蟲(chóng)

要以“虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之”的中醫(yī)辯證理論作指導(dǎo)進(jìn)行整形修剪，疏除強(qiáng)枝，控制旺枝，復(fù)壯弱枝，疏甩相間，控促結(jié)合，單軸延伸，稀密適中，保持樹(shù)體中心干絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，側(cè)生枝中庸健壯，形成生長(zhǎng)季節(jié)能夠?qū)崿F(xiàn)通風(fēng)透光的紡錘形樹(shù)形，每年更新側(cè)生枝條20%左右。堅(jiān)持落實(shí)中醫(yī)“治未病”理念，修剪后徹底清除枯枝落葉、病果僵果，刮除腐爛病疤，并對(duì)剪鋸口及時(shí)涂抹愈合劑保護(hù)。

備注：

（1）中藥制劑：以生地黃、澤蘭、牡丹皮、苦參、生牡蠣、竹黃等多種中藥材萃取而成。通過(guò)生物堿、酚類(lèi)衍生物、類(lèi)黃酮類(lèi)化合物、有機(jī)酸、萜類(lèi)和甾類(lèi)等化感和滲透性物質(zhì)有效對(duì)抗果樹(shù)病蟲(chóng)草害，具有抗菌抗病、促長(zhǎng)防蟲(chóng)、增產(chǎn)提質(zhì)等功效。

（2）氨糖·脯氨酸：以氨糖母液配合脯氨酸的新型微生物產(chǎn)品。利用氨糖和脯氨酸提升礦質(zhì)元素的生物活性，改良土壤結(jié)構(gòu)和促進(jìn)肥料的利用率。促根壯苗、防凍抗逆、補(bǔ)糖增甜。

（3）中醫(yī)酵素：中醫(yī)酵素是由蘋(píng)果、紅糖等原料發(fā)酵而成，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鋅、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分；有增強(qiáng)果樹(shù)免疫系統(tǒng)，提升蘋(píng)果糖度、香味等功效。

（4）魚(yú)蛋白：以深海魚(yú)類(lèi)為主要原料，配以深海植物提取的有效中微量元素、植物生長(zhǎng)因子等天然生物活性物質(zhì)，并含有鈣、鎂、硫、鐵、鋅、銅、硼、錳、鉬等多種微量元素，可有效提升土壤肥力，補(bǔ)充有益微量元素，促進(jìn)作物吸收利用，增強(qiáng)作物抗病蟲(chóng)危害能力。

（5）甲殼素鈣鎂中微量元素：利用N-乙酰復(fù)基葡萄糖（氨糖）與地衣芽孢桿菌原漿原液科學(xué)融合而成。具有保護(hù)耕地、恢復(fù)地力、刺激作物生根、提高肥料利用率、增強(qiáng)作物免疫力等功效，并有效促進(jìn)無(wú)機(jī)、有機(jī)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和吸收，提高肥料利用率的功效。

參考文獻(xiàn)

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基金項(xiàng)目：2022—2023年咸陽(yáng)中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技特派員計(jì)劃。