平涼紅牛高效繁育技術及應用效果

張盛南 孫廣坤 馬晨龍 王永穎 郭爽 王鴻英

摘要：為提高甘肅省平涼市莊浪縣平涼紅牛的繁育水平，文章從牛發情鑒定技術、配種管理技術、妊娠診斷管理技術入手，提出適合平涼紅牛品種特性及莊浪縣養殖現狀的平涼紅牛高效繁育技術，包括牛發情鑒定、配種時間、凍精選擇、人工輸精、妊娠診斷等技術要點，在甘肅省平涼市莊浪縣開展試驗示范。應用平涼紅牛高效繁育技術后，示范點的母牛發情揭發率、參配率、受胎率、21 d受胎率較應用技術前均有所提高，平均配孕天數、妊娠平均精液消耗、18月齡未孕牛、半年不孕牛、流產牛等指標均有所下降。

關鍵詞：平涼紅牛；肉牛繁育技術；應用效果

中圖分類號：S823

文獻標識碼：B

1? 平涼紅牛產業發展現狀

平涼紅牛是在甘肅省平涼市特定的飼養傳統、自然環境和氣候條件下，以平涼地區當地黃牛為基礎，先后引進秦川、利木辛、南德溫等國內外優良肉牛品種，經過長期選育形成的體形較大、生長發育快、肉用性能優異、商品性狀良好的紅色肉牛新類群[1]。平涼紅牛是我國比較有地方特色的肉牛類型，其肉用性能突出，優質高檔牛肉可達到日本A5級標準。平涼紅牛具有中國高檔肉牛的潛力和基礎，深受消費者的歡迎[2]。經多年發展，平涼紅牛產業規模不斷擴大，品牌效應初見成效，種、養、加、貿一體化發展格局基本形成，已成為當地農民脫貧增收的首位產業[3]。

甘肅省平涼市莊浪縣（以下簡稱莊浪縣），位于甘肅省東部、六盤山西麓，是國家扶貧開發工作重點縣和甘肅省23個深度貧困縣之一。近年來，莊浪縣立足縣情實際，把發展牛產業作為脫貧攻堅、鄉村振興和農民增收致富的治本之策，全縣牛產業呈現出強力推進的發展勢頭。莊浪縣牛產業以發展壯大平涼紅牛為目標，緊扣繁育、防疫、飼草、加工、營銷和品牌全產業鏈建設，依托產業扶持的大好機遇，大力培育壯大平涼紅牛產業[4]。截至2021年底，莊浪縣已建成規模養牛場59個，扶持培育養牛企業73戶，養牛專業合作社64家，養牛大戶達到2 000戶，全縣肉牛飼養量達到12.8萬頭，出欄3.7萬頭。目前，平涼紅牛肉牛人工授精覆蓋率達到85%以上，育成牛人工授精受胎率達到81%以上，成年母牛受胎率達到73%，規模化養殖程度逐年增高。

2? 平涼紅牛產業發展存在問題

目前，莊浪縣平涼紅牛產業發展仍然存在規模化和標準化養殖水平較低、產業化發展相對滯后、牛凍精配套數量不足等問題，配種員的專業技術水平和科學素質也有待提高。隨著莊浪縣牛產業的不斷發展壯大，動物防疫、牛凍精配套繁育等技術需求與專業技術人員短缺的矛盾愈發突出，牛凍精技術配套改良、牛采精制精技術等較為欠缺。主要表現為：一是與西門塔爾牛、安格斯牛等國外肉牛品種相比，平涼紅牛母牛體型較小，采取人工授精配種后可能出現胎兒體形偏大、母牛難產等情況，導致養殖戶普遍對牛人工授精技術接受度不高，普遍采取一年自然交配、一年人工授精的方式進行肉牛繁殖。二是莊浪縣優秀肉牛凍精輸配技術人員不足，技術水平差距較大，未能滿足肉牛凍精配套繁育技術的推廣應用。三是養殖戶生產管理方式較為粗放，管理不規范，對母牛發情及配種的重視程度不夠，缺少肉牛養殖檔案記錄，導致平涼紅牛參配率低、空懷期長、受胎率低等問題經常出現。

人工授精技術是肉牛繁殖的主要手段，利用該項技術不僅減少了肉牛疾病的傳播，還加速了牛群的改良，加快高品質牛群的發展。肉牛受胎率的高低不僅影響肉牛養殖業的發展，也會影響肉牛養殖場戶的收入，肉牛只有保持高受胎率才能保持年繁殖率，實現擴大牛群、提高經濟效益的目標[5]。針對莊浪縣平涼紅牛產業發展的突出問題，課題組開展了平涼紅牛優質高效品種繁育技術研究，引進優質肉牛凍精，推廣肉牛同期發情、定時排卵、定時輸精、發情監測以及選種選配技術，提高莊浪縣平涼紅牛的肉牛繁殖育種水平。在此基礎上，開展多項技術培訓，提高養殖場戶肉牛凍精配套水平，推動平涼紅牛產業技術升級和高質高效發展。

3? 平涼紅牛高效繁育技術要點及應用效果

3.1? ?試驗概況

針對莊浪縣平涼紅牛生產中存在的問題，研究提出了適應莊浪縣養殖現狀的平涼紅牛高效繁育技術，包括平涼紅牛發情鑒定、配種時間、凍精選擇、人工輸精、妊娠診斷等技術，分別在莊浪縣永雙鑫肉牛養殖場、莊浪縣稼利恒養殖場、莊浪縣行而健養殖農民專業合作社開展試驗示范。試驗選擇身體健康、體況良好的平涼紅牛672頭，其中成母牛419頭、育成牛253頭，對試驗牛的發情揭發率、參配率、平均配孕天數、妊娠平均精液消耗、受胎率、21 d受胎率、18月齡未孕牛、半年不孕牛、流產牛等指標進行測定，與未應用上述技術之前進行對比。試驗數據采用Excel軟件進行整理，采用SPSS 2.0軟件進行單因素方差分析，使用Tukey檢驗法進行組間差異顯著性檢驗，以P＜0.05作為差異顯著判斷標準，試驗結果以平均數±標準差表示。

3.2? ?肉牛發情鑒定技術要點及應用效果

3.2.1 肉牛發情鑒定技術要點 平涼紅牛初情期為8～12月齡，此時母牛生殖器官仍在繼續生長發育，發情和排卵時間不規律，配種成功率較低，對母牛生殖系統傷害較大，易造成母牛繁殖障礙性疾病，不建議配種。母牛初次配種的適宜年齡一般為15～18月齡，具體時間應根據母牛個體生長發育情況和使用目的而定，要求體質量達到成年母牛體質量的70%以上，成年母牛體質量為450～550 kg。

肉牛發情鑒定可使用外部觀察法和直腸檢查法。對適齡母牛應采用外部觀察法，母牛發情時表現興奮不安，東張西望，食欲減退，經常有公牛或母牛爬跨，發情母牛愿意接受爬跨，陰道流出透明黏液，陰門明顯腫脹、發亮，開口較大。飼養管理人員應每天早、中、晚觀察母牛發情情況，每天觀察次數不少于3次。在巡圈時，檢查牛是否有爬跨行為、爬跨痕跡或其他疑似發情行為，遠觀疑似發情但不確定的情況下要近距離觀察。

進行母牛直腸檢查時，輸精人員將手伸進母牛直腸內，隔著直腸壁觸摸卵巢上的卵泡發育程度，確定最佳配種時間。注意直腸檢查法一般應由專業技術人員進行。

觀察肉牛發情時，飼養管理人員應用專用養殖檔案記錄發情牛號、圈舍、發情時間，對流產牛、有膿性分泌物的牛做好記錄，對參配牛用蠟筆或噴漆進行標記。

3.2.2 肉牛發情鑒定技術應用效果 試驗表明，應用肉牛發情鑒定技術后（表1），育成牛發情揭發率達到95%，成母牛發情揭發率到達90%，2種牛發情揭發率較應用該項技術前平均提高5%，差異顯著（P＜0.05）。

3.3? ?牛配種管理技術要點及應用效果

3.3.1 牛配種管理技術要點 牛配種時間應由輸精人員根據牛發情情況來確定。牛輸精的最佳時間為母牛出現靜立并接受爬跨時為宜。一般情況下，如輸精人員早晨發現牛發情，應在下午輸精；下午發現牛發情，應在次日早晨輸精。對發情持續時間較長的牛，配種時間應適當延后，應選擇優秀的種公牛精液進行人工授精，查詢系譜，確保配種牛近交系數＜3.125。針對平涼紅牛的體況特點，一般選擇體形偏小、毛色為純色的西門塔爾牛精液作為人工授精的牛精液。

在對牛進行人工輸精前，輸精人員應準備輸精槍、塑料槍套、紙巾、提取凍精用的棉手套、取凍精用的鑷子和鉗子、恒溫解凍杯、計時器、恒溫輸精槍套、細管剪刀、長臂手套、凍精、潤滑劑等工具。輸精人員挑選出符合配種條件的牛只，提前將牛只綁定，確保解凍凍精到配種的時間不超過10 min。

在取出牛凍精時，輸精人員應注意提斗不要超過結霜線位置，時間＜5 s，5 s內未能取出時應將精液再次放入液氮中，30 s后重復操作。輸精人員取出凍精后應甩掉細管上的液氮，防止細管爆裂。凍精解凍水溫為35 ℃～37 ℃，0.25 mm細管的解凍時間為30 s。輸精人員先將輸精槍及輸精槍外套放入恒溫輸精槍套中進行預熱，溫度保持在35 ℃～37 ℃，再次校對公牛名（號）及凍精號，用紙巾擦凈細管上的水漬，在距細管封口前端1.2～1.5 cm處取掉封口，將解凍后的精液裝入細管，再用專用剪刀剪開，30 s內完成裝槍。

在對牛進行人工輸精時，輸精人員應一手拎起母牛尾巴，將尾根提起，五指并攏成錐形緩慢插入母牛直腸。輸精人員手臂進入直腸時，應避免與母牛直腸蠕動相逆的方向移動。輸精人員應分次掏出糞便，避免空氣進入直腸引起母牛直腸膨脹，具體做法是輸精人員一只手握拳在母牛直腸內向后、向上拉起母牛會陰部，另一只手用紙巾擦拭母牛外陰。輸精人員可通過改變輸精器的前進方向、回抽、滾動等操作技巧配合母牛子宮頸的擺動，使輸精槍前端輕緩通過子宮頸。輸精人員插槍時動作一定要緩慢，禁止輸精槍硬戳，以免損傷母牛子宮黏膜。輸精人員應在母牛輸精后做好記錄，包括牛號、配種日期和配種用凍精號或公牛號，在母牛臀中部位用紅色蠟筆進行標記，左側標S。輸精后，輸精人員應將鑷子、鉗子、細管剪刀、輸精槍等工具進行擦拭消毒并洗凈雙手。

3.3.2 牛配種管理技術應用效果 應用牛配種管理技術后（表2），育成牛和成母牛的參配率均達到92%以上，分別比應用該項技術前提高了5%和7%，差異顯著（P＜0.05）。育成牛平均配孕天數為32 d，較應用該項技術前平均減少28 d；成母牛平均配孕天數為105 d，較應用該項技術前平均減少45 d，差異達到顯著水平（P＜0.05）。

育成牛妊娠平均消耗精液1.6支·頭-1，較應用該項技術前減少0.2支·頭-1；成母牛妊娠平均消耗精液2.1支·頭-1，較應用該項技術前減少0.4支·頭-1，差異達到顯著水平（P＜0.05）。

3.4? ?牛妊娠診斷技術要點及應用效果

3.4.1 牛妊娠診斷技術要點 妊娠診斷是牛繁育工作的重要環節之一，對于牛群來說，早期妊娠診斷錯誤極易造成發情母牛的漏配與誤配，應及時找到未孕母牛并配種。

未妊娠母牛與經產母牛的區別：未妊娠母牛的子宮頸、子宮體、子宮角及卵巢均位于骨盆腔，而經產母牛有時子宮角可垂入骨盆腔入口前緣的腹腔內。未妊娠母牛兩側子宮角大小相當，形狀相似，向內彎曲如羊角，而經產母牛會出現兩角不對稱現象。若觸摸母牛子宮角時有彈性，有收縮反應，角間溝明顯，有時卵巢上有較大的卵泡存在，說明母牛已開始發情。

母牛妊娠初期，主要是母牛子宮角的形態和質地變化，妊娠30 d以后，以牛胚胎大小為主，中后期則以母牛卵巢、子宮的位置變化和子宮動脈特異搏動為主。具體操作中，孕檢人員探摸母牛子宮頸、子宮和卵巢的方法與母牛發情鑒定相同。直腸檢查法可應用于妊娠牛在妊娠30 d、40～47 d、90 d、120 d的妊娠檢查，或使用超聲波進行診斷。

妊娠30 d：主要采用胎膜滑動技術進行檢查。具體方法為孕檢人員環握子宮角并用拇指與食指及中指輕捏子宮壁，讓胎膜在手指間滑動，類似做自由落體運動，從而感覺胎膜存在。若母牛已妊娠，則胎膜滑動在前，緊接而至的才是子宮壁的滑動：若母牛未妊娠，則僅有子宮壁滑動而無胎膜滑動。注意初學或技術不成熟的孕檢人員不要盲目嘗試。

妊娠 40～47 d：母牛的孕角開始增粗，孕角波動明顯，角間溝清楚，有液體感，兩角彎如羊角樣。檢查時，孕檢人員用手輕握孕角，從一端滑向另一端時會摸到玻璃球樣的胚胎。

妊娠90 d：母牛的角間溝完全消失，子宮頸被牽拉至恥骨前緣，向腹垂，兩角共寬一掌多，孕檢人員也可摸到整個子宮角，偶爾可觸到浮在胎水中的胎兒，子宮壁一般均柔軟，無收縮現象。如果孕檢人員觸診不清子宮時，手提起子宮頸，可感覺到子宮的質量增大。孕側子宮動脈基部開始出現微弱的特異搏動，很難摸到胎兒和孕角的卵巢，但空角卵巢仍然能摸到。

妊娠120 d～分娩：母牛子宮進一步增大，沉入腹腔，甚至可達胸骨區，子葉逐漸增大如雞蛋大小，子宮動脈兩側均變粗，并出現更明顯的特異搏動，孕檢人員用手觸及胎兒，有時會出現反射性的胎動。尋找子宮動脈的方法是孕檢人員將手伸入母牛直腸，手心向上，貼骨盆頂部向前滑動。在岬部前方可以摸到腹主動脈的最后一個分支，即骼內動脈，在左右骼內動脈的根部各分出一支動脈，即為子宮動脈。孕檢人員通過觸摸此動脈的粗細及妊娠特異搏動的有無和強弱，即可以判斷母牛妊娠的大體時間和階段。

孕檢人員在母牛的妊娠診斷中要做好流程管理和記錄工作，一是初檢，檢查配種28～35 d以上未返發情的牛只是否懷孕，初檢結果由孕檢人員當日錄入養殖檔案。二是第一次復檢，對妊娠60 d左右的妊娠牛再次進行妊娠檢查，以免因牛流產而導致長期空懷。由孕檢人員記錄復檢結果，當日錄入養殖檔案。三是第二次復檢，對妊娠120 d+15 d的妊娠牛再次進行妊娠檢查，以免因牛流產而導致長期空懷。由孕檢人員記錄復檢結果，當日錄入養殖檔案。四是孕檢次數至少包含以上內容3次，根據各養殖場的實際情況可增加孕檢環節。

B超診斷法是利用超聲波的物理特性判斷牛只是否懷孕的一種診斷方法，孕檢人員對早期懷孕牛只或直腸檢查不確定的牛只可采用B超診斷法。檢查時，孕檢人員將配種后的母牛綁定于隔離圈內，戴上手套后插入母牛直腸內并清除直腸內的糞便，之后手檢判斷黃體的位置在哪一側以便執行后續操作。操作手將B超探頭帶入母牛直腸內，將探頭放在黃體所在一側的宮角處，對卵巢黃體、子宮、胎兒及胎膜等情況進行掃描，得出圖像并判定結果。孕檢助手記錄牛只是否懷孕以及牛子宮、黃體、卵巢狀態及后續處理方法。檢查結束后，孕檢人員按照未孕牛處理程序及時采取措施，清理現場，并將牛只送回原牛舍。

3.4.2 牛妊娠管理技術應用效果 試驗顯示，應用牛妊娠管理技術后（表3），育成牛受胎率達到85%，較應用該項技術前提高5%；成母牛受胎率75%，較應用該項技術前提高5%～10%。育成牛21 d受胎率75%，較應用該項技術前提高10%～15%；成母牛21 d受胎率為60%，較應用該項技術前提高了5%。18月齡未孕牛由應用該項技術前的5%降低到3%以內，半年不孕牛由應用該項技術前的10%降低到5%以內。育成牛流產率由應用該項技術前的3%降低到2%以內，成母牛流產率由應用該項技術前的5%降低到3%以內。經分析，牛妊娠管理技術應用前后比較，育成牛和成母牛的受胎率、21 d受胎率顯著提高，差異顯著（P＜0.05）；18月齡未孕牛、半年不孕牛、流產牛明顯降低，差異顯著（P＜0.05）。

4? 結論與討論

試驗顯示，通過實施肉牛發情鑒定技術、配種管理技術、妊娠診斷技術以及精細化飼養管理技術等，使實施區母牛發情揭發率、參配率、受胎率、21 d受胎率較應用該項技術前均有所提高，平均配孕天數、18月齡未孕牛、半年不孕牛、流產牛、妊娠平均精液消耗等指標顯著降低。

養殖技術人員在提升地方特色肉牛養殖水平時，應綜合分析牛的品種特性、當地養殖現狀以及市場需求等因素，采取相應的措施提高養殖水平。如針對平涼紅牛被毛紅色（棗紅）、濃淡不等，體軀結構緊湊結實，側觀矩形，背部寬平，背腰平直，四肢較短，體軀較長，成年母牛活種質量450～550 kg，平均體高124 cm等特征，選擇特征相近的西門塔爾牛精液，改善和提高平涼紅牛品質，滿足市場需求。

為加強犢牛早期斷奶、分群分階段飼養、精細化飼喂等管理，針對甘肅省平涼市莊浪縣冬季氣溫較低的氣候條件，充分利用當地馬鈴薯、蘋果加工產業產生的副產品薯渣、蘋果渣等飼料資源，研發飼料加工技術和精細化飼養技術，開展飼草料種植、加工調制以及飼喂技術試驗示范，制定適合平涼紅牛的高效養殖技術規范，推廣種養結合、綠色增效的可持續發展模式，進一步提升莊浪縣平涼紅牛養殖水平，持續穩定增加養殖戶收入。

參考文獻

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