漢濱茶產業“五化”高質量發展對策

劉芳 陳恒 宋艷芬 陳亮

摘要：安康市漢濱區地處陜西南部，種茶歷史悠久，特別是近10多年來，茶樹品種選育、標準化建園、市場主體培育、茶葉加工、品牌打造等工作取得顯著成效。目前漢濱區已躋身陜西省茶葉主產縣（區），但其茶產業仍存在品種推廣力度不夠、品種優勢發揮不明顯、管護水平良莠不齊、茶葉品質有待提升、公用品牌培育滯后、三產融合發展不夠緊密、標準化生產水平不高、產品研發不足等問題。文章通過對漢濱茶產業發展現狀和存在問題作綜合分析，提出科學化規劃布局、標準化建園管護、規模化生產加工、品牌化經營拓展、生態化發展、加大資金和科技投入等對策建議，以助漢濱區茶產業實現標準化、良種化、規模化、園區化、產業化“五化”高質量發展。

關鍵詞：漢濱區；富硒茶；茶產業；高質量發展

中圖分類號：S571.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1000－3150（2024）05-77-5

"Five Aspects" of? High-quality DevelopmentCountermeasures for Hanbin Tea Industry

LIU Fang1， CHEN Heng1*， SONG Yanfen2， CHEN Liang3

1. Hanbin District Silkworm， Tea and Fruit Technical Center， Ankang 725000， China;

2. Xuancheng City Xuanzhou District Planting?Bureau， Xuancheng 242000， China; 3. Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310008， China

Abstract： Hanbin is located in the south of Shaanxi province of a long history of tea cultivation. In the past 10 years， significantly achievements have been made in tea breeding， standardization plantation， development of industrial body， tea processing and brand building， and Hanbin District has become one of the main tea producing counties （districts） in Shaanxi province. However， there were still problems such as insufficient cultivar promotion， not obvious cultivar advantages， uneven management and protection level， tea quality to be improved， lagging public brand cultivation， insufficient integration and development of the third industry， low standard production level， and insufficient product research and development. Through a comprehensive analysis of the development status and existing problems of Hanbin tea industry， the paper put forward countermeasures and suggestions such as scientific planning and layout， standardized garden construction and management， large-scale production and processing， brand management and expansion， ecological development， and increased investment in funds， science and technology， so as to help the tea industry in Hanbin district achieve "five aspects" of high-quality development.

Keywords： Hanbin district， selenium-enriched tea， tea industry， high-quality development

漢濱區位于陜西南部，隸屬于安康市，地處秦巴腹地、漢江上游，全區總面積3 645.91 km2。據史料記載，漢濱茶葉發展始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，是我國最早栽培茶樹、最早生產貢茶的地區之一。區域屬北亞熱帶大陸濕潤性季風氣候區，光照適中，雨量充沛，氣候溫和，四季分明，年平均氣溫15.7 ℃，年日照時數1 800～2 000 h，年均降雨量800 mm，生態環境優美，生物資源豐富，森林覆蓋率70%，優越的氣候生態條件造就了漢濱茶葉無污染、綠色生態的特質。區內全部土壤均含有機硒，所產茶葉天然富硒、品質優良。自主選育的茶樹新品種陜茶1號，被陜西省作為唯一的茶葉適生優良品種在全省推廣[1]，2019年被農業農村部登記為全國第九個通過國家品種登記的茶樹品種，2023年入選農業農村部農業主導品種，成為入選的3個茶樹品種之一，品種優勢明顯，市場競爭力強，極具發展潛力。“十二五”以來，全區上下齊抓共管、共同努力，漢濱富硒茶產業走出了一條后發趕超、增比進位的科學發展道路[2]。

1? 漢濱區茶產業發展現狀

2010年全區確定“一抓三建一統攬”的發展思路（即城區抓管理，川道建園區，兩山建基地，集鎮建社區，以群眾工作統攬發展全局），區委、區政府把茶樹確定為全區第二大主栽樹種，茶產業開始進入新的發展時期，每年以新建茶園面積近1 300 hm2的速度發展，目前全區茶園總面積已超1.4萬hm2，茶葉年產量達9 500 t，綜合產值達19.5億元，成為安康市第三大富硒茶生產基地，茶產業也成為漢濱區主導產業之一。發展過程中，創立推行“三個一”發展模式（即一套發展理念、一套建園機制、一套工作方法），按照標準化、良種化、規模化、園區化、產業化“五化”發展理念，實行部門包抓、企業包建、合作社包聯、園區帶動發展“三包一帶”建園機制，夯實精心謀劃、規劃引領，精細組織、統籌推進，精準落實、措施到位“三精”工作方法，全力推進漢濱富硒茶產業高質量發展。

1.1? 創新理念，突出特色

1.1.1? 基地建設和產品加工實現了標準化

按照有機茶園建設標準，全區建成標準化無性系茶園1萬hm2，建成清潔化生產線32條，28家茶企通過SC認證，18家茶企通過有機和綠色認證，累計榮獲各類茶葉獎項200余項。不斷大力推進標準化生產，構建成生產有標準、產品有標志、質量有檢測、認證有程序、市場有監管的發展體系。

1.1.2? 茶樹品種實現了良種化

目前已建成陜茶1號種苗繁育基地，累計新建陜茶1號精品茶園0.78萬hm2，無性系良種茶園面積由10.0%提高到70.4%，同時對原有老茶園實施改造提升0.2萬hm2，基本實現茶樹良種化。

1.1.3? 茶園面積實現了規模化

目前茶園總面積超1.4萬hm2，其中投產茶園達到1.33萬hm2，建成667 hm2以上茶葉示范鎮5個、66.7 hm2以上示范村25個，基本形成“三帶兩區”（縣河－晏壩－雙龍、大竹園－洪山－牛蹄、環瀛湖庫區3條茶葉產業帶和牛山、鳳凰山兩大茶區）發展規模。

1.1.4? 產業發展實現了園區化

支持園區完善配套設施，引導工商資本投入茶葉園區建設，建成規模經營的茶葉產業園區56個，其中省級示范園區2個，建成京康、漢水韻、新農高、龍騰等26個市級園區和28個區級茶葉園區。近年來，配套建設茶葉加工企業78家，組建農民專業合作社63家。

1.1.5? 發展格局實現了產業化

支持重點園區延伸產業鏈條，安康市漢水韻茶業有限公司已建成集種苗繁育、基地建設、加工銷售于一體的省級龍頭企業，安康市京康現代農業開發有限公司對園區建設、品牌打造、銷售網點同步推進，建成省級現代農業示范園區。全區有38家茶企被授權使用安康富硒茶公用證明商標，漢濱綠茶、漢濱紅茶成功入選2019年全國名特優新農產品目錄。成立了漢濱區茶產業協會，在北京、南京、西安、上海、安康建成百余家茶葉營銷實體店，19家茶企入住安康富硒茶城，通過“互聯網+”實現了線上線下銷售。充分挖掘弘揚漢濱茶文化，初步形成了集茶葉流通、品茗消費、宣傳展示、文化提升于一體的富硒茶產業發展新格局。

1.2? 健全機制，凝心聚力

1.2.1? 精心謀劃，規劃引領

堅持總體布局與區域發展相結合、長遠目標與近期發展相結合、總量擴張與質量效益相結合、園區建設與鄉村振興相結合、基地建設與加工營銷相結合“五個結合”。認真分析漢濱富硒茶發展的優劣勢，找準突破口，強力推進生態茶園建設、領軍人才培育、茶葉產品創新，加快富硒茶產業發展步伐。

1.2.2? 精細組織，統籌推進

做到統籌人力資源、統籌項目資金、統籌物品物料、統籌時間空間“四統籌”。推廣企業+合作社+基地+農戶經營模式，加大龍頭企業和茶葉園區培育力度，形成專業化經營隊伍，提高產業發展專業化水平。

1.2.3? 精準落實，措施到位

落實工作責任到位、保障措施到位、管理措施到位、督查檢查到位“四到位”，把富硒茶產業作為區域優勢主導產業來抓，實行產業獎扶，制定發布陜茶1號系列標準，配套實施茶產業建設項目，把茶產業建設納入經濟目標綜合考核，加大獎懲力度，促進年度任務落到實處。深化科研院所技術合作，依托國家鄉村振興科技特派團技術優勢，組建成立漢濱區富硒茶產業鏈專家工作站，借智借力，完善技術干部包抓園區、包抓技術服務工作制度，提高茶園規范化發展水平。

1.3? 發揮優勢，挖潛提效

1.3.1? 生態環境優美，硒元素含量適中

漢濱境內河流縱橫，溝溪密布，是南水北調中線工程的主要水源涵養地，漢江在區內流徑110.2 km，水質常年保持在二類以上，境內有西北最大的人工湖瀛湖，水域面積77 km2，庫區周邊形成特殊小氣候，全區生物資源豐富，森林覆蓋率達70%，理想的生態環境造就漢濱茶葉無污染、綠色生態的特質。安康是目前所發現的世界上面積最大、富硒地層最厚的富硒區，被譽為“中國硒谷”。普查結果顯示，漢濱區國土全部含硒，中硒和高硒土壤面積占全區總面積的85%以上，漢江兩岸、瀛湖周邊及鳳凰山脈的茶葉主產區，均處在高硒區。據權威機構檢測，漢濱茶葉富含硒、鋅、多酚類和氨基酸等物質，品質優良。

1.3.2? 品種優勢明顯

自主選育的陜茶1號茶樹新品種具有萌芽早、芽葉壯、內含成分獨特、產量高、適應性強五大特點，品質優勢明顯，市場競爭力強，極具發展潛力[3-4]。目前，已建成陜茶1號繁育基地66.67 hm2、良種采穗圃666.67 hm2，實現了良種茶苗就地供應和自給自足。

1.3.3? 發展潛力巨大

全區每年春季主要生產1季綠茶，與同緯度其他茶區相比，春茶可提早7～10 d上市。目前僅部分加工企業生產紅茶、白茶，夏秋茶產量僅約占總產量的5%，夏秋季大量鮮葉未得到合理利用，造成資源的嚴重浪費，因此產品研發與深加工的潛力非常大。以陜茶一號茶產品為主打的安康富硒茶遠銷全國各地，市場前景非常看好，“中國好茶·陜茶一號”已成為漢濱的靚麗名片。

2? 漢濱茶產業發展存在的主要問題

2.1? 品種推廣力度不夠，品種優勢發揮不明顯

陜茶1號作為國家農業主導品種之一，目前在漢濱區推廣應用面積0.78萬hm2，占全區茶園總面積56%，其中已投產面積約70%，以此來看政府及主管部門對陜茶1號推廣扶持力度還存在不足。特別是近年來耕地保護政策嚴格，新建茶園受到一定限制，需進一步重視茶葉加工及品質提升，然而品種的基礎性作用沒有充分發揮，品種優勢也尚未全面轉化為產業優勢和經濟優勢。

2.2? 管護水平良莠不齊，茶葉品質有待提升

茶園管護及品質提升需要一定資金投入，特別是加工設備引進更新、技術改造提升方面需要多方投融資支持。目前，隨著現有茶園不斷投入生產，部分園區業主及農戶對茶園管護、病蟲害防治、制茶工藝提升重要性的認識不足，“等、靠、要”思想嚴重，導致園區與園區之間、戶與戶之間的茶園管護水平及茶葉品質相差很大，整體茶葉品質有待進一步提升。

2.3? 公用品牌培育滯后，三產融合發展不夠緊密

全區78家茶葉加工企業的自主品牌多而不優，培育打造的“安康富硒茶·陜茶一號”公用品牌未整合抱團形成合力，認知度和知名度不高，缺乏市場競爭力。部分茶企加工設施設備落后，特別是夏秋茶開發利用率低，產品研發滯后，三產融合發展不夠緊密，茶旅融合聚合度低，未形成“以茶促旅、以旅興茶”的發展格局，進而造成產品單一、生產周期短、單產低、旅游資源短缺，綜合效益較低。

2.4? 標準化生產水平不高，產品研發不足

2022年，由安康市農業農村局發起，組織編制發布了《陜茶1號 第1部分：建園技術規范》《陜茶1號 第2部分：育苗技術規范》《陜茶1號 第3部分：加工技術規程（綠茶）》系列地方標準；2023年，漢濱區茶產業協會組織編制發布了《陜茶一號紅茶 第1部分：工夫紅茶加工技術規程》和《陜茶一號白茶加工技術規程》2個團體標準。

目前，5個標準處于推廣應用階段，現有茶葉加工企業并未統一按照技術標準生產，導致生產加工不統一、產品質量不穩定的問題，遠不能滿足市場需求。

3? 漢濱茶產業“五化”高質量發展對策與建議

3.1? 堅持科學化規劃布局，做好目標定位

根據《漢濱區茶產業“十四五”發展規劃》《流水大竹園一體化發展示范帶規劃》及相關產業發展規劃，指導全區茶產業健康有序高質量發展。首先，漢濱區處于全市中心位置，從促進全市富硒茶產業發展的角度出發，漢濱區應首先打造全市富硒茶產業中心發展區；其次，從漢濱區目前獨特的茶樹品種和資源稟賦看，后發優勢明顯，應打造全省乃至全國茶葉強區，引領全市富硒茶產業發展，盡快形成產業化，使其品種優勢迸發轉變為產業優勢、經濟優勢。

3.2? 堅持標準化建園管護，做大茶葉基地

嚴格按照標準建園，開展低產改造，提質增效，不斷提高基地建設質量，穩定茶園面積，不盲目擴大茶園規模。“十四五”末，全區茶園總面積穩定至1.47萬hm2，按照規劃作好產業布局，堅持生態有機，加快建設“三帶兩區”，進一步提高富硒茶產業組織化程度。

3.3? 堅持規模化生產加工，做強加工企業

強化人才是第一資源的思想，通過人才培養和引進，擴大生產經營規模，優化企業管理人員和員工素質結構。創新管理機制，改進家族企業家長制管理模式，引進職業經理人才，實施經理治理模式。完善企業組織機構，理順企業內部關系，健全部門職能，提高運行效率。編制企業發展規劃，制訂各項管理制度，塑造企業文化。爭取相關認證，落實依法經營。加快組建陜西茶產業科技創新中心和陜茶一號產業聯盟，按照統一標準、統一品牌、統一包裝、統一銷售的“四統一”模式，做強龍頭、做大產業。

3.4? 堅持品牌化經營拓展，做優茶葉產品

推廣普及陜茶1號綠茶、紅茶、白茶系列標準，健全產品質量管控體系和質量追溯體系，不斷提升產品質量。建立茶葉產品質量檢驗檢測中心，全力推行茶產業“三品一標”發展定位，嚴格執行茶產品“兩品一標”生產技術規程。加快現有生產設備的更新改造，推行清潔化、自動化生產加工。落實品種分區、鮮葉分級、原料分批、產品分類措施，改善茶葉外觀，做精做美茶葉包裝，增強視覺沖擊力。按照“公用商標+企業商標+陜茶一號品牌”理念，將全區茶企統一整合使用“安康富硒茶·陜茶一號”公用品牌。加大品牌培育和宣傳推介，實施讓茶葉進機關、進企業、進學校、進社區、進網絡“五進”工程。倡導全民飲茶，定期在學校和社區舉辦茶科學、茶文化知識講座，培養民眾飲茶習慣，引導大眾消費。

3.5? 堅持生態化發展理念，做精茶旅融合

圍繞“綠色、生態、有機”主題，以雙龍度假區、瀛湖風景區和流水古鎮、牛蹄風貌、大竹園觀光茶園為中心，設計開發茶旅精品線路，提供游茶園、賞茶景、采茶葉、制茶品、品茶飲、住茶莊、觀茶藝表演等項目，打造茶園生態觀光游、茶園風情休閑游、茶園文化體驗游等不同風格茶旅內容。以茶促旅，以旅興茶，實現“茶園變公園、茶區變景區、茶山變金山”。

3.6? 堅持創新發展，加大科技投入力度

按照規模化、園區化、集約化、產業化的發展模式，發揮市場對龍頭企業的牽引作用，龍頭企業對基地的帶動作用，實現三產深度融合，做到一套標準生產、一個品牌對外，做精產品，做亮品牌，做大基地，做強產業。學習借鑒其他地方茶葉產業和品牌發展經驗[5-7]，依托國家鄉村振興科技特派團科技優勢，充分發揮漢濱區富硒茶產業鏈專家工作站和漢濱區茶產業協會的作用，組建漢濱茶產業聯盟，推進落實安康富硒茶生產標準。加快市場建設，通過科學策劃，資源整合，加強監管，將安康富硒茶城打造成有文化內涵的市場銷售平臺。加大宣傳和營銷隊伍建設，多渠道解決發展資金，積極爭取項目投入茶產業建設。加強技術培訓，加強與中國農業科學院茶葉研究所、西北農林科技大學、安康學院等科研院所深度合作，重點培育茶藝師、評茶員、制茶師、職業茶農。招聘引進專業人才，廣泛開展技術交流與合作，引入新技術、新工藝，研發新產品，開拓新市場，全力推進漢濱區富硒茶產業高質量發展。

4? 展望

進入新時代，漢濱區將以茶葉全產業鏈特色資源為基礎，研究開發集約化現代生產技術集成、資源高值化利用、產業發展模式探索等，引導經營主體從事茶葉資源開發，以茶產業關鍵技術需求和市場需求為導向，開展技術提檔升級、資源多元化利用和新產品研發，帶動資源精深加工，全力打造“安康富硒茶·陜茶一號”區域公用品牌，增加富硒茶產業綜合效益。圍繞茶文化、茶產業、茶科技統籌發展和“三品一標”產業發展定位，充分發揮國家科技特派團和漢濱區富硒茶產業鏈專家工作站平臺作用，積極開展技術服務、成果轉化和科技創新工作，做好產業延鏈、科技補鏈、技術強鏈，推進三產深度融合發展，加快實現“茶園變公園、茶區變景區、茶山變金山”遠景目標。

參考文獻

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基金項目：國家現代農業產業技術體系（CARS-19）

作者簡介：劉芳，女，農藝師，主要從事茶業技術推廣工作。*通信作者，E-mail：490820225@qq.com