絲苗型香稻19香高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)探討

張振平　謝勝偉　劉夏平

絲苗型香稻19香高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)探討

張振平1謝勝偉1劉夏平2

（1.興寧市農(nóng)作物病蟲測(cè)報(bào)站廣東興寧514500；2.興寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心廣東興寧514500）

近年來廣東省大面積推廣應(yīng)用大量的優(yōu)質(zhì)稻品種及其配套技術(shù)，絲苗米在全省種植面積大幅增加。19香是廣東省主導(dǎo)推廣的絲苗米品種。2020年興寧市絲苗型香稻19香絲苗香米周年產(chǎn)量1 300.12 kg/666.7 m2，刷新了雙季稻香米年平均畝產(chǎn)量全國(guó)紀(jì)錄。該品種在示范種植中田間表現(xiàn)良好，株型中集，分蘗力強(qiáng)，穗長(zhǎng)粒多，抗倒力強(qiáng)。文章基于興寧市的示范種植，總結(jié)了19香創(chuàng)高產(chǎn)的栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，提出高產(chǎn)栽培技術(shù)管理措施，以期為絲苗型香稻品種的高產(chǎn)栽培提供參考，為我國(guó)的糧食安全作出貢獻(xiàn)。

絲苗型香稻；19香；高產(chǎn)攻關(guān)；栽培技術(shù)；技術(shù)要點(diǎn)

絲苗米是具有明顯地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，素有“中國(guó)米中之王”之稱，長(zhǎng)粒形、細(xì)長(zhǎng)苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì)；直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。2018年，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織下，廣東省成立了“廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，制定并發(fā)布了廣東絲苗米品種標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、廣東絲苗米整體標(biāo)識(shí)等，其中品種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：谷粒千粒重≤21 g，糙米粒長(zhǎng)≥6.5 mm，糙米長(zhǎng)寬比≥3.5等。目前，廣東省認(rèn)定的絲苗米品種有16個(gè)，如19香、青香優(yōu)19香等。19香是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所選育的感溫型常規(guī)稻品種，是廣東省認(rèn)定推廣的水稻絲苗米主導(dǎo)品種。

19香作為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的絲苗型香稻品種，興寧市開展了廣泛的示范種植試驗(yàn)。2020年興寧市新陂鎮(zhèn)新金村進(jìn)行香稻百畝高產(chǎn)攻關(guān)示范種植，經(jīng)以中國(guó)工程院羅錫文院士為組長(zhǎng)的專家組現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，隨機(jī)實(shí)割實(shí)測(cè)3塊田，測(cè)得晚造平均產(chǎn)量為665.56 kg/666.7 m2，加上早季平均產(chǎn)量測(cè)得634.56 kg/666.7 m2，周年產(chǎn)量1 300.12 kg/666.7 m2，刷新了雙季香稻年平均畝產(chǎn)量全國(guó)紀(jì)錄。科學(xué)的栽培技術(shù)應(yīng)用是保障19香高產(chǎn)的關(guān)鍵一環(huán)。本文旨在探討絲苗型香稻品種19香的高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，以期提高絲苗米品種的栽培水平。

1 香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)

19香種植應(yīng)用華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)。該技術(shù)從理論上闡明了脯氨酸脫氫酶對(duì)香稻香氣2-乙酰-1-吡咯啉生物合成起關(guān)鍵作用，探明適量的鋅、鐵、硒等元素和適宜的土壤、光照、溫度、水分等環(huán)境因素及增香增產(chǎn)栽培，顯著提高香稻脯氨酸含量和脯氨酸脫氫酶活性而降低甜菜堿醛脫氫酶活性,進(jìn)而促進(jìn)香氣2-乙酰-1-吡咯啉的生物合成和積累，亦能提高香稻的葉面積指數(shù)、光合速率、干物質(zhì)積累和產(chǎn)量，改善稻米外觀品質(zhì)，達(dá)到協(xié)同提高香稻香氣和產(chǎn)量的機(jī)理。還創(chuàng)制出香稻增香增產(chǎn)的專用肥和葉面肥，創(chuàng)建了多苗稀植、精準(zhǔn)施肥、少水灌溉、適時(shí)早收等關(guān)鍵技術(shù)措施[1]。

2 19 香高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

2.1 耕整地

高質(zhì)量的耕整地是19香創(chuàng)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，耕整地的基本要求包括：田面平整、土壤膨軟、土肥相融、無雜草殘茬、無大土塊。大田需平整無雜物，田面高低差小于3 cm，深淺適當(dāng)；上層細(xì)膩、下層緊實(shí)，不陷插秧機(jī)；耕整后插秧前，田塊沉實(shí)1～3 d；泥漿沉降時(shí)可以對(duì)淺層雜草高發(fā)田塊進(jìn)行藥劑封殺滅草[2]。這樣田塊有利于19香栽插后早生快發(fā)，形成高質(zhì)量的生長(zhǎng)群體。

2.2 種子處理

水稻種子消毒處理技術(shù)是一項(xiàng)重要的減災(zāi)防災(zāi)穩(wěn)產(chǎn)保產(chǎn)措施，應(yīng)對(duì)19香種子采用強(qiáng)氯精等種子消毒劑進(jìn)行浸種消毒。為了確保19香稻種的發(fā)芽不受到影響，所有經(jīng)過藥劑消毒的種子都需要進(jìn)行3次以上的清水沖洗，洗凈后再進(jìn)行催芽處理[3]。

2.3 播種與壯秧培育

采用播種機(jī)進(jìn)行機(jī)械化流水線播種作業(yè)，播種時(shí)應(yīng)用“壯秧劑”培育壯秧。根據(jù)高產(chǎn)目標(biāo)基本苗數(shù)確定機(jī)插秧每666.7 m2（1畝≈666.7 m2）用毯狀秧盤23塊（或缽苗育秧專用塑盤40塊）；每666.7 m2用19香稻種2.5 kg。待種子催芽露白后，將“壯秧劑”（每666.7 m2育秧盤用量200 g）與育秧基質(zhì)土混勻，裝入播種機(jī)播種[4]。早季于3月初播種，做好薄膜覆蓋保溫；晚季于7月8—10日播種，要防止高溫?zé)纾捎煤诰W(wǎng)遮陽降溫。要注意的是，毯狀苗機(jī)插秧的播種密度較高，秧苗秧齡控制十分重要，所以要根據(jù)大田茬口、大田耕整、沉實(shí)時(shí)間及不同地區(qū)的早晚稻秧齡來確定播種期，“寧可田等秧，不可秧等田”。

為使出苗整齊和提高成秧率，播種至齊苗期要做好保溫、保濕，必須保持床土含水量在70%～80%。早季膜內(nèi)溫度（距床面3.0～5.0 cm土層處）保持在25～33℃；移栽前3～4 d，只要無其他自然災(zāi)害，則晝夜都要將薄膜全部打開，以使秧苗充分適應(yīng)棚外環(huán)境。晚季育秧在秧針期注意做好白背飛虱、南方黑條矮縮病防治工作，齊苗期至2葉1心期適當(dāng)降溫、降濕，床土保持一定水分，2葉1心期要澆一次透水。以后根據(jù)土壤水分狀況及時(shí)補(bǔ)水，澆水應(yīng)在早晨或傍晚進(jìn)行。秧苗移栽插秧前1～2 d施“送嫁藥”。

2.4 適時(shí)、適密機(jī)插秧

早季于播種后20～25 d插秧（機(jī)插），晚季于播種后12～15 d插秧（機(jī)插），控制秧齡3.5～4.0葉。19香高產(chǎn)群體建立在合理的栽培密度基礎(chǔ)上，插秧機(jī)行距固定為30 cm，以保證每666.7 m2插足1.8萬～2.0萬稞（穴）的標(biāo)準(zhǔn)來確定插秧機(jī)的株距檔位，插秧機(jī)的取樣量調(diào)整至4～5苗/稞（穴）。以實(shí)現(xiàn)香稻增產(chǎn)栽培技術(shù)的“多苗稀植”關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。此外，在栽插時(shí)，應(yīng)帶土和立苗移栽，減少秧苗入泥深度，以促進(jìn)19香在大田中早生快發(fā)，有利于增加19香的有效穗數(shù)。

2.5 施足基肥與追肥

選用“香稻專用肥”（由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研制，含N 15%、P2O54%、K2O 6%、有機(jī)質(zhì)25%）。第1次淺旋耕田時(shí)將“香稻專用肥”按40～50 kg/666.7 m2作為基肥施入，在進(jìn)行機(jī)插秧之前，先耙平田地，并沉漿1 d；插秧后5～7 d追施“香稻專用肥”20 kg/666.7 m2作為分蘗肥，促進(jìn)分蘗早發(fā)[5]。在破口抽穗期，可以結(jié)合該時(shí)期的病蟲害防治噴施“香稻增香葉面肥”，每666.7 m2用200 g，兌水15～20 kg噴施。晚稻在齊穗后氣溫下降，稻根衰老，吸肥力降低，每666.7 m2用磷酸二氫鉀150 g加尿素250 g，兌水60 kg噴施，可快速促進(jìn)植株吸收營(yíng)養(yǎng)，對(duì)提高晚稻結(jié)實(shí)率和粒重有重要作用。

2.6 節(jié)水灌溉

薄水插秧，即插秧后秧苗生長(zhǎng)前期，大田保持淺水以利分蘗。田間水層保持1～3 cm，夠苗封行后及時(shí)排水曬田，基本原則為多露輕曬，曬至田間出現(xiàn)小裂縫為止。曬田有利于抑制無效分蘗，同時(shí)促進(jìn)水稻根系延伸、增強(qiáng)其抗病能力，提高水稻抗倒伏能力并減少病蟲害。水稻孕穗期至破口期采取干濕交替灌溉模式，以濕為主；水稻破口期保持水深3～4 cm，齊穗后保持淺水層以利于灌漿結(jié)實(shí)；黃熟期采取間歇灌溉，干濕交替，保持田間濕潤(rùn)。收獲前5～6 d斷水，晚季后期不要過早斷水[6]。

2.7 病蟲害綜合防治

采取“抓兩頭放中間”的方法，重點(diǎn)抓住水稻秧田期和大田破口期2個(gè)關(guān)鍵生育階段，對(duì)多種病蟲采取防控措施與綜合防治技術(shù)，結(jié)合香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)，在合理密植構(gòu)建群體和肥水管理方面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綜合防治，具體防治措施如下。

（1）鉆蛀性螟蟲。其包括三化螟、二化螟、大螟和臺(tái)灣稻螟等，以二化螟、三化螟為主。幼蟲鉆入稻莖蛀食為害，取食葉鞘、稻苞、莖稈等造成枯心。增香增產(chǎn)栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)合理的密植和肥水管理，有利于增強(qiáng)19香植株的抗蟲能力。采用藥劑防控時(shí)，一般應(yīng)在螟卵孵化高峰期用藥防治，每666.7 m2用10%四氯蟲酰胺懸浮劑10～20 mL或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（康寬）10 mL兌水50 kg噴施。

（2）稻縱卷葉螟。其以幼蟲綴絲縱卷水稻葉片成蟲苞，幼蟲隱匿其中取食葉肉，僅留表皮，形成白色條斑，致水稻千粒重下降、秕粒增加，造成減產(chǎn)。需加強(qiáng)田間的調(diào)查工作，按時(shí)觀測(cè)蟲情、苗情及天氣變化。結(jié)合當(dāng)?shù)叵x情報(bào)告，特別是在稻縱卷葉螟幼蟲進(jìn)入3齡之前（即水稻葉尖開始卷曲時(shí)）合理施藥進(jìn)行防治，每666.7 m2用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10 mL，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%四氯蟲酰胺懸浮劑10～20 mL，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7%阿維·茚蟲威懸浮劑25～30 mL兌水50 kg噴施。

（3）稻飛虱。其成蟲及若蟲多集中在稻叢基部，刺吸水稻莖稈汁液為害，同時(shí)雌蟲產(chǎn)卵時(shí)會(huì)刺破葉鞘及葉片致使水稻植株受到嚴(yán)重影響，最終導(dǎo)致水稻植株干枯，甚至水稻倒伏、顆粒無收。應(yīng)根據(jù)氣候特點(diǎn)和田間調(diào)查若蟲數(shù)量，及時(shí)做好防治，每666.7 m2用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%吡蚜酮可濕性粉劑15～20 g，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80%烯啶·吡蚜酮水分散粒劑5～10 g，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25%噻嗪酮可濕性粉劑20～30 g，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25%噻蟲嗪水分散粒劑3～4 g兌水50 kg噴施[7-9]。

（4）稻瘟病。其主要為害19香的葉片、莖稈、穗部。如果在19香苗期發(fā)病則為苗瘟，這種情況一般是由種子帶菌所致，主要表現(xiàn)為病苗基部灰黑，上部變褐，卷縮而死，濕度較大時(shí)基部產(chǎn)生大量灰黑色霉層[10]。在19香的葉片上發(fā)病的則為葉瘟，一般而言，在分蘗期至拔節(jié)期為害較重。節(jié)瘟則常在抽穗后發(fā)生，初在稻節(jié)上產(chǎn)生褐色小點(diǎn)，后漸繞節(jié)擴(kuò)展，使病節(jié)部變黑，易折斷。穗頸瘟初形成褐色小點(diǎn)，發(fā)展后使穗頸部變褐，也造成枯白穗。谷粒瘟發(fā)生于谷粒和護(hù)穎上，產(chǎn)生褐色橢圓形或不規(guī)則斑，可使稻谷變黑[11]。在19香的高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用中，適量播種、培育壯秧和“少水灌溉”的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，提高了稻株抗病力。同時(shí)，應(yīng)切實(shí)抓好水稻破口期的“破口藥”和加強(qiáng)對(duì)歷史病區(qū)、感病品種后茬及葉瘟發(fā)生較重田塊齊穗期的防治，每666.7 m2用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%三環(huán)唑可濕性粉劑75～100 g，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%稻瘟靈乳油（富士1號(hào)）75～100 mL，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25％咪鮮胺乳油20 mL，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑30～50 mL兌水50 kg噴施。

（5）紋枯病。水稻紋枯病為我國(guó)水稻三大病害之一。在19香的苗期至穗期都有可能發(fā)生病害危害。癥狀常先出現(xiàn)在葉鞘，首先表現(xiàn)為暗綠色水浸狀邊緣模糊小斑，后漸擴(kuò)大呈橢圓形或云紋形，中部呈灰綠或灰褐色，中部組織破壞呈半透明狀，邊緣暗褐。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)數(shù)個(gè)病斑融合形成大病斑，呈不規(guī)則狀云紋斑[12-14]。為害后期，田間稻株不能抽穩(wěn)，抽穗的秕谷較多，千粒重下降。科學(xué)管水是控制紋枯病的重要農(nóng)藝措施，“少水灌溉”可以減少紋枯病發(fā)生，并且“多苗稀植”可以改善群體通透性，進(jìn)一步降低可能發(fā)生的紋枯病危害。此外，還必須應(yīng)用化學(xué)藥劑防治方法，在發(fā)病初期及早噴藥。如用藥1次，可在孕穗期之前；如用藥2次，可在分蘗末期和孕穗期各施藥1次，相隔10～12 d，每666.7 m2用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%苯甲丙環(huán)唑懸浮劑15～20 mL，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%己唑醇懸浮劑15～20 mL，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%井崗霉素水劑500 mL兌水50 kg噴霧。

（6）細(xì)菌性病害。香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)，使禾苗穩(wěn)生穩(wěn)長(zhǎng)，壯而不過旺、綠而不貪青，提高了19香品種群體的抗病能力。早、晚季臺(tái)風(fēng)過后，白葉枯病和細(xì)菌性條斑病多發(fā)，葉片最易染病，應(yīng)及時(shí)用藥全面預(yù)防1～2次，防止病害流行危害，每666.7 m2用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%葉枯唑可濕性粉劑100～125 g，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%噻菌銅懸浮劑100mL，或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%噻森銅懸浮劑100～125 mL兌水50 kg噴施。

（7）跗線螨。晚稻必須注意防治跗線螨危害，在幼穗分化6期和破口期用藥防治，每666.7 m2用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%阿維菌素乳油100 mL或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12%蟲螨腈·虱螨脲懸浮劑100 mL兌水100 kg噴施。

2.8 適時(shí)機(jī)械收獲

在蠟熟末期至完熟初期，開展水稻跨區(qū)聯(lián)合機(jī)收，建議收割機(jī)開啟或加裝秸稈粉碎裝置，以推進(jìn)水稻秸稈還田。晚稻收獲后推廣冬種綠肥，實(shí)施“稻-稻-肥”“稻-稻-油”“稻-稻-菜”輪耕輪作模式，提升地力、改良土壤，提高水稻品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

3 結(jié)語

19香作為重要的廣東絲苗米品種之一，得到了廣泛種植。香稻增香增產(chǎn)栽培技術(shù)是重要的香稻栽培技術(shù)成果，“良種+良法”是香稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要基礎(chǔ)。因此，探索形成19香高產(chǎn)栽培技術(shù)及其發(fā)展模式對(duì)糧食生產(chǎn)具有重要的意義。在未來，水稻種植可以進(jìn)一步加強(qiáng)優(yōu)良主導(dǎo)品種和主推技術(shù)結(jié)合模式的研究，不斷探索新良種良法生產(chǎn)和技術(shù)推廣模式，以適應(yīng)不斷變化的環(huán)境和糧食生產(chǎn)壓力，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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Study on the Key Cultivation Techniques for High-Yield and Fragrant Rice of Silk Seedling Rice “19 Xiang”

Zhang Zhenping1Xie Shengwei1Liu Xiaping2

（1. Crop Disease and Pest Forcasting Station, Xingning, Guangdong, 514500；2. Agricultural Technology Promotion Center, Xingning, Guangdong, 514500）

In recent years, a vast number of high-quality rice varieties and their supporting technologies have been widely promoted in Guangdong Province, resulting in a significant increase in the planting area of silk seedling rice, of which 19 Xiang is representative. In 2020, the annual yield of 19 Xiang in Xingning City was 1300.12 kg/667 m2 (1 mu), breaking the national record for the average annual yield of double season fragrant rice per mu. In addition, this variety has good field performance during demonstration planting, with a medium-set plant shape, strong tillering ability, long spikes and multiple grains, and strong lodging resistance. Based on this, the article summarizes the key cultivation techniques and management measures of 19 Xiang, with a view to providing reference for the high-yield cultivation of silk seedling fragrant rice varieties and contributing to China’s food security.

Silk seedling fragrant rice; 19 Xiang; High-yield research and development; Cultivation techniques; Technical points

10.3969/j.issn.2095-1205.2024.03.21

S511

B

2095-1205(2024)03-67-04

張振平（1979—），男，漢族，廣東興寧人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)榛鶎愚r(nóng)技推廣。