菊芋綜合高產栽培關鍵技術與管理要點

任亞麗

菊芋綜合高產栽培關鍵技術與管理要點

任亞麗

（通渭縣農業技術推廣中心甘肅定西743300）

菊芋有良好的經濟價值、藥用價值及食用價值，市場需求大，現階段菊芋的繁殖栽培已經取得良好成效。為進一步滿足市場需求，必須提高菊芋的綜合高產栽培技術，幫助種植人員充分掌握技術要點。在菊芋綜合高產栽培技術中，主要是涉及3個關鍵技術，即土壤選擇、品種選擇、適時播種；同時，還應重視和完善菊芋綜合高產栽培管理，包括施肥、除草、澆水、收獲；以期為菊芋的高效栽培提供參考。

菊芋；高產栽培；關鍵技術；管理要點；優化路徑

菊芋是一種菊科、向日葵屬多年宿根性草本植物，別名是洋姜、鬼子姜。菊芋耐寒抗旱、對土壤要求不高，當前我國大多數地區廣泛栽培菊芋，積累了成熟經驗。菊芋繁殖栽培主要以塊莖播種為主，需要科學地進行塊莖處理、施肥、除草，以更好地滿足市場需求，獲得良好經濟效益。當前，菊芋栽培強調“高產栽培”，對此，必須注重研究并結合生產實際，以充分掌握和成熟應用各種高產栽培技術。筆者結合當前已有研究成果，進一步探究菊芋綜合高產栽培技術以及管理措施，從而提高其生產效率和經濟效益。

1 菊芋簡介

菊芋是一種多年生草本植物，生長高度可以達到1～3 m，莖直立且有分枝，有塊狀的地下莖、纖維狀根。菊芋的葉通常對生，有葉柄，上部葉互生，下部葉卵狀橢圓形，長度可以達到10～16 cm；菊芋的花為黃色的小盤花和較大頭狀花序，舌片黃色，通常有12～20個舌狀花，其花期在8—9月。菊芋的原產地是北美洲，后經歐洲傳入中國，現階段已在我國廣泛繁殖栽培。

菊芋具有強耐寒、耐旱、抗風沙、保持水土的能力，生命力頑強。在耐寒耐旱方面，菊芋的塊莖可耐受﹣40 ℃乃至更低的溫度，且在干旱條件下能正常萌發生長，主要原因是菊芋塊莖與根系可在雨季貯存大量水分，能夠滿足干旱時期葉莖生長對水分的需求；當干旱條件較為嚴峻時，菊芋的地下塊莖可提供的水分與養分，以確保地上莖葉健康生長[1]。在生長環境方面，如果塊莖不裸露，菊芋能夠在年降水150 mm以上、年氣溫20 ℃以上，或-40 ℃的高寒沙荒地中健康生長。在生長機制方面，菊芋有極強的再生能力，一次種植便可以持續繁殖。如果菊芋栽培的地塊缺少灌溉條件或處于旱作農業區，則可以考慮進行地膜全覆蓋種植作業，通過膜面集雨可以達到保墑增溫的效果，對于菊芋栽培大有裨益。

菊芋包含水分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、灰分、粗纖維含量等多種營養成分，其經濟價值、食用價值及藥用價值均較為顯著，這使得菊芋的繁殖栽培得到高度重視[2]。例如，菊芋有利尿作用，可制作菊芋湯、菊芋汁等藥膳，對于小便不利、浮腫、糖尿病的患者有益。此外，菊芋還可做成果糖產品、生物柴油等，可以產生良好的經濟效益。

2 菊芋綜合高產栽培關鍵技術

2.1 土壤選擇

菊芋是一種耐貧瘠和喜肥沃的植物，可以適應多種生長環境和土壤條件，但最適宜松軟肥沃的沙質土[3]。在選擇土壤時，除松軟肥沃的沙質土外，也可以選擇含有小碎石的土壤，但不能選擇黏土，其會對菊芋的出苗與生長發育造成不良影響。在適宜的土壤中，菊芋根系不會受到阻力或受阻力較小，植株能夠充分吸收水分與養分，莖葉長勢旺盛。通過充分利用土壤條件，以達到菊芋綜合高產栽培的理想效果。

2.2 品種選擇

選擇菊芋品種時要綜合考慮加工方式，根據塊莖皮色當前可選擇淺紅皮、白皮這2種。通常選擇20～25 g的塊莖，因其結薯集中，且便于進行加工作業；同時，應確保所選塊莖光滑、無腐爛、色澤鮮亮。如果單個塊莖的重量在30 g以下，則可以考慮整塊莖播種，不需要進行切割處理；對于重量在30 g以上的單個塊莖，要進行切塊處理，以確保每個播種薯塊有2～3個芽眼[4]。此外，如果塊莖出現部分腐爛情況，則可以切掉腐爛部分再進行塊莖播種。

2.3 適時播種

菊芋可以分春季和秋季兩個季節進行播種。在春季進行菊芋繁殖栽培，要選擇無霜期短的地區，可使用平播、壟作這兩種方式，最為適宜的播種深度是25 cm。在正式進行播種作業前，應小心地將塊莖切割成20～25 g的小塊。在穴播時，要確保塊莖芽眼向上，種植密度的參考值為50 kg/666.7 m2，株行距控制為0.5 m×0.5 m，并根據土壤墑情進行覆土。播種深度通常是控制在25cm，在播種30 d之后便可以出苗。

菊芋有良好的耐寒能力，在秋季進行菊芋栽培具有顯著優勢，可以有效保溫與保水，還可以增加將近15 d的生長期，取得更好的繁殖栽培效果。菊芋在生長期對肥料有較大需求，施肥應以磷鉀肥、有機肥為主，追肥時可以施用尿素225 kg/hm2。但與此同時，要綜合考慮溫度條件、土壤條件，施足底肥，確保有良好的土壤墑情，以利于菊芋發芽出苗。此外，菊芋采取1年播種方法，在收獲之后可能有塊莖殘存于土壤之中，第2年可以不再進行播種作業，但為確保植株分布均勻，要對缺株處進行補栽作業，而過密處則需要疏苗。

3 菊芋綜合高產栽培管理要點

3.1 施肥

為實現菊芋綜合高產栽培的理想效果，必須重視施肥作業，要著重把握以下3個方面。第一，秋收后做好整地處理，要深施底肥，通常是施用腐熟過的糞肥，參考值為750kg/hm2，耕后耙平。在菊芋的播種作業中，要根據實際情況增施口肥，可施用硫酸鉀150～225 kg/hm2、磷酸二銨450～600 kg/hm2，以確保菊芋在生長過程中獲得足夠的氮元素與磷元素。第二，在秋季采收后整地時，施用土雜糞肥5 000 kg/666.7m2，另外可施用硫酸鉀15 kg/666.7m2。第三，除了施足基肥，還需要在菊芋的生長期追施肥料。一般情況下，需要追肥2次：（1）在5月下旬前后進行第1次追肥，可施用尿素10 kg/666.7m2，以促進壯苗與多發新枝；（2）在現蕾初期進行第2次追肥，可施用硫酸鉀15 kg/666.7m2，需注意在完成追肥之后要進行澆水作業[5]。

3.2 除草

應高度重視菊芋的中耕鋤草作業，可在菊芋補苗作業的同時進行除草。在菊芋播種后的30～40 d時，進行中耕松土并配合第1次除草作業；在菊芋現蕾前，可進行第2次中耕除草，將雜草全部清理，為塊莖生長發育提供良好條件。結合當前所積累的成熟經驗做法，菊芋苗期中耕鋤草的次數控制在2～3次為宜。當菊芋株高在30 cm以上時，可以將地面有效覆蓋，植株也進入旺盛期，對雜草生長可起到良好的抑制作用，利于塊莖生長發育。

3.3 澆水

在菊芋繁殖栽培中，澆水環節至關重要，要把握好澆水的4個關鍵時期，即苗期、拔節期、現蕾期、塊莖膨大期。首先，在4月中旬可以澆出苗水，而拔節期、現蕾期、塊莖膨大期的澆水時間分別控制在5月下旬、8月中旬、10月中旬。其次，澆水量不宜過多，一般情況下控制在4 m3/666.7 m2。在中部半干旱地區，若處于正常年份，且并未出現嚴重干旱天氣，則可以不進行澆水作業；但如果遭遇夏秋連旱，則需要及時在現蕾期進行澆水作業。此外，在旱地種植菊芋時，可在雨季集蓄雨水以在干旱時段進行補灌，可有效增收。

3.4 收獲

在10月上旬，可采用人工或機械的方式收獲地下塊莖，采收時應注意避免機械損傷。若第二年采收菊芋，則在當年秋后割去菊芋稈；第二年春季時，應盡早采收菊芋塊莖，避免發芽過快而影響菊芋品質。

完成采收之后，需要做好冬季貯藏準備工作，主要做法：（1）在秋季挖好淺窖，并小心將菊芋塊莖放入淺窖之中；（2）再撒上沙土，以確保通風良好和保持濕度，為避免菊芋塊莖暴露，可以在四周覆蓋厚度適宜的土；（3）若需大量貯藏菊芋塊莖，則需要結合實際情況做好通氣孔，以確保菊芋塊莖貯藏環境通風保濕。

4 菊芋綜合高產栽培優化路徑

為取得菊芋綜合高產栽培的最佳成效，要堅持從多方面發力，除科學應用高產栽培技術手段外，還應該做好相應的管理工作。

首先，要高度重視菊芋品種的引進與研發。應按照相關要求進行品種引進鑒定，確保篩選出優質的菊芋新品系。當前主要引進地環型、姜不辣型，以及高淀粉型菊芋新品系，其中，姜不辣型品種的特點是植株高大、塊莖大且顏色較淺、葉片肥厚，產量通?？梢赃_到1 350 kg/666.7 m2。此外，一些種植戶選擇自留種，導致菊芋存在品種退化、產量低的問題，后續要提高種植戶的認知程度，引導他們學習并掌握菊芋綜合高產栽培技術。

其次，在菊芋綜合高產栽培過程中，面臨著機械化程度不高的問題，嚴重時導致菊芋不能正常收獲，影響產量。當前主要使用馬鈴薯收獲機進行菊芋采收作業，但由于菊芋的根茬堅硬，致使采收成效不佳、產量降低，從而制約了菊芋產業的發展。因此，相關部門必須重視菊芋收獲方式的優化與革新，后續要大力提升機械化水平，將更多成熟的機械設備應用在菊芋采收作業之中，確保采收效率以提質增量。

最后，相關部門要切實發揮好職能，引導種植戶進行菊芋綜合高產栽培，且應在資金方面給予困難種植戶支持，避免出現投資少與規模小的問題。部分地區的菊芋綜合高產栽培仍處于探索階段或初級階段，菊芋產業化優勢尚未充分顯現，且栽培結構缺乏科學性。對此，當地政府部門要高度重視，并積極調整菊芋栽培結構，進而形成優質的菊芋綜合高產栽培產業。

5 結語

菊芋綜合高產栽培技術與管理具有很強的專業性，大力推動菊芋綜合高產栽培是實現菊芋栽培產業化的重要抓手。在菊芋綜合高產栽培中成熟應用各種技術手段，有效掌握土壤選擇、品種選擇、適時播種、收獲等技術要點，可有效促進菊芋提質增產，推動菊芋產業高質量發展。后續要進一步做好相關推廣工作，并在實踐中繼續探究更多菊芋綜合高產栽培的技術要點及注意事項。

[1]相琳琳. 半干旱區菊芋優質高產栽培技術[J]. 現代農業，2019（7）：41-42.

[2]張嬡，胡宇倩，曹文慧，等. 菊芋的功能與栽培管理[J]. 長江蔬菜，2019（21）：31-35.

[3]任亞力，鄭昭. 商洛市商州區菊芋高產栽培技術[J]. 現代農業科技，2019（19）：64-65.

[4]顧鑫，任翠梅，楊麗，等. 菊芋栽培技術及應用前景[J]. 青海農技推廣，2022（2）：8-9.

[5]任君，樊惠超，劉君. 菊芋綠豆套作栽培管理技術[J]. 現代農村科技，2021（3）：16.

10.3969/j.issn.2095-1205.2024.03.23

S632.9

C

2095-1205(2024)03-74-03

任亞麗（1988—），女，回族，甘肅通渭人，本科，農藝師，研究方向為農業技術推廣及經濟作物栽培。