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從胖東來爆改潮說起,社區團購如何深度改造傳統零售

2024-06-13 17:07:21陳海超黃飛揚黃騰飛
銷售與市場·管理版 2024年6期

陳海超 黃飛揚 黃騰飛

近期,“胖東來爆改傳統超市”的話題持續出圈,成為社會關注的熱點事件。

據悉,胖東來已經幫助了安徽六安綠籃子超市、江西上饒嘉百樂超市、四川成都鄰你生活超市、青海一家親超市、甘肅張掖新樂超市、湖南長沙步步高超市等10多家傳統超市。

胖東來爆改潮,讓傳統超市看到了轉型自救的曙光,目前來看,傳統零售革新領域,除了新零售、社區團購、硬折扣,再添一股革新勢力——“東來系”,如果說社區團購和硬折扣是傳統零售的革命派,那么“東來系”就是傳統零售的改良派。

對比來看,社區團購自下而上的革新方式,正成為邊緣崛起的新物種,逐漸融入傳統零售當中;硬折扣激進的革新方式,大有分化瓦解、取而代之的生猛勁;“東來系”內調外養的調改方式,則更像是布道和傳道,以東方的零售管理哲學(以人為核心,注重溫度),改良西方的零售管理技術(以數據為核心,注重效率),以重人文的理念影響重科技的傳統零售企業。

胖東來爆改潮的邏輯與實質

胖東來幫助傳統商超調改,主要是開展企業文化建設(關心員工、關懷顧客)、改善員工薪酬待遇、壓縮營業時間、賣場服務提升、動線合理化(調改強制動線)、商品結構優化重整(主推一、二線品牌和自有品牌)、商品價格優化(貨真價實,合理利潤)。

當然,對于傳統超市而言,除了調改帶來的系統優化,胖東來也給予被調改對象強大的品牌信譽背書,顧客對于胖東來的好感,會轉移到被調改對象身上,胖東來有一批忠實的中產群體用戶,對品牌信任度極高。……

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