菏澤市黃河灘區的農業生產習俗

黃河民俗文化以北方麥黍農耕文化為基礎，哺育了世世代代的炎黃子孫，為我們留下了豐厚的傳統民俗遺產，繪聲繪色地展現了北方大地獨有的勇武與粗獷，值得對其進行挖掘和探究。近年來，民俗工作者多次走進菏澤市內的四個沿黃縣區，了解到眾多黃河灘區人民生產、生活等方面的風俗民情，同時也注意到這些優秀的傳統農耕文化遺產在保護與傳承方面面臨諸多挑戰，現以山東省菏澤市為例展開論述。

灘地的形成

黃河是中華民族的“母親河”。作為黃河現行河道流入山東的第一市，對菏澤市而言，黃河深刻影響了當地民眾的日常生活。滔滔黃河，自河南入境，流經東明縣、牡丹區、鄄城縣、鄆城縣四縣區，境內全長185千米，是全河有名的“豆腐腰”河段。歷史上，菏澤地區曾長期受黃河泛濫與積水影響，塑造了獨特的地理環境——灘地。

灘地是指黃河兩岸南北堤岸之間的土地，洪水期間易被水淹沒，是黃河洪水積聚的主要區域。菏澤市的黃河漫灘，是由洪水帶來的泥沙堆積而成，當地稱之為“搭地”。由于水流的緩急不同，淤積而成的土地類型也各不相同，灘區群眾素有“緊搭沙，慢搭淤，不緊不慢搭的是蓮花地”的說法。據灘區群眾介紹，洪水到來時，如果水流較急，比重較輕的淤泥會被帶走，留下比重較大的沙子，形成的是瘠薄沙地；水流緩慢時，淤泥落下，形成的是有黏性的膠泥地，質量較沙地好，但也不大適宜農耕；只有水流不急不慢時，形成的是半沙半泥的土質。菏澤市東明縣的部分區域存在“今年搭一層沙，明年搭一層淤”的現象，耕地時可見一層黃沙、一層紅淤，這類型的耕地統稱為“蓮花地”，適合耕種，受到灘區農民的喜愛。千百年來，這些灘地和河田一直是灘區居民最主要的生產資料，代代都在此開展農耕活動。經過多年發展，已經形成了一套較為完整的對灘地河畔進行管理、培育和利用的體系。

黃河為灘區居民提供了大量良田，當地百姓對黃河只記得其帶來的益處，在一定程度上忽視了其潛在的洪水威脅。如若多年沒有洪水，灘地的土壤肥力會逐漸消減。因此，灘區居民對黃河有著特殊情感。

祖祖輩輩生活在灘區的居民，對灘地非常熟悉，他們對灘地進行了分類。一般位于不再過水處的田地，稱為“高灘”“老灘”“三灘”，這些地方與堤外的土地已經沒有太大的差別；在水災時期，不再出現中小型洪水泛濫的地區被稱為“二灘”或“中灘”，這些地方成為大部分灘區耕地的主要聚集區，許多村莊也因為方便耕種而擇址于此。

菏澤市現轄7縣2區，東明縣、牡丹區、鄄城縣、鄆城縣4縣區是黃河流經區。黃河灘區長128千米，耕地面積達25586平方千米，目前有16個鄉X0PL7v9NuCNjtkSBH+Dj3zqV+hvk9ymGXaZumwHe0jI=鎮和225個村，共有14.68萬農民居住在地勢起伏的黃河灘區。灘區內還有一種極不穩定的灘地“低灘”，洪水期被淹沒，枯水期則露出水面，隨時消長。然而，勤勞的灘區人民充分利用每一分可耕之地，深秋時節播種的田地，到了春天，“綠苗”與“黃水”為鄰，此情此景令人十分著迷。

灘區農業生產習俗特點

黃河下游沿岸因其地理環境因素的影響，沿岸居民的生活境況與其他地域存在差異，逾千百年而形成獨具特色的民俗事象。菏澤境內的沿黃農業生產習俗文化內容十分豐富，包括文化淵源、農耕器具、糧食加工、食品制作、傳統習俗、休閑娛樂、鄉村工匠、農副生產、交通運輸等多種類目。同時，還有黃河號子、河神崇拜習俗等，這些與黃河息息相關的民俗事象，被沿黃人民世代沿襲，在一定程度上影響著當地的民風和灘民的秉性，形成了有別于其他地方的耕作習俗，并具有以下特點。

一水一麥的習俗

“一水一麥”是黃河灘區沿襲已久的種植模式。從秋后枯水期至來年春末夏初，是黃河灘區最適宜耕作的時間。因此，灘區居民非常重視冬小麥的播種，將其視為全年糧食產量的關鍵所在。以往，灘區冬小麥播種后很少有田間管理措施，只要播下種子，就任其生長，等著第二年初夏收獲。除了能收獲一季冬小麥外，因灘區經常受到洪水的影響，其余農作物均難以收獲。盡管如此，灘區居民仍然努力種植各種糧食、油料和蔬菜。當地廣為流傳的農諺如“大秋種高粱，小秋種綠豆，耐淹耐旱又早收”“想快多種黍和稷，四十五天回倉里”“谷子黃，芝麻香，撥拉兩籽壓地幫”“地頭地腦種黑豆，省籽養地不少收”“早種葫蘆和瓜菜，洪水來了搶著拽”。“一水一麥”的種植模式及這些農諺，都是灘區民眾對大自然的認知和長期與洪水周旋的經驗總結。

隔河種地的習俗

隔河種地是菏澤黃河灘區特有的耕作形式。當黃河下游發生中小洪水時，主河道普遍泥沙淤積，形成高河道、低灘、堤根洼地的地貌。當發生大洪水時，河水直接流向河岸，并沿堤岸流動，導致主河道在較長一段時間內容易受到波動，沿河居民稱其為“滾河”。這時，下游主河道往往在兩個大堤岸之間來回“翻滾”，位于灘區的村莊和土地往往是“十年河東，十年河西”，甚至是“三年河東，三年河西”，造成隔河種地的現象。這一現象主要存在于山東與河南兩省之間的黃河“豆腐腰”段，此段河道較寬，兩岸的堤岸有的寬達二十多千米，河道經常變化，隔河種地的現象隨處可見。

地處菏澤市東明縣西南部的王店鄉，其所轄村莊和土地幾乎都位于灘區，河槽滾動時常發生。尤其是王店鄉的辛集村，黃河位于村西不遠處，河灘地和村莊皆在黃河右岸，有時河水涌向村莊，耕地又在黃河左岸，居民需渡河務農。位于鄄城縣老城區的梅莊村是一個只有四十戶人家的小村莊，情況又相對特殊。最初，整個村莊位于黃河灘區的右岸，后因為河流改道，一半村莊“墜”入黃河，土地遂轉移至黃河左岸。約二十戶受災村民在重建過程中，為了滿足耕地需求，也選擇在左岸建房。自此，梅莊村的居民分散居住在兩岸的灘區，位于右岸的居民需過河到左岸進行耕種。

每年麥收時節，黃河右岸灘區眾多村莊只留下老人和孩子在家守候，青壯年勞動力都攜帶鍋灶米面、被褥農具等生活必需品，還有用來搭庵住宿的席、箔等臨時住所材料，像搬家一樣乘船過河，一住就是十天半個月。灘區居民耕作條件如此困難，還經常遭受水災，但仍有不少灘區居民不愿遷居堤外。究其原因，一是沒有足夠的經濟力量，二是遷居后離左岸灘區更遠，三是灘區耕地較多，經洪水灌溉后，土質較為肥沃，耕地時無需大量肥料，莊稼就生長得很好，素有“十年九不收，一年吃九秋”之諺語。只要不被洪水淹沒，灘區收成一般都比堤根地區好，這也是所謂“窮堤根、富河沿”的來歷。因此，在兩岸灘區分居的現狀下，右岸的居民只好過河到左岸進行耕種。

灘區農耕文化傳承中存在問題

近年來，菏澤市采取了一系列措施，傳承創新灘區農耕文化，頒布了菏澤市非物質文化遺產保護名錄，將農耕文化納入其中；建設了魯西南民俗博物館，展示了大量灘區農耕文物；舉辦了菏澤國際牡丹文化旅游節等一系列節慶活動，宣傳菏澤灘區農耕文化，取得了一定成效。然而，灘區農耕文化在保護、傳承和創新方面也存在許多問題。

文化傳承意識滯后

雖然菏澤市的沿黃四縣區擁有豐富的農耕文化資源，但其文化知名度相對較低。主要歸因于地理位置的邊緣化及文化傳承的家庭化、局域化特征。傳統農耕文化較為陳舊過時，使其在推廣過程中缺乏動力。加之廣大群眾對灘地農耕文化了解甚少、難以理解，民俗博物館或文藝演出也不能起到應有的傳承作用。隨著科學技術的進步，許多耕作方式逐漸衰落甚至消失。如今，到黃河灘區，許多農耕習俗只能聽到它的名字，或者只能在博物館或文化中心看到它的遺跡。由于缺乏主題灘區農耕文化的宣傳，導致菏澤市地方文化整體衰落。

文化創新動力不足

菏澤市地方文化深深根植于黃河農耕傳統文化。盡管黃河農耕文化豐富多樣，但也存在傳統的保守和滯后等不足，這種文化傾向在當前社會仍然具有一定影響力。受此影響，灘區農耕文化的形式和內容未得到有效創新。這種墨守成規的發展思路，使菏澤市無法形成自己的品牌，制約了其發展激情和活力。

文化傳播的單一模式

科技技術作為文化創新和傳承的關鍵工具，應用領域廣泛。但目前菏澤市發掘和展示菏澤市及沿黃四縣區的灘區農耕文化的形式過于單一，方法過于簡單。例如，菏澤市的一家民俗博物館，灘區農耕藏品并不多，參觀的觀眾也較少，無法充分展現灘區農耕文化特色。現有的有關灘區農耕文化的書籍、視頻和實物大多陳列在博物館、圖書館、縣城文化館等固定場所。菏澤灘區農耕文化豐富，但目前在菏澤市沿黃四縣區，黃河灘地區還沒有建立專門的農耕文化博物館，研究農耕習俗的人也較少，研究出版成果更是少之又少。

保護與傳承灘區農耕文化的對策

在黃河流域生態保護和高質量發展的時代背景下，為菏澤市保護灘區農耕文化提供了重要機遇。菏澤市需緊緊依照國家和山東省委、省政府的部署，科學規劃、明確目標，采取有效策略，推動菏澤市灘區農耕文化的傳承與創新。

生態環境可持續發展

綠色生態理念的核心在于以人為本、節能增效、環保、可持續發展等科學理念，黃河流域致力于生態保護與可持續發展。菏澤市灘區的農耕文化融合了科學發展、與自然和諧相處等綠色元素，但同時也存在部分較為陳舊的文化。為了有效傳承與發展菏澤市灘區的農耕文化，必須立足綠色生態理念，確保其在傳承與發展過程中融入生態元素。準確定位并融合農耕文化與生態保護，彰顯綠色生態經濟效益共同發展的價值追求。應剔除灘區農耕文化中與綠色生態理念背道而馳的部分，控制經濟的無序擴張，探索其中蘊含的快樂、愉悅和健康等因素。同時，倡導生態、循環、高效的綠色經濟發展方式。

處理好傳承與創新的關系

傳承與創新并非對立，而是一脈相承的。因此，政府有必要對菏澤市黃河沿岸四縣區的農業傳統和文化資源進行普查。在深入研究當地歷史背景后，有效拯救、保護瀕臨消失的文化遺產，深入發掘、整理地方文化內涵。同時，發現有益于經濟發展和社會進步的傳統文化元素，將其融入“黃河流域生態保護和高質量發展”議題。在維持灘區農耕文化的“真實性”和“原生態”環境的同時，策劃大量與當地居民生活息息相關的文化活動，建立多元化的地方文化傳播平臺，并將其逐步融入菏澤社會文化生活。隨著受眾規模的增長和傳播范圍的擴展，灘區農耕文化將承載更多的文化元素，吸引更多的關注，滿足日益多元的文化需求，為灘區農耕文化的長期傳承與發展提供牢固支撐。

建設農業文化博物館和生態公園

菏澤市政府需重視黃河灘區農業文化在菏澤市整體文化中的核心地位。根據國家及山東省對黃河流域生態保護和高質量發展的要求，按照“穿點成帶、連片成面、協同共進”的原則，科學合理規劃，形成城市整體發展戰略。需加大投資，建設現代化“菏澤市黃河灘地農業文化博物館及生態園”，實現高水平、高品質的發展。同時，菏澤市博物館匯集了保護、傳承、生態、民俗和旅游等多種功能，成為具有地方文化特色的聚焦點，并促進了對灘區農耕文化的保護。

建立多樣化參與途徑

黃河灘區農耕文化是菏澤文化的重要組成部分，其傳承和創新需建立多元參與機制。例如，政府可以頒布農業遺產名錄，企業可以挖掘相關文化資源，社會團體可以推廣農業文化，文化行業可以創作相關產品，民眾可以積極傳承和創新灘區農耕文化。此外，政府、企業、民眾應采取積極行動，籌措資金助力灘區農耕文化的發展。從多樣性和共享性的角度看，農耕文化源于農民，農民的積極參與對傳承和創新農耕文化至關重要，有助于賦予其更多活力和生機。因此，政府和文化部門可以設立農村文化惠民項目，將農耕文化融入社區、農村和學校等領域，激發農民的參與熱情。同時，民俗文化的創作需要民間文化從業者付出大量的體力和智力，其智慧成果應當受到相關部門的保護、認可，使其帶來一定的經濟效益。

總之，菏澤市黃河灘區農耕文化是菏澤文化的基礎和主題，內涵豐富、種類繁多。隨著科學技術的進步，黃河灘區農耕文化正面臨消減甚至衰亡的風險，亟須保護并傳承。目前，黃河流域生態保護和高質量發展已成為國家重大戰略。在此背景下，菏澤市黃河灘區需倡導新興發展理念，即在創新、協調、綠色、開放、共享等方面采取有效發展策略，逐步解決傳承創新過程中存在的問題，探索地方特色文化傳承的新方式，在傳承歷史的同時，增強文化自信，為菏澤市經濟社會的高質量發展注入新動能。

（作者單位：菏澤市博物館）