基于OBE理念翻轉課堂教學模式研究

摘要：隨著智能環境的不斷形成和發展，傳統教學中理論與實踐脫節的弊端日益凸顯，使教育信息化成為教學改革的重要內容。OBE理念是成果導向或能力導向教育理念，翻轉課堂是以預期學習成果為導向反向設計教學內容和教學實施過程以及教學評價的教學模式。［1］本文根據Acharya提出的關于實施OBE教育的四步驟：定義學習產出、實現學習產出、評估學習產出和使用學習產出為框架，［2］構建以成果為導向的“酒店財務管理”翻轉課堂教學模式。OBE教育理念與翻轉課堂教學模式的結合，使教學目標與教學內容更加契合人才培養目標，教學過程和教學評價有利于學習成果的達成。

關鍵詞：OBE；翻轉課堂；教學模式

一、“酒店財務管理”課程教學中存在的問題

在大部分應用型本科院校的酒店管理專業課程體系中，“酒店財務管理”課程是專業必修課程，通過該課程的學習，樹立學生基本財務管理價值觀念，掌握有效組織酒店財務活動、處理財務關系等方面的知識、技能，重點培養學生營運資金管理、投資決策分析、酒店收入與成本控制、酒店預算和財務分析方面的能力。但該課程在實際教學過程中，教學效果卻不盡如人意。究其原因，主要有以下幾點：

（一）學習目標不明確，缺乏學習興趣

“酒店財務管理”是一門理論性和實踐性較強的應用性型課程，雖然涉及酒店經營預測、投資決策、成本控制等重要內容，通過學習該門課程，學生能將財務管理知識運用于實際經營管理之中，發現問題和解決問題。但“酒店財務管理”并不像“酒店餐飲管理”和“酒店前廳客房管理”等課程直接涉及酒店主營業務管理，大部分學生對該課程的認識存在誤區，不清楚為什么要學習財務管理，在學生的慣性思維中，酒店管理專業畢業生將來從事的是酒店客房、餐飲、前廳等部門的經營管理工作，酒店財務管理是酒店財務部的工作內容。因此，對“酒店財務管理”課程并不重視，缺乏學習興趣。

（二）畏難心理，學習積極性不高

財經類專業學生在學習財務管理之前，已經學習了會計和稅法的相關知識，形成較為完整的知識體系，而酒店管理專業學生在學習該課程之前僅僅開設了“會計學原理”或者“會計學”課程，前期知識儲備不足，導致很多學生在學習該課程時感覺非常吃力，產生畏難情緒，學習積極性不高。

（三）教學學時少

酒店管理專業人才培養方案中的學時分配相對于專業課非常有限，例如筆者就職所在高校，旅游管理專業學生要求修滿160學分，其中通識必修課和選修課占總學分的45%，實踐課程占24.06%，專業課程占30.94%。專業課包括有專業基礎課、專業主干課和專業選修課，“酒店財務管理”雖然是專業主干課程，但僅有48學時，在有限的48學時內講授理論知識已經非常緊張，根本沒有時間讓學生既掌握理論知識又具備學以致用的實踐能力。

（四）師資不匹配

“酒店財務管理”課程是一門理論性和實踐性較強的應用性課程，對師資的要求較高，要求任課教師不僅具備財務管理的專業知識，還要熟悉酒店經營管理，具備實踐教學能力。大部分高校承擔“酒店財務管理”課程的專任教師是會計學院師資，高校和酒店出現了同一現象，即具備財務管理知識的教師不了解酒店業務管理，了解酒店餐飲、客房業務運營的教師不懂財務管理，不能勝任該課程教學任務。由會計學院的專任教師承擔該門課程最大的弊端是無法針對酒店實務講解財務管理理論知識，更不用說引導學生運用所學知識進行酒店財務管理實務訓練，提升實踐能力。因此，學生雖然學習了“酒店財務管理”課程，通過了課程期末考核，但在實際工作中卻仍然不知道如何運用財務管理知識，達到學以致用的目的，這樣的教學效果也無法達成酒店管理專業人才培養方案的目標。

二、OBE教育理念

1981年，美國學者Spady在《成果導向教學管理：以社會學的視角》（Outcome-basedInstructionalManagement：ASociologicalPerspective）中首次提出了OBE理念（Outcome-based Education，簡稱OBE）。1994年，Spady在《基于產出的教育模式：爭議與答案》一書中對OBE做了如下定義：清晰地聚焦和組織教育系統，使之圍繞確保學生在未來生活中獲得實質性成功的經驗。［1］Spady認為OBE教育意味著讓所有的學生都學好，而不僅僅是那些思維敏捷、聰明或有優勢的學生。成果導向教育理念也稱為目標導向教育或者能力導向教育，是以學生的需求、學生的預期學習成果為目標，反向設計教學內容和教學實施過程以及教學評價的教育理念。OBE教育理念的核心是“學生中心、成果導向、持續改進”，強調的是學生的學習效果、學生受教育后所具備的實踐能力，而不是學生學了什么和怎么學。Acharya在此基礎上提出了實施OBE教育模式的四步驟：定義學習產出、實現學習產出、評估學習產出和使用學習產出。［2］在知網上收錄的我國關于OBE教育理念較早的研究文獻是2003年姜波發表的《OBE：以結果為基礎的教育》，姜波論述了OBE的起源、“以結果為基礎的教育”的體系、“以結果為基礎的教育”的原則。［3］近幾年，越來越多的學者基于OBE理念研究人才培養方案和課程教學改革。

三、翻轉課堂教學模式

翻轉課堂起源于美國，“同伴教學法”是翻轉課堂的最初構思模式，同伴教學法（Peer Instruction）在20世紀90年代由哈佛大學教授Eric Mazur提出的，他要求學生課前預習，課堂交流討論和解決遇到的問題。同伴教學法是一種基于學習任務的自主學習和學生之間合作探究的教學組織形式，它有效地改變了傳統的灌輸式課堂教學的弊端，調動了學生學習的主動性，提升了學生學習的效率，并教會學生如何學習與思考。［4］2007年，美國一所中學有同學因為家離學校太遠，經常不能正常上課，兩名教師Jon Bergmann和Aaron Sams因此錄制PPT并加以錄音講解，讓缺席的孩子在家也可以自主學習，課堂上完成作業，這種教學模式受到了學生的廣泛歡迎，他們不斷地優化這種教學模式，編寫了《翻轉你的課堂》，詳細闡述了翻轉課堂模式的實施方法和優點，促進了翻轉課堂模式的推廣。2011年，在Salman Khan的推動下，翻轉課堂教學模式引起廣大教育者的關注，成為教育領域研究討論的熱點。scar Flores等對翻轉課堂在大學的有效性進行了實證研究，該研究對教學過程、課程開發滿意度、學生學業成績做了調查，針對學生分析了學業成績、大學的官方調查數據，進行了問卷調查和焦點小組訪談。研究證實，翻轉課堂有助于豐富教與學的過程、概念的融合、教授與學生角色的轉變、參與與交流過程的改善、信息通信技術的融合、學業成績的提高、學生對課程興趣的提升等方面。［5］Zafer Unal等將翻轉課堂與傳統教學模式相比較，研究翻轉教學模式對學生成績、認知和教師滿意度的影響。研究表明，在大多數情況下，翻轉課堂教學模式使學生學習收益更高，學生感知更積極，教師滿意度更高。如果條件設置得當，翻轉課堂應該成為一種非常有效的學習方式。［6］我國對翻轉課堂教學模式的研究主要側重于應用實踐研究，教師運用翻轉課堂教學模式拓展課堂時空，促進師生、生生面對面的交流，激發學生主動學習的熱情和興趣，顛覆了傳統課堂的教學流程，重視個性化自主學習。

四、基于OBE理念翻轉課堂教學模式設計

（一）課程目標

酒店企業最根本的目標是生存、發展、獲利，酒店要生存必須要控制成本，收支平衡是酒店最低目標，酒店要發展必須要籌資、投資決策、優化資源配置、提高資金利用效率，酒店最終目標是兼顧社會責任的基礎上獲得最大利潤。應用型本科院校酒店管理專業的人才定位是酒店中高層管理人才，不僅掌握酒店服務技能，具有良好國際視野、服務意識，還要具備組織溝通、數據分析、經營預測、決策的能力。高校的人才培養目標與企業目標均顯示了價值管理的必要性，隨著多種資本運作模式和新的商業模式不斷涌現，財務管理在企業管理中的重要性凸現。然而，雖然各大高校酒店管理專業向酒店行業輸送了大量專業人才，但是在酒店實際經營管理中卻存在這樣的現象，財務部工作人員不了解酒店業務，僅負責會計核算工作，難以為酒店“降成本、控風險、增效益”，大多數業務部門管理人員熟悉業務運營模式，卻不具備財務管理知識，不會編制經營預算、完善績效考核，無法做好酒店成本控制、風險管理。面對瞬息萬變的市場環境，酒店管理人員不僅要熟悉業務運營模式，完成接待任務，還要具備業財融合思維和能力，能夠通過分析內外部環境編制經營預算，優化成本方案，進行經營活動分析、預測項目投資風險等。基于此，“酒店財務管理”的課程目標是要求學生具有財務管理理念和思維，明白財務管理在企業管理中的重要作用和職能，能進行初步的定量和定性分析，能從價值增長的角度進行分析，并在企業決策中潛移默化地運用財務思維，提升學生未來作為管理者的綜合能力。

根據專業人才培養目標和行業需求、學生需求，明確學生學習成果目標，“酒店財務管理”課程的課程目標從三個維度進行設計：情感態度和價值觀、思維模式與方法、知識與技能，分別從知識、能力、情意、思政四個方面設置課程目標。

（二）教學內容

OBE教育理念要求根據預期學習成果重構教學內容，教學內容需要根據學習成果目標做出取舍和拓展，即確定要教什么，通過學習哪些知識和訓練，可以達成預期學習成果的實現。基于OBE理念的教學內容設計雖然不再如傳統教學般“全面”，但是卻更注重應用性，更加注重通過學習該課程，將來能做什么。針對課程目標對酒店財務管理知識進行梳理，確定了“酒店財務管理”的教學內容。

（三）教學流程

課程教學內容要能支撐課程教學目標，同時課程教學內容要與教學模式相適應。OBE教育理念和翻轉課堂相結合應用于“酒店財務管理”課程的教學模式構建，在教學設計上融入OBE教育理念，從學生學習成果為出發點反向重構教學內容和教學評價，使人才培養目標與社會需求相匹配，體現了高等教育的社會屬性，翻轉課堂重構教學流程，滿足學生個性化學習需求，課堂上參與式、互動式教學更加有利于學生學習成果的達成。

課前：針對本次課的教學目標設計主要學習知識點和相關問題，學生通過線上教學資源自學相關內容，并準備專題匯報和討論問題，以及記錄在自主學習中遇到的問題。

課中：以小組為單位匯報課前學習的主要內容，學生針對遇到的問題和項目作業展開討論，教師針對問題進行講解。

課后：章節測試、真實案例和項目作業，以業財思維形成和財務知識實際應用為目的，設計具有任務性、挑戰性和創新性的項目化作業，學生通過完成項目中的任務，逐步習慣從財務管理的視角看問題和分析問題，具備業財融合思維和能力。

（四）教學評價

翻轉課堂模式采用過程化考核，首先，通過課前學習視頻和課件，完成任務點和相關問題，系統對于學生學習情況進行統計評價，課中對學生匯報的知識點掌握情況進行評價，其中包括對每個學生參與課堂互動予以評價，針對遇到的問題展開討論。學生課前自主學習部分占總評成績的10%，課中考勤占5%，課堂互動占總評5%，分組匯報占總評成績的10%，討論占5%，課后章節測試占總評25%，項目作業占總評成績的25%，期末綜合測試占20%。分別從課前、課中X8pr7pMtkgu1ZDYQ6VkcQAweocng4FplQYakDoK5ezQ=、課后三個階段全方面進行考核。

結語

基于OBE理念的翻轉課堂教學模式可以使學生明確自己通過學習需要達到的學習目標，通過學習自己可以做什么，提高學習興趣。翻轉課堂使課程大部分內容在課前自主學習中完成，有效地節約了課堂講授的時間，不僅緩解課時不足的問題，還能夠充分利用課堂時間促進生生、師生之間的交流，針對學習中的問題進行探討以及知識應用能力的訓練。

參考文獻：

［1］Spady，W．D．Outcome—Based Education：Critical Issu es And Answers.Arlington，VA：American Association of Schoo1 Administrators，1994：1-10.

［2］Chandra Acharya.Outcome-based education（OBE）：A new paradigm for learning［J］.Centre for Development of Teaching and Learning（Singapore），2003，7（3）：7-9

［3］姜波.OBE：以結果為基礎的教育［J］.外國教育研究，2003（03）：35-37.

［4］朱麗娜，董靜.同伴教學的內涵與實施對策［J］.天津市教科院學報，2017（01）：10-13.

［5］scar Flores，Isabel del-Arco，Patricia Silva.The flipped classroom model at the university：analysis based on professors’ and students’ assessment in the educational field［J］.International Journal of Educational Technology in Higher Education，2016，13（1）.

［6］Zafer Unal，Aslihan Unal.Comparison of Student Performance，Student Perception，and Teacher Satisfaction with Traditional versus Flipped Classroom Models［J］.International Journal of Instruction，2017，10（4）.

基金項目：貴州商學院2022年度教學研究項目“基于OBE理念的《酒店財務管理》；課程翻轉課堂教學模式研究”（課題編號：2022XJJG28）階段性成果；貴州商學院院級教改項目資助

作者簡介：范曉玲（1970—），女，漢族，貴州貴陽人，碩士，副教授，貴州商學院教師，研究方向：酒店管理。