旅游新趨勢下酒店管理創新策略探究

摘要：近年來，國內經濟的快速增長以及國民生活水平的提升，促使了居民消費升級以及諸多行業領域的發展，特別是國內旅游業基于旺盛的民眾旅游需求和巨大的旅游浪潮，在當下的發展中已經創造了諸多新的旅游業發展和出游記錄，這充分表明我國旅游業進入了快速發展的新時期，在新時期下旅游業這一綜合性產業下屬的各類產業環節，也都需要做到結合新時代旅游需求實現自身產業升級發展，其中處于旅游產業鏈核心地位的酒店業亟需做好營業優化和管理創新，保障酒店服務和管理工作能夠滿足旅游業新發展需求，基于此，本文就結合現有行業情況和相關文獻資料，采取文獻研究、數據分析等多樣方法，針對旅游新趨勢下的酒店管理創新進行研究，論述并總結具體的酒店管理創新策略，以期能夠對現階段酒店管理產生較好影響。

關鍵詞：酒店管理；酒店經營；旅游業

引言

旅游業是一項社會綜合性產業，其主要依托交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等多環節綜合構成，當下國內旅游業發展迅速，各地方為促進地域經濟發展實現產業升級，不斷建設符合本地特色的旅游產業，因此我國旅游業市場規模不斷擴大，基于民眾消費升級和旅游支出擴大，市場份額不斷增長，且基于國家政策引導和社會大眾要求，當下的國內旅游業發展在質量和需求上也有更高的發展要求，因此總體而言我國旅游業正處于快速發展且激烈競爭的階段，處于旅游產業中的任何一個環節的任何一家企業，若想在新環境下分得一杯羹，就需要落實新的發展模式適應新的產業格局，對于酒店業來說更是如此，這關系著酒店企業的發展優勢和可持續經營效益。

一、旅游新趨勢的基本含義

（一）旅游經濟持續增長

旅游新趨勢首先表現為旅游經濟的持續增長，2019年我國旅游業的經濟增速已經顯著高于國民生產總值的增長速度，國內游和出境游均有穩步增長的態勢，依照相關數據顯示，2019年國內旅游人數已達到了60.06億人次，同比上年增長8.4%，全年實現旅游總收入更是高達6.63萬億元，同比往年增長11%，旅游業對當年的GDP綜合貢獻達到了10.94萬億元，占GDP總量的11.05%。而根據2023年文化和旅游部統計調查結果顯示，2023年上半年我國國內旅游總人次就達到了23.84億，同比上年同期增長了9.29億人，同比增長達63.9%，且國內旅游總收入達到2.30萬，同比上年同期增長95.9%，這一系列數據都充分顯示，我國往年旅游業的旺盛發展趨勢以及今年旅游市場高開穩走的快速復興趨勢[1]。

（二）收入持續增加恩格爾系數走低

自改革開放以來國民經濟持續改善，人均可支配收入持續走高，無論是農村還是城鎮，我國人民生活水平均有了顯著的改善，根據相關數據調研顯示我國城鎮和農村恩格爾系數在過去分別降低了30%和37.7%，恩格爾系數的降低表明居民日常生活中食品支出總量降低，商品服務和消費結構不斷改善，國民可支配金額增加，社會生產極大富裕，越來越多的人開始考慮在生活必要開支之外，進行個人享受和生活品質提升的消費，其中旅游作為提振生活質量促進個人享受的重要消費途徑，其本身更受廣大民眾關注和青睞，上文中的旅游業數據就充分證明了這一觀點。并且再加之現階段年輕群體、中產人群、城市白領、退休人員等旅游消費主力軍，在旅游消費觀念上更青睞于自身情感需求的滿足和性價比的追求，因而當下國內消費者在旅游消費時，更注重氛圍、文娛、體驗感的提升，而非單純的消費支出，這種新的消費形式和消費趨勢，也對推動國內旅游市場發展迅速和良性循環，產生了不可磨滅的影響。

（三）旅游態勢轉變

過往的國內旅游基于業態形式不成熟以及消費者對新興旅游業的理解不足，故而多以跟團游、購物游等旅游模式為主，而當下國內旅游態勢基于新生代旅游群體的消費觀念改革以及當下國家對旅游業的改革和強化管理，出現了新的發展態勢。

1.自駕游與散客增多

國內交通設施的便利以及民眾出行的方式選擇增多，都促使現階段國內游客注重采取自駕游和散客旅游方式，這不僅符合當下新生代消費者自由、獨立的旅行需求，也能夠根據自身需要及時調整旅游方向和規劃，也可以規避長久以來存在的強制購物、跟團快節奏旅游的缺陷。

2.主題旅游更受青睞

當下的國內消費者基于消費升級和消費心理的變化，在旅游上更注重能給自己帶來更好旅游體驗和享受的主題旅游模式，特別是城市白領、中產人群以及新生代青年，在旅游消費上更注重文化感受的關注。

3.短途旅游普及

我國城市化的推進帶來了快節奏的城市生活，民眾日?；诠ぷ鳌⑸瞵嵤碌雀鞣N影響，難以實現長途長時間旅游，因此，在此情況下更多的民眾選擇短途的一日游，多選取城市近郊或周邊區域進行短途旅游，這種新的旅游形式也對當下旅游業發展帶來了新的影響[2]。

二、旅游新趨勢下酒店管理創新發展必要性

（一）從酒店自身的角度出發

從酒店自身角度出發，旅游新趨勢下酒店管理的創新開展，對于酒店自身的業務發展和行業進步具有極大的價值作用，一方面當下的旅游新趨勢下，國內消費者對于旅游消費的需求旺盛，旅游業產值不斷增高，相關酒店企業需要提升管理創新效果，促進自身管理效能和水平的進步，以適應大量、多樣的國內外消費者需求；另一方面，當前國內酒店行業的整體服務水平尚未達到國際化和標準化的發展程度，對于日益增長的游客旅游需求，特別是個性化的旅游需求尚且難以滿足，因此相關酒店需要落實酒店管理優化創新，促使酒店服務質量和水平的提升，保障每個入住酒店的游客都能感受到良好的服務，以此最終實現酒店經營效益的提升和后續的穩步發展。

（二）從旅游產業發展的角度出發

從整個旅游業發展看，酒店管理的優化創新符合旅游產業的整體發展需求，酒店管理的創新發展關系著旅游產業的發展成果，旅游產業作為一項綜合型產業，本身是多個行業領域的綜合體，其中酒店業本身基于自身的服務職能和差旅住宿保障，是為消費者提供良好消費保障和旅游發展支撐的重要環節，總體而言，酒店管理的創新發展最終受益方并不止酒店行業和相關企業，也關系著整個旅游產業的發展穩定性。

（三）從社會發展的角度出發

從社會層面來看，酒店管理創新優化，能夠積極促使社會相關領域的創新健全發展，一方面酒店行業面對新旅游發展趨勢下的創新發展，有助于其他行業提供創新發展的基礎和經驗保障，對于其他相關行業領域有帶動發展的價值意義；另一方面從社會層面來看，酒店管理創新優化，對于整個產業鏈的優化發展也具有極大的價值意義，對酒店管理領域的創新發展，能夠對整個社會經濟產生積極促進作用[3]。

三、旅游新趨勢下酒店管理創新策略

（一）基于本土文化建立我國酒店業的特色品牌

中國在加入WTO入世前，各個跨國企業和知名公司就積極進入中國市場，以先聲奪人之勢獲取中國市場利益，占領中國市場份額。其中旅游業方面的品牌影響更為深入，包括希爾頓、洲際、萬豪、凱悅、凱賓斯基等知名跨國酒店在中國擁有極高的市場份額和市場知名度，這一情況的存在不僅影響我國后來本土企業的發展，也會對國內本土品牌意識的構建產生一定影響，因此在此情況下相關國內企業應注重基于本土文化和本土環境，構建本土酒店品牌，做到人地優勢下的本土酒店品牌競爭優勢提升，實現產業發展和酒店行業適應新的發展生態。本文建議在當下的國內旅游業發展大趨勢下，應當注重建立一批面向基層注重性價比的酒店品牌產業，注重定價面向工薪、服務面向平民、需求落實個性化保障，以此實現彎道超車，構筑本土品牌優勢，滿足新趨勢下的民眾旅游需求，實現基于本土文化建立我國酒店業的特色品牌[4]。

（二）強化人員管理培訓

團隊素質的優劣不僅關乎酒店的經濟效益，還關乎酒店未來的生存與發展。因此，酒店應重視對管理人員的教育與培訓工作，安排有能力、有素質的工作人員承擔崗位職責，并持續開展提高員工BjWglJfaJqG0hOGTC9+CSE2vmpJqQXMK+TFGATx9UCE=職業素質的教育與培訓工作，以與動態發展的市場保持一致。提升員工職業素養不僅可以提高企業經營效率，還可以提高企業效益。在淡季時，通過科學的經營管理可以降低酒店運營成本，保證經濟效益。酒店必須持續強化員工的服務意識，讓他們在接待游客時從容應對各種突發事件，提高游客滿意度，在穩定客源的同時塑造良好形象。酒店是以服務為本的產業，員工服務質量是酒店在市場環境下取得成功的關鍵因素。以此為基礎，酒店應將人才培養放在發展的首要位置，認識到目前階段在人才培養方面應下多大功夫，讓人才為酒店創造更高的經濟效益。隨著經濟全球化的持續發展，酒店接待的外國客人數量不斷增加，因此，在新的時代，傳統酒店管理者已無法滿足經營需要。來自不同國家、地區和文化的客人對酒店服務方式有了更高要求。為此，酒店應培養具備多種語言能力的專業人士，加深對不同國家不同民族的理解，不斷改進國際化服務，讓外國客人更加滿意。這既是酒店的長期發展，也是展示大國風采，為社會主義現代化事業作出貢獻。員工的專業素質對酒店的發展至關重要，因此，酒店應定期組織員工參加知識和技能培訓，提高綜合素質，建立崗位職責意識，激發主觀能動性和工作積極性，提升工作品質和效率，為酒店帶來更多的精神和物質財富。

（三）完善內部管理建設

1.做好價格和服務的關系處理

正確地整合二者之間的關系，做到酒店定價與行業發展需求的結合，在定價上應做到盡可能的低定價、高服務，以高度的酒店入住性價比，促使酒店企業在經營發展的過程中，能夠實現面對國內新興游客需求的滿足，在此過程中對于定價和服務的落實，應根據游客需求定制，一方面應滿足城市居民及其周邊居民的一日游需求，制定合理的價格滿足短時旅游需求，另一方面也需要根據當下游客對文化旅游、主題旅游的需求，設計基于酒店基礎價格以外的額外附加服務選項，讓游客在旅游的過程中，能夠根據酒店的服務項目進行合理的選擇，有更多的自主選取空間。

2.注重構建全員運行機制

所謂全員運行機制，就是酒店方面應做到全體員工參與gCuNcJCuf/A8bWB1NObctI4VoA6r25zOpKp/1C76r+c=的酒店管理，發動酒店各級員工積極參與到酒店管理工作中，對酒店現行制度、服務和管理內容的不合理情況提出相關建議，以此引導酒店企業管理的更好發展，例如，相關酒店可以開展酒店管理座談會或者酒店獻言建策活動，引導酒店員工根據一線客戶和消費者需求，進行酒店消費升級和管理優化。

3.積極做好酒店企業文化的建設

酒店作為服務于廣大消費者的社會企業，本身的企業文化和酒店文化建設將實際地關系著酒店的經營效果和經營發展質量，因此本文認為酒店方面應當在文化建設上做好相關工作，對酒店的價值觀進行積極提煉，并豐富現有企業文化內涵，做到以企業優秀價值觀引導酒店內部管理的人性化，以酒店優秀文化內涵，實現以消費者為中心的服務保障，從而提升酒店對消費者的吸引力。

（四）建設主題酒店適應消費需求

當下的群眾消費者旅游模式，更加傾向于文化體驗和舒適享受，諸多消費者愿意對自身日常未曾接受過的新鮮事物和文化進行付費體驗，而酒店方面則需要抓住這一發展機遇，做到現有酒店經營模式的優化，建設具備一定環境主題的酒店居住環境，以更好地適應當下消費需求。例如，相關酒店可以以茶文化為基礎開展酒店主題建設，之所以選取茶文化，主要是因為旅游產業的主要消費者以退休職工和城市青年為主，茶文化本身的傳統意涵本身更契合退休職工的日常文化需求，也能夠讓更多城市青年以體驗自然了解不同文化為需求進行入住體驗。因此，相關酒店可以通過茶文化主題酒店的打造引導酒店產業發展，在此過程中，一方面需要注重酒店整體環境的茶文化元素融合，包括茶文化室內裝潢、茶元素食品供應、茶藝茶道展示等，為游客提供盡可能多樣的茶文化元素，另一方面也需要注重根據游客不同需求提供個性化的茶元素服務，因為在茶元素的體驗上青年游客更注重對茶元素的體驗，退休職工群體更注重對茶葉等產品的品嘗，并且鑒于兩者的消費觀念、經濟水平差異，因此，酒店方面應當為消費者提供更具備個性化的服務，供消費者根據自身需求進行選擇。總體而言，酒店方面為促進當下的產業發展和消費者需求滿足，應積極構建主題酒店，上文提及的茶文化酒店模式僅僅是一種參考，相關酒店應在酒店主題設計中，根據實際的酒店定位、地域文化以及客戶需求進行合理選擇，以提高酒店經營質量，促進酒店文化和酒店主題符合消費需求[5]。

（五）借助信息技術打造智慧管理模式

信息技術的發展為當下的酒店管理工作提供了創新工具和發展契機，良好的信息技術和信息手段應用，可以促使產業發展質量提升，促進酒店管理的信息化智能化建設，對于信息化技術的應用，一方面可以應用于服務前期階段，也就是在酒店對客戶服務正式開始前，通過信息技術應用和智能化技術應用，對未來旅游業的發展態勢、民眾旅游傾向、酒店價格接受范圍、酒店服務內容期望等進行收集整理，以便于在旅游旺季情況下，酒店可以根據游客和市場的變化需求，進行酒店服務管理的調整。另一方面，相關酒店企業應注重打造面向游客的信息化系統，通過線上網站建設和專業APP設計應用，讓游客可以通過各類線上工具，選取旅游目的地的最近酒店，并且相關酒店也需要積極與各個旅游平臺、出行平臺合作，通過競價排名、優惠券發放等引導游客在出行住店時，優先選取本酒店，以此實現市場份額的占據和消費者的吸引。

結語

在當下的新發展趨勢和旅游業新環境下，國內酒店若想實現產業發展和酒店管理工作的優化，就需要相關酒店企業注重在酒店經營管理的過程中通過基于本土文化建立我國酒店業的特色品牌、強化人員管理培訓、完善內部管理建設、建設主題酒店適應消費需求、借助信息技術打造智慧管理模式在內的措施應用，實現高質量的酒店發展。

參考文獻：

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[2]龔春燕.信息化背景下酒店餐飲服務與管理方式的創新研究[J].商場現代化，2023，（13）：12-14.

[3]周艷.新趨勢下酒店管理的融合創新探討[J].營銷界，2023，（09）：50-52.

[4]聞濤.新形勢下酒店業經濟管理的創新策略分析[J].中國市場，2022，（23）：65-67.

[5]石蕾.旅游新趨勢下的酒店管理創新探究[J].西部旅游，2022，（08）：66-68.

（責任編輯：豆瑞超）