“天然抗生素”金銀花

金銀花又稱雙花、金花、銀花等，古稱忍冬花，為忍冬科忍冬屬植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花，是常用的中藥之一，藥用歷史悠久。金銀花性寒，味甘，歸肺、胃、心經，有清熱解毒、疏散風熱、消癰散腫等作用，主治外感風熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛等。炎熱的夏季用金銀花泡水喝，不僅能清熱解暑，還能去除許多小毛病，老少皆宜，故又被稱為“夏季第一花”。

金銀花的功效

●清熱解毒

金銀花性寒涼，能清熱解毒，配伍得當，可以用于內外熱毒瘡癰諸證。如《滇南本草》記載，金銀花能“清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰疬”，《生草藥性備要》中言其“能消癰疽疔毒”“去皮膚血熱”。

●殺菌消毒

金銀花中含有綠原酸、木犀草素等活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌等多種致病菌及病毒性上呼吸道感染有較強的抑制作用，有“天然抗生素”的美譽。

我國日常的感冒類中成藥、消炎類中成藥中都含有金銀花。

●抗氧化、抗衰老

金銀花中含有大量綠原酸，不僅可以抗衰老、抗氧化，還能減少膽固醇附著，能保護血管，防止心、腦血管疾病。

金銀花的搭配

●金銀花+玫瑰花

金銀花和玫瑰花搭配，能提神益氣，改善皮膚狀態，緩解心情煩悶，可直接開水沖泡。

●金銀花+菊花

金銀花和菊花是一對清熱解毒的黃金搭檔。菊花也是一種常見的藥食同源的食材，性微寒，歸肺、肝經，具有疏散風熱、平肝明目的功效，能緩解因肝火旺盛而帶來的疲勞和不適。二者搭配，不僅能增加清熱解毒之力，而且能更好地護眼。對于長時間盯著屏幕的現代人來說，這無疑是一杯貼心的健康茶飲。

●金銀花+羅漢果

咽喉腫痛者，可以直接選擇金銀花和羅漢果泡水，兩者搭配可清熱去火、潤腸通便。

●金銀花+黃芪

金銀花搭配黃芪，可以提高人體的抗病能力和免疫力，達到補氣排毒的效果。

●金銀花+枸杞

金銀花和枸杞搭配，具有清肝明目、清熱解毒的功效，對于熱證引起的一系列不適癥狀有一定的緩解作用。

●金銀花+薄荷

金銀花和薄荷搭配，具有疏散風熱、清涼解表的功效，對于風熱感冒引起的發熱、頭痛、咽喉腫痛等具有緩解作用。

●金銀花+陳皮

金銀花和陳皮搭配，具有清熱解毒、促進胃液分泌的功效，對于消化不良或者食欲不振的患者，適當將金銀花和陳皮搭配喝，可以起到促進消化的作用。

●金銀花+生姜

當你感覺身體有些寒意，或是感冒初起時，不妨試試金銀花與生姜這個溫暖組合。生姜的溫熱之性，恰能中和金銀花的寒涼，同時有助于發汗散寒，讓身體在溫暖中恢復活力。一杯熱騰騰的金銀花生姜茶，便是感冒初起時的最佳良伴。

金銀花藥膳

●鮮金銀花餅

材料：金銀花9 克，面粉480克，雞蛋3 個，食鹽、食用油適量。

功效：具有清熱瀉火、疏散風熱的作用。適于風熱初起、咽喉腫痛的人群食用。

做法：將新鮮的金銀花及時晾干，洗凈，瀝干水分后備用；面粉中加入3 個雞蛋，將金銀花切碎，放入面粉中，加少許鹽及清水，調勻成糊狀；鍋里放入適量食用油，加熱后下入適量的面糊，煎至兩面金黃即可。

●金銀花沖雞蛋

材料：雞蛋1 個，金銀花15 克，水200 毫升。

功效：祛風熱、止咳嗽，適用于風熱型咳嗽。

做法：把雞蛋打入碗內，攪勻備用；金銀花用水煮沸，5 分鐘左右去渣取汁，沖入雞蛋中，趁熱一次服完。

●金銀花蓮子羹

材料：金銀花30 克，蓮子50克，冰糖適量。

功效：具有清熱解毒、補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用。

做法：金銀花、蓮子洗凈，放入砂鍋中；加入適量清水、冰糖，開小火慢煮1 小時左右。熬至湯汁黏稠，即可開鍋食用。

●金銀花綠豆糖水

材料：金銀花15 克，綠豆100克，陳皮絲5 克，冰糖適量。

功效：具有清熱去火、排毒排濕的作用，可在春夏氣溫較高時食用，適用于一般人群。

做法：金銀花洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升左右，大火煮開，改小火煮15 分鐘，濾渣，取汁備用；綠豆洗凈浸泡，和陳皮絲一起放入砂鍋中，加適量水，煮至豆爛；加入金銀花汁和適量冰糖，煮5分鐘即可。

服用金銀花的注意事項

●不要過量服用

藥用時金銀花單次用量不超過15 克，代茶飲時單次用量不超過5 克，煮粥（湯）時單次用量不超過40 克。

●脾胃虛寒者要慎用

金銀花屬于寒性之品，對于虛寒體質或體弱多病者，反而會加重脾胃的負擔，請在醫生指導下服用。

●泡水的注意事項

金銀花泡水宜溫服不能冷服，更不能隔夜服用。

●孕婦禁用

孕婦在懷孕期間最好不要用金銀花，因為它具有一定的藥性，可能會對胎兒產生一定的影響。

●過敏體質者慎用

金銀花是一種較為溫和的中藥材，但是有些人可能對其過敏。

如果出現過敏反應，應及時停止食用并尋求醫療幫助。

●感冒發熱時要辨證使用

金銀花雖然具有清熱解毒的功效，但是如果在寒性感冒發熱時食用，可能會使病情加重，因此感冒時要辨證使用。

此外，金銀花還具有一定的抗凝作用，對于血液凝固功能不全的患者來說是個需要特別注意的問題。特別是患有血小板減少癥、血友病的朋友，在使用金銀花前一定要咨詢專業醫生，以免增加出血的風險。

編輯/鄭子聰