茶產業發展現狀及常見茶葉病蟲害防控研究進展

摘要 茶葉作為一種健康飲品獲得眾多消費者的青睞，其安全性品質也受到廣泛關注，做好茶葉病蟲害防治工作是保障茶葉產量和質量，促進茶產業發展的關鍵。綜述了我國茶產業的發展現狀、主要的茶葉病蟲害以及防治措施，以期為我國茶葉的科學防治提供一定的參考依據。

關鍵詞 茶葉;病蟲害;防控

中圖分類號 S435.711 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）15-0005-08

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.15.002

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

The Current Development Status of the Tea Industry and Research Progress in the Prevention and Control of Common Tea Diseases and Pests

ZENG De-xin，ZHU Lin，WANG Chao-chao et al

（Hefei Customs District P.R.China/Anhui Provincial Key Laboratory of Food Safety Analysis and Testing，Hefei ，Anhui 230022）

Abstract Tea，as a healthy drink，has won the favor of many consumers，and its safety and quality have also been widely concerned.The prevention and control of tea diseases and insect pests is the key to ensure the yield and quality of tea and promote the development of tea industry.In this paper，the development status of tea industry in China，the main diseases and insect pests of tea and the control measures were reviewed，in order to provide a reference for the scientific control of tea in China.

Key words Tea;Pest and disease;Control

茶葉作為一種經濟作物，是影響我國農村經濟的一個重要組織部分。同時，作為一種重要的出口農產品，對我國出口貿易和文旅產業發展也具有重要意義。當前，提高茶葉產量、質量、流量是貫徹國家雙循環系統的切實落腳點，在促進國內需求增長、推動農產品出口、促進城鄉融合發展、推動科技創新等方面發揮重要作用。然而，作為世界第一大茶葉種植國、第一大產茶國和全球茶葉出口的主要國家，中國茶葉的國際競爭力較弱。主要是因為品牌知名度不高、品質不穩定、缺乏標準化管理、營銷策略不足等［1］；同時，病蟲害以及其衍生的農藥殘留也是影響我國茶產業發展的重要因素［2］。基于此，綜述我國茶葉產業現狀、主要病蟲害及防控方法，以期為我國茶產業發展提供一定的數據支撐。

1 茶產業發展現狀

中國是茶的發源地，也是世界上最大的茶葉生產和消費國。我國茶葉生產區域廣泛，其中江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖南、湖北、廣東、四川、貴州、云南、陜西、甘肅和廣西16個省（區）的茶園面積占全國的95%以上［3］。據中國茶葉流通協會報道，近年來，我國茶園面積增幅穩步收窄，2022年全國茶園面積達333.03萬hm2，茶葉產量持續穩增，2022年全國干毛茶總量達318.10萬t，穩居世界第一，其中綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等品種的產量均居世界前列。但我國茶葉的出口則存在一定的波動，根據中國海關數據庫數據，2021年我國茶葉出口總量36.94萬t，同比增長589%；出口額達22.99億美元，同比增長12.82%；茶葉出口額穩居世界第一，比位居世界第二的斯里蘭卡高出90%以上，出口量居于世界第二［4］。2022年我國茶葉出口總量37.52萬t，同比增長1.59%，出口額20.83億美元，同比下降9.42%；截至2023年4月，我國茶葉出口量達11.7萬t，同比下降4.1%，出口總額達5.6億美元，同比下降15.4%。茶葉價格方面，2013年以來，茶葉出口均價持續增長，年均復合增長率為6.63%，接連突破4、5、6美元/kg大關，2021年度中國茶葉出口均價為6.23美元/kg，同比上漲0.38美元/kg，漲幅6.55%，創歷史新高。但2022年我國茶葉出口均價為5.55美元/kg，同比降低0.67美元/kg，降幅10.84%（圖1）。2023年1—3月茶葉出口均價為4.95美元/kg，同比下降986%。從分類來看我國出口茶葉主要為綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶，其中已綠茶為最，占出口總量80%以上。

2 茶樹病蟲害

病蟲害是影響茶葉質量和產量的主要因素，無論是病蟲害直接對茶葉造成損傷還是因為防止病蟲害導致的農藥殘留超標都嚴重影響了茶葉的品質。茶樹受病蟲害侵擾的因素很多，主要包括：茶樹生長環境、茶樹品種和茶樹管理。我國茶葉種植面積大、分布廣，與之相關的病蟲害也種類繁多且分布具有區域特征。據統計，我國目前已知的害蟲和螨蟲有808種，屬于2類13目中的109科［5］，其中有50多種較為常見，代表性的有茶尺蠖、茶小綠葉蟬、茶卷葉蛾、茶毛蟲、茶黑毒蛾等。已知的茶樹病害達100多種，常見的有30多種，代表性的有炭疽病、茶云紋葉枯病、茶餅病、茶輪斑病、茶芽枯病等［6］，在危害程度上，一般是蟲害大于病害，夏秋季重于春季。各省份報道主要病蟲害見表1～2。

3 茶樹病蟲害防治措施

茶樹種植在我國歷史悠久，對于茶樹病蟲害的防治也可以追溯到古代。在唐朝時期，就有了《茶經》，詳細記載了茶葉的栽培、采摘、制作等過程，也提到了防治病蟲害的方法。在現代，我國于1975年提出了“預防為主、綜合防治”的植物保護工作方針，2006年進一步確立了“公共植保 綠色植保”的理念，使病蟲害防治從傳統的以消滅病蟲為目的的短期行為，發展到著眼于農業可持續發展。然而，現階段我國在防治病蟲害的技術以及措施上還處在落后的狀態下，大多數農戶采用的生產方式依舊停留在“連作種植，防止無序層面”［28］。一方面，茶農并不十分了解科學種植，對植物保護的知識知之甚少；第二，針對病蟲害所采取的措施多數在病蟲害出現之后，這對控制病蟲害的發生和發展效果有限，往往不能達到最佳效果。這種方式不僅不能從源頭上防范病蟲害的發生，還會增加病蟲害的抗性增加后續管理的難度，甚至影響茶葉的產量和品質。第三，農民組織化程度普遍較低，病蟲防治時間難統一，易錯過最佳防治期，農民補防加重農殘超標的風險，茶葉一旦出口受阻將對企業造成嚴重損失［18］。第四，茶農對病害認識不足，往往把病害當蟲害治，既沒有達到防治效果，又增加生產成本，還給茶葉質量安全帶來隱患［19］。第五，長期以來，茶樹病蟲害防治出現了諸如重治不重防、不重視園區規劃、僅采用化學防治、農藥使用不當、非采茶期疏于管理等誤區。

茶樹病蟲害防治的目的和意義在于采取科學有效的病蟲害防治措施，有效控制病蟲害的發生，提高茶葉的產量和質量，保障茶葉生產的可持續發展。基于此，該研究闡述了植物檢疫、農業防治、物理防治、化學防治、生物防治等措施。

3.1 植物檢疫

植物檢疫是茶樹防治病蟲害的首要措施。一方面，它是幼苗引進的必要手段，通過植物檢疫可以有效防止危險性病蟲害和其他有害生物進入茶園，從源頭上防止病蟲害在茶園的繁殖和侵害；另一方面，植物檢疫可以準確鑒別茶樹的病害或者蟲害，以便采取正確的防治措施，避免不必要的浪費或造成更嚴重的損失。植物檢疫的方法主要包括形態學檢測、分子生物學檢測和免疫學檢測等。形態學檢測是指通過肉眼或顯微鏡觀察病葉形態或檢查蟲卵、排泄物等，由此來判斷病蟲害；分子生物學檢測，目前常用的是PCR或熒光定量PCR，通過核酸提取獲得病葉上病原體核酸，之后通過核酸擴增和測序判斷病蟲害；免疫學檢測主要應用的是酶聯免疫吸附技術（ELISA），通過抗原抗體反應的原理檢測病葉上病原體或其分泌物，從而達到確定病害的目的。

3.2 農業防治

農業防治是綠色防控措施的一種，是指為防治茶葉病蟲害所采取的農業技術綜合措施，調整和改善茶葉的生長環境，以增強茶葉對病蟲害的抵抗能力，創造不利于病原物、害蟲生存或傳播的條件，以控制、避免或減輕病蟲的危害。主要措施有選用抗病蟲品種、調整品種布局、留選健康種苗、分批及時采摘、深耕滅茬、合理施肥、及時灌溉排水、適度整枝打杈、做好清園工作等。科學選用抗病蟲品種及留種可以從源頭上減少病蟲害發生。合理布局茶園，如采取茶林間作、茶果間作等方式，豐富茶園植被，做好生物群落保護，利于增加茶園害蟲天敵的種群和數量。分批及時采摘可以有效防止茶蚜、小綠葉蟬等最喜刺吸茶樹新梢和嫩葉害蟲的為害，在保證茶葉品質的同時抑制了病蟲的繁殖。結合茶葉生產及茶園病蟲害發生規律，采取春茶后和秋季封園及時修剪，去除樹冠樹梢患病部位、剪除帶蟲卵茶葉、揀除土中蟲蛹繭并及時運送至園外集中銷毀，可大幅降低病毒基數。科學合理施用肥料，首先可以促進茶樹的生長發育，提高茶葉產量和品質；其次，可以提高茶樹對高溫的抗御能力，如抗旱性、抗病性和抗蟲性；第三，施用有機肥可以增加土壤中微生物種群數量，促進土壤結構更加健康，減少病蟲害的發生［8］。

3.3 物理防治

茶葉物理防治是指利用物理因素，如光、電、聲、熱、色、激素等。具體方法有燈光誘殺、頻振式太陽能殺蟲燈、色板誘殺技術、性信息素誘控技術等，此外，對一些目標明顯和群集性強的害蟲如茶毛蟲、茶尺蠖、茶蠶、蓑蛾類、卷葉蛾類、茶麗紋象甲等，人工捕殺也能獲得一定成效。光誘捕技術是一種常用的物理防控方法，它利用害蟲對光線的趨性，將光源安裝在茶園中，吸引害蟲撲向光源，從而達到防治害蟲的目的，對茶尺蠖、油桐尺蠖、茶黑毒蛾、茶毛蟲等鱗翅目、鞘翅目等趨光性明顯的害蟲有較好的控制作用。色板以顏色吸引害蟲，通過表面物種黏蟲而達到殺蟲目的，誘殺茶角胸葉甲、茶麗紋象甲、茶小綠葉蟬、黑剌粉虱、廣翅臘蟬等半翅目、鞘翅目及部分鱗翅目害蟲效果好［29］。性信息素誘殺也可用于灰茶尺蠖、茶毛蟲、茶小綠葉蟬和黑刺粉虱等的防治［16］。物理防治具有安全、無污染、防治效果顯著（90%以上）、防治成本低、防治范圍廣等眾多優點。但茶葉物理防治也存在一定的限制，其防治效果受天氣、光源等因素影響較大，且防治時間較長，需要長期進行。

3.4 化學防治

茶葉化學防治是指利用有毒的化學物種（通常指農藥）來預防或殺滅病蟲害，這種方法又稱為植物化學保護。化學防治可以快速有效地控制病蟲害，保障茶葉的產量，具有高效、快速、使用方便、經濟等優點，但使用不當可對植物產生藥害，引起人畜中毒，殺傷有益微生物、天敵，導致病原物產生抗藥性，造成茶葉、環境農藥、重金屬殘留進而影響茶葉品質等。我國茶樹病蟲害種類眾多，基于茶農的防治習慣和化學防治經濟高效的特點，使用化學農藥仍然是當前茶樹病蟲害防治的重要措施之一［18］。然而，農藥殘留超標是影響茶葉品質的重要因素，關乎人體健康和茶葉貿易，安全科學使用農藥對社會、經濟和生態都具有極為重要的意義。茶葉的化學防控要注意農藥品種的選擇、農藥的安全使用（主要注意用量和間隔期）、農藥在茶樹上的降解規律、農藥在茶葉上的MRL標準、農藥從茶園到茶杯過程中的變量及風險評估等。首先，化學農藥必須遵循“非登記不可用”原則，沒有取得茶樹病蟲害防治登記的化學農藥不得在茶樹上使用［18］。其次，應把握時機選擇病蟲害最容易被消滅的時期，此時用藥可起到事半功倍的效果，能降低化學農藥對茶葉的影響。第三，化學農藥的使用需要兼顧茶園中天敵的存在，天敵是茶園中重要的防治手段之一。另外，輪換用藥也能大大減少抗藥性事件的發生，還可以降低施藥次數，節省人力物力，保持茶園環境。茶葉有別于其他產品，市場對茶葉農藥殘留的要求十分嚴格，針對茶葉的標準也越來越嚴格，特別是歐美等發達國家對茶葉農藥殘留最大限量標準的不斷修訂，茶葉的化學防治有必要逐步從低毒到無毒、低殘留到無殘留、化學農藥到生物農藥過度［30］。

3.5 生物防治

茶葉生物防治是指利用生物或生物制品對付病蟲害的一種方法，主要是通過引入天敵、微生物或生物農藥等生物資源，對茶園病蟲害進行防治。該方法具有安全、環保、經濟等優點，是一種可持續的茶園病蟲害防治方法，但生物防治也存在殺蟲效果慢、受環境因素影響大、微生物培養難度高、天敵種類少、對害蟲捕食和寄生選擇性強等缺陷。茶葉生物防治中，害蟲天敵防治是最常用方法之一，它們能有效地控制病蟲害的數量，主要包括寄生蟲和掠食性生物等。寄生蟲類主要有寄生蜂和寄生蠅；掠食性生物主要包括節肢動物和食蟲脊椎動物，其中脊椎動物包括蝙蝠、鳥類、兩棲動物、爬行動物和嚙齒動物，掠食性節肢動物包括掠食性昆蟲（球蟲、腕蟲、蛹類、丁香類和半翅類）、蜘蛛和捕食螨等。微生物防治，是指利用微生物制劑對茶園病蟲害進行防治，包括病毒、細菌和真菌等昆蟲病原體，20世紀70年代以來，一直被作為潛在的生物防治劑而研究，現有產品有蘇云金芽孢桿菌、球形芽孢桿菌、白僵菌等，其也被稱為微生物農藥。植物源農藥作為生物農藥的一個重要組成部分，具有麻醉、毒害、引誘、影響昆蟲生長發育和正常行為的特點，常見產品有除蟲菊素、煙堿、魚藤酮、印楝素、苦參堿等［31］。

茶葉病蟲害的防治直接影響茶葉的產量和質量，對于茶產業的發展至關重要。茶葉病蟲害種類繁多、防治措施也很多，選擇正確、合適的防治措施，對癥下藥是達到防治效果的關鍵，常見病蟲害的具體防治方法見表3。

4 結語與展望

茶葉作為一種健康飲品，含有豐富的營養素和藥效成分，被稱為天然的健康或保健飲料。中外學者采用現代科學技術對茶葉的功能進行了深入的分析研究，經檢測，茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分：主要營養素有蛋白質和氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10余種，有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素H、維生素C、煙酸和肌醇等。隨著消費者健康理念的持續影響，市場對茶葉的需求日益增長。近年來我國茶產生發展總體呈現上升趨勢，但受2022年夏秋季的極端高溫及之后延續至2023年的旱情以及病蟲害影響，2022年夏秋茶及2023年春茶顯著減產，茶葉的價格也隨之增長。做好茶葉科學生產及病蟲害防控工作，提升茶葉產量及質量無論是對于茶葉生產者還是消費者都具有顯著的經濟效益，也是提升我國茶葉品牌形象和國際影響力的重要環節。

對于茶葉病害害的防治，學者們提出了眾多建議與措施，其中綠色防控技術的倡導者居多［6，16，24，29，31-32］，也有學者提出了科學使用農藥的防控措施［14，18，30］，亦有學者認為，茶樹主要是采收幼嫩的芽葉，經常發生危害明顯的是一些食葉類或吸汁類的蟲害，而茶樹病害由于形成周期長，較少出現對茶葉生產造成較重影響的情況，特別是對茶葉主要收獲期的春茶影響不大［29］，汪敏［24］、邱愛林［31］則提出了“預防為主，防治為輔”的防控理念。基于前人的研究，筆者認為，茶樹的病蟲害防治應以事實為依據，依據不同的情況選擇合適的防治措施。從防控理念上，應該遵循“以防為主，防治結合”的植保理念，把工作做在前面，盡量減少病蟲害發生的可能。在綠色防控技術方面，該研究提出了植物檢疫的防控措施，筆者認為其就是一種“預防為主，防治結合”的有效措施，應當受到重視。首先，可以在防控前期篩選優良品質，防止病蟲害侵染茶園；其次，在茶樹病發階段，可以準確鑒別病蟲害，指導正確用藥，起到事半功倍的作用；第三，在用藥之后，可以檢驗防治的效果，保障茶葉的品質。在農藥使用方面，應提倡使用生物農藥，可選擇礦物農藥，非必要不使用化學農藥，實際生產中應根據具體病害情況甄別使用。微生物源、植物油農藥一般毒性低、見效慢，可在病發初期或預防工作中使用；礦物農藥的作用效果相對較慢且持續時間較短，也可用于病蟲害發病初期或預防使用；化學農藥具有毒性強、見效快、廣譜的特點，可用于病蟲害比較嚴重急需殺滅的情況。但值得注意的是，礦物農藥和化學農藥易產生耐藥性，在農藥的使用方面一定要注意輪換用藥并控制用藥劑量，特別是化學農藥，其對人畜和環境毒害比較大易導致農藥殘留，選擇的化學農藥一定要在茶樹上取得登記［18］。

加強對茶葉病蟲害的防治提高茶葉產量和質量，不僅惠及茶園經營者，也是助力地方經濟發展的重要舉措，這依賴于茶園經營者的積極參與，也離不開政府的統籌指導。①加強培訓。相關政府部門可通過開設培訓班或技術下鄉等活動加強對茶園經營者的培訓，提高茶農或茶園經營者對茶葉病蟲害的認知及綠色防控的技術手段。②加強監測工作。相關部門應加強對茶園病蟲害的監測，定期排查收集數據，為本區域內茶葉病蟲害的防控方案提供數據支持。③聯防聯控。由政府部門統籌指導，對本區域內茶樹病蟲害實現聯防聯控，統一撲殺。同時，基于監測數據對不同茶園病蟲害提供針對性防治指導，提高防治效率。④鼓勵藥物開發。加強生物農業的研發，豐富生物農業的種類，提高生物農業的品質和功效。⑤積極引導。通過宣傳、技術指導、助農補貼等形式引導茶農或茶園經營者學習并使用生物農藥，提高生物農藥在茶葉病蟲害防控中的使用率，提高茶葉品質。⑥科學使用化學農藥。茶樹生產區要加強對化學農藥的登記管理，禁止限用農藥流通，建立茶葉用農藥專柜或指定代售點，出售化學農藥時提供必要的技術指導，宣傳限量、輪換使用、安全間隔期等科學知識，實現茶產業健康發展，滿足市場對高品質茶葉的需求。

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