新媒體視域下前廳客房服務與管理課程思政教學實踐研究

摘要：隨著信息時代的到來，新媒體在教學領域中得到廣泛應用，促進了信息化教學的開展。其能夠通過短小精悍的視頻教學內容，吸引學生的注意力，提高課程教學效率。高校前廳客房服務與管理課程思政教學活動應結合新媒體技術開展，引導學生了解前廳客房服務與管理融入課程思政教學的重要性，進而深入了解酒店行業的發展歷程及未來發展趨勢。引導學生密切關注服務行業，使其意識到作為一名酒店管理人員應具備的服務態度、職業道德，增強其責任感與使命感，對促進學生的全面發展和成長具有重要作用。借助新媒體技術將思政教學內容融入前廳客房服務與管理課程教學，可以使學生在了解并掌握本專業相關知識內容的同時，接受思想政治教育，提升自身的綜合素質及思維能力，從而形成正確的世界觀、人生觀、價值觀，這不僅有利于個人發展，而且對社會和國家的發展具有重要意義。基于此，文章就如何在新媒體視域下開展前廳客房服務與管理課程思政教學展開實踐調研，系統闡述新媒體視域下前廳客房服務與管理課程思政教學的重要性及可行性，并圍繞新媒體的應用探索有效的教學途徑與方法。

關鍵詞：新媒體；前廳客房服務與管理；課程思政；思政教學；教學實踐

中圖分類號：G641 文獻標志碼：A 文章編號：1674-8883（2024）11-0160-03

課題項目：本論文為2021年度山西職業技術學校課題“課程思政理念下‘前廳客房服務與管理’教學模式改革研究”成果，項目編號：Y202118；2022年度山西省教育科學規劃課題“高職酒店管理專業‘課程思政’教學模式構建研究”成果，項目編號：GH-220492

一、引言

前廳客房服務與管理課程在酒店管理專業中具有重要作用，這門課程涉及酒店行業相關工作所需要掌握的基礎知識。借助新媒體技術將前廳客房服務與管理與課程思政相融合，不僅能夠幫助學生了解酒店服務流程和管理規范，學習前廳接待技巧、客房清潔及維護等實際操作技能，還有利于幫助學生樹立正確的價值觀念，提升自身綜合素養，為將來從事酒店前廳、客房服務、客房部管理等崗位打下堅實的基礎。同時，利用新媒體開展教學活動，能夠轉變傳統的教學模式，為學生提供更加多樣和有效的學習方式，使學生從被動學習轉變為主動學習，激發學生的學習興趣與學習熱情，提高學生的積極性，促進學生思維的發展，從而培養其批判性思維和問題解決能力。

二、新媒體視域下前廳客房服務與管理課程思政教學的重要性

前廳客房服務與管理課程是酒店管理專業的重要課程，而課程思政教學的融入則是深化教學的重要手段，二者融合不僅能實現教學模式的創新，而且能滿足素質教育的需求。思政教學與專業課程教學能幫助學生樹立正確的職業道德觀念，提升學生的職業素養及職業道德水平，使學生具備良好的職業道德修養與行為規范[1-2]。前廳客房服務與管理課程思政教學還可培養學生的團隊合作意識和團隊精神，使其在團隊中協作共贏，提高團隊工作效率；激發學生的創新意識和思維能力，引導他們在實際工作中勇于創新，不斷提升自身的服務水平和管理能力[3-4]。

三、新媒體視域下前廳客房服務與管理教學的可行性

（一）教學目標

根據教育部職業教育與成人教育司的規定，前廳客房服務與管理課程在高星級飯店運營與管理（130100）以及旅游外語（130500）兩個旅游專業中具有核心地位，通常被視為支撐整個旅游專業課程體系的重要部分。前廳客房服務與管理課程教學目標主要為培養學生專業能力，如掌握禮賓服務、預訂業務、結賬服務、接待服務等專業技能。通過專業課程學習，學生能夠獲得在酒店和旅游行業實際工作中所需的技能和知識，更好地適應行業需求，為未來的職業發展奠定堅實的基礎[5]。

隨著新媒體技術在教學領域中的廣泛應用，高校不斷優化創新教學模式，借助新媒體技術創建教學平臺開展交互式教學。通過不同信息源的鏈接和任務模塊的設置，學生可以在虛擬的學習場景中與同學、教師以及教學資源進行交互，從而掌握相關知識與技能，提升自己的服務技能。這種教學方式不僅符合前廳客房服務與管理課程的目標，也與前廳客房服務與管理的教學理念相吻合。借助在線學習平臺，學生可以根據自己的習慣安排學習，提高學習的效率和趣味性[6]。

（二）教學內容

分析前廳客房服務與管理課程教學內容是在線學習平臺教學高效化的重要保證。通過對教學內容進行深入分析，高校教師能夠更好地理解學生的學習需求和課程目標，有針對性地設計和優化教學內容，強化教學效果和學習體驗[7]。

為幫助學生更好地掌握前廳服務知識與技能，高校教師可借助新媒體在線教學平臺，將前廳客房服務與管理拆分成多個教學模塊，每一模塊設計相關任務與實踐單元，如前廳禮儀、客戶接待、投訴處理等。除理論學習任務，還可設置實踐單元，讓學生在虛擬環境或實際場景中進行模擬練習，掌握與客戶溝通的技巧及處理問題的方式。另外，可在一個模塊中設置多個任務，如閱讀材料、觀看視頻、參與在線討論、完成小測驗等，幫助學生系統了解所學專業知識，提高教學的實效性[8]。

（三）教學實踐

建立在線學習共同體可以促進學生之間的互動和合作，提高學習的效率和質量。教師可選擇使用學習管理系統（LMS）或者在線教育平臺來搭建一個專屬的學習平臺。可以在平臺上發布課程資料、學習計劃等內容，讓學生便捷地獲取學習資源。還可以在平臺上設置學習任務與討論板塊，提供豐富的學習資源，如視頻教程、在線課程等，讓學生在平臺中討論問題、分享經驗，促進學習氛圍的營造[9]。

四、新媒體視域下前廳客房服務與管理課程思政教學設計

（一）注重新媒體教學平臺的選用

在線平臺在前廳客房服務與管理課程思政中的應用方便靈活，能夠整合多種教學資源，如視頻、音頻、PPT等，豐富課程教學內容，實現個性化學習，優化學生的學習體驗，從而幫助學生更好地掌握前廳客房服務與管理的知識與技能。因此，高校教師在選用新媒體教學平臺時應注意以下幾點。

首先，明確前廳客房服務與管理課程思政教學的核心知識點和重點內容。借助新媒體收集整理相關的視頻教學資源和案例分析材料，制作與思政知識相關的課件和教學視頻，將思政知識有效融入課程教學[10]。其次，開辟在線教學討論渠道。選擇合適的在線學習平臺或教學管理系統，創建專門的板塊或頁面，展示前廳客房服務與管理課程內容和思政知識內容，便于學生進行交流與討論。再次，定期組織在線討論與互動交流，設計在線測驗或問卷調查，引導學生思考和討論前廳客房服務與管理課程思政知識相關話題，收集學生對思政知識的反饋和意見。最后，借助新媒體技術平臺設計課程評估表，調查學生對前廳客房服務與管理課程思政知識內容的了解程度，并根據學生的反饋結果，不斷優化課程內容及教學方法，為學生帶來更加豐富的學習體驗[11]。

（二）借助新媒體獲取教學資源

在數字化和智能化背景下，新媒體為前廳客房服務與管理課程思政教育提供了豐富的教學資源，為教師教學與學生學習提供了多樣的選擇方式，如利用超星學習通、微課、慕課等教學資源，教師可實現專業課程與思政教學的融合，豐富教學內容，強化教學效果[12]。實訓教學中，學生可在智慧化客房實訓室完成各種實踐任務，如智慧控制系統操作、智慧客房設計、酒店會議室布置等。搭建功能齊全的客房實訓中心可以幫助學生提升實踐能力，適應智能化客房實訓的特點。同時，高校還可與智慧化酒店建立校企合作關系，廣泛運用校外實訓資源，打通學以致用的實訓教學通道，為學生提供最優的學習路徑和實踐機會，以培養學生的專業能力和綜合素養，促進學生的學習與成長[13]。

（三）借助新媒體整合學科內容

新媒體視域下，開展前廳客房服務與管理課程的思政教學活動是當前教學領域先進的教學方法之一，其不僅能夠幫助學生更好地了解職業道德、社會責任，還能夠提升學生的綜合素質與職業素養，促進學生全面發展。因此，高校應充分意識到新媒體技術的重要性，結合前廳客房服務與管理課程思政內容，制作涵蓋思政學科內容的多媒體課件、教學視頻等資源。在教學中融入思政教育元素，通過學習酒店管理知識，培養學生的責任感、團隊合作精神等思政素養。應積極開展跨學科教學合作項目，深化思政教育與專業課程的融合，邀請思政教師與酒店管理專業教師共同設計課程項目，利用線上教學平臺開展聯合教學，讓學生在學習前廳客房服務與管理知識的同時，探討思政相關議題，促進跨學科的學習和思考[14]。

（四）借助新媒體采取多元化跨學科教學模式

新媒體在前廳客房服務與管理課程中的應用，可以為跨學科教學提供有效幫助。將不同學科的課程內容整合在一起，可以使學生更好地理解知識之間的聯系，提升其綜合能力和應用能力。在德育教學理念與專業課程相融合的過程中，教師可利用新媒體技術進行創新教學設計。例如，利用視頻展示不同文化背景下的禮儀規范，引導學生懂得尊重和包容的重要性；結合實際案例和模擬對話，讓學生在語言學習的同時，掌握專業知識和操作技能；利用AI開展教學時，教師可在系統中輸入與前廳客房服務與管理相關的圖形內容或文字指令，如前臺迎賓禮儀，使AI結合相關要求，自動生成相應的課件內容及視頻，便于學生理解。由此可見，借助新媒體技術采取多元化跨學科教學模式，不僅能豐富課程教學內容，而且能鍛煉學生的語言表達能力、溝通協調能力，從而促進學生綜合發展。

（五）借助新媒體營造良好的學習氛圍

借助新媒體營造良好的學習氛圍，對強化學生學習效果和促進互動交流具有重要作用。因此，高校教師應在教學過程中，加大對新媒體的應用力度，開通前廳客房服務與管理課程思政教育賬號，定期發布與課程知識內容相關的知識點、教學案例、學習心得體會等內容。可借助虛擬實驗室和模擬場景技術，讓學生在虛擬環境中進行實踐操作和案例分析，提升他們的實際操作能力和解決問題的能力。

另外，要在其中融入課程思政相關知識內容，使學生在學習專業知識與技能的同時，樹立正確的人生觀和價值觀，形成社會責任感，成為未來社會的優秀人才[15]。

五、結語

新媒體視域下，前廳客房服務與管理課程思政教學活動的開展，不僅拓寬了思政教學的傳播渠道，而且創新了專業教學的模式，強化了教學效果，擴大了教學覆蓋面。其促使學生在學習前廳客房服務與管理知識的同時，更深入地了解行業發展動態和職業素養要求，從而培養學生的綜合素質和社會責任感。

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作者簡介 谷嶸，講師，研究方向：酒店管理。