鄉村振興背景下兔肉營銷模式信息化改革與創新

摘"要：江西理工大學智能“兔”強團隊為響應國家精準扶貧和鄉村振興政策號召，從2016年起，團隊成員與項目指導老師經過深入調研與實地考察，在江西省贛州市興國縣崇義村探索出新時代鄉村兔業創新發展的新模式。該項目建立多終端實時監視與控制平臺，與高校合作在研先進自動化設備，在兔肉食品加工中引入物流倉儲設備，自主設計研發智能紫外線殺菌消毒系統，同時團隊實施科學的管理制度，與江西省養兔合作社合作，進行專業技術交流和對產品進行品質監管，建立多渠道線上線下宣傳和銷售途徑，針對買賣雙方建立了網絡論壇、微信小程序商城、扶貧超市等，打破傳統營銷模式，有效增加兔業銷量和效益，成功帶領改變農村傳統兔肉銷售方式，使得139戶貧困戶成功脫貧。

關鍵詞：鄉村兔業；智能技術；養殖管理；扶貧超市；鄉村振興

中圖分類號：F274""""文獻標識碼：A"文章編號：1005-6432（2024）22-0104-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2024.22.025

1"引言

黨的十九屆五中全會指出要加快完善社會主義市場經濟體制，實施鄉村振興戰略，完善農業農村優先發展的制度政策。為了響應國家精準扶貧的政策，2015年，江西理工大學委派許立新老師作為興國縣崇賢鄉崇義村駐村第一書記。在2016年7月，為促進革命蘇區興國縣農村文化、經濟、精神文明建設，江西理工大學組織學生到崇義村進行文化、科技、衛生“三下鄉”活動，正是在這樣的背景下孕育了智能“兔”強團隊的第一批成員。在與當地村干部的交談中，筆者了解到當時興國縣屬于國家級貧困縣，其致力于扶貧開發工作的歷史時間長、影響大，在江西省乃至全國都有舉足輕重的地位。興國縣貧困面積大，貧困人口多，貧困程度深，所以文章以江西省贛州市興國縣為例，具有典型的樣本意義［1］。研究利用5G互聯網背景下的改進營銷策略，促進農民養殖增產。一方面是對當前脫貧攻堅發展路徑的有效探索；另一方面是順應現如今互聯網時代“信息促農”的必然要求，智能“兔”強團隊這一想法與國家提出的精準扶貧戰略不謀而合。

我國是人口大國，肉量需求十分大，導致我國肉類產品產量的數目也相當的龐大。根據團隊成員調查的當時我國主要肉類農產品的市場產量，得出相關數據，表1為2012—2016年我國主要肉類產品產量。

從表1中可以看出，兔肉的產量雖沒有豬肉、牛肉等占肉類總產量多，但是產量卻一直處于增長狀態，這說明大眾對兔肉的需求逐漸增加。2014年我國肉兔出欄約51679萬只，2015年約出欄52356.9萬只，2016年約出欄53688.6萬只。從這些數據可以看出，兔肉已經被越來越多的人需求［2］。2015年前大部分崇義村村民并非沒有發現肉兔市場的前景，受困于當地的潮濕氣候，病菌繁殖率高，肉兔發病率一直居高不下。而養兔業在當地從來都是小眾養殖品種，從而導致當地養殖人員十分缺乏管理經驗，并且沒有相關養殖技術支持，導致當地養兔管理系統十分混亂。因此，一套科學且全新的養殖營銷模式就顯得尤為可貴。在這個背景下，智能“兔”強團隊開創性地提出了“蘇區新鄉村振興背景下兔肉營銷模式”，并且自主研發了智能紫外線殺菌消毒系統，通過分布式傳感器檢測各安全指標，自動計算并進行紫外線殺毒和溫濕度控制，同時引入風機、母仔籠和自動飲水機等自動化設備為兔舍提供全新可靠的養殖新技術和新環境。針對實現肉兔變現，智能“兔”強團隊為當地村民創造了一種“告別傳統”的全新營銷模式——“互聯網背景的營銷模式”。

2"興國縣崇義村兔肉市場概況

2.1"興國縣崇義村兔肉養殖情況

2.1.1"需求疲軟，養殖戶積極性下降

自2011年起，兔產業價格波動，兔皮價格明顯下跌。近年來，兔皮價格持續下滑，從“鼎盛”時期的近100元/張下跌至10元/張左右。價格低迷使得養殖收益降低，打擊了養殖戶的積極性。當地兔肉消費需求不足，市場占有率低。興國縣兔肉人均年占有量僅有0.12kg，低于全國平均水平（0.63kg），與四川省和歐盟的水平也存在很大差距。本地傳統肉兔養殖模式肉兔成活率低，農民難以通過傳統營銷手段實現經濟變現，導致養殖戶對肉兔養殖的積極性低下［3］。

2.1.2"認知不清，制約產業健康發展

當地居民和消費者對肉兔產業的了解程度不足，影響了該行業的發展。其中，崇義村村民對養殖兔的認識存在偏頗，難以接受兔肉及兔制品，也可能導致動物保護組織采取抵制行為。同時，消費市場對兔肉的營養價值了解不足，更傾向于選擇常見的肉類，導致兔產品的市場份額較低。

2.1.3"管理粗放，規模化和組織化程度較低

飼養技術和設備相對落后，多數農戶按傳統的飼養模式進行養殖，養殖設施簡單陳舊，缺乏肉兔疫病防治意識。生產經營規模較小，難以形成集生產、加工和銷售于一體的產業鏈，養殖戶抵御市場潛在風險的能力較弱。

龍頭養殖戶受資源限制和有關政策的影響，無法保證穩定的供應和收購，合作社在兔養殖和銷售環節未能充分發揮作用，養殖戶仍需獨立面對市場，面臨交易成本高、市場風險大等問題。

2.2"興國縣崇義村兔肉傳統銷售模式

興國縣崇義村本地村民傳統營銷模式十分單一，一般為養殖戶本人在村中人群較為密集的地區擺攤售賣，或是養殖戶開車進入縣城尋找銷售群體進行推銷，當地村委會并沒有創辦有關肉兔產品的售賣合作社等相關機構。這種傳統營銷模式對于養殖戶是十分不利的，一切由市場、環境、政策帶來的風險都將由養殖戶單獨承擔。

3"互聯網技術在興國縣崇義村兔肉營銷中的應用

5G互聯網技術是一種高速、低延遲、高可靠的通信技術，具有廣闊的應用前景。在興國縣崇義村兔肉營銷中，可以利用5G技術進行以下方面的應用。

3.1"物聯網技術

物聯網技術可以實現兔肉生產和銷售的全程監控，提高兔肉品質和安全性的方式有如下六方面。

第一，養殖環境監控。傳感器可安裝在養殖場中，以監測空氣溫度、濕度、二氧化碳濃度等氣象參數，同時監測廢水排放情況，確保養殖環境始終控制在肉兔的舒適范圍內，為肉兔的生存環境提供直觀的數據并做出可控的調整。

第二，兔子健康監測。在每一只兔子的耳朵上佩戴RFID標簽，記錄兔子飲食量、體溫、體重、疫苗接種情況等肉兔信息，并通過物聯網平臺進行遠程監測，及時發現疾病或異常情況。

第三，飼料管理。筆者利用RFID標簽跟蹤飼料的來源、配方、批次等重要信息，并通過物聯網平臺實現對飼料消費情況的監測，做到飼料的有效合理投放和成本控制。

第四，屠宰過程監控。在屠宰場內安裝監控攝像頭，通過物聯網平臺實時監測整個屠宰過程，避免兔肉受到污染或交叉感染，為后續肉兔出廠提供基本的肉質保障。

第五，兔肉運輸監控。在運輸車輛上安裝傳感器，監測溫度、濕度、振動等運輸參數，確保兔肉在運輸過程中的安全性和品質，做到肉兔的肉質從出廠到消費者的手里保持高質量。

第六，兔肉銷售監控。通過RFID標簽跟蹤每一份兔肉的來源、生產日期、價格等信息，并通過物聯網平臺實現銷售情況的監測［4］。

3.2"建立智能營銷系統

通過大數據分析和人工智能算法實現精準的營銷策略，可以利用5G技術實現以下步驟。

第一步：數據采集。筆者利用傳感器、RFID標簽等技術對兔肉生產和銷售全程進行數據采集，包括兔子健康監測、飼料管理、屠宰過程監控、運輸監控、銷售監控等。

第二步：數據處理。筆者將采集到的數據通過物聯網平臺傳輸至云端，并利用大數據分析技術對數據進行處理和分析，包括數據清洗、數據挖掘、數據建模等，利用物聯網平臺帶來的信息便利和便捷操作，有效管理相關數據。

第三步：用戶畫像。根據消費者在物聯網平臺上的行為和交互信息，建立用戶畫像，包括消費者的年齡、性別、職業、地域、購買習慣等，為后續的精準營銷提供基礎。

第四步：營銷策略制定。利用人工智能算法對用戶畫像和數據分析結果進行深度分析，制定針對性強、個性化的營銷策略，包括推薦產品、促銷活動、精準投放廣告等。

第五步：營銷執行。根據制定好的營銷策略，通過物聯網平臺實現精準的營銷執行，包括向消費者推薦產品、發送促銷信息等，使得營銷的執行過程高效和便利，并且低成本地對有需求的用戶進行精準營銷。

第六步：數據反饋。利用物聯網平臺對營銷效果進行數據反饋和分析，不斷優化和調整營銷策略，做到優化有依、調整有果，有效地提高營銷效果和銷售額［5］。

4"興國縣崇義村兔肉營銷新模式實踐

4.1"興國縣崇義村兔肉營銷新模式的核心內容

在新時代發展背景下，傳統兔業養殖行業面臨諸多困境，缺乏科技支撐和新體系內涵，產業升級勢在必行。傳統兔業養殖以人工飼養與管理為主，主要依靠經驗及有限養殖手段，無法有效提高生產效率和產量。而智能“兔”強團隊結合時代發展趨勢和專業背景，以5G互聯網技術為基礎，以自動化、智能化為核心技術理念，緊密結合養殖現狀和發展要求，加以創新性轉化和創造性運用，打造依托互聯網、嵌入式、云平臺等現代化產業的管理體系［6］。以上理念作為團隊的基本思想，項目以鄉村振興戰略為貫穿始終的發展理念，以精準扶貧為切入點和階段性目標［7］，努力打造技術建設、管理指導、銷售支持等全方位體系化的發展目標。從2015年起，智能“兔”強團隊積極響應贛州市委對全市精準扶貧工作的統一部署，助力肉兔產業精準扶貧，再到2023年鄉村振興戰略的全面實施，團隊致力于構建與完善智能“兔”強兔業生態體系。

4.1.1"安全養殖

項目所有產品均來自智能“兔”強團隊在江西省興國縣崇義村建立的兔業養殖合作社，且由江西省養兔研究所監制，保證了養殖的安全規范性。

4.1.2"生態養殖

智能“兔”強團隊向合作社提供養兔技術與管理模式，并請專業人員進行指導，采用生態養殖的方式，推出無公害綠色產品。將草料和天然餌料加工成無公害飼料喂養兔子，然后將糞便作為農作物肥料等，在有限的空間范圍內形成一個循環鏈，最大限度地利用資源，減少浪費，降低成本，實現可循環利用，建立生態平衡系統。詳見圖1。

圖1"智能“兔”強生態體系

4.1.3"簽約培育

團隊以“簽約”的方式向合作社定制兔子，提升合作社技術的同時，帶動當地經濟發展。

4.1.4"營銷模式

團隊將重點置于網絡營銷，通過微信、抖音等途徑宣傳智能“兔”強項目的萌兔，打造一個網紅兔形象。這種營銷模式能夠提高品牌知名度，以網絡作為主要銷售渠道，將網紅兔推送給消費者。

4.1.5"市場調研

團隊成員深入市場調研智能“兔”強商品（肉兔）在市場的競爭力、市場飽和度以及相應的評價反饋，根據調研數據及時更新智能“兔”強的營銷策略。

4.1.6"監督管理

智能“兔”強團隊會對簽約的養殖基地農場進行監督，并且不定時地進行抽樣檢測，確保養殖基地的兔子健康衛生。

4.1.7"反饋機制

筆者會在反饋窗口收集處理顧客的反饋信息，并且顧客可以向人們提供肉兔的食譜或提出品種需求，未來人們的服務將更加人性化，產品更加多樣化，更加貼近市場。

4.2"實踐效果分析

在2017年，本團隊在國家級貧困縣興國縣的崇義村建立“藍藍”兔業專業合作社。經過團隊5年的努力以及政府和江西理工大學的支持，合作社以科學的養兔技術及先進的管理制度幫助興國縣崇義村139戶貧困戶實現脫貧致富。截至2022年全國貧困縣全部摘帽之時，興國縣崇義村139戶人家全部實現脫貧致富。由于肉兔養殖給崇義村帶來了可觀的收益，智能“兔”強在實踐中探索的養殖技術和銷售模式推廣到如大龍村、賀堂村等周邊村落。隨著養殖合作社的相繼成立以及養殖規模的擴大，崇義村以及周邊村落農戶的就業率逐步提高。2016—2022年崇義村脫貧振興成果詳見表2。

4.2.1"成本與收益分析

成本包括人工、飼料、種兔、其他。

兔肉價格23元/斤，平均每只凈重3.5斤。成本每只大概48元（種兔3元、飼料15元、屠宰10元、疫苗10元、其他成本10元）。考慮到存活率約95%，平均每只兔子銷售收入76.5元，成本48元，純收入28.5元。

4.2.2"銷售成果

通過智能“兔”強線上線下的營銷平臺，肉兔主要銷往江西理工大學、餐飲行業、肉食品加工廠和社會人士。以下是肉兔2022年的收益統計，共銷售86.2萬只肉兔，總銷售額5834萬元。2022年養殖合作社年度收益詳見表3。

5"結論

興國縣崇義村兔肉營銷新模式具有較大的市場潛力和可行性。該模式基于當地兔肉養殖業的優勢，通過整合生產、加工、流通等資源，實現了直接面向消費者銷售高品質的兔肉產品。

為進一步完善營銷策略，可以采取多種措施。

首先，需要提高產品的知名度，通過制作推廣視頻、開展線上營銷活動、參加農業展覽會等方式擴大產品的曝光率。

其次，需要開拓更廣闊的市場，將兔肉產品擴展到周邊城市或省份，并加強與酒店、連鎖超市等合作，拓展銷售渠道。

再次，需要優化產品質量，保證產品的新鮮度、衛生安全等，提高消費者對產品的信任度和忠誠度。建立品牌形象也是重要的一步，打造“崇義兔肉”品牌形象，通過品牌影響力吸引更多消費者購買，并提高競爭力。

最后，需要發揮特色優勢，推出具有地方特色和文化內涵的兔肉產品，增強市場競爭力。

綜上所述，興國縣崇義村兔肉營銷新模式具有廣闊的市場前景和發展空間，需要進一步完善營銷策略以保證其可持續性和競爭力。未來可以加強產品創新和研發，推出更多種類的兔肉產品，提高產品的附加值和差異化競爭能力。同時，需要加強品牌建設和市場調研，不斷提高顧客滿意度和忠誠度，促進兔肉營銷新模式的長期穩健發展。

參考文獻：

［1］陳珍玉.精準扶貧視域下的思想扶貧研究——以贛州市興國縣為例［D］.贛州：江西理工大學，2020.

［2］于暢.基于物聯網的家兔智能養殖系統的研究［D］.長春：吉林農業大學，2020.

［3］李丹陽，曹芳芳，秦應和.西北地區兔產業發展現狀及展望［J］.中國養兔，2018（6）：18-20.

［4］諸邵憶.基于RFID的目標位置與行為感知技術研究［D］.北京：中國科學院大學，2021.

［5］謝少輝，段旭磊，張仰森，等.基于用戶畫像的軍事信息推薦方法［J］.指揮信息系統與技術，2022，13（3）：72-77，84.

［6］徐鑫.智能化與制造業就業［D］.太原：山西財經大學，2022.

［7］欒添.吉林省農村減貧與鄉村振興協同發展研究［D］.長春：吉林大學，2022.

［基金項目］2022年度江西省教育廳科學技術研究項目青年項目（項目編號：GJJ2200877）。

［作者簡介］曾良仔（1989—），男，漢族，江西南豐人，碩士，講師，研究方向：鄉村振興領域方面的自動化方向；通訊作者：賀冠翔（2001—），男，漢族，河南三門峽人，本科，研究方向：電子科學與技術。