薄荷飄香

靜夏，閑坐故園木格窗下，翻閱清少納言《枕草子》中的風(fēng)雅句子，寫小鎮(zhèn)賣花女，“薄荷綠色及踝長裙，長發(fā)束起，面容平淡，人與花一樣安靜”。有如清風(fēng)颯至，明月入懷。窗外薄荷飄香，菰蒲風(fēng)動(dòng)，日子通透而清爽。

薄荷，味辛性涼，棲居院角，低語心事，如城隅的靜女。薄荷蒼綠，可平心底波瀾，除燥熱；縷縷淡香，綿長久遠(yuǎn)。被林語堂認(rèn)為中國男人都喜歡的蕓娘是薄荷綠色的，神態(tài)中有著天然植物的清香和雅韻。蕓娘本身就是一株嬌小清逸的薄荷，眉梢眼角的溫柔縈繞于沈復(fù)心頭。老家院角，春風(fēng)吹拂，薄荷挨挨擠擠，推推搡搡，內(nèi)斂嬌羞，身著綠紗，清透雅致。摘一片葉子入嘴，滿口清涼。紫色的碎花不起眼，素凈無華，低調(diào)而與世無爭。

她們優(yōu)雅嫻靜地長在墻角地頭，綠葉互生，葉緣鋸齒井然有序，淡紫的小花開在暮色里，香氣幽微。風(fēng)輕輕掠過，鳥兒喳喳碎語，薄荷不為所動(dòng)，按照自己的節(jié)奏生長著，從容坦然。薄荷清香，如帳幔中懷抱琵琶的女子，風(fēng)韻流瀉。我喜歡用食指和拇指并攏，掐下薄荷嫩葉，指間會(huì)殘留一縷清香，聞著舒心，感到天地清曠，歲月靜美。

鄉(xiāng)間巧婦面目清麗，衣著素凈，能用薄荷制出各種鄉(xiāng)土美味：薄荷茶、薄荷粥、薄荷餅、薄荷糕、薄荷糖。采幾片薄荷葉，洗凈沖茶，茶香氤氳，有一股空山鳥語、牧童吹笛的曠遠(yuǎn)幽香。手搖蒲扇，斜躺藤椅，看葉片沉浮，隨意蕩漾，慢品細(xì)啜，浮躁消遁。喝一口薄荷粥，最是消暑。薄荷似荷，荷風(fēng)清涼，“清風(fēng)北牕下，自謂羲皇人”。慢慢地感覺心靜了，喧囂塵事遠(yuǎn)了，清淺流年，這清香的薄荷茶、薄荷粥便是簡單的幸福。

煮薄荷粥時(shí)，先把鮮嫩的薄荷放入水中，用文火慢熬，直到薄荷汁液盡出后方用勺子撈出殘?jiān)湃胩韵锤蓛舻木G豆和粳米繼續(xù)燒煮。等到粥即將煮好時(shí)再加入適量的冰糖，最后用猛火再次煮沸即可。熬粥時(shí)，鍋內(nèi)綠豆翻騰起舞，粒粒綿軟，湯色鮮翠，清香彌散。

煮粥要先大火煮開，后小火慢熬。煲粥放水，適量為佳，煮粥過程中羼水，水米分離，粥就淡而無味。煮好后揭開鍋蓋，豆香、米香夾雜著薄荷的清香撲面而來，把人淹沒。薄荷粥甜而不膩，粥水呈現(xiàn)沁人心脾的綠，如淺灘新芽，令人食欲大增。鄉(xiāng)野生活，也因此有了雅致與禪意。

小城街角常見青桐樹下有一女子叫賣薄荷糖，聲音清如山泉。籃里的薄荷糖晶瑩剔透，條紋清晰，用透明糖紙包裹，如襁褓里的嬰兒，粉嫩可愛。剝一塊輕吮，薄荷香浸透肺腑，清爽滋味潮涌一般沖擊味蕾，令人想起寂寞小巷、檐角瓦松、石板青苔，妙處難與君說。

薄荷糕，跟青團(tuán)色澤相近，既清新爽口、提神開胃，又疏散風(fēng)熱、解郁理氣。在瓷缽中搗爛薄荷葉制好薄荷汁后，將糯米、粳米摻和，靜置至米粒發(fā)酥，磨成細(xì)粉，盛入瓷盆中，加冰糖、蜂蜜、薄荷汁攪拌均勻，上鍋蒸熟。也可用模子把生糕坯上鍋蒸，蒸出來的薄荷糕精致養(yǎng)眼。出鍋的薄荷糕色澤淡雅，若碧玉雕成。輕咬一口，清涼之感從舌尖上彌漫開來，味蕾陷入鮮美的沼澤中。

薄荷棲息于詩詞中，泛著幽綠之光。漢代揚(yáng)雄作《甘泉賦》，記載了漢武帝在甘泉離宮內(nèi)種植薄荷，其中有“攢并閭與苃葀兮，紛被麗其亡鄂”一句。苃葀便是薄荷的別稱。宋朝薄荷常見，多用來泡茶，李綱詩云：“我亦乘桴向海涯，無人復(fù)獻(xiàn)雨中花。卻愁春夢歸吳越，茗飲濃斟薄荷芽。”陸游題畫薄荷扇贊曰：“薄荷花開蝶翅翻，風(fēng)枝露葉弄秋妍。自憐不及貍奴黠，爛醉籬邊不用錢。”薄荷花在秋陽下綻放，一只貓酣臥花叢中，睡意朦朧，洋溢著田園詩情。

“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”就像一碗薄荷粥一杯薄荷茶，在裊裊香氣中徐徐地喝、慢慢地呷，與凡塵兩不相礙，于清淡中品出原味，恪守本真，不亦快哉。燠熱夏日，有薄荷相伴，清涼出塵，安穩(wěn)恬靜，市井生活也綿軟悠長。

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