基于PESTEL分析的海南省水產品冷鏈物流發(fā)展對策研究

摘 要：本文針對水產品冷鏈物流的概念以及相關理論進行了系統(tǒng)性歸納，基于PESTEL分析框架，深入探討了海南省水產品冷鏈物流發(fā)展的現狀、面臨的挑戰(zhàn)與機遇，借鑒國外水產品冷鏈物流發(fā)展的經驗探究海南省水產品冷鏈物流存在的不足，提出一系列應對策略，以期彌補海南省水產品冷鏈物流體系存在的缺陷，提升物流運輸效率，確保各種水產品的新鮮度能夠保持在較高水平。最后，本文結合海南省地域特點，通過對政治、經濟、社會、技術、環(huán)境和法律六個維度的全面分析，旨在為海南省水產品冷鏈物流的可持續(xù)發(fā)展提供科學依據和戰(zhàn)略指導，以供參考。

關鍵詞：PESTEL分析；海南省；水產品；冷鏈物流；物資流通

中圖分類號：F061.5 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2024）11（a）--04

1 研究對象的概念界定

1.1 冷鏈物流

1.1.1 冷鏈物流的概念

冷鏈物流是指在整個物流過程中，為保證易腐、易變質的物品（如食品、藥品等）在貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證產品品質和安全、減少損耗、防止污染而采用的一系列技術和管理手段。冷鏈物流的核心目的是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，通過冷鏈物流設施設備，使產品在生產、加工、儲存、運輸到銷售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫環(huán)境中，以確保產品質量和安全。

1.1.2 冷鏈物流的特點

冷鏈物流對溫度控制的要求非常高，需要在不同階段（如儲存、運輸、分銷等）保持不同溫度，以滿足不同產品的需求。冷鏈物流需要使用專業(yè)的冷鏈設施設備和技術手段，運營成本相對較高，而且涉及的技術領域廣泛，包括制冷技術、信息技術、包裝技術等，對從業(yè)人員的技能要求嚴格。除此之外，冷鏈物流主要是食品、藥品等與人們的健康密切相關的產品，因此安全性要求非常高，需要嚴格控制各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。

1.2 水產品

1.2.1 水產品的概念

水產品是指海洋和淡水漁業(yè)生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱，包括活鮮水產品、冷凍水產品、干制水產品、腌漬水產品、罐裝水產品等。水產品是人民群眾日常生活中重要的食品來源之一，具有豐富的營養(yǎng)價值和廣大的市場需求。

1.2.2 水產品的特點

水產品含有較高的水分和蛋白質，容易腐敗變質，需要在冷鏈物流過程中嚴格控制溫度和時間，其生產和供應具有較強的季節(jié)性，如某些魚類、蝦類等海鮮產品在特定季節(jié)產量較高，需要有效的冷鏈物流系統(tǒng)來保障其全年供應。水產品的種類繁多，包括魚類、貝類、甲殼類等，不同種類的水產品對冷鏈物流的要求也有所不同。

2 國內外水產品冷鏈物流發(fā)展現狀及經驗借鑒

2.1 國外水產品冷鏈物流發(fā)展情況及經驗借鑒

2.1.1 美國水產品冷鏈物流發(fā)展現狀

美國作為世界上最大的經濟體，水產品冷鏈物流體系相當成熟。美國采用了先進的信息技術和設備，如物聯網、大數據、智能溫控等，實現了對水產品從捕撈到消費全過程的實時監(jiān)控和精確控制，并且擁有龐大的冷鏈物流網絡，包括高效的運輸系統(tǒng)、冷庫和冷藏車等，這些設施確保了水產品在不同溫度條件下的穩(wěn)定運輸和儲存，且在各個環(huán)節(jié)都有明確的操作規(guī)范和質量標準，這些標準保證了水產品的品質和食品安全。

2.1.2 日本水產品冷鏈物流發(fā)展現狀

日本作為一個島國，水產品資源相當豐富，其冷鏈物流體系以大型企業(yè)和合作社為主體，通過集約化的管理和運營，實現了對水產品的高效配送和儲存。日本在水產片冷鏈物流技術方面不斷進行創(chuàng)新，如使用節(jié)能冷藏設備、智能化運輸系統(tǒng)等，以提高冷鏈物流的效率和質量。

2.1.3 借鑒經驗

首先，加強技術創(chuàng)新，不斷提升冷鏈物流的智能化和自動化水平，提高冷鏈物流的效率和質量；其次，完善冷鏈網絡，建立覆蓋全國的冷鏈物流網絡，提高水產品的運輸和儲存能力；最后，加強標準化操作，制定并執(zhí)行冷鏈物流各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和質量標準，確保水產品的品質和食品安全等。

2.2 國內水產品冷鏈物流發(fā)展情況及經驗借鑒

2.2.1 港澳大灣區(qū)水產品冷鏈物流發(fā)展現狀

港澳大灣區(qū)作為中國的經濟中心之一，水產品冷鏈物流也得到了迅速發(fā)展。港澳大灣區(qū)高度重視水產品冷鏈物流的發(fā)展，并出臺了一系列政策和措施支持冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展。

區(qū)域合作緊密，城市與城市之間在水產品冷鏈物流方面進行了緊密合作，形成了區(qū)域性的冷鏈物流網絡。港澳大灣區(qū)內的冷鏈物流企業(yè)不斷進行技術創(chuàng)新，引入智能化、自動化的物流設備和技術，提高冷鏈物流的效率和質量。

2.2.2 經驗借鑒

首先，政府應加大對水產品冷鏈物流的支持力度，出臺相關政策和措施，推動冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。其次，不同地區(qū)之間應加強在水產品冷鏈物流方面的合作，形成區(qū)域性的冷鏈物流網絡，特別是臨近區(qū)域更應加強合作，提高整個區(qū)域的冷鏈物流能力。最后，政府和企業(yè)應共同鼓勵冷鏈物流技術的創(chuàng)新和應用，提升冷鏈物流的智能化和自動化水平，降低物流成本和提高物流效率。

3 海南省水產品冷鏈物流發(fā)展現狀

3.1 海南省水產品冷鏈流通模式概況

3.1.1 漁民合作社模式

在海南，漁民合作社模式是水產品冷鏈流通的重要組成部分。漁民通過合作社將捕撈的水產品集中起來，利用合作社的冷鏈設施進行初步的加工和儲存，然后統(tǒng)一銷售給下游的批發(fā)商或零售商。這種模式不僅提高了漁民的收入，還有效整合了冷鏈物流資源，確保了水產品的品質和新鮮度。

3.1.2 水產品加工企業(yè)主導模式

海南省擁有眾多水產品加工企業(yè)，這些企業(yè)通常擁有自己的冷鏈物流體系。企業(yè)從漁民手中收購水產品，進行深加工后，再利用冷鏈物流系統(tǒng)將產品運送到全國各地。這種模式充分發(fā)揮了水產品加工企業(yè)的技術和品牌優(yōu)勢，提高了水產品的附加值和市場競爭力。

3.1.3 冷鏈物流企業(yè)主導模式

隨著海南省冷鏈物流行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的冷鏈物流企業(yè)開始涉足水產品冷鏈流通領域。這些企業(yè)通常擁有完善的冷鏈物流網絡和先進的物流技術，能夠為漁民和水產品加工企業(yè)提供從捕撈到銷售的全程冷鏈物流服務。這種模式有效解決了水產品冷鏈流通中的“斷鏈”問題，確保了水產品的品質和安全。

3.1.4 全程冷鏈電商主導模式

隨著互聯網技術的不斷發(fā)展，全程冷鏈電商模式在海南省逐漸興起。這種模式通過電子商務平臺，將漁民、水產品加工企業(yè)和消費者緊密連接起來，實現了水產品從捕撈到消費者餐桌的全程冷鏈配送。這種模式不僅提高了水產品的流通效率，還為消費者提供了更加便捷、安全的購買渠道。

3.2 海南省水產品冷鏈物流發(fā)展現狀

3.2.1 海南省水產品冷鏈物流發(fā)展現狀

近年來，海南省水產品冷鏈物流行業(yè)取得了長足的發(fā)展。全省已建成一定規(guī)模的冷庫和冷藏車等冷鏈設施，初步形成了覆蓋全省的冷鏈物流網絡。同時，海南省還積極引進和培育了一批冷鏈物流企業(yè)和品牌，提高了冷鏈物流的專業(yè)化水平和市場競爭力。此外，隨著自貿港政策的逐步落地，海南省水產品冷鏈物流的國際化和便利化程度也在不斷提高。

3.2.2 海南省水產品冷鏈物流存在的問題

盡管海南省水產品冷鏈物流行業(yè)取得了一定的成績，但也存在一些問題。首先，冷鏈設施建設滯后，部分地區(qū)仍然存在“最先一公里”和“最后一公里”的問題；其次，冷鏈物流信息化程度較低，缺乏有效的信息共享和協作機制；再次，冷鏈物流人才短缺，無法滿足行業(yè)的快速發(fā)展需求，其管理與標準化存在問題；最后，風險防控方面的問題亟須解決。

3.3 海南省水產品冷鏈物流PESTEL分析

政治方面（P），海南省作為我國的自由貿易試驗區(qū)之一，享有獨特的政策優(yōu)勢。得益于政府對于冷鏈物流產業(yè)的扶持政策和自由貿易港的建設，為水產品出口創(chuàng)造了有利條件，政府對冷鏈物流行業(yè)的支持力度較大。同時，海南省還積極參與國際經濟合作和交流，為水產品冷鏈物流的國際化提供了有力支持。經濟層方面（E），海南省經濟發(fā)展迅速，居民收入水平不斷提升，對高品質水產品的需求不斷增加。這為水產品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。同時，海南省擁有豐富的水產資源和獨特的地理優(yōu)勢，也為水產品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展提供了有利條件。社會層面（S），隨著消費者對食品安全和品質要求的提高，水產品冷鏈物流行業(yè)的社會認可度也不斷提高。同時，海南省的水產品冷鏈物流行業(yè)積極履行社會責任，通過提高水產品的品質和安全性來保障消費者的健康和權益。技術方面（T），海南省水產品冷鏈物流行業(yè)在技術創(chuàng)新方面取得了一定的成果。例如，引入了先進的冷鏈物流技術和設備，提高了冷鏈物流的效率和安全性。同時，還加強了冷鏈物流信息化建設，推動了冷鏈物流行業(yè)的數字化轉型。環(huán)境分析方面（E），海南省地處熱帶地區(qū)，氣候炎熱潮濕，對水產品冷鏈物流的環(huán)境要求較高。因此，海南省水產品冷鏈物流行業(yè)在發(fā)展過程中需要注重環(huán)境保護和節(jié)能減排工作，降低了對環(huán)境的負面影響。法律分析層面（L），海南省在水產品冷鏈物流領域的法律法規(guī)體系逐漸完善。政府出臺了一系列政策和標準來規(guī)范冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，保障水產品的品質和安全。同時，還加強了執(zhí)法力度和監(jiān)管力度，對違法行為進行嚴厲打擊和處罰。

3.4 海南省水產品冷鏈物流發(fā)展制約因素調查研究

3.4.1 問卷編制及發(fā)放

為深入了解海南省水產品冷鏈物流發(fā)展的制約因素，本文設計了一份問卷，問卷內容基于PESTEL分析的結果進行設計。問卷設計過程中，本文參考了相關文獻，確保問卷內容的全面性和準確性。問卷采用在線發(fā)放的方式，目標受眾為海南省內從事水產品冷鏈物流的企業(yè)和個人。共發(fā)放問卷287份，回收有效問卷287份。

3.4.2 信度和效度分析

在問卷回收后，本文首先進行了信度和效度分析。本文借助SPSS22.0分析檢驗問卷的內部一致性系數（如Cronbach's Alpha）來評估問卷的穩(wěn)定性和可靠性。問卷Cronbach's Alpha檢驗值為0.872，在0.7以上，滿足信度檢驗要求。效度分析則通過因子分析等方法來評估問卷測量內容與目標變量之間的關聯程度，經檢驗KMO值為0.826，可以達到因子分析標準。經過分析，本問卷的信度和效度均達到了較高水平，說明問卷的測量結果是可靠和有效的。

3.4.3 問卷結果統(tǒng)計分析

本文進一步對問卷結果進行統(tǒng)計分析，主要包括對問卷數據進行頻數分析、交叉分析、相關性分析等方法，以揭示不同變量之間的關系和趨勢。例如，分析冷鏈物流基礎設施建設與水產品冷鏈物流發(fā)展之間的關系，發(fā)現冷鏈物流基礎設施建設滯后是制約海南省水產品冷鏈物流發(fā)展的主要因素之一。同時，本文分析了政策環(huán)境、技術水平、人才支持等因素對水產品冷鏈物流發(fā)展的影響程度。

3.4.4 問卷結論

冷鏈物流基礎設施建設滯后是制約海南省水產品冷鏈物流發(fā)展的主要因素之一。現有的冷鏈物流設施無法滿足日益增長的水產品市場需求，導致水產品在運輸和儲存過程中易發(fā)生損耗和品質下降。政策環(huán)境對水產品冷鏈物流發(fā)展具有重要的影響。雖然海南省政府已經出臺了一系列支持冷鏈物流發(fā)展的政策措施，但在政策落實和監(jiān)管方面仍存在不足，需要加強政策制定和執(zhí)行力度。技術水平也是影響水產品冷鏈物流發(fā)展的重要因素。當前，海南省水產品冷鏈物流的技術水平相對較低，需要加大技術創(chuàng)新和研發(fā)投入，提升冷鏈物流的智能化和數字化水平。人才支持對水產品冷鏈物流發(fā)展也具有重要的作用。目前，海南省水產品冷鏈物流領域的人才儲備不足，需要加強人才培養(yǎng)和引進力度，提高從業(yè)人員的專業(yè)素質和技能水平。

4 海南省水產品冷鏈物流發(fā)展的對策

4.1 海南省水產品冷鏈物流發(fā)展的優(yōu)化目標和原則

4.1.1 優(yōu)化目標

海南省作為海島型經濟體，水產品冷鏈物流應圍繞綠色環(huán)保和高效運輸為目標，確保水產品從捕撈到消費者餐桌的全程冷鏈保鮮。海南應提升水產品冷鏈物流的智能化和數字化水平，利用大數據、物聯網、人工智能等現代信息技術，提升冷鏈物流的智能化水平，實現全程可視化、可追溯，提高冷鏈物流的透明度和效率。打造具有國際競爭力的水產品冷鏈物流品牌，通過優(yōu)化冷鏈物流體系，提升服務質量，打造具有國際競爭力的水產品冷鏈物流品牌，提高海南省水產品在國際市場的競爭力。

4.1.2 優(yōu)化原則

海南省水產品冷鏈物流的發(fā)展應緊密圍繞市場需求，確保冷鏈物流的供給與服務能夠滿足市場的變化和消費者需求的升級。政府在海南省水產品冷鏈物流的發(fā)展中應發(fā)揮積極的引導作用，通過政策制定、資金扶持等手段，推動冷鏈物流產業(yè)的健康、有序發(fā)展。在冷鏈物流過程中，要注重節(jié)能減排，采用環(huán)保材料和設備，減少對環(huán)境的影響。保持高效安全原則，確保水產品冷鏈物流的高效性和安全性，提高運輸效率，降低運輸損耗，確保水產品品質。在科技創(chuàng)新原則上，積極引進和應用新技術、新設備，提升冷鏈物流的智能化和數字化水平，推動冷鏈物流行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

4.2 海南省水產品冷鏈物流發(fā)展的對策

4.2.1 建設完備的水產品冷鏈物流體系

加強冷鏈物流基礎設施建設，包括冷庫、冷藏車、冷鏈物流中心等，確保水產品從捕撈到銷售的全程冷鏈保鮮。完善冷鏈物流網絡布局，優(yōu)化冷鏈物流節(jié)點，提高冷鏈物流的覆蓋率和運輸效率。從冷鏈設施建設、管理系統(tǒng)構建、流程優(yōu)化、風險控制、人員培訓與質量管理以及綠色節(jié)能發(fā)展等方面綜合考慮。通過不斷完善冷鏈物流體系，可以提高水產品的品質和安全性，滿足市場需求，推動水產品冷鏈物流產業(yè)的健康發(fā)展。

4.2.2 優(yōu)化運輸路線和運輸工具

根據水產品特性和市場需求，優(yōu)化運輸路線，減少運輸時間和成本。推廣使用新型冷藏車和冷藏集裝箱，提高運輸過程中的溫度控制和保鮮效果，設計合理的流程，通過優(yōu)化流程，減少冷鏈物流中運輸時間，提高冷鏈物流效率。

4.2.3 提升水產品冷鏈物流技術水平

引進和應用物聯網、大數據等現代信息技術，實現冷鏈物流的智能化管理。研發(fā)新型冷鏈物流技術和設備，提高冷鏈物流的效率和安全性。建立水產品冷鏈物流信息化系統(tǒng)，實現信息的實時采集、傳輸、分析和處理。冷鏈物流企業(yè)通過信息化系統(tǒng)，可以實現對冷鏈物流全過程的監(jiān)控和管理。建立水產品追溯系統(tǒng)，實現從源頭到餐桌的全程追溯。通過追溯系統(tǒng)，可以追溯水產品的來源、加工、存儲、運輸等環(huán)節(jié)，確保水產品的安全可追溯。

4.2.4 加強水產品冷鏈物流標準和監(jiān)管制度

制定和完善水產品冷鏈物流的相關標準和規(guī)范，提高冷鏈物流的服務質量。制定冷鏈物流操作規(guī)范，實現標準化操作，通過標準化操作，可以降低人為因素對冷鏈物流的影響，提高冷鏈物流的穩(wěn)定性和可靠性。加強監(jiān)管力度，對冷鏈物流過程中的違規(guī)行為進行處罰，確保冷鏈物流的規(guī)范發(fā)展。

4.2.5 加強水產品冷鏈物流人才培養(yǎng)

加強冷鏈物流專業(yè)人才的培養(yǎng)和引進，提升冷鏈物流從業(yè)人員的專業(yè)素質和技能水平。建立冷鏈物流人才培訓機制，定期開展冷鏈物流相關培訓和交流活動，推動冷鏈物流行業(yè)的人才培養(yǎng)和技術交流。

4.2.6 促進產業(yè)協同發(fā)展

加強與漁業(yè)、交通運輸、食品加工等相關產業(yè)的合作與協同，形成產業(yè)鏈上下游的緊密合作和互利共贏。推動水產品冷鏈物流行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，探索新的商業(yè)模式和服務模式，提高冷鏈物流行業(yè)的整體競爭力。

5 結語

海南因特殊的地理位置、美麗的自然風光和豐富的物產享譽全國，海南的水產資源、生鮮水果等資源豐富，海南省水產品冷鏈物流的發(fā)展離不開完善的基礎設施建設，包括冷庫、冷藏車、溫控設備等。然而，當前的研究在基礎設施建設方面的探討相對較少，未能深入剖析海南省在冷鏈物流基礎設施方面的短板和不足。隨著科技的不斷發(fā)展，信息化和智能化已成為冷鏈物流發(fā)展的重要趨勢。當前的研究在信息化和智能化方面的探討較少，未能充分展示海南省水產品冷鏈物流在這一領域的發(fā)展?jié)摿吞嵘臻g。冷鏈物流行業(yè)的健康發(fā)展需要完善的行業(yè)標準和嚴格的監(jiān)管機制來保障。

未來應進一步加強對海南省水產品冷鏈物流基礎設施建設的研究，深入探討如何優(yōu)化布局、提升容量和效率。同時，還應關注新能源、環(huán)保材料在冷鏈物流基礎設施建設中的應用；加強對信息化和智能化技術在海南省水產品冷鏈物流中應用的研究，推動物聯網、大數據、人工智能等先進技術在冷鏈物流各環(huán)節(jié)的應用。同時，還應關注冷鏈物流信息化建設中的數據安全和信息共享問題；提升對海南省水產品冷鏈物流行業(yè)標準和監(jiān)管機制的研究，推動制定符合國際標準的冷鏈物流行業(yè)規(guī)范和技術標準。同時，還應加強對冷鏈物流企業(yè)的監(jiān)管力度，保障冷鏈物流行業(yè)的健康發(fā)展。

總之，海南省水產品冷鏈物流的未來發(fā)展研究應更加注重全面性、深入性和前瞻性，為海南省水產品冷鏈物流的健康發(fā)展提供有力的理論支撐和實踐指導。

參考文獻

羅千峰，張利座.農產品冷鏈物流高質量發(fā)展的理論闡釋與實現路徑[J].中國流通經濟，2021，35（11）：3-11.

李航，董瑞.后疫情時代基于區(qū)塊鏈技術的食品冷鏈物流追溯體系構建[J].食品與機械， 2021，37（5）：134-138+155.

王華. 基于 SCOR 模型的大連市水產品供應鏈風險管理問題研究[D].大連： 大連工業(yè)大學，2018.

宋美靜，劉紅亞，陳玉婷. 區(qū)塊鏈賦能海南果蔬冷鏈物流信息平臺價值及構建研究[J].全國流通經濟，2024（9）： 25-29.

李蕓嘉， 張修志. 海口港水產品冷鏈物流需求預測研究[J].中國商論， 2024（8）： 87-90.

馬琛. 基于物聯網技術的生鮮農產品冷鏈物流監(jiān)管體系構建研究[D]. 大連： 大連交通大學， 2023.

崔靚. X公司農產品冷鏈物流低碳配送路徑仿真優(yōu)化研究[D]. 阜新： 遼寧工程技術大學， 2023.

郝大賀. 海口美蘭機場航空物流產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[D]. 武漢： 華中科技大學， 2020.

李琛. 海南生鮮農產品物流車輛配送路徑優(yōu)化研究[D]. 海口： 海南大學， 2023.