鉆石模型視角下棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢及提升策略

摘 要 山東省棗莊市是“中國石榴之鄉(xiāng)”，石榴是棗莊市最有特色、最具優(yōu)勢、最富影響力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌，科學分析其競爭力優(yōu)勢至關重要?；阢@石模型的分析框架，從生產(chǎn)要素、需求條件、相關產(chǎn)業(yè)、企業(yè)戰(zhàn)略和同業(yè)競爭及政府支持等方面，研究棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢，并對棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢有針對性地提出合理利用初級生產(chǎn)要素、大力培育高級生產(chǎn)要素、全方位打造石榴產(chǎn)業(yè)鏈條、充分發(fā)揮政府支持引導作用等提升策略。

關鍵詞 鉆石模型；石榴產(chǎn)業(yè)；競爭優(yōu)勢；提升策略；山東省棗莊市

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.19.035

2023年9月，習近平總書記在山東省棗莊考察時指出，人們生活水平在提高，優(yōu)質特產(chǎn)市場需求在增長，石榴產(chǎn)業(yè)有發(fā)展?jié)摿?。近年來，石榴產(chǎn)業(yè)被棗莊市上升為市級發(fā)展戰(zhàn)略，納入“6+3”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系重點規(guī)劃，是棗莊市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。2024年1月，《山東省人民政府辦公廳關于支持棗莊石榴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》提出，到2026年底，棗莊市石榴種植面積要突破0.8萬hm2，鮮果產(chǎn)量突破0.75億kg，深加工龍頭企業(yè)增加到20家以上，石榴產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到60億元；到2030年，石榴產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達到3萬人以上，人均可支配收入達到4.97萬元，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到100億元[1]。棗莊市是國內七大石榴主產(chǎn)區(qū)之一，其石榴產(chǎn)業(yè)的綜合競爭優(yōu)勢明顯，在全國石榴產(chǎn)業(yè)中很有影響力，形成了集“石榴種植、農(nóng)資物流、精深加工、觀光旅游”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈條完整。本文旨在研究棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢，為進一步促進棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議，為其他地方的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

1 "鉆石模型理論回顧

鉆石模型是20世紀90年代初由美國戰(zhàn)略管理學家邁克爾·波特教授提出的，一般用于分析國家或地區(qū)特定產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力。波特教授的鉆石模型理論認為國家或地區(qū)特定產(chǎn)業(yè)的競爭力受4個關鍵因素和2個輔助因素影響。對某一產(chǎn)業(yè)影響最大、最直接的4個關鍵因素分別是生產(chǎn)要素、需求條件、相關產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)，及企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)結構和同業(yè)競爭，這4個要素之間具有雙向作用，組成了一個形似鉆石的菱形結構，故該理論被稱為鉆石理論或鉆石模型[2]。機遇和政府作為輔助因素也會對以上4種因素產(chǎn)生影響，進而影響產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。這就是邁克爾·波特的鉆石模型，其示意圖如圖1所示。

1.1 "生產(chǎn)要素

生產(chǎn)要素分為基礎要素和高級要素2個層次。基礎要素主要包括自然資源、地理位置、氣候和初級勞動力等。高級要素主要包括現(xiàn)代通信基礎設施、技術人才和科研能力等，這些需要先期在人力和資本上大量投資才能獲得。在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，初級生產(chǎn)要素的重要性已經(jīng)越來越小，高級生產(chǎn)要素則日益扮演著更加重要的角色。

1.2 "需求條件

產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢與消費者需求有很大關系，龐大的需求市場是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力。由嚴苛挑剔的客戶需求造成的壓力，可以倒逼企業(yè)生產(chǎn)出更多高品質的產(chǎn)品，催化企業(yè)的科研創(chuàng)新能力。

1.3 "相關與支持性產(chǎn)業(yè)

相關產(chǎn)業(yè)和支持性產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢的重要組成部分。一個國家或地區(qū)成功的產(chǎn)業(yè)不是孤立存在的，是和其他產(chǎn)業(yè)緊密相關的。這些產(chǎn)業(yè)通常以地域為基礎，成為緊密聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)集群，上下游產(chǎn)業(yè)融合互補、相互促進，形成提升效應。

1.4 "企業(yè)的戰(zhàn)略、結構和同業(yè)競爭

企業(yè)戰(zhàn)略和組織結構很大程度上影響了企業(yè)的發(fā)展。不同的戰(zhàn)略和結構會幫助或者阻礙形成某產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢。某產(chǎn)業(yè)國內競爭激烈與該產(chǎn)業(yè)保持競爭優(yōu)勢二者之間存在相關關系。如果國內企業(yè)之間競爭激烈，企業(yè)將面臨更大的競爭壓力，從而促使企業(yè)努力尋求提高生產(chǎn)與經(jīng)營效率的方式方法，這會使得國內企業(yè)具有更強的國際競爭力。

1.5 "機遇和政府

機遇和政府往往導致產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境的改變，會對產(chǎn)業(yè)結構進行重組或者調整，進而影響4大關鍵要素，使得某產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢發(fā)生變化。

2 "基于鉆石模型的棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢分析

2.1 "生產(chǎn)要素

2.1.1 "初級生產(chǎn)要素

棗莊市石榴的良好品質與其獨特的地理環(huán)境緊密相關。棗莊市地處暖溫帶季風性氣候區(qū)，兼有南方溫濕氣候和北方干冷氣候的特征，具有光照充足、熱量豐富、降水充沛、雨熱同季的氣候特點。多年平均氣溫14.2 ℃，生長期年平均261 d，無霜期年平均209.3 d，年平均日照時數(shù)2 217.8 h，0 ℃以上持續(xù)期311.1 d。年平均降水量850 mm，集中在每年5—9月[3]。同時，棗莊市地處魯中南低山丘陵南部，屬于黃淮沖積平原的一部分，土體深厚，土壤肥力狀況較好，非常適宜石榴生長。

2.1.2 "高級生產(chǎn)要素

在技術方面，棗莊市先后與中國農(nóng)業(yè)科學院、北京林業(yè)大學等科研機構和學校簽訂人才合作協(xié)議，與棗莊學院共建“功能性石榴汁產(chǎn)學研用一體化協(xié)同創(chuàng)新中心”，與中國農(nóng)業(yè)大學合作建設“棗莊石榴科技小院”，為石榴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供強有力的人才科研力量支撐，幫助其在技術方面建立起了優(yōu)勢。

在品牌方面，棗莊市的“嶧城石榴”于2008年被授予“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護”“國家地理標志產(chǎn)品保護”雙認證；2017年被認證為“山東省第二批知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”；2022年入選“好品山東”品牌。2023年，棗莊市石榴產(chǎn)品獲“中國生態(tài)原產(chǎn)地標志保護產(chǎn)品”品牌認定。棗莊市也擁有“中國生態(tài)石榴之都”“中國石榴之鄉(xiāng)”“冠世榴園”“中國石榴盆景之都”等諸多品牌榮譽。

在物流設施方面，棗莊市建設中國棗莊石榴綜合交易中心，該中心被設計規(guī)劃為石榴零售、批發(fā)和全國交易大數(shù)據(jù)中心、中轉冷庫綜合體，這為石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的商貿物流服務。棗莊市不斷推進農(nóng)村寄遞物流體系建設，開通石榴產(chǎn)品寄遞綠色通道，發(fā)展全鏈條石榴產(chǎn)品寄遞服務，在旺季時，直接入駐石榴產(chǎn)地園區(qū)，提供定制化包裝運輸服務。

2.2 "需求條件

隨著生活水平的提高，人們注重身體健康的意識不斷增強。石榴作為一種果大汁多、營養(yǎng)豐富的水果，受到越來越多消費者的青睞。在國內市場方面，棗莊市石榴幾乎覆蓋國內一二線城市，基于其開發(fā)的石榴汁、石榴酒、石榴茶產(chǎn)品分別占全國市場份額的65%、40%、85%。在國外市場方面，棗莊市石榴在日韓、東南亞和中東等地都有銷售。波特教授十分重視消費者需求刺激和提高產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢的作用。棗莊市石榴消費者市場廣闊，涉及的地區(qū)環(huán)境迥異，不同地區(qū)的消費者偏好各不相同，這對棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)在培植、生產(chǎn)、加工、儲運等方面提出了更高的要求，促使其進行產(chǎn)品技術革新和質量提升。

2.3 "相關產(chǎn)業(yè)與支持性輔助產(chǎn)業(yè)

棗莊市是全國七大石榴主產(chǎn)區(qū)之一，有2 000多年的栽培歷史，全市石榴種植面積達到0.8萬hm2，600余萬株，石榴產(chǎn)量超過0.6億kg，其相關產(chǎn)業(yè)與支持性輔助產(chǎn)業(yè)體系較為完善[4]。上游產(chǎn)業(yè)方面，棗莊市石榴種質保存及創(chuàng)新利用全國領先，建成了國內唯一的石榴國家林木種質資源庫，選育的良種“秋艷”，是國內唯一的國審石榴良種[5]。石榴樹的定植、修剪、樹盤覆膜保墑、病害防治等相關技術措施被廣泛宣傳應用于石榴栽培中。下游產(chǎn)業(yè)方面，棗莊市石榴深加工、銷售相關企業(yè)發(fā)展到70余家，石榴系列產(chǎn)品銷售網(wǎng)店達到80余家，已開發(fā)石榴汁、石榴酒、石榴茶等20余種石榴系列產(chǎn)品，成為國內重要的石榴生產(chǎn)、銷售、加工和科研基地。依托豐富的石榴資源，棗莊市創(chuàng)建了國家4A級“冠世榴園”風景區(qū)，開發(fā)了大理峪石榴融創(chuàng)園、水起云墅民宿群等休閑度假項目。

2.4 "企業(yè)戰(zhàn)略和競爭狀況

在企業(yè)戰(zhàn)略上，棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)形成了“石榴為主，多業(yè)并舉”的戰(zhàn)略規(guī)劃。在石榴種植環(huán)節(jié)，棗莊市計劃用3年時間，新栽植石榴100萬株，以促進全市石榴品質整體提升。同時，大力發(fā)展“合作社+農(nóng)戶+企業(yè)”及“托管、半托管”等模式，提升石榴種植戶的組織化程度和經(jīng)營水平。在石榴深加工環(huán)節(jié)，以美果來、晟達菲爾、嶧州生物科技和亞太石榴酒為首的龍頭企業(yè)能夠制定適應市場變化、適應石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)戰(zhàn)略，培育發(fā)展出石榴食品、飲品、藥品、保健品、化妝品、工藝品等各類特色產(chǎn)業(yè)。以美果來公司為例，該企業(yè)立足棗莊市石榴主產(chǎn)區(qū)，先后與齊魯工業(yè)大學、山東省科學院等多家科研院校達成合作，共研發(fā)石榴產(chǎn)品5大類20余個單品，建立了包括石榴育苗、基地種植、科技研發(fā)、加工生產(chǎn)及市場營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈，還曾參與主導制定了中國石榴汁行業(yè)標準和石榴鮮果國家標準，這使其成為全國石榴精深加工行業(yè)的領頭羊企業(yè)。

在市場競爭上，棗莊市石榴鮮果和石榴盆景已形成“買全國、賣全國”的市場優(yōu)勢，享有“全國石榴看棗莊、棗莊石榴譽全球”的美譽，其品牌影響力不斷擴大，市場占有率不斷提升，在全國石榴產(chǎn)業(yè)中具備較強的競爭力。

2.5 "機遇和政府支持

2.5.1 "機遇

在棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史上，有兩位國家領導人與棗莊市石榴結下不解之緣。在棗莊建市之前，毛澤東曾收到曙光公社寄送的嶧縣石榴，并將石榴款和郵費的匯款單連同致謝信寄回曙光公社，成為流傳民間的一段佳話。習近平總書記到棗莊市視察指導，在了解棗莊市石榴種植歷史、種質資源收集保存和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況后，肯定了棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α晌粐翌I導人對棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的關懷，讓棗莊市石榴進入全國人民的視野，讓其市場知名度更上一層樓。

2.5.2 "政府支持

棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)得到了山東省政府和棗莊市政府的大力支持。為鼓勵石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，棗莊市政府制定了《棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年攻堅突破行動實施方案》，成立石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組，同時設立石榴產(chǎn)業(yè)振興指揮部，著力為石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展營造良好的政策環(huán)境。2024年，棗莊市政府為了進一步強化對石榴產(chǎn)業(yè)的制度保障，將《棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進條例》列入2024年度市政府立法計劃。同年，《山東省政府辦公廳關于支持棗莊石榴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》印發(fā)，全力支持棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，要求到2030年，棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到100億元以上。

3 "棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的鉆石模型及框架體系

基于以上分析，得到棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的鉆石模型體系（如圖2所示）。

棗莊市兼有溫濕和干冷的氣候特征，優(yōu)越的自然資源稟賦適宜石榴生長，構成了石榴種植的“初級生產(chǎn)要素”。棗莊市也很注重技術研發(fā)、品牌塑造和物流服務等工作，成功培育石榴國審良種，打造出“中國生態(tài)石榴之都”區(qū)域公用品牌，建設了完善的石榴物流設施，這些是石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“高級生產(chǎn)要素”。棗莊市石榴銷售范圍遍及全國，在日韓、中東等地也有出口，為石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的“需求條件”，旺盛的市場需求促進棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)進行技術更新迭代，提升其競爭能力。

棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的上下游、產(chǎn)供銷環(huán)節(jié)協(xié)同配套，相關產(chǎn)業(yè)支持輔助能力很強，可以確保產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈安全穩(wěn)定。因為產(chǎn)業(yè)鏈完整，加工能力強，棗莊市不但能消化本地石榴產(chǎn)出，還能收購其他省市的貨源，形成了“買全國，賣全國”的局面。棗莊市制定了“石榴為主，多業(yè)并舉”的戰(zhàn)略規(guī)劃，積極擴大石榴種植面積，提高石榴種植戶的組織化程度。培育了一批優(yōu)秀的龍頭產(chǎn)業(yè)，將石榴應用到飲食、醫(yī)藥、保健、美容等多個行業(yè)領域，提高石榴的產(chǎn)品附加值。

抓住國家關心棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的歷史機遇，山東省和棗莊市兩級政府高度重視石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺一系列政策文件進行扶持，全力挖掘開發(fā)石榴身上的“寶藏”，做“土特產(chǎn)”大文章。

4 "對策建議

4.1 "合理利用初級生產(chǎn)要素

如前所述，棗莊市石榴的優(yōu)良品質源自當?shù)氐锰飒毢竦淖匀画h(huán)境。近年來，棗莊市積極擴張石榴種植面積，如果對自然環(huán)境過度開發(fā)，則容易破壞石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級生產(chǎn)要素。要充分考慮棗莊市自然稟賦條件，在嚴守耕地保護紅線的前提下，推行“連片種植+庭院經(jīng)濟”模式和城鄉(xiāng)綠化景觀改造提升工程，采用高標準梯田種植、生態(tài)林間種栽培等方式，提升土地利用率和石榴種植效益。創(chuàng)新石榴栽培模式，推廣矮化密植栽培、水肥一體化、Y字型擱架等新型種植技術，高質量打造石榴精品種植示范園，切實提高石榴科學化管理水平[6]。

4.2 "大力培育高級生產(chǎn)要素

棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢的形成很大程度上得益于技術、品牌和物流設施等高級生產(chǎn)要素，應持續(xù)鞏固提升其技術、品牌和物流設施優(yōu)勢。要適時組織石榴產(chǎn)業(yè)與國內高校、科研院所開展產(chǎn)學研對接活動，建立完善石榴產(chǎn)業(yè)種質、種植、深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈條創(chuàng)新體系。實施石榴品牌培育工程，加強石榴相關產(chǎn)業(yè)對外宣介力度，講好“棗莊石榴”品牌故事。建設設施配套、功能完善的大型現(xiàn)代化石榴交易批發(fā)市場，同步發(fā)展冷鏈物流、分揀包裝等行業(yè)，穩(wěn)步推進物流硬件配套設施建設。

4.3 "全方位打造石榴產(chǎn)業(yè)鏈條

棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力很強，這與其相關產(chǎn)業(yè)與支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有密切的關系。要立足棗莊市特色石榴資源優(yōu)勢，扎實推進石榴產(chǎn)業(yè)集群鏈式發(fā)展，以石榴深加工企業(yè)為主鏈，石榴鮮果供應主體為支鏈，社會化服務組織為輔鏈，形成石榴產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群。促進石榴產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成 “石榴+旅游”“石榴+康養(yǎng)”等新業(yè)態(tài)，打造知名石榴文化旅游勝地，進一步提升石榴產(chǎn)業(yè)精度和深度賦能，實現(xiàn)石榴“種賞加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

4.4 nbsp;充分發(fā)揮政府支持引導作用

棗莊市石榴產(chǎn)業(yè)涉及種產(chǎn)銷多個環(huán)節(jié)，需要充分發(fā)揮政府的政策引導和宏觀管理作用，以確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。要加強財政金融協(xié)同聯(lián)動支持，全力爭取上級項目資金傾斜，加快構建產(chǎn)業(yè)鏈、市場鏈、價值鏈完整匹配的現(xiàn)代石榴經(jīng)濟體系。鼓勵金融機構打造普惠小微多元化金融服務模式，量身定制服務石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的個性化金融產(chǎn)品，加大對石榴產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體信貸支持。要加強市場秩序維護，制定石榴及相關產(chǎn)品分級及上市標準，實行市場準入制度，規(guī)范流通經(jīng)營秩序。并對轄區(qū)內生產(chǎn)經(jīng)營石榴產(chǎn)品的商家進行登記備案，建立食品質量安全追溯體系，確保石榴產(chǎn)品質量穩(wěn)定。

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（責任編輯：敬廷桃）