山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會在濟南成立

10月22日，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會第一屆會員代表大會暨成立大會在濟南召開。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎受邀出席并在致辭中對山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會的成立表示祝賀，對山東省各兄弟單位長期以來給予世界中餐業(yè)聯(lián)合會的支持和幫助表示感謝。他說，魯菜產(chǎn)業(yè)促進會的成立恰逢其時，責任重大、意義深遠，市場巨大、前景廣闊。魯菜面臨著傳承守正，更面臨著創(chuàng)新和發(fā)展。促進魯菜新的發(fā)展，要新在發(fā)展理念和經(jīng)營觀念的轉變上、食材的選擇和組合上、烹調技法多樣化創(chuàng)造上、復合調味料的科學運用上、如何把傳統(tǒng)的魯菜用新媒體進行時尚化國際化的表達上以及加強對年輕廚師的職業(yè)技能培訓上，為魯菜發(fā)展培養(yǎng)出能工巧匠、大國工匠。希望魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會成立后努力做到：一是立足山東，更要跳出山東。山東是魯菜發(fā)展的根據(jù)地、大本營，要在山東做優(yōu)做強。二是面向全國，更要走向世界，讓世界愛上魯菜。三是突破魯菜系的思維定式，強化產(chǎn)業(yè)意識，定位產(chǎn)業(yè)促進。打通一二三產(chǎn)業(yè)、文旅商農(nóng)融合發(fā)展。四是挖掘傳統(tǒng)魯菜的文化底蘊，更要賦予新派魯菜的時代內(nèi)涵。五是整合資源，實現(xiàn)目標一致，協(xié)同作戰(zhàn)，共促發(fā)展。相信在大家的共同努力下，新時代魯菜一定會有新發(fā)展。

山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會輪值會長趙孝國在就職發(fā)言中表示，要凝心聚力，按照促進會《章程》賦予的職能，堅持民主辦會，充分發(fā)揮促進會的職能和作用，發(fā)揮會員企業(yè)積極性，群策群力，當好政府、企業(yè)的參謀和助手。建立高效的區(qū)域協(xié)作機制，構建由“魯菜名廚、名菜、名企”穩(wěn)固支撐的魯菜新生態(tài)，弘揚魯菜文化，講好魯菜故事。為企業(yè)經(jīng)營豐富產(chǎn)品，節(jié)省成本，增添利潤，實施品牌戰(zhàn)略。提升企業(yè)的競爭能力。為魯菜產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈發(fā)展開創(chuàng)共贏發(fā)展新局面。同時，也將積極履行社會責任，決不辜負會員單位的信任和期望。

山東省商務廳黨組成員、副廳長、一級巡視員張型成，山東省委原副秘書長、省精品旅游促進會會長杜文彬，中國飯店協(xié)會副會長張景富，山東省財貿(mào)金融工會二級調研員薛勝利，山東省飯店協(xié)會會長張春良在講話中寄予魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會希望與要求，要高起點謀劃布局，高標準推進工作，加壓奮進，久久為功，推動魯菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)新的更高質量的發(fā)展。

山東省政府部門、相關省市行業(yè)協(xié)會、烹飪大師、行業(yè)專家和相關產(chǎn)業(yè)單位負責人約130人參加大會。與會領導為魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會揭牌。

山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會旨在更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用，以新質生產(chǎn)力為導向，弘揚魯菜文化，傳承烹飪技藝，提高魯菜質量，傳播推廣魯菜，為山東省魯菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入新動能，為進一步弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化作出新的更大貢獻。