地理標志產品臨潼石榴標準化發展研究

摘 要：本文以標準化為研究視角，梳理臨潼石榴標準化現狀，以及標準化對臨潼石榴實現產業化發展、提升產品質量、促進區域經濟效益的作用，分析當前面臨標準體系不健全、標準化意識不強、標準實施應用率較低和標準信息化共享度較低等問題，提出建立健全標準體系，提高標準化意識，加強標準實施的監督檢查，加快完善標準信息服務等對策建議，對完善臨潼石榴標準化工作，促進產業發展具有一定的借鑒意義。

關鍵詞：地理標志產品，臨潼石榴，標準化

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.08.015

0 引 言

臨潼區位于陜西省西安市，臨潼石榴是陜西省西安市臨潼區特產，臨潼石榴素以色澤艷麗，果大皮薄、汁多味甜、核軟鮮美、籽肥渣少等特點而著稱。2006年4月27日，原國家質量監督檢驗檢疫總局《關于批準對臨潼石榴實施地理標志產品保護的公告》（20 06年第67號）批準對“臨潼石榴”實施地理標志產品保護。保護范圍包括陜西省西安市臨潼區驪山街道辦事處、斜口街道辦事處、代王街道辦事處、秦陵街道辦事處、行者街道辦事處、仁宗街道以及新豐街道辦事處的劉寨村、鴻門村、坡張村、灣李村、嚴上村、長條村和零口鎮三府村、大寨村、零口村現轄行政區域。臨潼石榴產業是臨潼農村經濟發展的主導產業之一，臨潼石榴發展前景廣闊[1]。臨潼石榴分為甜石榴和酸石榴，甜石榴主要包括凈皮甜、大紅甜和三白甜等。當前，臨潼石榴的生產銷售與當地旅游業有效結合，存在售價不高，過于依靠地名優勢，專有知名石榴品牌較少，銷售渠道單一，品質把控松弛[2]等問題。本文通過對臨潼石榴標準化發展研究，以期對臨潼石榴的產業化發展有一定的借鑒意義。

1 臨潼石榴標準化現狀

標準化發展是臨潼石榴產業實現規模化、現代化、機械化的前提和基礎。近年來，陜西省發布一系列石榴相關地方標準助力石榴標準化、規范化發展。圍繞石榴產業，初步構建起覆蓋苗木繁育、建園要求、栽培管理、土肥水管理、病蟲害綠色防控、鮮果冷藏管理、采收與貯運等從苗木繁育到進入市場的各個環節的標準（見表1），不斷完善臨潼石榴生產標準體系，在生產實踐中不斷推廣普及，并用標準對石榴生產的各個環節進行約束。同時，2023年修訂發布了《地理標志產品 臨潼石榴》地方標準。2005年，陜西省發布了DB61/T 371—2005《地理標志產品 臨潼石榴》地方標準，2023年修訂發布此標準，按照原國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產品保護規定》和GB/T 17924—2008《地理標志產品標準通用要求》的要求，從生產區域限定、立地條件、氣候條件、栽培管理、質量要求、檢驗方法等方面進行了修訂，并對規范性引用文件進行了更新。標準的修訂，對提升地理標志產品的品牌品質、擴大產品市場影響力具有重要的促進作用。

2 臨潼石榴標準實施的意義

2.1 標準化助力臨潼石榴產業化

標準化促進技術的高效轉化，將標準應用于臨潼石榴，有助于實現規模化生產，是臨潼石榴的發展方向。不斷完善臨潼石榴標準體系，使產前、產中、產后各個環節都有詳盡可行的標準，確保各環節均有標準可依。龍頭企業或農業合作社結合市場需求，以臨潼石榴標準體系為基礎，對臨潼石榴生產從業者在產地環境、建園要求、栽培管理、包裝、標志、運輸、貯存等方面進行統一管理，從而生產出規范化、產業化的臨潼石榴。

2.2 標準化提升臨潼石榴產品質量

推行臨潼石榴標準化，促使臨潼石榴產品在量與質上的提高。臨潼石榴相關地方標準的制定，規范了臨潼石榴地理標志產品生產的各個環節，對保護范圍、產地環境、栽培技術、質量要求、檢驗檢測方法和包裝、標志、運輸、貯存等各個環節進行了規范，有助于保證臨潼石榴在生產環節中符合相關技術規程，更好地提升臨潼石榴地理標志產品的質量水平，推動臨潼石榴產業的良性發展。

2.3 標準化促進區域經濟效益

以標準化手段規范生產管理，按標準進行產業化經營，指導農戶用標準化手段進行生產，使地理標志產品的宣傳和保護應用到具體的生產實踐中，享受到地理標志產品的紅利，提高農民收入，對農戶提高生產、擴大經營提供有力的技術保障，提高區域經濟效益。

3 臨潼石榴標準化面臨問題

（1）標準體系不夠健全[3]。地理標志產品標準是其地理標志產品組織生產、交易的核心標準，其生產經營全過程都需要通過運行有效的標準體系予以嚴格規范，以便全方位提升整體質量水平。從國內外地理標志產業的發展來看，只要是具有較強品牌影響力的地理標志產品，其產業發展過程中均建立了一套系統的標準體系以支撐其產業的發展。但目前臨潼石榴在標準研制方面缺口較大，缺少石榴評價、銷售管理、信息化建設、質量控制、產品質量追溯、品牌建設等各個環節相關標準。

（2）標準化意識不強。臨潼石榴多以農戶自產自銷為主，在生產的各個階段未能執行統一的標準，標準化意識不強，使得石榴在繁育、種植、銷售等過程中標準不統一，使石榴質量參差不齊，在一定程度上妨礙了石榴品牌形象，降低了臨潼石榴的銷量。從企業層面看，多數企業不能根據國家標準、行業標準、地方標準建立相應的企業標準體系，以經驗管理企業，已不能適應臨潼石榴產業發展的需要，不利于臨潼石榴規模化、標準化、品牌化發展。

（3）標準實施應用率較低。當前，雖有臨潼石榴產品、生產相關的地方標準，但卻未被廣泛使用和積極推廣。相關企業參與標準制定程度較低，對標準的理解和認知度不高。標準發布后宣貫力度不足，多數農戶、企業不了解臨潼石榴的相關標準，不能將發布現行有效的標準和實際生產相結合，不能有效發揮標準的作用和價值。標準的實施缺乏有效監督，難以規范生產， 導致產品良品率、精品率和商品化率偏低。。

（4）標準信息化共享度低。市場對臨潼石榴地理標志產品專用標準的了解較少，大部分消費者對于臨潼石榴地理標志產品標準背后承載的地緣、文化、產品等特殊性并不了解，消費者不愿意為臨潼石榴的品牌價值買單。同時，由于當地政府尚未對地理標志產品臨潼石榴標準形成統一的信息服務平臺，使得農戶、有關企業和行業協會不能及時獲取臨潼石榴標準信息，并且未能及時普及標準文件的獲取渠道，嚴重制約了標準的推廣實施。

4 臨潼石榴標準化發展對策建議

（1）建立健全標準體系[4]。當地有關部門和行業協會、企業應梳理石榴相關現行有效的國家標準、行業標準和地方標準，加快制定符合實際的臨潼石榴標準體系，圍繞臨潼石榴生產的產前、產中、產后各個環節，并結合臨潼石榴產品生產技術、質量控制、檢測檢驗等標準，盡快形成覆蓋原料投入、生產過程、銷售監管等全鏈條的綜合標準體系。同時加強標準的宣貫實施，通過建立標準實施信息反饋和評估機制，根據反饋和評估情況不斷發現標準體系中存在的問題，并及時完善和改進標準體系，推動標準體系的動態更新和持續優化。

（2）提高標準化意識。標準通常是一分制定，九分實施。標準要發揮在臨潼石榴生產中的作用，首先要提高農戶及有關單位的標準化意識。通過宣傳培訓，普及開展標準化在提升經濟效益、推動技術進步、保障產品質量等方面的重要性。每一項標準，要通過線下培訓和線上制作簡單易學的培訓視頻，張貼和發放通俗易懂的標準化手冊、標準化宣傳海報等方式擴大培訓范圍，使得人人學標準、懂標準、用標準，真正用標準來指導臨潼石榴生產。

（3）加強標準實施的監督檢查。以行業主管部門為基礎，以協會、研究機構力量為依托，標準化管理部門配合，建立臨潼石榴標準實施的監督檢查及評價機制。根據標準實施情況，定期開展重要標準實施情況的監督檢查和評價工作，確保標準能夠有效地貫徹實施。鼓勵社會公眾對標準制定和實施情況進行監督，不斷提升標準實施的自覺性和有效性。不斷總結臨潼石榴產業標準化工作實施與推廣的經驗，為后續標準化建設提供借鑒和指導。

（4）加快完善標準信息服務。當地政府應在有關部門門戶網站增設地理標志產品臨潼石榴標準信息模塊，及時將臨潼石榴相關標準信息上傳，并不斷更新，通過不同渠道宣傳標準信息，使農戶、有關單位能夠獲得標準內容。針對每項標準，結合實地生產，錄制宣貫培訓課件，并上傳到臨潼石榴相關標準信息模塊，供社會各界學習，有效指導臨潼石榴生產，解決標準信息共享不足的問題。

5 結 語

臨潼石榴標準化發展，能夠有效推動臨潼石榴規模化發展，提升產品質量，促進區域經濟效益提高。盡管臨潼石榴實施標準化取得一定的成效，但同時存在的一些問題，因此，本文為推動臨潼石榴標準化發展提出對策建議，以期進一步促進臨潼石榴產業發展。

參考文獻

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[2]昝淋茹，何萬里. 地理標志產品臨潼石榴之品牌化產業化發展研究 [J].西部學刊，2021（15）：18-20.

[3]李寶珠，李建春，朱榮等.標準在我國地理標志保護中的運用研究 [J].標準科學，2020 （9）：56-59.

[4]王天羿，王寶軍，王偉，等.我國地理標志保護標準化工作現狀及對策 [J].農技服務，2019，36 （11）： 100-101.

作者簡介

張星，通信作者，碩士，工程師，研究方向為質量與標準化。

（責任編輯：袁文靜）