益生菌在肉鴿生產中的應用效果分析

摘要：益生菌屬于新型的綠色添加劑，具有綠色、生態、安全、無殘留的特征，在畜牧生產當中可以替代傳統的抗生素添加劑，添加到飼料當中更好地滿足禽類動物的生長發育所需。肉鴿養殖管理過程中，通過在飼料當中添加益生菌制劑，能夠更好地維持腸道平衡，促進營養物質的消化吸收，改善腸道屏障，調節機體免疫能力，從而增強肉鴿的身體抵抗能力，大大降低傳染性疾病的發生流行率。本文結合實際的工作經驗，探討了肉鴿養殖過程中的常見益生菌的種類和具體的應用方案，并提出了益生菌在肉鴿生產中的應用效果，希望對廣大同行有所幫助。

關鍵詞：益生菌；肉鴿生產；應用效果

肉鴿養殖產業是家禽養殖產業一種類型，養殖周期相對較短，經濟回報較高。規模化肉鴿經過30多年的發展，產業鏈逐漸完善，抗風險能力逐步增強，但在規模化學化生產的同時，肉鴿傳染性疾病的發生流行率呈現逐年升高的態勢，對整個養殖產業造成的危害也日趨明顯。在肉鴿養殖過程中，各類腸道炎癥會破壞腸道形態功能，引發菌群失調，導致機體免疫能力下降，傳統抗生素治療雖然能夠很好地殺滅多種病原微生物，但由于存在不規范的用藥或者大劑量用藥現象，導致病原耐藥性顯著增強，藥物殘留嚴重。隨著生態養殖技術的進一步推廣和不斷發展，再加上健康政策的有力實施，益生菌制劑因其成本低廉，應用范圍較廣，無毒無殘留的特點，已經成為替代抗生素飼料添加劑的研究熱點。在肉鴿養殖過程中，通過應用益生菌添加劑能夠更好地增強肉鴿的整體生產性能，提升身體抵抗能力，避免不規范用藥，導致病原耐藥性的增強。

1 益生菌概念

益生菌是指一類適量使用對寄主有益的活性微生物，在畜禽養殖管理過程中常見的益生菌主要包括乳酸桿菌類、雙歧桿菌類、芽孢桿菌類和鏈球菌類。肉鴿養殖過程中腸道當中常常會定植有大量的細菌，這類細菌包括了有益細菌和有害細菌等幾種。腸道當中的定植菌、條件性致病菌和共生菌能夠形成一個相對較為穩定的菌群環境，其種類和數量始終處于動態平衡。目前已知畜禽腸道當中有15個菌屬500～1 000種的微生物，其中99%是由專性厭氧菌群組成，這類有益菌包括了雙歧桿菌類、乳酸桿菌類，而其余1%的為兼性厭氧菌和需氧菌，主要包括了腸球菌和腸桿菌。腸道當中的多種細菌在正常情況下相互制約，相互作用，在宿主腸道當中能夠長期穩定存在，并且能夠隨著宿主腸道環境和需求的變化，改變各自的能量需求和規模。另外動物腸道當中的有益菌群的數量和種類與外界環境宿主飲食結構和生理狀況密切相關。益生菌在提高畜禽機體對腸道菌群結構營養物質吸收，抑制病原菌感染，維護腸道物理屏障預防機體炎癥提高免疫力，促進關鍵基因表達方面都有著顯著的效果。

2 益生菌在肉鴿生產中應用的作用

2.1 調節腸道菌群平衡

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，能夠在肉鴿腸道內生長繁殖，產生有益物質，抑制有害菌的生長，維持腸道菌群平衡。益生菌在肉鴿腸道內定植與其他微生物相互競爭抑制有害菌的生長，增加有益菌的數量，恢復腸道菌群的平衡。腸道當中的益生菌在繁殖生長過程中可以產生抗菌物質，如乳酸、過氧化氫等，對有害菌產生抑制和殺滅作用，阻止其入侵腸道黏膜，降低腸道疾病的發生率[1]。同時益生菌能夠增強肉鴿免疫系統的發育，提高抗病能力，減少抗生素的使用，降低藥物殘留。同時，益生菌還可以降低肉鴿舍內氨氣、硫化氫等有害氣體的濃度，減少環境污染。

2.2 促進機體營養物質吸收

腸道當中的益生菌可以分解食物中難以被消化的成分，如纖維素等，從而促進營養物質的吸收。此外，益生菌還可以增加各種消化酶的產生，提高腸道對各種營養物質的吸收能力。另外大量益生菌可以刺激腸壁，減少水分吸收，加速腸道蠕動，促進排便，有利于肉鴿保持良好的腸道功能，提高營養物質的消化吸收效率。此外，益生菌可以防止便秘，減少體內毒素滲入皮膚所導致的斑塊、皺紋，益生菌繁殖過程中也能夠降低腸道酸堿值，抑制非生理性細菌的生成，有助于清除腸道內的有害物質。

2.3 調節免疫力

益生菌能夠在肉鴿腸道內定植后能夠產生多種免疫調節物質，如細菌素、多糖、短鏈脂肪酸等，直接刺激肉鴿免疫細胞，促進免疫球蛋白的分泌，增強免疫細胞活性，提高肉鴿的免疫力。同時，有些種類的益生菌可以刺激肉鴿腸道黏膜免疫系統的發育，促進腸道內免疫細胞的分化和成熟，提高腸道黏膜屏障的防御功能，防止病原菌入侵。多種有益菌群可以借助腸道黏膜免疫途徑，調節肉鴿全身免疫應答，增強抗病能力，例如一些益生菌可以刺激肉鴿體內產生干擾素－γ等細胞因子，提高肉鴿對病原菌的抵抗力。最為重要的是益生菌的添加可以減少肉鴿養殖過程中抗生素的使用，降低抗生素對肉鴿免疫系統的損害，提高肉鴿免疫力。

3 益生菌在肉鴿生產中的應用

3.1 常見的益生菌種類

在肉鴿養殖過程中常見的益生菌種類主要涵蓋了乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、光合細菌、短鏈脂肪細菌。在這些益生菌當中，乳酸菌能夠更好地調節動物的腸道菌群平衡，有效抑制有害菌群的生長，提高機體免疫能力，肉鴿養殖期間應用較為常見的乳酸菌，主要有嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、德氏乳桿菌等幾種，該種益生菌制劑容易生產和保存，能夠制作成多種益生菌產品，包括了發酵飼料、益生菌飲用水等。芽孢桿菌具有極強的抗菌性能和穩定性，能夠產生多種有益物質常見的，包括了抗菌肽和多種酶，應用最為常見的芽孢桿菌主要包括了枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌，這類有益菌群在繁殖生長過程中具有較強的協同抗菌作用，能夠有效抑制肉鴿腸道當中的有害菌群生長。酵母菌是一類單細胞真核微生物，繁殖生長過程中能夠產生多種有益物質，常見的包括了多種酶、多糖和有機酸，常用的酵母菌主要包括了釀酒酵母菌、硒酵母和布拉酵母[2]。短鏈脂肪酸細菌繁殖生長過程中可以產生短鏈脂肪酸，在肉鴿養殖過程中應用較為常見的短鏈脂肪酸細菌主要包括了醋酸桿菌，雙歧桿菌等，該種有益菌在肉鴿的腸道當中具有調節菌群平衡，抑制有害菌群生長，提高機體免疫能力的作用，可以將其制作成發酵飼料或者添加到飲用水當中使用。

3.2 應用方案

1）益生菌發酵飼料的應用。飼料原料主要是由玉米、小麥、豆粕、魚粉、肉骨粉、益生菌發酵劑（如枯草芽孢桿菌、釀酒酵母等）組成。根據肉鴿不同生長階段的需求，調整飼料中各原料的比例。建議玉米占比40%～60%，小麥占比20%～30%，豆粕占比10%～20%，魚粉占比5%～10%，肉骨粉占比5%～10%，益生菌發酵劑占比1%～2%。將原料進行混合，加入適量的水，使原料含水量達到65%～75%。加入益生菌發酵劑，攪拌均勻， 將混合物放入發酵罐中，密封發酵，溫度控制在25～35 ℃，發酵時間一般為24～48 h。發酵完成后，取出飼料，晾干至適宜含水量，即可用于喂養肉鴿。益生菌發酵飼料在應用過程中一定要結合肉鴿的體重、年齡、生長階段和飲水量等因素進行確定最佳的添加量，一般在肉鴿的育雛期、成長期和育肥期益生菌發酵飼料的添加量分別占到飼料總量的5%～10%、10%～15%和15%～20%，應用過程中可以將益生菌發酵飼料與傳統的飼料混合均勻，確保益生菌發酵飼料能夠在飼料原料當中均勻分布。投喂過程中可以選擇使用自動化的投喂設備，確保肉鴿能夠均勻地采食益生菌發酵飼料，也可以選擇使用人工投喂方法，2～3次/d。在喂養過程中要時刻關注肉鴿的采食生長發育情況，如果發現肉鴿對益生菌發酵飼料的接受程度相對較低，采食量下降可以適當調整投喂量投喂方式和投喂次數。并且要做到定期檢查肉鴿

的生長發育狀況，如發現異常，及時調整飼料配比或采取相應措施。

2）在飲用水中的應用。除了在飼料當中添加益生菌制劑之外，還可以在肉鴿的飲用水當中添加益生菌制劑，常見的益生菌制劑主要包括了乳酸菌，芽孢桿菌，酵母菌可以選擇使用富含上述幾種有益菌群的復合益生菌制劑，科學選擇添加試劑，明確最佳添加量和添加方法[3]。一般從肉鴿出生階段開始在飲用水當中添加益生菌制劑，根據肉鴿的體重、年齡、生長階段以及飲水量等因素，確定益生菌制劑的添加量。一般建議每升飲水添加100億～200億個菌落形成單位（CFU）的復合益生菌制劑，在初始階段，可以適當增加添加量，以加速肉鴿腸道菌群的調整。將復合益生菌制劑與適量清水混合均勻，然后倒入肉鴿飲水的容器中，注意保持容器清潔，以免污染益生菌制劑，每2～3 d更換一次眼藥水，以保持水質新鮮。

3）益生菌在保健砂中的應用。應用之前應該準備保健砂、益生菌制劑（如乳酸菌、芽孢桿菌等），將益生菌制劑添加到保健砂中，建議添加量為保健砂的1%～2%。將保健砂與益生菌制劑混合均勻，將混合物放入密封容器中，保存于陰涼干燥處，在肉鴿養殖過程中，定期添加益生菌保健砂，以保持肉鴿腸道菌群的平衡。

4）應用效果。全雙軍等[4]研究發現，在肉鴿的日糧當中添加0.5%的在肉鴿飼料中添加益生菌后，肉鴿的平均體重和生長速度顯著提高。添加益生菌的肉鴿相比于對照組平均體重增加了12.5%（P＜0.05），生長速度提高了15.6%（P＜0.05）。同時，在肉鴿飼料中添加益生菌可以顯著降低腸道中致病菌的數量，同時增加有益菌的數量。具體來說，添加益生菌的肉鴿相比于對照組，腸道中致病菌數量減少了35.2%（P＜0.05），有益菌數量增加了21.9%（P＜0.05）。同時，實驗組肉鴿免疫球蛋白G（IgG）水平提高了19.2%（P＜0.05），免疫球蛋白M（IgM）水平提高了15.6%（P＜0.05），腹瀉率降低了53.8%（P＜0.05），飼料利用率提高了12.6%（P＜0.05）。

4 結語

綜上所述，肉鴿養殖產業發展過程中為了進一步發揮其生產性能，提高生產效益就需要積極探討不同養殖管理方式對肉鴿生長發育造成的影響。目前，隨著禽類養殖領域對抗生素使用的要求日益嚴格，無抗養殖、低抗養殖成為一種重要的發展趨勢，為肉鴿生態養殖提供了一種思路和方法。在養殖管理過程中益生菌作為一種高效生態安全無毒副作用的添加劑，將其添加到肉鴿的飼料或者飲用水當中，能夠更好地增強胃腸道有益菌群的數量，同時也能夠利用益生菌的協同抑制作用，有效抑制腸道當中有害菌群的繁殖生長，并且利用益生菌自身繁殖產生的多種有益物質，增強肉鴿的身體抵抗能力大大減少抗生素的使用，保證肉鴿的生產性能和產品品質。未來在肉鴿生產過程中應該注重加強益生菌制劑的研究和應用推廣，不斷總結和分析益生菌在肉鴿生長中的具體應用效果，制定針對性的使用方案，確保益生菌能夠更好地替代抗生素，發揮其應有的職能作用，引導肉鴿養殖產業的升級換代。

參考文獻：

[1] 欒素軍，孫永波，薩仁娜，等.芽孢桿菌噴霧制劑對雞舍環境微生物的影響[J].西北農林科技大學學報（自然科學版），2017，45（10）：21-29.

[2] 代二朋，單昊書，趙敏孟，等.酵母多糖在家禽生產中應用的研究進展[J].飼料研究，2022，45（17）：138-141.

[3] 王宗偉，李法增，楊志平，等.枯草芽孢桿菌在畜禽營養上的研究進展[J].中國畜牧雜志，2015，51（1）：80-83.

[4] 全雙軍，陳雷，張宏寬，等.微生態制劑在養鴿上的應用研究進展[J].養禽與禽病防治，2017（4）：33-36.