傳統村落手工藝作坊的可持續發展模式研究

【摘要】在推進建設宜居宜業和美鄉村的背景下，為了保護鄉村的特色風貌和傳統文化，傳承和發揚傳統手工藝，帶動傳統村落的整體發展，本研究聚焦傳統村落手工藝作坊的可持續發展，針對發展中存在的建筑老化、適地性差；功能單一、發展受限；經營不善、活力缺失等問題，提出尊重傳統文化和自然環境；作坊功能復合化和多元化；多種力量融合參與等實施對策，并結合目前的鄉村建設實踐，總結出四種有效可行的傳統村落手工藝作坊的可持續發展模式，希望能為鄉村振興和傳統手工藝的繼承和發展助力。

【關鍵詞】傳統村落手工藝作坊；可持續發展；發展模式

【基金項目】2022年度湖南省教育廳科學研究一般項目（項目編號：22C0258）。

傳統村落的手工藝文化是鄉村積淀千百年生產生活的精神財富，當地的手工藝作坊是承擔著鄉村傳統手工藝制作生產和活動的空間。研究傳統村落手工藝作坊的可持續發展，即探尋其在新時期的續存模式，包括留存舊工坊的改造再利用，新型鄉村工坊的建設等。實現手工藝作坊的可持續發展，不但能使傳統手工藝得到傳承和保護，還能喚醒村民文化認同和自信，帶動傳統村落的整體發展，推進鄉村振興，為建設宜居宜業和美麗鄉村貢獻力量。

一、傳統村落手工藝作坊發展中存在的問題

傳統村落普遍存在村里青年力量流失，從事傳統手工藝的人數大幅減少的狀況。工業現代化產品的沖擊，銷售與宣傳的不足，產品與當代需求脫軌、創新性不夠等因素，也使手工藝制品逐漸失去市場。傳統村落手工藝文化的傳承和發揚面臨著危機，當地村民的文化自信和自我價值的認同感也在逐漸減弱，手工藝作坊的發展受到了影響和限制。通過研究發現，傳統村落手工藝作坊的發展主要存在以下幾個問題：

（一）建筑老化，適地性差

當地對傳統手工藝文化的不重視，手工藝作坊本身經營困難等原因，可能致使資金短缺，無法維系作坊的更新和修繕。建筑年久失修，結構老化，安全性較差，還很可能因為年代久遠而缺乏現代建筑節能措施，如保溫隔熱構造。在改動室內布局的時候，也可能導致建筑采光和通風受限[1]。有的作坊規模較小，生產和居住空間混雜，環境較為惡劣，甚至存在安全隱患。部分作坊在改造或新建擴張時，無視村落肌理和自然地貌，對適地性考慮不足，建筑和周邊環境很不和諧，破壞了村落的整體風貌。

（二）功能單一，發展受限

有的作坊功能較為單一，僅包含生產功能，或產居混合，條件簡陋、空間狹窄、劃分簡單，已不能滿足當代手工藝作坊的需求。作坊缺乏發展資金，或者作坊的未來發展計劃與整個村落的規劃目標聯動不明確，對其將要面臨的機遇和挑戰準備不足，對傳統手工藝自身價值的認識和了解不夠，因循守舊，以上都將限制其與時俱進的發展。

（三）經營不善，活力缺失

生產水平一方面受限于作坊規模和人員數量，一方面受限于經營模式和生產方式。傳統村落手工藝作坊條件不佳，經營模式單一，導致生產技術更新慢，生產方式落后。手工藝作坊經營者的品牌意識薄弱，缺乏品牌打造的經驗，對產品的宣傳力度不夠，導致產品品牌效益微弱，品牌活力缺失，產品銷路不佳、收益差，匠人逐漸流失，手工藝傳承愈加困難。以上問題周而復始形成惡性循環，致使生產水平進一步降低，作坊更難以維持運營。

二、傳統村落手工藝作坊可持續發展的實施對策

根據傳統村落手工藝作坊發展中存在的問題，為了改善現狀、實現其可持續發展，通過研究，有針對性地提出發展的實施對策。

（一）尊重傳統文化和自然環境

傳統手工藝作坊的打造與運營，需要尊重村落的自然環境、傳統文化、民族特色，尊重手工藝傳統和工匠精神。總體布局應尊重鄉村傳統風貌和村落肌理，由原始傳統民居改造而成的工坊，應尊重其建筑結構和建筑形式，保留有價值的原始結構和外觀形式。對于老舊手工藝作坊，在修復建筑整體形象時，宜選擇性地保留建筑原有風貌特征，對有保護價值的建筑，可盡量采用與原建筑相同的材料和工藝進行修復。比如保留的原始木結構，就需要視木構件的損耗情況做替換修復或者加固處理。建造時應尊重傳統營造技藝，運用有地域特征的建筑材料。新建的作坊采用現代營造技術時，可對傳統材料進行現代化的加工，同時改進傳統建造技術，但仍應盡量體現建筑的在地特征。

（二）作坊功能復合化和多元化

作坊要實現可持續發展，必然面臨更新和轉型。作坊的運營應能適應時代的發展需求，由單一功能向多元功能轉化。當代的作坊不僅僅局限于手工藝生產，其功能布局、流線組織和空間形態應能適應產品生產和新增其他功能的復合性需求。建筑和場所的更新和保護，都應注重適應性和靈活性，提高空間品質，滿足多樣化需求，營造良好體驗。作坊在傳承傳統手工藝的同時，應發掘其更多的魅力和活力，使之綻放新的生命力。創新產品的設計開發，手工藝品牌的打造與宣傳，與鄉村旅游線路結合的休閑體驗，作坊本身功能的多元化和復合化等，都是手工藝作坊為了實現可持續發展的有效嘗試。

（三）多種力量融合參與

作坊的可持續發展需要村民、政府、企業等多元力量的共同參與。鄉村本土力量的融入，能培養村民的自主性，提升文化自信，促進他們參與建造、運營和學習手工藝，從而促進就業，增加收入，手工藝作坊也能更好地保留建筑地域特色。政府角色的融入，對傳統手工藝的扶持，能給作坊帶來資金和政策支持，改善工作條件，組織交流培訓，在企業和作坊之間起到牽線搭橋的作用[2]。企業運營的融入，能給作坊帶來投資和管理幫助，提升產品的市場競爭力，拓展銷售途徑，帶動手工藝的發展。自上而下的政府主導式發展，和自下而上的群眾建設力量，雙管齊下，將各自在建設中發揮重要作用。

三、傳統村落手工藝作坊的可持續發展模式

根據傳統村落手工藝作坊可持續發展的實施對策，結合目前開展的鄉村建設實踐，可總結出四種有效可行的可持續發展模式：手工藝作坊+展示空間、手工藝作坊+創研學基地、手工藝作坊+休閑體驗場所、手工藝作坊+產業綜合體。以傳統手工藝作坊的生產功能為基礎，根據不同的情況增加相應的功能，滿足當代復合型需求。

（一）手工藝作坊+展示空間

展示是宣傳的第一步。靜態的傳統手工藝產品陳列展示，活態的傳統手工藝制作過程展示，村民文化活動展示，都是有效的宣傳手段，將對手工藝作坊的發展產生積極的促進作用。

第一，產品宣傳展示。小型的展示空間，可以以展區、展廊、展室等形式，在建筑功能分區時，與生產空間分隔，在作坊中并存。展示內容可以介紹手工藝的歷史文化、匠人的傳承脈絡、當地相關的民俗傳統、手工藝的制作步驟，陳列特色手工藝產品、制作工具等。如果有大型的展示空間需求，可以另設展覽館或博物館，與作坊并置。展示陳列應體現當地特色傳統文化，可單獨成區，也可與手工藝休閑體驗活動的空間結合布置，靈活全面地展現產品優勢和特點。第二，制作技藝展示。制作技藝展示一方面可以與產品宣傳展示區域結合，通過影像、圖案、文字等多媒體方式進行介紹，或者在其中劃分一塊區域，由匠人展示制作過程中的某個或某幾個步驟，與參觀人群形成互動；另一方面可以選擇性地開放某些生產空間，讓參觀者在不干擾生產的前提下，觀摩到真實的制作場景和過程。第三，村民公共活動展示。村民的公共活動，可以體現傳統村落的文化底蘊和風土人情。在手工藝作坊空間規劃時，留出功能可靈活變化的空間，或者結合景觀環境布置休閑空間，在生產不繁忙的季節或一天中的勞動間隙，供村民們休憩交流，或者舉行村里的公共活動。對參觀者來說，也是一個了解鄉村生活、民風民情的窗口，是宣傳傳統手工藝品牌和鄉村品牌中的重要一環。將手工藝作坊活化為村民活動空間或將兩者結合，既傳承了鄉村傳統的手工技藝，也豐富了鄉土社會的娛樂生活，增強了凝聚力和鄉村鄰里氛圍[3]。

如浙江松陽興村的紅糖工坊，兼具紅糖生產廠房、文化展示和村民活動功能。紅糖生產區域設計為開放式展示。線性走廊環繞生產區，作為游客觀賞整個生產流程的環形看臺和參觀流線。紅糖制作流程被手繪在觀賞走廊和生產區域之間的玻璃幕墻上。工坊平時還作為村里公共文化場所使用，舉辦木偶戲演出及體驗傳承活動[4]。松陽大東壩鎮山頭村的米酒工坊，地下室是封閉的酒窖，一層生產空間按工藝序列沿場地線性延伸，游客在參觀走廊上漫步的時候，可以目睹米酒制作過程。二層為觀景平臺，設有桌椅，供游客和村民交流休憩。湖南永州江華瑤族自治縣水口鎮如意村的文化服務中心及特色工坊，戲臺空間設置在建筑中庭，從樓上的檐廊和樓梯都可俯瞰，原型來自當地民居的堂屋和天井，可供村民節慶活動使用，也可作為日常聚會場所。村民常在此做瑤族長鼓舞表演。特色工坊為村民銷售瑤族特色手工產品提供免費的公益性平臺，內設多個展廳，村民可將自家制作的瑤族長鼓、紅薯粉、土蜂蜜、根雕等產品拿到這里展銷，線上線下結合，拓寬產品的銷售渠道[5]。

（二）手工藝作坊+創研學基地

傳統手工藝作坊在保留原有手工藝技藝的基礎上，增添創造+研究+教學的功能，通過創研學基地的運營，將為傳統手工藝提供源源不斷的新生活力，促進其傳承與發展，增強鄉村凝聚力和文化自信。

第一，手工藝創新產品設計開發。傳統手工藝產品要在市場經濟下煥發新生，提升競爭力，需要突出它的獨特性，進行創新創意設計，以新的產品形式融入當代生活中[6]。作坊可以自主主持，也可以與設計團隊合作，開展產品設計與研發，培育手工藝品牌。同時，要完善營銷路徑，開辟銷售渠道，采用線上線下相結合的方式，積極開拓市場。傳統手工藝可以與當代藝術、科技、設計相結合，以新的方式傳承下去，實現其可持續發展。第二，手工藝研學。在手工藝作坊中設置研學教室，可以分為兩個層次：一個層次是面向大眾，介紹和宣傳傳統手工藝文化：一方面可結合旅游休閑體驗，融入兒童興趣體驗，親子手工藝制作等活動，另一方面可結合教育教學，開展青少年非遺游學、大學生下鄉實踐等活動。第二個層次是為了傳承手工藝技術，培養后繼人才：面向對傳統手工藝有興趣的村民、學生或社會人士，或者有意愿從事手工藝生產、繼承并發展手工藝事業的有志者，開展手工藝技藝培訓課程，或者組織相關研討交流會、主題論壇等。

如烏鎮陳莊村的竹蕓工房，經營傳統手工藝竹編制品。作坊分為手作區、教學區和展示區，除制作手工藝品外，兼做年輕從業者的基礎培訓、工藝研究和交流，通過教育、文化傳播活動對傳統手工藝進行活化傳承。傳承人帶領團隊研發出各類竹編DIY產品、文旅商品和竹編精品，并通過互聯網進行產品銷售和竹編課程視頻教學，推廣竹編文化。浙江松陽縣大木山茶室的經營者依托大木山茶園，為了傳承松陽茶文化，不斷推出創新茶產品，多次成功舉辦茶藝培訓和茶藝雅集等活動，促進了傳統茶產業升級和對外的交流合作，實現了業態拓展和品牌價值的提升。湖南懷化通道侗族自治縣文坡村侗錦傳承基地與湖南大學研發團隊及企業合作，形成了創意設計、市場營銷、產品銷售、技術培訓和生產一體化的模式。他們合作的侗錦文創品牌，將侗錦以新的手工產品形式融入現代生活中，傳統手工藝煥發出新的生命力。侗錦織造傳承人在工坊開展技藝培訓，先后培養了多名學員從事織錦，產品暢銷市場，遠銷海外，村里人均收入顯著提升。

（三）手工藝作坊+休閑體驗場所

作坊在滿足生產的基礎上，加建體驗場所以及公共空間，提供休閑旅游服務，配合鄉村規劃共同打造文旅路線，為游客提供豐富的沉浸式體驗，形成集生產、參觀、體驗、銷售于一體的多元化經營方式，有助于提升傳統手工藝品牌的好感度，增進品牌理解，加深品牌印象，促進傳統村落的旅游開發和傳統手工藝文化的傳承。

第一，手工藝休閑體驗。讓游客在旅游參觀時，能參與手工藝原材料獲取或者手工藝制作過程，由專業匠人面對面指導，身臨其境地感受傳統手工藝的魅力。其中可設置親子互動、手工藝品制作比賽、手工藝品交流展覽等環節[7]，增強趣味性和親切感，豐富作坊的參觀體驗，還可以將多樣的手工藝體驗模式融入不同的鄉村休閑活動場所中，鼓勵更多的游客參與、了解傳統手工藝文化。第二，當地文化休閑體驗。傳統手工藝作坊將手工藝文化帶給游客的同時，也是宣傳當地鄉村特色和文化的重要窗口。在宣傳手工藝文化的同時，向游客展示鄉村的傳統文化、特色美食、民族習俗、人文歷史等，為他們提供具有當地特色的鄉村生活體驗活動，如打造特色民宿、農家樂、市集、書店等鄉村休閑活動場所。這些營造活動和場所運營可以充分調動當地村民的參與積極性，發揮他們的主觀能動性，促進鄉村生活環境的改善，激勵并啟發傳統村落的振興。

如松陽蔡宅村的豆腐工坊，游客可以按順序參觀整個豆腐制作流程，最后到達品嘗區，嘗到最新鮮的豆腐。工坊還接待游客和學生，體驗豆腐的傳統工藝制作。重慶三河村的虎溪土陶廠由舊式窯廠改造而成，保留了能繼續生產陶器的原山地式龍窯，將嚴重毀損的部分基址改建為餐廳、茶室、公共活動室、陶藝體驗區等，將原生產空間融入了多種復合功能。浙江景寧敕木山景區的惠明茶工坊位于惠明寺北側的半山茶園，包含制茶區、休閑開放廊道和面向遠山的觀景品茶區。游客可觀賞和參與茶園采茶，在廊道觀看制茶的工藝流程，在品茶區觀景品茶，體驗茶文化。云南保山潞江壩是小粒咖啡產區，下壩灣村的新寨咖啡莊園是一組集咖啡的儲存、加工、品鑒、售賣，酒店客房、咖啡博物館、禮堂等多種功能為一體的建筑，為來訪者提供高品質咖啡和旅游度假休閑體驗。從咖啡加工區和客房區可以遠眺潞江壩和怒江峽谷景觀，將特色自然風光盡收眼底。

（四）手工藝作坊+產業綜合體

在手工藝作坊較為密集的傳統村落，或者是相鄰的有相同類型的手工藝作坊的村落群體，可以將以上三種模式綜合起來，結合鄉村其他資源（如鄉村景觀資源、建筑遺產資源等），全方位進行規劃，打造以傳統手工藝為主題的綜合體，實現手工藝產業，旅游業，文化創意產業等多方位的全面發展。

如澤雅紙山，山民世代造紙經業，保留了大量完整的造紙作坊，以作坊群為核心，以傳統手工業造紙文化為主題，將整個區域規劃為鄉村旅游綜合體，通過一體式規劃、片區化共享和項目式運作，結合當地民俗、村落文化和自然景觀，打造研學、民宿、藝術、農旅、運動等五大特色產業集群。 陜西富平縣的陶藝村是以陶藝為主題，集國際陶文化交流、陶文化展覽、科研教學、生態觀光、休閑旅游、餐飲住宿為一體的陶文化旅游中心。村落歷史文化悠久，曾發掘出唐代鼎洲窯遺址。附近盛產陶土，富陶泥是富平陶藝的原料特色。村里現有陶藝工坊，包納十多個國家、地區的陶藝博物館群，陶藝文獻中心等建筑。博物館內珍藏并展出萬余件優秀陶藝作品供游客欣賞。陶藝創作營可同時供兩百名游客在陶藝師指導下親自體驗制陶工藝。

四、小結

傳統村落手工藝作坊的發展目前存在建筑老化、適地性差，功能單一、發展受限，經營不善、活力缺失等問題。針對這些問題，文章提出了尊重傳統文化和自然環境，作坊功能復合化和多元化，多種力量融合參與等解決對策，并結合目前開展的鄉村建設實踐，進而總結出四種有效可行的可持續發展模式：手工藝作坊+展示空間、手工藝作坊+創研學基地、手工藝作坊+休閑體驗場所、手工藝作坊+產業綜合體。手工藝作坊在可持續發展中，應延續村落的傳統文化、文脈記憶、選址理念、肌理形態、傳統工藝等等，保護作坊和村落的歷史和文化。手工藝產品品牌可與鄉村整體規劃，鄉村傳統文化內涵，非物質文化遺產等相關聯，擴大影響力和知名度，提升傳統手工藝傳承發展的活力。文章希望能為鄉村振興和傳統手工藝的繼承和發展助力，為推進手工藝作坊研究的進一步深入提供參考。

參考文獻：

[1]任春雨.傳統手工作坊的建筑特征和改造策略研究[D].合肥：安徽建筑大學，2018.

[2]羅英婕.戛灑花腰傣村落社區手工藝空間更新設計研究[D].昆明：云南藝術學院，2022.

[3]朱子硯.偏遠山區鄉村傳統手工業工坊的當代利用研究[D].無錫：江南大學，2019.

[4]徐甜甜.松陽故事：建筑針灸[J].建筑學報，2021（01）：9-16.

[5]江華瑤族水口鎮如意村文化服務中心及特色工坊[J].建筑學報，2022（01）：84-89.

[6]張玲.湖南挖掘傳統工藝當代價值——匠心推“潮牌”銷售上“云端”[N].中國文化報，2022-7-18（003）.

[7]楊淑婷.從生產到體驗：果園村當代傳統手工藝作坊及體驗區設計研究[D].南京：南京大學，2020.

作者簡介：

單菁菁（1985-），女，碩士研究生，講師，研究方向：建筑設計及其理論。