蘇南地區水稻優質高產栽培技術及其推廣策略

摘要" 本文基于蘇南地區水稻生產實踐，總結分析了其優質高產栽培技術及推廣策略。優質高產栽培技術包括因地制宜選擇優質、高產、抗性強且適應性廣的品種；做好秧田配置、營養土（基質）配制、種子處理和科學播種等準備工作；對苗床進行水分管理、施肥管理和病蟲害防治；根據品種類型調整插秧機械移栽株距和取秧量，做到精準栽培；田間管理需加強溝系配套以排水降漬，根據水稻生育進程和苗情長勢適時適量施肥，采取生態調控+科學用藥的綜合防治措施進行紋枯病、稻瘟病、稻飛虱和螟蟲等病蟲害防治；適時選用機械進行收獲，貯藏時注意防潮防霉。對應的推廣策略包括加強宣傳引導、提供資金支持等，以激勵種植主體；緊跟科技發展趨勢，完善技術要點，落實關鍵技術；建設水稻豐產示范片，示范應用高產高效栽培技術；開展現場觀摩、技術講座和技能競賽等活動，加強技術培訓。本文為水稻優質高產栽培技術在蘇南等相關稻區的推廣應用提供參考。

關鍵詞" 優質水稻；病蟲害防治；高產示范片；高產栽培

中圖分類號" S511 """文獻標識碼" A """文章編號" 1007-7731（2025）03-0015-04

DOI號" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.03.004

Cultivation techniques and promotion strategies for high-quality and high-yield rice in the Southern Jiangsu Province

NIU Wenjing FAN Mingyuan ZHOU Jin TIAN Shuai WANG Jiansheng

（Nanjing Agricultural Technology Extension Station， Nanjing 210036， China）

Abstract" Based on the rice production practice in the Southern Jiangsu Province， the high-quality and high-yield cultivation techniques of rice and their promotion strategies were summarized and analyzed. High-quality and high-yield cultivation techniques include selecting varieties with high-quality， high-yield， strong resistance， and wide adaptability according to local conditions; making preparations for seedling field configuration， nutrient soil （substrate） preparation， seed treatment， and scientific sowing; water management， fertilization management， and pest control of seedbeds; adjusting the planting distance and seedling amount of transplanting machinery according to the variety type to achieve precise cultivation; field management needs to strengthen the supporting ditch system to reduce drainage and waterlogging， timely and appropriately fertilize according to the growth process and seedling growth of rice， and adopt comprehensive control measures of ecological regulation and scientific medication for the prevention and control of diseases and pests such as sheath blight， rice blast disease， rice planthopper， and stem borer; timely use machinery for harvesting， and pay attention to moisture and mold prevention during storage. Corresponding promotion strategy includes strengthening publicity and guidance， providing financial support， etc.， to motivate planting subjects; keeping up with the trend of technological development， improving technical points， and implementing key technologies; constructing high-yield demonstration area， demonstrating the application of high-yield and high-efficiency cultivation techniques; carrying out on-site observation， technical lectures， and skill competitions to strengthen technical training. This article provides a reference for the promotion and application of high-quality and high-yield rice cultivation techniques in related rice growing areas such us Southern Jiangsu Province.

Keywords" high-quality rice; diseases and pests control; high-yield rice demonstration area; high-yield cultivation

蘇南地區作為優質水稻產區之一，耕作土壤以水稻土為主，是小麥茬和油菜茬為主的單季稻稻作區，屬北亞熱帶濕潤氣候，年平均氣溫16.72 ℃，年平均降水量1 172.03 mm，氣候條件適合優質水稻生產。丁新紅等[1]研究了蘇南地區稻蝦連作稻田綜合種養生產技術，該技術促進水稻生產朝著優質、生態和高效的方向發展。凃榮文等[2]研究了蘇南粳稻新品種（系）搭配及配套技術，開展了秸稈還田、稻綠輪作和種子包衣一體化等技術研究。沈海根等[3]和尤希宇等[4]從適期播種、適時移栽、肥料運籌、水分管理、精準防控病蟲草害和適時收獲等環節總結了水稻高產栽培關鍵技術。優質高產栽培技術的推廣有助于提高水稻的產量和品質，實現稻米產業的提質增效。本文結合蘇南地區水稻生產實踐，總結分析了其優質高產栽培技術及推廣策略，為該地區水稻生產實現優質高產提供參考。

1 水稻優質高產栽培技術

1.1 品種選擇

優良的品種是提高水稻單產和改善稻米品質的基礎[5]。應結合研究區土壤、氣候和種植特征等條件，選擇優質、高產、抗性強和適應性廣的水稻品種。蘇南地區可因地制宜選擇南粳46、南粳5055、南粳9108和寧香粳9號等粳稻品種以及徽兩優絲苗、Y兩優17和Y兩優911等秈稻品種。

1.2 播前準備

1.2.1 秧田配置 按秧田∶大田為1∶80～1∶100備足秧池，要求地勢平坦、土壤肥沃、運秧方便且排灌良好。秧板寬1.4～1.5 m，溝寬0.25 m、深0.2 m，四周溝寬0.3 m、深0.5 m；做到溝溝相通、排灌方便。播前7～10 d，鏟高補低，填平裂縫，使板面達到“實、平、光、直”的效果，并開好圍溝。

1.2.2 營養土（基質）配制 營養土可選擇無污染、無草籽且土壤肥沃的旱地土或稻田表層土，備足1 125～1 500 kg/hm2細土，播種前10 d左右拌入專用壯秧劑充分混勻，然后過篩堆積備用[6]。基質育秧相較于營養土育秧的出苗速度較快，且便于機械化操作，有條件的可選用基質育秧，按大田需求準備育秧專用基質1 500～1 800 L/hm2。

1.2.3 種子處理 播種前曬種1～2 d，將種子攤開晾曬，使其充分干燥，以提高種子活力，確保出芽整齊。藥劑浸種48 h后進行室內常溫催芽，待露白破胸，芽長不超過1 mm即可攤薄晾種，直至種谷內濕外干、不黏手，以備機播[7]。

1.2.4 科學播種 機插秧秧齡通常控制在15～20 d，雜交稻秧齡 25～30 d，苗高12～17 cm。大田適宜播種量以常規稻45～60 kg/hm2，雜交稻15.0～22.5 kg/hm2為宜，提倡采用流水線精量機播，常規稻每盤播干籽100～120 g，雜交稻每盤播干籽70～90 g；控制盤內底土厚度在2.0～2.5 cm，蓋籽土厚度在0.3～0.5 cm，以不露種子為宜；做到盤面均勻無積水，底土完全濕透無滴水。流水線播種作業結束后，疊盤于室內暗化出苗，每疊25～30盤，間距20 cm以上，頂部放一只有土、無種盤封頂，待80%芽苗露出土面1.0～1.5 cm時結束暗化，隨后擺盤入秧田綠化，入秧田后用遮陽網、無紡布覆蓋防蟲。

1.3 苗床管理

1.3.1 水分管理 秧盤擺放前需澆透水，無紡布覆蓋7 d后揭布煉苗，出苗至起盤移栽前，以旱管為主。秧盤土壤表面發白再補水，采取灌“跑馬水”或澆水方式，在移栽前3 d左右控制水分，使秧苗盤根老健[8]。部分田塊可采用微噴灌旱地育秧技術，以精準管水旱育，簡便秧田管理環節、提高效率。

1.3.2 精確施肥 育秧底土使用專用壯秧劑培肥，秧田期一般不追肥，若底土未培肥，則可在1葉1心期均勻撒施60～75 kg/hm2尿素。追肥應在傍晚秧苗葉尖吐水、建立薄水層后進行，移栽前2～3 d，每盤還可撒施3 g左右尿素作“起身肥”。

1.3.3 病蟲害防治 秧苗期重點防治葉瘟、灰飛虱和稻薊馬等病蟲害。移栽前2～3 d，施好“送嫁藥”，以有效控制大田前中期葉瘟、紋枯病、稻飛虱、稻縱卷葉螟和螟蟲等病蟲害。

1.4 精準栽插

研究區優質稻栽插適期為6月，移栽前進行精細整地，做到田面平整，高低落差不大于3 cm，秸稈還田要均勻掩埋，埋沒率不低于90%，做到表土上爛下實，田表潔凈、土肥相融以及機械作業不陷。機插時，根據土壤沉實度，事先調整好機械適宜插秧深度，一般以2 cm左右為宜；根據品種類型調整插秧機械的移栽株距和取秧量，常規粳稻株距在11～13 cm，栽插24萬～27萬穴/hm2，每穴3～4棵苗，基本苗90萬～120萬株/hm2；雜交秈（粳）稻株距在14～16 cm，栽插21萬～24萬穴/hm2，每穴約2棵苗，基本苗45萬株/hm2左右。機插后，對斷行缺穴的田塊及時進行補苗，以保證基本苗數。

1.5 田間管理

1.5.1 水漿管理 大田間隔3～4 m開寬25 cm、深20 cm的豎溝，長田塊開寬30 cm、深25 cm的腰溝，圍溝寬30 cm、深30 cm，三溝相連通，確保灌排暢通。水分管理以生育前期淺水栽插、寸水活棵、淺水促蘗和適時擱田，拔節后濕潤灌溉、干濕交替為主要原則。水層落到田間成花斑（花斑水）時栽插，栽后7 d內保持3 cm左右淺水層，分蘗初期淺水勤灌，上水深度在3～5 cm，以加快根系發育，促進秧苗早分蘗。當田間莖蘗數達到預期有效穗數的80%，或移栽后25～30 d，開始斷水擱田，擱田時，要分多次輕擱，待田土沉實，田中不陷腳，田面土表裂細縫、現白根，葉色褪淡、葉片挺直時停止擱田，及時復水。采用間歇濕潤灌溉、干濕交替灌溉（孕穗期和抽穗揚花期需建立水層）方式，灌漿結實前以濕為主，并逐步過渡到以干為主，收割前7～10 d斷水，以便收獲。

1.5.2 肥料運籌 結合整地，施足基肥，一般施120～150 kg/hm2氮肥、60～75 kg/hm2鉀肥作基肥。提倡施用緩混肥、配方肥，麥秸稈全量還田地塊要適當增施速效氮肥，以滿足秸稈腐解耗氮需求。部分地區可采用水稻緩釋肥一次施肥技術，在插秧時同步施入緩混肥料，后期根據葉色差診斷法在拔節孕穗期進行追肥，全生育期可減少25%左右氮肥。分蘗階段，水稻吸收水肥能力和需肥量逐漸提高，應及時追施以氮肥為主的分蘗肥，移栽后7～10 d，根據苗情長勢，施45～75 kg/hm2氮肥，對于部分遲播遲栽、群體偏小田塊，可適當多施肥，爭取適期夠苗。根據水稻生育進程和苗情長勢，適時適量施好穗肥，攻取大穗，對生育正常、群體適宜、擱田到位且葉色褪淡明顯田塊，依據葉齡進程，適時施好促花肥和保花肥，粳稻以促花肥為主，秈稻則以保花肥為主[9]，一般施75～120 kg/hm2氮肥、15～30 kg/hm2鉀肥。對生育偏遲、群體不足且葉色褪淡不明顯的田塊，拔節孕穗肥可提前施用，用肥量根據苗情酌情增加。結合防災減災，高溫、暴雨等不利天氣后需根據苗情長勢、受損程度等，及時噴施葉面肥、植物生長調節劑等，以促進作物快速恢復生長。

1.5.3 病蟲草害防治 研究區水稻病蟲害以紋枯病、稻瘟病、稻飛虱、稻縱卷葉螟和螟蟲等為主，采用生態調控+科學用藥的防控技術體系，包括推廣種植香根草等誘集植物、安裝害蟲性誘劑或食誘劑以及施用生物農藥等生物和物理防控措施。化學防治方面，稻縱卷葉螟和螟蟲對氯蟲苯甲酰胺等雙酰胺類藥劑的抗性有所上升，可選用甲維·茚蟲威、乙基多殺菌素和蘇云金桿菌等藥劑；稻飛虱可選用呋蟲胺、吡蚜酮和烯啶蟲胺等藥劑；紋枯病可選用噻呋酰胺、肟菌·戊唑醇和苯甲·嘧菌酯等藥劑；稻瘟病可選用稻瘟靈、稻瘟酰胺和三環唑等藥劑，注意交替輪換用藥[10]。雜草防治要堅持農業措施為基礎、土壤封閉為重點、莖葉處理為輔助的策略，通過調整播栽期、適時收種、深耕深翻、平整田塊和合理管理肥水等措施，創造不利于雜草發生的環境。化學防治推薦“兩封一殺”技術，即機插前、整地后，田間淺水層時做好稻田雜草第一次土壤封閉處理；機插秧栽插后7～10 d，建立水層后，進行二次封閉處理；田間殘留雜草可在插栽15～20 d，田水排干后進行莖葉噴霧，藥后1～2 d建立淺水層，保水3～5 d。

1.6 收獲與貯藏

齊穗后35 d左右、每穗谷粒95%以上穎殼變黃時，需及時搶晴收獲。合理調配收獲機械，及時收獲。收割完成后，有條件的可進行烘干，避免因晾曬不及時造成霉變發芽，沒有烘干條件的需及時晾曬，同時做好通風和貯藏工作，注意防潮防霉。要在避光、清潔、干燥、通風和有防潮設施的地方貯藏，同時做好防蟲、鼠等工作，保障收獲水稻的品質優良。

2 優質高產栽培技術推廣策略

2.1 激勵種植主體

水稻高產栽培技術的推廣，需加強宣傳引導、提供政策和資金支持[11]；破除長期以來的傳統種植觀念和經驗，提高種植主體對新技術的接受度。在加強引導和扶持的同時，進一步推動水稻優質高產栽培技術的應用落地，對種植主體購置農業機械和設備，應用綠色產品和技術給予一定的資金補貼，以激發種植主體應用優質高產栽培技術的積極性。

2.2 落實關鍵技術

水稻栽培技術要緊跟科技發展趨勢，及時更新與完善其栽培技術[12]，可結合優質稻米產業鏈建設和水稻單產提升行動等，更新完善水稻優質高產栽培技術要點。為促進關鍵技術要點的落實，需及時發布農技推廣信息，在分蘗期、拔節期等生長關鍵環節，分類指導做好肥水管理；同時注意加強防災減災意識，積極應對低溫、陰雨寡照和臺風等不利天氣的影響，聯合氣象部門發布氣象服務專報，指導農戶及早落實防御措施，做好田間管理、科學肥水和合理用藥，確保生產安全，最大限度減少水稻因災損失。

2.3 建設水稻豐產示范片

種植區可通過建設示范基地與試點的方式，向種植大戶做好技術推廣；通過創建水稻豐產示范片，能擴大輻射帶動效應[13]。建設水稻綠色高產高效豐產示范片，在示范片上集中示范應用優良食味品種、機插精確定量栽培、藥肥減量施用和緩釋（混）肥高效栽培等技術；同時積極做好建設宣傳工作，組織種植主體觀摩學習，帶動其全面掌握水稻優質高產栽培技術。

2.4 加強技術培訓

種植主體是水稻優質高產栽培技術的應用實施者，通過開展現場觀摩、技術講座等形式的技術培訓，能讓種植主體切實掌握相關技術并應用到生產中。形成多層級協同技術服務體系，加大技術推廣覆蓋度，舉辦各類觀摩會和培訓班等，為種植主體培訓壯秧適齡移栽、精準定量施肥、綠色抗逆栽培和水漿全程科學管理等集成技術。舉辦水稻種植技能競賽活動，有利于種植主體掌握水稻栽培的基礎知識和解決生產實際問題的能力，帶動優質高產栽培技術的推廣應用。

綜上，本文基于蘇南地區水稻生產實踐，從品種選擇、播前準備、苗床管理、精準插栽、田間管理和收獲貯藏6個方面總結了水稻優質高產栽培技術。提出其栽培技術的推廣策略，包括加強宣傳引導、提供資金支持，以激勵種植主體；緊跟科技發展趨勢，完善技術要點，落實關鍵技術；建設水稻豐產片，示范應用高產高效栽培技術；開展現場觀摩、技術講座和技能競賽等活動，加強技術培訓。本文為蘇南地區實現優質稻米產業健康發展提供參考。

參考文獻

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（責任編輯：李媛）