肉雞養殖存在的問題及對策

摘要：本文旨在探討肉雞養殖過程中存在的主要問題，并提出相應的對策。通過對肉雞養殖場地環境控制、飼料與營養管理、疾病防控以及養殖管理模式等方面的分析，揭示了當前肉雞養殖面臨的挑戰，如環境污染、飼料資源短缺與品質問題、疾病頻發和管理不科學等。針對這些問題，提出了優化養殖環境、合理利用飼料資源與精準營養供給、加強疾病綜合防控以及推進科學養殖管理模式等對策，旨在為提高肉雞養殖效益、促進肉雞養殖業可持續發展提供參考。

關鍵詞：肉雞養殖；問題；對策

肉雞養殖作為畜牧業的重要組成部分，在滿足人們對肉類消費需求方面發揮著關鍵作用。隨著市場需求的不斷增長和養殖規模的逐漸擴大，肉雞養殖也面臨著諸多問題與挑戰。這些問題不僅影響著肉雞的生長性能、產品質量和養殖效益，還對生態環境和公共衛生安全構成潛在威脅。因此，深入研究肉雞養殖存在的問題并尋求有效的對策具有重要的現實意義。

1 肉雞養殖存在的問題

1.1 養殖場地環境問題

第一，環境污染。肉雞養殖過程中會產生大量的糞便、污水和廢氣。許多養殖場缺乏有效的糞便和污水處理設施，糞便隨意堆放，污水未經處理直接排放，導致周邊土壤、水體和空氣受到污染。例如，高濃度的氨氮和硫化氫等有害氣體不僅會影響肉雞的呼吸道健康，還會對周邊居民的生活環境造成不良影響。

飼料中的氮、磷等營養物質未被充分吸收利用，隨糞便排出后進入環境，造成水體富營養化，引發藻類過度繁殖等生態問題。

第二，場地布局不合理。部分養殖場在建設初期未進行科學規劃，雞舍間距過小，通風、采光不良，容易導致病原微生物滋生和傳播。同時，養殖場內生活區、生產區和隔離區劃分不明確，人員、車輛和物資流動交叉，增加了疫病傳入和擴散的風險。

1.2 飼料與營養問題

第一，飼料資源短缺。隨著肉雞養殖規模的擴大，對飼料原料的需求持續增加。我國蛋白質飼料資源如豆粕等嚴重依賴進口，且供應不穩定，價格波動較大。這不僅增加了養殖成本，還制約了肉雞養殖產業的可持續發展。

第二，飼料品質問題。一些飼料生產企業為了降低成本，在飼料配方中使用劣質原料或違規添加物。例如，使用變質的油脂、蛋白粉等，導致飼料營養價值下降，甚至含有有害物質，影響肉雞的生長發育和肉質品質。

飼料加工工藝不合理，如粉碎粒度不均勻、混合不充分等，也會影響飼料的消化利用率。

1.3 疫病防控問題

第一，疫病種類繁多。肉雞易感染多種傳染病和寄生蟲病，如禽流感、新城疫、大腸埃希菌病、球蟲病等。近年來，一些新的疫病不斷出現，且疫病的流行特點和致病機制更加復雜，給診斷和防控帶來了很大困難。

第二，疫苗使用不規范。部分養殖戶對疫苗的種類、免疫程序和使用方法缺乏正確的認識，存在盲目接種或漏種的情況。例如，疫苗的保存條件不當，導致疫苗失效；免疫劑量不準確，影響免疫效果。同時，疫苗免疫后缺乏有效的監測手段，無法及時了解免疫效果，不能及時調整免疫策略。

第三生物安全措施不到位。養殖場的生物安全意識淡薄，缺乏完善的生物安全管理制度和設施。人員、車輛和物資進入養殖場時未進行嚴格的消毒和隔離，容易將外界的病原微生物帶入養殖場。此外，養殖場內的衛生清潔工作不徹底，病死雞無害化處理不規范，也為疫病的傳播提供了條件。

1.4 養殖管理問題

第一，養殖密度過大。部分養殖戶為了追求經濟效益，盲目增加養殖密度。過高的養殖密度會導致雞舍內空氣質量下降、濕度增加、病原微生物傳播速度加快，容易引發肉雞的應激反應和疾病發生，影響肉雞的生長速度和飼料轉化率。

第二，飼養管理粗放。一些養殖戶在飼養過程中缺乏科學的管理方法，如飼喂時間不規律、飲水供應不足或不清潔、雞舍溫度和濕度控制不當等。這些因素都會影響肉雞的采食量、消化吸收和生長性能，降低養殖效益。

第三，缺乏信息化管理手段。在現代養殖生產中，信息化管理技術如養殖環境監測系統、生產管理軟件等應用不足。養殖戶無法及時準確地掌握雞舍內的環境參數、肉雞的生長狀況和飼料消耗等信息，難以進行精細化管理和科學決策。

2 對策

2.1 優化養殖場地環境

第一，加強環境污染治理。養殖場應配備完善的糞便和污水處理設施，采用干濕分離、沼氣發酵、生物處理等技術，對糞便和污水進行無害化處理和資源化利用。例如，將處理后的糞便制成有機肥料，用于農田施肥；污水經過凈化處理后可用于養殖場的沖洗和綠化灌溉。加強雞舍的通風換氣系統建設，安裝空氣凈化設備，降低有害氣體濃度。同時，合理控制養殖密度，減少氨氣、硫化氫等有害氣體的產生量。[1]

第二，科學規劃場地布局。在養殖場建設前，應進行科學合理的規劃設計。根據養殖規模和當地的自然環境條件，確定雞舍的朝向、間距和布局。保證雞舍之間有足夠的通風和采光空間，劃分明確的生活區、生產區和隔離區，并設置隔離設施和消毒通道，嚴格控制人員、車輛和物資的流動路線，防止疫病傳播。

2.2 合理利用飼料資源與精準營養供給

第一，開發新型飼料資源。加大對國內飼料資源的開發利用力度，如推廣種植優質的蛋白質飼料作物如苜蓿、黑水虻等，提高飼料原料的自給率。同時，積極開展飼料原料的替代品研究，如利用微生物發酵技術生產單細胞蛋白，開發昆蟲蛋白飼料等，以緩解飼料資源短缺的壓力。

第二，提高飼料品質。加強飼料生產企業的監管，規范飼料生產加工行為。嚴格控制飼料原料的質量，禁止使用劣質原料和違規添加物。優化飼料配方，根據肉雞不同生長階段的營養需求，精確配制飼料，提高飼料的營養價值和消化利用率。改進飼料加工工藝，采用先進的粉碎、混合、制粒等設備，確保飼料的均勻性和穩定性。

2.3 加強疾病綜合防控

第一，完善疫病監測與預警體系。建立健全肉雞疫病監測網絡，加強對養殖場、屠宰場和交易市場等重點場所的疫病監測。定期采集樣品進行實驗室檢測，及時掌握疫病的流行情況和病原變異動態。同時，利用大數據、云計算等信息技術，建立疫病預警模型，提高疫病預警的準確性和及時性。

第二，規范疫苗使用與管理。加強對養殖戶的疫苗知識培訓，使其正確掌握疫苗的種類、特性、免疫程序和使用方法。嚴格按照疫苗的保存要求，確保疫苗的質量和有效性。在免疫接種過程中，要做到操作規范、劑量準確，并及時對免疫效果進行監測評估，根據監測結果調整免疫策略。[2]

第三，強化生物安全措施。增強養殖場的生物安全意識，建立完善的生物安全管理制度。加強對養殖場人員、車輛和物資的消毒和隔離管理，設置消毒池、消毒通道和隔離舍等設施。定期對養殖場進行全面的清潔消毒，做好病死雞的無害化處理工作，防止病原微生物的傳播和擴散。

2.4 推進科學養殖管理模式

第一，合理控制養殖密度。根據肉雞的品種、生長階段和養殖環境條件，合理確定養殖密度。一般來說，在保證肉雞正常生長發育的前提下，適當降低養殖密度，有利于改善雞舍內的環境質量，減少疾病發生，提高肉雞的生長性能和養殖效益。

第二，精細化飼養管理。制定科學合理的飼養管理制度，做到定時定量飼喂，保證充足清潔的飲水供應。根據肉雞不同生長階段的生理特點，合理控制雞舍的溫度、濕度、光照等環境參數。例如，雛雞階段溫度應控制在32～35 ℃，隨著日齡的增加逐漸降低溫度；濕度保持在65%～75%為宜。同時，加強雞群的日常觀察和健康檢查，及時發現和處理異常情況。

第三，應用信息化管理技術。推廣應用養殖環境監測系統、生產管理軟件等信息化管理工具。通過傳感器等設備實時監測雞舍內的溫度、濕度、氨氣濃度、二氧化碳濃度等環境參數，并自動調節通風、降溫、加熱等設備，實現養殖環境的智能化控制。利用生產管理軟件對肉雞的生長數據、飼料消耗、免疫記錄等信息進行記錄和分析，為養殖決策提供科學依據，提高養殖管理的精細化水平和效率。

結語

肉雞養殖在發展過程中面臨著養殖場地環境、飼料與營養、疾病防控和養殖管理等多方面的問題。這些問題相互關聯、相互影響，制約著肉雞養殖產業的健康發展。通過優化養殖場地環境、合理利用飼料資源與精準營養供給、加強疾病綜合防控以及推進科學養殖管理模式等一系列對策的實施，可以有效地解決當前肉雞養殖存在的問題，提高肉雞的生長性能、產品質量和養殖效益，促進肉雞養殖業的可持續發展，同時也有利于保障生態環境安全和公共衛生安全。在未來的發展中，還需要不斷加強科技創新和政策支持，進一步推動肉雞養殖產業向綠色、高效、智能化方向邁進。■

參考文獻：

[1] 燕海平，李志鋒.當前肉雞養殖中存在的問題及發展對策.鄉村科技，2010，10：32.

[2] 張英杰.淺談當前肉雞的養殖及疫情防治.今日畜牧獸醫，2012，7：51.

收稿日期：2024-12-20

作者簡介：盧俊鑫（1971—），女，中級職稱獸醫師，大專。研究方向：動物疫控。