《水滸傳》中的酒人與酒事

[摘 "要] 《水滸傳》文本與酒文化強關聯，小說中對飲酒的描寫很多，其中最突出的就是人物形象的塑造與情節發展的設計。可以說，《水滸傳》的許多情節都建立在個性鮮明的酒人和曲折生動的酒事上。酒意象于人物形象來說是一種使得人物性格鮮明的輔助和媒介。酒意象或使人產生情感錯位，或使人暴露深層心理。在情節發展中，酒既有聯系人物的作用，又能另起事端，使情節發生突轉，變得跌宕起伏。金圣嘆點評酒描寫乃《水滸傳》必不可少的點睛之筆，本文將結合金圣嘆的點評，分析闡釋《水滸傳》中的酒人與酒事。

[關鍵詞] 《水滸傳》 "酒人 "酒事 "飲酒描寫 "金圣嘆

[中圖分類號] I207.4 " " "[文獻標識碼] A " " " [文章編號] 2097-2881（2025）02-0003-04

《水滸傳》中關于酒的描寫數不勝數，僅金批《水滸傳》就有三百多處寫到酒。小說中不僅有酒人、酒物、酒事，還有酒文、酒器、酒肆、酒具等。金圣嘆評書亦不忘論酒，他在第二十八回中說：“飲酒，其珠玉錦繡之心也”“千載第一酒人”“千載第一酒場”“千載第一酒時”“千載第一酒懷”“千載第一酒風”等[1]。浩浩蕩蕩一段“酒評”，可見酒描寫對于《水滸傳》的重要性。在這么多與酒相關的描寫中，酒人與酒事是書中最突出的部分。

一、酒人

金圣嘆盛贊《水滸傳》：“別一部書，看過一遍即休。獨有《水滸傳》，只是看不厭，無非為他把一百八個人性格，都寫出來。”[1]《水滸傳》中的一百零八位人物各具特色，但有一個共同喜好：無酒不歡。水滸英雄齊聚梁山，共同理想之一是大碗喝酒大口吃肉。好漢的酒量與武力成正比，不論是武松還是魯智深，都是一碗酒一分本事，十碗酒十分本事，越醉越有本事。好漢們可以無肉不能無酒，行者與花和尚都是先喝下十來碗酒才要肉食。好漢的命運也與酒息息相關：楊志因酒失了生辰綱討不了好出身；李逵因毒酒喪了性命；林沖因酒獲生又因酒受困。即使是拒絕飲酒的青眼虎李云，他的命運轉折點也是半盞酒。總之，書中人人飲酒，處處有酒，人與事都離不開酒。連“打醬油”的人物鄆哥、唐牛兒、李吉、虔婆等都會喝酒。作者不僅在寫水滸“好漢”，還從審美角度寫水滸“酒漢”。作者在事件中塑造酒漢形象，以重大事件為情境，以酒為媒，使人物脫離常規，暴露深層心態，或形成情感錯位[2]。

1.醉漢失言

酒有麻痹神經之效。飲酒之人若貪杯，精神就會進入非理性狀態，言語行為一反常態，進而暴露自己的潛意識，酒后吐露真言。第三十九回中，作者設法讓宋江酒后疏狂，題下反詩，使得宋江暴露城府，顛覆了舊有形象。

縱觀全書，宋江是一個比較完美的人物，既講忠義，又有出眾的能力。作者多角度表現宋江在“忠孝義”層面獲得的聲名：體制內，是同事喜歡上司偏愛的宋押司；在家中，是孝順父親的“孝義黑三郎”；在江湖上，“及時雨宋江”的名號無人不知。《水滸傳》第二十二回，虔婆當街高呼宋押司殺人，無人肯信，原文寫道：“原來宋江為人最好，上下愛敬，滿縣人沒一個不讓他。”可見其有過人的交際本事，擅長籠絡人心。第二十三回，公人礙于宋江的面子不抓他，同事朱仝幫宋江逃避追捕，知縣也不相信宋江會殺人，說明宋江在官場左右逢源。對于宋江的才智與領導能力，作者不吝描寫：宋江三次攻打祝家莊都善用策略、指揮得當，有極佳的領導能力；做鄆城小吏時，不論黑白兩道，宋江都能交往；作為領袖，對愿上梁山者，宋江都能以禮相待，并妥善安排好兄弟之間的位次關系。

然而，太過完美的人物會顯得“臉譜化”、不真實。金圣嘆稱，一百零八傳，《宋江傳》最難讀[1]，因為宋江“假”。第三十九回就是將“完美”的人物宋江打入極端情境，以酒刺激這個“假人”，再通過醉題反詩的描寫，暴露出宋江不為人知的一面。

《西江月》

自幼曾攻經史，

長成亦有權謀。

恰如猛虎臥荒丘，

潛伏爪牙忍受。

不幸刺文雙頰，

那堪配在江州。

他年若得報冤仇 ，

血染潯陽江口！[1]

金圣嘆從醉題反詩切入，將“自幼曾攻經史，長成亦有權謀”一句看作《宋江傳》提綱挈領之句，認為宋江乃善用權術之人[1]，由此詩可以一窺宋江心緒：第一，自幼受儒家思想浸染，心懷士大夫理想，諳熟權謀之術。第二，學吏出身，雖能力出眾，但難以在官場晉升，一直等待時機。第三，救助閻婆惜后被刺配江州，地位一落千丈，心中十分不甘心。第四，早晚要找回公平，發泄心中不甘。

宋江素日言行完美，酒后卻自白有權謀與野心，感嘆自己境遇不如人，流露出宋江隱藏的深層情緒，有自視甚高與憤懣不平的一面。其已然醉到吐露不滿，再喝數杯后卻不忘給賞銀，證明宋江已將籠絡之道用得出神入化。再結合宋江所做的矛盾之事：義釋晁蓋；計賺秦明，殺其全家；游說徐寧等人落草，共同壯大梁山；不顧弟兄利益接受招安；為免李逵造反騙他飲毒酒等。與宋江潯陽樓上酒后言行一致。

金圣嘆不喜城府極深、玩弄權術之人，故稱宋江為“全劣”。“然吾又謂由全好之宋江而讀至于全劣也猶易，由全劣之宋江而寫至于全好也實難。”[1]作者對于宋江的刻畫是極其成功的。其中，又以潯陽樓的醉后描寫最為出彩。

2.酒漢打虎

第二十三回中，自飲酒到遇虎，武松的心理形成多次情感錯位：武松連喝三碗酒，店家稱“三碗不過崗”，不再上酒。武松不屑，連喝許多碗后，發惱讓店家再添酒，情緒十分狂傲。喝完十八碗后，武松并未倒下，自如走出店門，心里更加得意。店家提醒他，景陽岡上有虎，已害死二三十條人命，現在正是危險時段，且住一晚再走。武松不信，夸下海口，走了一段路后，發現樹干上寫著警告語，武松依舊不信，認為是店家詭詐。再往前走，一座山神廟門上貼著“有虎”的印信榜文，他這才相信真的有虎。此時武松的心理第一次錯位，他覺得害怕想要轉身回去，轉念卻想，回去沒面子，于是他自我安慰，硬著頭皮繼續走，這是第二次錯位。走著走著，日色西沉，沒有看見老虎影子，他產生第三次心理錯位，認為并無什么老虎，唬人而已。但林子黑壓壓的，他心里未免恐懼，這是第四次心理錯位。武松趕忙踉蹌沖過亂樹林，緊接著看見一塊大青石頭，又放松警惕，形成第五次錯位。他正躺下要睡，背后亂響，老虎跳了出來，武松驚恐大叫，看老虎朝他撲來，酒瞬間嚇得化作冷汗，此為第六次錯位。

從知道有虎開始，武松每走一段路，心理活動就發生變化，一共產生六次心理錯位。這里展現出打虎英雄作為平凡人的復雜的情感狀態。學者孫紹振指出，文學作品提供了一種藝術假定狀態，使武松遇虎且不被老虎吃掉，以此為前提，來刻畫他過崗打虎的心理動態[2]。過崗與打虎時的情境固然是造成武松心理錯位的主要原因，但是，打虎前的飲酒積蓄了情感勢能，促成之后情感錯位的強度。作者特意詳細描寫武松豪飲的過程：武松喝到第幾碗了，又吃了多少肉食，武松如何與店家斗嘴叫他上酒，在言行中透露酒狂的得意本色等。作者寫武松豪飲十八碗的過程時，除了要寫十八碗本身，還要在酒家與武松的一來一往中，以反襯法生動刻畫出武松遠超常人的能、傲、狂。若沒有“三碗不過崗”的預警，若不是武松性傲好飲，十八碗酒期間的言語拉扯就無從寫起。飲酒篇幅寫得愈是生動，愈能透出景陽岡大蟲之險，襯出武松的狂傲。飲酒時“我卻吃了三碗，如何不醉”“要你扶，不算好漢”“我卻又不曾醉”“卻不說‘三碗不過岡’”，言語間自得無比。過崗途中又“一步一驚嚇”“欲待轉身再回酒店”“十八碗酒化作‘十八碗冷汗’”。武松心理的前后錯位，源自情境的變化。而前后錯位之大，在于老虎的危險性，更在于武松的自傲與后來的驚恐之間的反差。

3.醉和尚鬧酒

《水滸傳》第四回，在情節上本可以“魯智深因醉酒大鬧五臺山，被打發到東京相國寺”一句帶過，作者卻詳細描寫了魯智深如何酒癮難耐，如何設法飲酒，又如何兩番因酒鬧事。此節描寫于情節上用處不大，但對于刻畫人物形象卻大有必要。

金圣嘆評：“寫魯達為人處，一片熱血直噴出來，令人讀之深愧虛生世上，不曾為人出力。”[1]魯智深武力高強，是生命力的體現。作者將習慣大碗喝酒大口吃肉、自由自在的魯智深安置在滿是禁欲氛圍的寺廟內，使其在極端壓抑的環境中“飲酒醉鬧”，形成言行錯位，表現出魯智深身上不可壓制的生命力。原先做提轄時，魯智深滿身熱血、行俠仗義，來到五臺山卻顯得格格不入，滿身的功夫與沖勁無處安放，化作極強的破壞力。“醉鬧山門”的描寫極力表現了魯智深的破壞欲：甩膀子折斷亭柱，打倒臺基上的金剛，徒手敵對數百人，直打到法堂下。弗洛認為：“生命欲受阻越嚴重，破壞欲就越強烈；生命越得到實現，破壞欲就越小。破壞欲是生命未能得到實現的后果。”[3]佛門戒律森嚴，粗魯性急的魯智深在這里需要“入鄉隨俗”“久靜不動”。雖然一開始他便不守規矩，在禪房內酣睡，在佛殿后撒屎尿，但其最本質的生命力沒有得到抒發。在酒的觸發下，魯智深才可以一反之前的“不合時宜”，迸發出最原始的生命活力。

除了上述言行錯位外，還有醉鬧時，三方勢力的情感錯位。醉鬧山門時，魯智深、僧眾、長老的情感狀態如下：

站在魯智深的角度：喝醉回寺睡覺，何錯之有？你們要打我，我就打你們。還得讓長老做主。從智深醉罵金剛的話中可以看出，平日里他受到嘲笑和排擠：“你個鳥大漢，也咧開嘴來笑灑家。”“你個鳥大漢不幫敲門，卻拿著拳頭嚇灑家”。

站在僧眾的角度：看不慣魯智深，又嫉妒長老對魯智深的偏愛與看重，趁他喝醉犯戒趕他走。如“好個沒分曉的長老”“你快下山去，饒你幾篾子”“智深好無禮”“長老說道他后來正果非凡，我等皆不及他，只是護短”。

站在長老的角度：看重魯智深的潛力，能袒護就袒護，第一次醉鬧，魯智深“不受上罰，反受上賞”。“你看我面，且去睡了，明日卻說。”“休要惹他，你們自去。”“自古天子尚且避醉漢，何況老僧乎？”

僧眾本不該管卻多管閑事，長老應該管但偏袒護縱容，魯智深不講規矩還委屈告狀。在多元錯位關系下，魯智深在長老的袒護下，由無理方變成占理方。

醉鬧過程中最有趣的錯位是魯智深自身的錯位，喝酒犯戒、醉鬧山門不對，他卻覺得自己有道理還告別人狀。前文作者剛寫魯智深拳打僧眾、毀壞金剛、呵佛罵祖，后文卻筆鋒一轉，魯智深看見長老，酒已醒了七八分，馬上委屈求助道：“長老，與灑家做主。”魯智深看似長相兇悍、言行粗魯，破壞力極強，卻也有孩童心性。在外是別人的保護者，在長老身邊卻是被保護者，能夠袒露脆弱的一面，這樣的錯位使魯智深的形象顯得可愛、俏皮。

二、酒事

酒不僅對單個人物產生具體影響，還能將紛繁復雜的人物關系、千頭萬緒的事件緊密聯系在一起。酒不但能夠推動情節發展，還能使情節跌宕起伏，充滿曲折變幻。《水滸傳》中有大大小小的飲酒描寫，在情節中的表現方式大致可以分為飲酒生事、以酒綴事、以酒謀事等。當然，酒描寫對于非情節部分也有影響，比如第九回，洪教頭急著和林沖比試，柴進卻說先飲酒，等月頭上來了再比。第四回，作者特地在兩次醉鬧之間加一段看似勸誡酒徒的警語，實則是將其作為閑筆來阻隔兩段醉鬧描寫，有舒緩敘事節奏之用。下面本文主要就“以酒綴事”與“飲酒生事”進行闡述。

1.以酒綴事

以酒綴事就是通過酒來連綴情節。金圣嘆認為情節應當具有完整性，要“始于青萍之末，盛于土囊之口”，再“重收到青萍之末”[1]。他提出以一個物件或者非物件貫穿情節始末，形成線索，這種技法叫“草蛇灰線”[1]。酒不僅藏身在《水滸傳》的大量情節之中，還貫穿于全書。

第十回中，除了風、雪、火之外，作為非自然元素的酒所起的作用也不可小覷。如同武松的“哨棒”、紫石街的“簾子”，酒在這里也是條一拽就動的“草蛇灰線”，在情節的變化中，林沖的命運線也隨著酒波瀾起伏。林沖被調草料場途中，天寒地凍，想吃酒卻買不到。到了草廳，老軍送他酒葫蘆，并告知他何處可買酒。酒在此處為林沖的命運與后文的情節走向埋下伏筆。林沖去買酒，店家認得酒葫蘆便留他店中小酌。正因在此飲酒，林沖才不至于遭遇“雪重屋塌”的天災，間接躲過陸虞候人為制造的“火禍”。因酒，人物的生死命運發生天翻地覆的改變。復仇后逃跑途中，林沖因搶酒引發事端，后又喝醉倒在雪地中。后路既斷，前有新禍，人物卻因酒醉陷入徹底被動的狀態。

第二回中，作者設置了三次酒宴，以這三場酒宴為線索，人物關系由對立面變為統一。捉盜酒：史進聽聞少華山新來三個強盜，專門打家劫舍，攪擾村民，為了保護村莊，設宴與莊戶共商捉盜之事。釋嫌酒：史進捉到陳達后，朱武、楊春使苦肉計來救陳達，朱楊二人與史進互相試探，最后以酒宴釋嫌，并產生友誼；友誼酒：史進再設中秋酒宴款待三人，被官兵圍捕，史進一把火燒了史家莊。

2.飲酒生事

《水滸傳》中常有好漢飲酒引發一些事情。有時，飲酒生事是為“逼”好漢上梁山。比如宋江在潯陽樓倚闌飲酒，醉后狂書反詩，遭黃文炳舉報后被判死刑，后上梁山。林沖雪夜欲上梁山，醉后題詩恰被朱貴看到，于是順理成章上了梁山。有時候飲酒生事是為了引出其他人物，如武松不滿自己的酒食不如孔亮，對店主和孔亮大打出手，而后引出宋江出場。有時候飲酒是醉漢發泄，如魯智深飲酒后兩番醉鬧五臺山等。

在這些情節中，最精彩的當數楊志因酒失生辰綱。第十六回中，楊志等人因為飲酒醉倒，被吳用劫了生辰綱。作者兩度描寫天熱難當。又寫楊志如何鞭打軍健，逼迫他們前行，軍健不滿不愿再動，老都管也冷嘲熱諷楊志。雙方矛盾的激化與不合時宜的天氣為后文楊志買酒做了鋪墊。吳用七人裝作賣棗販子，白勝化裝成酒夫挑著兩桶酒。七人先是向白勝買了一桶，眾軍健看見也要買，楊志不肯。為解楊志疑心，劉唐故意在另一桶里兜了半瓢酒，楊志看劉唐喝了酒無事，于是不再疑心，和軍健一起喝酒解渴。喝著喝著卻越發無力，楊志一行人眼看生辰綱被劫走。楊志一路謹慎，軍健一路辛勞，卻因一桶酒失了前程。因為這桶酒，情節變得撲朔迷離，十分具有戲劇性。

三、結語

《三國演義》有青梅煮酒論英雄，《水滸傳》里則是不喝酒者非好漢。酒人無酒則失去靈魂，酒事無酒便無情節發生的可能，酒文無酒則難以成文。酒可謂是《水滸傳》的文眼，撐起了人物性格，勾勒出人物群像，指明了事件發展。酒不僅貫穿人物一生，更貫穿文本之中，使《水滸傳》的情節更加生動。酒文化不僅影響了《水滸傳》的書寫，也不斷影響著后世的文學發展。

參考文獻

[1] 施耐庵.第五才子書施耐庵水滸傳[M].金圣嘆，評點.文子生，校點.河南：中州古籍出版，1985.

[2] 孫紹振.審美閱讀十五講[M].北京：北京大學出版社，2013.

[3] 弗洛姆.逃避自由[M].劉林海，譯.上海：人民文學出版社，2018.

（特約編輯 劉夢瑤）