蘋果生產中防災減災的應對措施

摘" " 要：近年來，受氣候因素影響，自然災害頻發多發呈常態化趨勢，給特克斯縣蘋果產業帶來極大的挑戰。我國蘋果栽培面積廣泛，千家萬戶經營管理模式的好壞決定了蘋果產業強弱，當前，蘋果產業技術集成配套程度低、生產設施簡陋、經濟基礎薄弱，很大程度上影響了蘋果產業防范和抵御自然災害的能力。因此高質量發展蘋果產業，必須高度重視防災減災技術的應用，加強防災減災體系建設。針對各種近幾年突發性自然災害，提出了蘋果生產中防災減災的應對措施。

關鍵詞：蘋果；防災減災；應對措施

新疆伊犁特克斯縣屬北溫帶大陸性氣候類型，河谷丘陵屬溫涼半干旱區，山區冬長夏短，春秋緊相連，無霜期短，春溫回升快而不穩，夏涼無干熱，冰雹常出現。秋溫下降迅速，冬季來得早且漫長較寒冷，寒潮較多，年平均氣溫5.7 ℃，平均最高氣溫27.2 ℃（8月），平均最低氣溫-17.4 ℃（1月），日較差12.7～18.1 ℃，年日照時數平均為2719.5 h，全年太陽總輻射為564.8 J/cm2，生理輻射為271.1 J/cm2，日較差12.7～18.1℃，年日照時數平均為2 719.5 h，年均溫6.9 ℃，無霜期平均150 d，年均降水量450.2 mm，≥0 ℃的積溫全年為2 963.2 ℃。在4—9月期間特別集中，但月降水量的年際變動量大，冬雪少（12月至翌年2月平均降水量為20.8 mm），9月至翌年5月旬平均積雪深度在0.0～10.8 mm，之間，5—8月多有對流云和陣性降水，山區丘陵多有雷暴和冰雹，偶有暴雨，山洪危害，全年濕度大，年平均相對濕度為69%，全年盛行西南風和東風，年平均風速為2.0 m/s，年平均大風（≥8級）日數為13.1 d。近年來，特克斯縣充分利用獨特的氣候資源優勢，以發展特色林果業作為種植業結構調整的突破口，以建立健全農牧民增收的長效機制為保障，發展特色林果業，在林果業建設規模和管理上下功夫，栽植抗寒適應本地氣候的品種以元帥系列（首紅）為主、富士和嘎拉等為輔的授花授粉樹種。特色林果業成為農民經濟增收的一部分，但由于近年來頻發多發自然災害，尤其是2023年5月3—5日“倒春寒”極端天氣，造成蘋果100 hm2減產30%（花芽受凍20%），經濟損失210萬元，很大程度上影響了蘋果的經濟收益。針對自然災害對蘋果產業的影響，特提出防災減災防控技術措施及對策建議。

1 霜凍災害預防及災后管理技術

霜凍的定義是指春末、冬初比較溫暖，土壤或植物表面附近的氣溫突然降至 0 ℃ 以下產生冰凍的現象，造成蘋果花、芽、枝條、葉片、樹皮層、枝干等樹體組織器官遭受凍害或壞死的情況，使蘋果大幅度減產甚至絕產，是蘋果生產中最重要的自然災害之一[1]。

1.1 霜凍災害預防

對果樹造成危害的霜凍多發生在春末，常用的預防方法有：①關注氣象測報：結合氣象部門發出的預警通知及時采取相應措施，動員果農在果園離地50 cm處懸掛溫度計以監測氣溫，坡地果園建議在地勢最高處和最低處各懸掛1個溫度計，進行實時監測，將監測數據第一時間逐級上報。并根據果園預防“倒春寒”采用的方法提前準備好防治材料，當監測溫度達到0 ℃時及時防控。② 果園灌水法：由縣水利部門結合鄉鎮果園需水情況，對水源進行調配，各鄉鎮組織人員對果園灌溉渠系進行清理，此項工作在3月下旬前完成，正常年份果園花前灌溉，此時果園灌水，可起到推遲果樹萌芽和開花的作用，預防和減輕凍害，因2024年物候期推遲7～10 d，此項工作可推遲7～10 d完成。③熏煙法：此法在出現0 ℃以上低溫霜凍時使用，當氣溫降至-2 ℃以下時，防效不明顯。3月底4月初備好熏煙草堆，遇到降溫，可點燃熏煙防霜凍[2]。方法一：熏煙草堆每667 m2 5～10堆，煙堆高度在1 m以下。方法二：在上風口挖2 m×2 m×2 m的坑，放入熏煙材料。隨時關注監測溫度，當夜間溫度降到0 ℃時，即可點火放煙。熏煙能提高果園氣溫1～2 ℃，發煙物可用作物秸稈、雜草、樹皮等能產生大量煙霧的易燃材料。煙堆也可按配方硝銨 20%～30%、鋸末 50%～60%、廢柴油10%、細煤粉10%混合拌成。注意控制明火，不要讓煙堆靠近果樹，以免烤傷果樹（圖1）。④燒炭法：此法在出現-2 ℃以下低溫霜凍時使用。3月底4月初備好煤炭，結合氣象預測監測果園氣溫變化，提前2 d做好煤炭入園堆放，當溫度降至0 ℃時，即可點火燒炭，進行增溫防霜凍。要求：3 m 1堆，1堆5 kg煤炭，20～30堆/667 m2不等，具體數量根據果園行距來確定，連片果園統一作業防護效果佳[3]。點火時隔堆點火，延長燃燒時間，關鍵時間點在凌晨4—6時。若遇低于-4℃的低溫，同時使用燒炭法和頂部遮蓋篷布，或四周用篷布遮擋進行預防，效果更佳。⑤煤炭升溫法：果園更新選擇抗旱樹種如蘋果。在秋季做好果園施基肥，夏季做好追肥、澆水、果樹修剪、有害生物防治、疏花疏果等管理工作，合理負載，增強樹勢，提高果樹抗寒能力[4]（圖2）。

1.2 霜凍后果園管理措施和建議

林果技術專家深入田間地頭，指導果農加強果園管理，采取保花保果等措施，提升果園管理水平，減少經濟損失。深入集中連片果園的田間地頭，實地指導林果種植企業、果農從事生產管理，主要制定并采取了以下技術措施。①平衡樹勢。采取平衡樹勢、保證下年豐產措施：一是整形修剪中應當通過拿、捏等方式緩和枝條長勢，控制營養生長，讓枝條充分木質化，提高抗逆能力；二是在實施施肥、灌水等常規措施時，既要避免因營養過剩造成樹體旺長，又要保證充足的養分進行花芽分化，確保來年果樹產量和果實品質；三是用0.1%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液，噴施葉面肥，每隔5～7 d 噴1次，連續噴施2～3次，以補充樹體養分，增強樹勢。②保花措施。一是對果園中沒有遭受凍害的花蕾或正在開放的花，及時進行人工輔助授粉，將塑料薄膜剪成約1 cm寬20 cm長的細條，扎成球狀，綁在竹竿上，蘸取花粉，晃動竹竿在樹冠花枝花朵上輕輕拂動，觸碰花朵柱頭授粉，提高坐果率。二是花期對葉面和樹體噴施0.2%的磷酸二氫鉀、氮素和硼肥，促使壯花坐果，提高坐果率。三是及時噴布6%寡糖2000倍液或碧護7000倍液或0.01%蕓薹素水劑5000倍液等，有效預防不良天氣對花期授粉的影響。③保果措施。對果樹幼果保留在70%以上的果園實施保果措施：一是均勻噴霧1次0.4%表蕓·赤霉酸水劑1000～1200倍液，或噴施1次0.01%蕓薹素內酯10 mL 對水15～30 kg，提高坐果率。二是在幼果期及時追施氮、磷肥10 kg/667 m2，減少生理落果，促進幼果、新梢同時生長，受災蘋果每667 m2平均產量1000 kg，一級果出地價格為6元/kg，平均價格5元/kg，每667 m2平均銷售收入0.5萬元，達到受災不減收的目的。三是在果實膨大期與果實采收后5～10 d及時對全園澆水，為次年增收做準備。④發展林下經濟，進行套種。因地制宜，分類施策。通過行間套種苜蓿，引導受災果農進行林下養鵝養雞，受災果農可挽回經濟損失。⑤加強技術培訓促進就業。針對受災果農富余勞動力加大技能培訓力度，以鄉鎮為單位培養鄉村勞務經紀人，鄉村致富能手，圍繞旅游產業促進就業，在項目建筑工地、產業園區附近就地開展就業幫扶，使其能在果園采收、修剪、清園等果園管理期短期務工。⑥以旅游促發展。抓住旅游紅利，以特克斯縣喀拉峻、瓊庫什臺等多條精品旅游路線為基礎，重點打造阿克鐵熱克村沿線民宿、餐飲服務點位，新增旅游服務行業、馬路攤位，促進農家樂、民宿等旅游產業發展，提供受災果農就業崗位，促使果農旅游增收。

2 冰雹災害預防及災后管理技術

冰雹也叫“雹”，俗稱雹子，有的地區叫“冷子”，是一種天氣現象。春夏之交最為常見，冰雹是一種固態降水物，形狀為圓球形或圓錐形的冰塊，由透明層和不透明層相間組成。冰雹發生后會造成蘋果樹體及花、葉、枝、果實不同程度被砸傷、樹枝折斷、葉片脫落，大面積影響蘋果產量。

2.1 冰雹災害預防

①使用防雹網。全園搭建支架支撐系統，覆蓋多功能防護網，這也是預防冰雹最有效、最實用的措施[5]。②加強雹情預報。在果實膨大后注意天氣預報，以便及時采取防雹減災措施。③人工防雹。使用空炸炮和土迫擊炮，可發射至300～1000 m。

2.2 冰雹災后果園管理措施和建議

①清理果園，減少病原。及時清理果園內沉積的冰雹、殘枝落葉及落果等，挖坑深埋或清運至園外；雹災過后有淤泥積水的園，應及時排出積水，清除淤泥，露出果樹枝干。此外每隔 10～15 d噴1次殺菌劑（如菌毒清、菌必清、多菌靈等），連噴2次，以減少病原。②追肥補養，恢復樹勢。葉面及時噴施0.3%～0.5%的尿素或磷酸二氫鉀肥，每隔10 d 噴1次，連噴2～3次，補充樹體營養、恢復生機。此外，地下可追施氮磷鉀復合肥，每株0.5～1 kg。在果樹恢復后施肥以農家肥為主，并配合適量化肥。干旱時，結合施肥灌水。③清剪枝條，推遲疏果定果時間。一是及時剪除折斷枝條，以及雹傷密度大、破皮重難恢復的枝條，盡可能多地保留雹傷輕的枝條或枝組。二是樹體傷口較多時，傷口下的葉芽會迅速萌發，應根據樹體情況保留新萌發枝條，填補樹體空缺（圖3）。三是摘除無商品價值的傷果，保留部分小雹坑的果實，減少當年損失。四是暫停疏果定果工作，等到果實膨大、確認發育正常后再疏果定果。疏果定果時應首先疏除雹傷嚴重的殘次果，以節省養分、恢復樹勢[6]。④傷口保護。果樹主干、主枝和一些較大側枝的皮層被冰雹打傷后，應及時剪除翹起的爛皮，涂抹愈合劑，提高傷口愈合能力；對一些較大的樹枝，在涂抹藥劑的同時，用塑料袋包扎傷口，以加速傷口愈合。⑤加強病害防控。蘋果受災后樹勢較弱，抗病能力降低，災后要特別注意噴藥保護。全樹噴布甲基硫菌靈、多菌靈、苯醚甲環唑等殺菌劑，隔10～15 d噴再噴布1次，連噴2～3次，保護枝干、葉片和果實上的傷口，降低病害發生率。做好病蟲的測報工作，做到適時防治。

參考文獻

[1] 路樹國. 延安蘋果產業防災減災實踐與思考 [J]. 西北園藝（果樹），2021（12）： 1-3.

[2] 王金政，薛曉敏，路超. 蘋果防災減災技術（五） [J]. 農業知識，2012（23）： 11-12.

[3] 呂婭莉. 加強靜寧蘋果防災減災體系建設[N]. 平涼日報，2024-01-14（3）.

[4] 王彥飛，楊雙曉. 災害性天氣對渭北蘋果生產的影響及防災減災措施探討 [J]. 果樹實用技術與信息，2023 （12）： 36-39.

[5] 劉海蓉，胡安鴻，李徐翹楚，等. 防雹網在蘋果生產防災減災中的應用 [J]. 農村科技，2024（4）： 67-70.

[6] 高鵬，高明，劉光東，等. 延安蘋果政策性保險現狀、問題與對策 [J]. 西北園藝，2023（12）： 9-11.

基金項目：財政部和農業農村部：國家現代農業產業技術體系資助（CAＲS-27）。

作者簡介：王正友（1974—），男，大專，林業工程師，從事林草科技示范推廣工作。E-mail：541543691@qq.com。

通信作者：刁永強（1981—），男，重慶江津人，碩士，正高級工程師，研究方向為果樹種質資源及果樹栽培。E-mail：diaoyongqiang@ina.com。