果樹-食用菌-禽類農業產物循環利用研究

摘 要：在農業可持續發展的大背景下，如何高效利用農業資源、減少廢棄物排放、提升農業生態系統整體效益成為亟待解決的問題。“果樹-食用菌-禽類農業產物循環利用模式”通過整合果樹種植、食用菌栽培和禽類養殖三大農業產業，可以實現農業廢棄物的資源化利用和農業生態系統的良性循環。在分別分析果樹、食用菌、禽類的生產養殖及其廢棄物的基礎上，歸納提出果樹-食用菌-禽類農業循環利用模式，以期推動實現農業循環可持續發展。

關鍵詞：農業產物；循環利用；果-菌-禽

隨著全球對可持續發展和環境保護的日益重視，傳統農業模式面臨資源消耗大、環境污染嚴重等挑戰。為了應對這些挑戰，農業循環經濟作為一種創新模式，旨在通過資源的循環利用，減少浪費，提高資源利用效率，同時保護生態環境。果樹-食用菌-禽類農業產物循環利用模式的研究是在可持續發展理念指導下展開的一項重要工作。果樹為食用菌提供栽培基質，食用菌栽培后產生的菌渣又可以作為禽類飼料添加劑或有機肥料返回農田，促進果樹的生長。同時，禽類糞便經過處理后再用于果樹施肥，形成一個閉環的農業生態循環系統。通過構建閉環的農業生態循環系統，可以實現資源的循環利用和環境保護的雙重目標。因此這一研究不僅具有重要的理論意義，還具有廣闊的應用前景。

1 果樹種植與廢棄物產生

果樹種植作為農業的重要組成部分，不僅為人類提供了豐富的水果資源，還在促進農村經濟發展、改善生態環境等方面發揮著重要作用。然而，隨著果樹種植規模的不斷擴大和產量的逐年提高，果樹廢棄物的數量也在不斷增加，給環境帶來了潛在的影響。

1.1 果樹種植現狀

果樹種植在全球范圍內分布廣泛和歷史悠久。不同地區因氣候、土壤等自然條件不同，適宜種植的果樹種類也各不相同。據統計，我國果樹種植面積和產量均居世界前列，尤其是柑橘、蘋果、梨、桃等大宗水果的產量和品質在國際市場上享有較高聲譽。果樹種植業的快速發展得益于多種因素。一方面政府的大力支持和政策引導為果樹種植提供了良好的發展環境，另一方面農業科技的進步和種植技術的提高也促進了果樹種植業的轉型升級。同時，隨著消費者對水果品質和口感要求的不斷提高，果樹種植者也在不斷引進新品種、新技術，以滿足市場需求（圖1）。

1.2 果樹廢棄物種類與特性

果樹種植、管理和采收過程中會產生各種有機廢棄物。果樹在生長過程中需要定期修剪枝條，以保持樹形和促進果實生長發育。這些修剪下來的枝條是果樹廢棄物的主要組成部分。它們富含纖維素和木質素，具有較高的熱值和生物降解性。果樹在秋季會大量落葉，同時有的果實在采收后也會留下外殼等廢棄物。這些廢棄物同樣富含有機物，但相對于枝條來說，其降解速度更快，對環境的影響也更為直接。在果實加工過程中會產生大量的果渣、果皮等廢棄物。這些廢棄物含有較高的水分和有機物，如果不及時處理，容易滋生細菌和產生異味。果樹在生長過程中需要定期進行病蟲害防治，這樣會產生大量的農藥包裝廢棄物和廢棄的病蟲害防治材料[1]。

果樹廢棄物的產生和處理不當對環境具有潛在的影響。果樹廢棄物中的有機物在分解過程中會釋放養分，但如果堆積過量或處理不當，會造成土壤養分失衡、酸堿度改變等問題。例如，廢棄物中的有機物質是微生物的重要食物來源，但如果處理不當，會導致微生物種群失衡；同時，焚燒廢棄物還會破壞植被和土壤結構，影響生態平衡[2]。

2 食用菌栽培與廢棄物利用

2.1 食用菌栽培原理與技術

食用菌栽培的基本原理在于利用適宜的環境條件和基質，通過接種、培養和調控等過程，促進食用菌菌絲的生長和子實體的形成。這一過程不僅依賴于科學的栽培技術，還涉及對菌種特性、基質選擇及環境控制的深入理解。

食用菌的生長過程主要包括菌絲生長和子實體形成兩個階段。菌絲是食用菌的營養體，負責從基質中吸收養分和水分，并通過不斷生長和蔓延來占據整個基質空間。當菌絲生長到一定階段后，在適宜的環境條件下，會開始形成子實體，即通常所說的蘑菇、香菇等食用菌產品。首先是基質準備。選擇合適的基質是食用菌栽培成功的關鍵。其次是菌種選擇與接種。根據栽培目的和市場需求選擇合適的菌種。再次是培養環境控制。食用菌的生長對溫度、濕度、光照和通風等環境條件有嚴格要求。最后是采收與加工，當子實體成熟后，需及時采收并進行加工處理（圖2）。

2.2 果樹廢棄物在食用菌栽培中的應用

應用果樹廢棄物進行食用菌栽培時，可以將果樹廢棄物經過粉碎、消毒等處理后，直接作為食用菌的栽培基質。這種方式簡單易行，成本低廉，且能夠充分利用果樹廢棄物的營養成分。還可以將果樹廢棄物與木屑、秸稈等其他基質按一定比例混合使用（圖3）[3]。

利用果樹廢棄物栽培食用菌，可以取得顯著的轉化效果。一方面，果樹廢棄物中的營養成分可以被食用菌菌絲充分吸收利用，轉化為子實體的生長物質；另一方面，食用菌的生長過程又可以促進廢棄物中有機物質的分解和轉化，降低廢棄物的污染程度。果樹廢棄物為食用菌提供了豐富的營養成分和生長環境，有利于菌絲的生長和子實體的形成[4]。

3 禽類養殖與廢棄物資源化

3.1 禽類養殖現狀

近年來，隨著人們對禽類產品需求量的不斷增長，禽類養殖業得到了快速發展。

禽類養殖業的快速發展也帶來了廢棄物處理難題。大量廢棄物如羽毛、糞便、污水等（圖4），若不能得到妥善處理，不僅會對環境造成污染，還可能引發疾病傳播和生態破壞。

3.2 食用菌菌渣在禽類飼料中的應用

食用菌菌渣是食用菌栽培后剩余的基質殘渣。它經過食用菌菌絲的生長和分解后，富含菌絲體蛋白、氨基酸、礦物質和維生素等營養成分，具有較高的飼用價值。

3.3 禽類糞便在果樹施肥中的循環利用

禽類糞便作為一種優質的有機肥料來源，在果樹施肥中具有廣闊的應用前景。

禽類糞便在施用前需要經過無害化處理和發酵處理，以消除其中的病原體、寄生蟲卵和有害物質。常見的處理方法包括堆肥發酵、沼氣發酵等[5]。

將禽類糞便施用于果樹不僅可以提供豐富的營養元素促進果樹的生長和發育，還可以改善土壤結構和提高土壤肥力。糞便中的有機質可以優化土壤的團粒結構和提高保水保肥能力，促進土壤微生物的繁殖和活動[6]。

4 果樹-食用菌-禽類農業產物循環利用模式

4.1 運行機制與主要環節

果-菌-禽循環模式的提出，是基于對農業生態系統內部物質循環和能量流動規律的深刻認識。果-菌-禽循環模式的運行機制主要基于生態循環原理和物質循環再利用原則。該模式通過構建一個閉合的農業生態系統，實現了果樹、食用菌和禽類之間的物質循環和能量流動。

第一是果樹種植環節，果樹在生長過程中會產生大量的修剪枝條和落葉等廢棄物。這些廢棄物在傳統農業中往往被視為無用之物，但在果-菌-禽循環模式中，它們被收集起來作為食用菌栽培的優質原料。

第二是食用菌栽培環節，利用果樹修剪枝條和落葉等廢棄物作為培養基質，進行食用菌的栽培。食用菌在生長過程中會吸收基質中的養分，并產生大量的菌絲體和菌渣。這些菌絲體和菌渣富含蛋白質、氨基酸、礦物質等營養成分，是優質的飼料和肥料資源。

第三是禽類養殖環節，將食用菌栽培產生的菌渣作為禽類的飼料添加劑或基礎飼料，替代部分傳統飼料。禽類在攝食過程中會消化吸收菌渣中的營養成分，并產生糞便。這些糞便富含有機質和營養元素，是優質的有機肥料。

第四是肥料回歸環節，將禽類糞便經過適當處理后，作為果樹的有機肥料施用于田間。這樣，果樹既吸收了養分，又促進了土壤結構的改善和微生物的繁殖，為下一輪的生長周期提供了良好的土壤環境。

4.2 優勢與特點

該模式通過整合果樹種植、食用菌栽培和禽類養殖三大產業，實現了農業廢棄物的資源化利用。不僅可以減少廢棄物的排放和環境污染，還能夠提高農業資源的利用效率。農業廢棄物得到了充分地利用和轉化，實現了資源的最大化利用和廢棄物的最小化排放。

在社會效益方面，果-菌-禽循環模式的推廣和應用，有助于推動農業產業結構的調整和升級。通過發展循環農業和生態農業，促進了農村經濟的發展和農民收入的增加。同時，該模式還有助于增強農民的環保意識和可持續發展能力。

5 結 語

果-菌-禽循環模式是一種具有顯著優勢和特點的農業循環經濟發展模式。通過構建閉合的農業生態系統，實現了農業廢棄物的資源化利用和農業生態系統的良性循環。未來，隨著技術的不斷進步和人們環保意識的提高，果-菌-禽循環模式有望在更廣泛的范圍內得到推廣和應用，為農業可持續發展做出更大的貢獻。

參考文獻

[1] 劉春榮，劉麗麗，孫建城，等.果樹廢棄物資源化利用研究進展[J].東南園藝，2022，10（1）：70-77.

[2] 朱培淼，楊曉晨，李杰.昆山市農業廢棄物資源化利用現狀及建議[J].現代農業科技，2021（3）：166-167.

[3] 沈盟，袁曄，宋小亞，等.6種林果樹木屑的營養成分分析及其對食用菌生長的影響[J].上海農業學報，2021，37（4）：74-80.

[4] 任軍凱，周曉勇，曾智勇，等.果樹木屑對食用菌菌絲生長和原基分化的影響[J].長江蔬菜，2022（6）：51-54.

[5] 宋福生，任艷艷，楊竹琴.延川縣“果-沼-畜”生態循環農業模式應用現狀和發展策略[J].特種經濟動植物，2022，25（7）：157-160.

[6] 傅桂英，劉世彪.豬-沼-果循環經濟發展模式的價值流計算與評價[J].農業工程學報，2019，35（15）：225-233.